Línia de processament de pastanagues | Per a la producció de suc i puré de pastanaga
La línia de processament de pastanagues EasyReal comença amb la recepció de pastanagues crues. El sistema utilitza canals d'aigua i elevadors i màquines de neteja amb raspalls per eliminar la terra i les pedres. A continuació, els peladors de vapor i els peladors de raspalls eliminen ràpidament les pells amb una baixa pèrdua de polpa. Una trituradora de martells de pastanaga i un escalfador de tub en tub converteixen les arrels dures en un puré tou i estabilitzat per enzims. Aquest puré va a una premsa de cinta de pastanaga per al suc o a una màquina de doble etapa per fer polpa i refinar per al puré. El suc o puré es mou a través de tancs estàndard per lots, evaporador de pel·lícula caient/evaporador de circulació forçada, homogeneïtzador d'alta pressió, esterilitzador UHT de tub en tub i màquines d'ompliment asèptic. Cada mòdul encaixa com una línia equilibrada amb cabals coincidents i un disseny de canonades intel·ligent.
EasyReal se centra en un escalfament suau i temps de retenció curts. El pas de trencament en calent elimina els enzims que causen l'enfosquiment i la separació de fases, alhora que protegeix el betacarotè i el sabor fresc. Els evaporadors multiefecte eliminen l'aigua a baixa temperatura al buit. Aquest disseny manté el color fort i redueix la pèrdua de sabor. Per a productes de pastanaga de baixa acidesa, els esterilitzadors UHT de tub en tub arriben als 121–152 °C durant uns segons per eliminar les espores sense coure massa el puré. La línia utilitza bombes sanitàries, vàlvules automàtiques i soldadures higièniques per evitar cantonades mortes i acumulació de producte. Els enginyers dissenyen dissenys compactes que estalvien espai al terra i redueixen la longitud de la canonada per reduir el consum d'energia. En general, els clients obtenen una qualitat del producte estable, un alt rendiment i un canvi senzill entre els modes de suc i puré.
EasyReal dissenya la línia de processament de suc de pastanaga per a marques que volen begudes saludables amb etiqueta neta. Els clients poden produir suc de pastanaga pur, suc de pastanaga i poma, suc de pastanaga i taronja o mescles amb gingebre i cúrcuma. La línia admet productes no derivats de concentrat per a cadenes refrigerades i begudes derivats de concentrat per a mercats de consum ambiental. Les pastanagues aporten un alt contingut de vitamina A i dolçor natural, de manera que es pot reduir el sucre afegit i alhora oferir un sabor agradable. Molts clients posicionen les begudes de pastanaga com a productes diaris per a la cura dels ulls, el suport immunitari o la desintoxicació. També es poden fer mescles de sucs de verdures que combinin pastanaga amb remolatxa, tomàquet o api.
La línia de processament de puré de pastanaga està dirigida a productors d'aliments infantils, fàbriques de sopes i fabricants de salses. La secció de polpa i refinació crea un puré suau amb una mida de partícula molt fina. Aquest puré pot omplir bosses d'aliments infantils, pots de vidre o tasses petites. Els productors de sopes utilitzen el puré de pastanaga com a base per a sopes de verdures cremoses. Les fleques afegeixen puré a pastissos, magdalenes i pa per millorar el color, la humitat i el contingut de fibra. El puré de pastanaga concentrat serveix com a ingredient versàtil. S'utilitza en iogurt, gelats, farcits d'aperitius i plats preparats a base de plantes.
Els clients orientats a l'exportació utilitzen la línia per fer puré de pastanaga asèptic i concentrat de suc de pastanaga. Omplen aquests productes en bosses asèptiques de 200 L en bidons. Els compradors estrangers dilueixen o barregen a les seves pròpies línies. EasyReal configura la línia perquè pugueu executar productes de marca local i productes d'exportació a granel al mateix equip, canviant només les receptes i els formats d'ompliment.
Pots triar un EasyReallínia de processament de pastanaguesen tres passos principals. Primer, defineix els teus productes objectiu. Si et centres enlínia de processament de suc de pastanagaper a begudes NFC refrigerades, necessiteu un rentat fort, premsat, barreja simple i pasteurització en placa o tubular amb ompliment en calent o ompliment asèptic en fred. Si us centreu enlínia de processament de puré de pastanagaPer al menjar infantil, necessiteu polpa reforçada, refinació fina, homogeneïtzació a alta pressió, UHT de tub en tub i ompliment asèptic de bosses o pots. Si teniu previst vendre concentrat de suc de pastanaga o concentrat de puré de pastanaga a altres fàbriques, necessiteu un evaporador de pel·lícula caient multiefecte i una omplidora asèptica de bossa en tambor.
En segon lloc, trieu la capacitat adequada. Les línies pilot en el rang de 300–500 kg/h ajuden els equips d'R+D a provar receptes i validar els paràmetres del procés. Les línies mitjanes d'1 a 5 TPH són compatibles amb marques regionals de sucs, fàbriques de begudes vegetals i productors d'aliments infantils. Les línies grans de 8 a 20 TPH donen suport als exportadors i als co-envasadors que duen a terme campanyes llargues durant la collita. EasyReal dissenya cada capacitat amb prou espai per ampliar-la més endavant. Podeu començar a poc a poc i afegir una premsa més, un efecte d'evaporador més o una segona omplidora asèptica quan creixi la demanda.
En tercer lloc, decidiu la vostra estratègia d'envasament. Les ampolles i els cartrons per a minoristes necessiten blocs d'ompliment d'ampolles o cartrons i, de vegades, etiquetadores i envasadores. Les bosses per a nadons necessiten omplidores de bosses amb broc i túnels de refrigeració suaus. El concentrat B2B necessita omplidores asèptiques de bossa en tambor o bossa en caixa i sistemes de paletització. Els enginyers d'EasyReal combinen aquests mòduls en un sol disseny basat en la vostra superfície, els serveis públics i el pressupost. L'equip pot simular el preu de la matèria primera, el rendiment i el consum d'energia perquè pugueu veure el temps de retorn de la inversió abans d'invertir.
EasyReal dibuixa un flux clar per a lalínia de processament de pastanaguesperquè els propietaris de les fàbriques puguin entendre cada pas. La línia comença amb la recepció de la pastanaga crua, el transport per canal d'aigua i el rentat amb raspalls. Després, les pastanagues passen al pelat amb vapor i al pelat amb raspalls, seguit d'una classificació manual o òptica en cintes d'inspecció. Les pastanagues netes i pelades cauen en una trituradora de martells de pastanaga que fa un puré gruixut. Un escalfador de tub en tub escalfa ràpidament el puré a uns 90-95 °C i el manté durant un curt període de temps per matar els enzims i estovar les fibres.
Després de la pausa en calent, la línia es divideix en dos camins principals.línia de processament de suc de pastanagaEl camí envia el puré calent a una premsa de cinta de pastanaga o a una premsa de cargol. La premsa extreu el suc i deixa la polpa de pastanaga. El suc pot passar per un tanc de tractament enzimàtic i una centrífuga decantadora si voleu un suc més clar. A continuació, el suc va al tanc de barreja per lots, al desairejador al buit, al pasteuritzador de plaques o tubular o al sistema UHT, i finalment a l'ompliment en calent o asèptic. Si produïu concentrat, el suc flueix cap a un evaporador de pel·lícula caient multiefecte abans del pas tèrmic final.
Ellínia de processament de puré de pastanagaEl camí envia el puré calent a una màquina de polpa i refinació de doble etapa. La màquina de polpa i refinació elimina la fibra i les puntes de les arrels mentre manté la majoria dels sòlids en un puré suau. El puré passa per un emmagatzematge intermedi a baixa temperatura, desaireació al buit, barreja opcional i homogeneïtzació a alta pressió. Els esterilitzadors UHT de tub en tub gestionen el puré viscós i el refreden fins a la temperatura d'ompliment. Finalment, una omplidora asèptica envasa el puré en bosses, pots o bosses asèptiques en bidons. Ambdues vies comparteixen una estació CIP que neteja tots els tancs, intercanviadors de calor, canonades i omplidores. EasyReal pot afegir desviacions i vàlvules perquè pugueu canviar entre el mode suc i el mode puré en un dia laborable.
1. Sistema de rentat i pelat de pastanagues
Elcanal d'aigua de pastanagaimàquina de neteja de raspalls rep pastanagues a granel de contenidors o camions. El canal utilitza aigua que flueix per moure les pastanagues suaument, eliminar la terra solta i protegir les arrels dels impactes. Una màquina de neteja amb raspalls rotatius amb barres de polvorització i raspalls interiors elimina el fang i les pedres adherides. El disseny utilitza acer inoxidable i superfícies llises perquè els treballadors puguin netejar-lo ràpidament. La velocitat i el flux d'aigua ajustables us ajuden a adaptar-vos a diferents nivells i capacitats de terra.
Elpelador de pastanagues al vaporexposa les pastanagues a vapor d'alta pressió en un recipient tancat. El vapor afluixa la pell en menys d'un minut. Un pas ràpid de purga elimina l'aigua condensada i les peles afluixades. A continuació, unpelador de pastanagues amb raspallamb corrons abrasius que poleixen la superfície i eliminen els fragments de pell restants. Aquesta combinació dóna un alt rendiment perquè només elimina una capa fina de pell. En comparació amb el pelat mecànic complet, el pelat amb vapor més raspall estalvia matèria primera i redueix la càrrega d'aigües residuals. EasyReal dimensiona aquest sistema segons el vostre tonatge màxim i els límits d'aigua.
2. Trituradora de pastanagues i escalfador Hot-Break
Elpastanagamartelltrituradoraconverteix les pastanagues senceres o tallades en un puré uniforme. Utilitza ganivets o martells giratoris dins d'una carcassa d'acer inoxidable. El disseny manté una mida de partícula estable perquè les premses i les trituradores posteriors funcionin amb alta eficiència. La trituradora inclou una coberta de seguretat i bloquejos perquè els operadors no la puguin obrir durant el funcionament. Podeu canviar les pantalles per ajustar la textura del puré per a suc o puré.
Elpastanagatub dins de tubescalfadorrep el puré immediatament després de la trituració. Una bomba sanitària empeny el puré a través d'intercanviadors de calor de tub en tub. L'aigua calenta o el vapor al costat de la carcassa escalfa el puré a 90–95 °C molt ràpidament. Aquest pas de trencament en calent és crític per alínia de processament de suc de pastanagailínia de processament de puré de pastanagaperquè estabilitza el color, la viscositat i el sabor. EasyReal dissenya el sistema de manera que la temperatura i el temps de manteniment puguin canviar a la HMI. Això us ajuda a provar diferents configuracions per a diferents varietats de pastanaga o receptes barrejades.
3. Premsa de cinta de pastanaga i clarificació del suc
Elpremsa de cinta de pastanagaestén puré de pastanaga calent sobre una cinta filtrant en moviment. Una sèrie de rodets esprem el puré i extreu el suc mentre la cinta avança. Aquest disseny proporciona un alt rendiment de suc i un funcionament estable a capacitats industrials. L'estructura oberta permet als operadors veure la zona de premsat i netejar-la fàcilment. El rentat automàtic de la cinta manté els porus oberts perquè mantingueu el mateix rendiment durant tirades llargues. EasyReal tria l'amplada de la cinta i la pressió dels rodets en funció del vostre objectiu de tones per hora i del rendiment de suc.
Per a un suc més clar, la línia utilitza untanc de tractament enzimàticidecantador de suc de pastanagaAl dipòsit, s'afegeixen enzims de grau alimentari que descomponen la pectina i ajuden a separar els sòlids. A continuació, la centrífuga del decantador fa girar el suc a alta velocitat. Les partícules denses es mouen cap a l'exterior i formen un pastís que es descarrega automàticament. El suc clarificat surt com un líquid brillant i estable amb un nivell de polpa controlat. Aquesta combinació permet produir suc NFC tèrbol, suc lleugerament clarificat o suc gairebé clar en una sola línia. Només cal ajustar la dosi d'enzim, el temps de residència i la configuració del decantador a la HMI.
4. Trituradora/acabadora de pastanaga per a puré
Elpastanagamàquina de polpa i refinació de doble etapacrea un puré de pastanaga suau per a aliments per a nadons i salses. Una pala giratòria empeny el puré calent a través de panys d'acer inoxidable. La primera etapa utilitza un tamís gruixut per eliminar les puntes de les arrels i les fibres més grans. La segona etapa utilitza un tamís més fi per refinar la textura. La màquina separa les llavors, els fragments de pell i les partícules gruixudes, alhora que conserva la majoria dels sòlids solubles i insolubles. Podeu triar les mides dels forats del tamís en funció del vostre producte, per exemple, un puré per a nadons més espès o una base de sopa més fina.
EasyReal dissenya ellínia de processament de puré de pastanagaper a una viscositat estable i una sensació neta a la boca. El triturador utilitza segells sanitaris i protecció dels coixinets perquè el puré no s'escapi i no s'acumuli bacteris. Les tapes d'obertura ràpida i les pinces de la malla ajuden els operadors a canviar les malles i netejar les peces de contacte en poc temps. En comparació amb els trituradors de fruita generals, EasyReal optimitza la forma i la velocitat de les pales per a l'estructura de la fibra de pastanaga. Això redueix el desgast de les malles i manté la capacitat alta. Quan es combina amb l'homogeneïtzació a alta pressió, el sistema ofereix una mida de partícula molt fina. Això ajuda els productors d'aliments infantils a complir estàndards estrictes de textura i redueix la sedimentació en sopes o batuts.
5. Evaporador de pel·lícula decreixent i esterilitzador UHT de tub en tub
Elevaporador de pel·lícula caient de pastanagaconcentra el suc al buit. El producte flueix com una pel·lícula fina dins dels tubs verticals. El medi de calefacció fora dels tubs bull l'aigua a baixa temperatura. Aquest disseny utilitza menys energia i manté el color brillant. La configuració multiefecte permet reutilitzar l'energia del vapor diverses vegades. Podeu executar diferents nivells Brix finals per al concentrat de suc de pastanaga. Els transmissors de nivell i els refractòmetres us ajuden a controlar la concentració automàticament.
Elesterilitzador UHT de pastanaga de tub en tubtracta suc i puré de pastanaga de baixa acidesa per a una llarga vida útil. El producte flueix pels tubs interiors. L'aigua calenta flueix a la jaqueta per escalfar el producte ràpidament. El sistema manté el producte a la temperatura objectiu durant un temps determinat. Una secció de refrigeració redueix la temperatura fins al nivell d'ompliment. El disseny de tub en tub gestiona el puré de pastanaga viscós amb fibres sense obstruir-lo i proporciona un cisallament suau. EasyReal integra aquest esterilitzador amb PLC Siemens, registradors de temperatura i vàlvules de desviació automàtiques. Si la temperatura baixa, el producte torna al dipòsit d'equilibri en lloc d'anar a la màquina d'omplir. Això protegeix la seguretat alimentària per alínia de processament de pastanaguesusuaris.
6. Sistema d'ompliment asèptic i CIP
Elomplidora de bosses asèptiques de pastanaga en tamboromple suc o puré de pastanaga calent i estèril en bosses preesterilitzades. Una cambra tancada i una sobrepressió d'aire estèril protegeixen el producte dels gèrmens del medi ambient. El vapor estèril o els agents químics esterilitzen els taps i les vàlvules d'ompliment abans de la producció. Un control precís de la massa o del volum garanteix que cada bidó compleixi el pes contractat. Podeu canviar entre bidons de 200 L i formats de bossa en caixa més petits si cal. Per a aliments per a nadons i productes al detall, EasyReal també subministra omplidores asèptiques de bosses i ampolles que es connecten al mateix sistema UHT.
Elsistema CIP de pastanagaNeteja tots els tancs, canonades i intercanviadors de calor sense desmuntatge. Els tancs separats contenen solució càustica, àcid i aigua. Una unitat CIP centralitzada envia aquests líquids a través de circuits dedicats. El PLC de Siemens controla la temperatura, la concentració, el temps i el cabal. Els operadors seleccionen un programa CIP a la HMI i el sistema funciona automàticament. Aquest enfocament elimina els residus de polpa de pastanaga, els sucres i els biofilms. Redueix el treball de neteja manual i manté la higiene a un nivell constant. Un sistema CIP ben dissenyat és essencial per a productes de pastanaga de baixa acidesa segurs i per a campanyes de producció llargues amb un temps d'inactivitat mínim.
EasyReal dissenya ellínia de processament de pastanaguesper gestionar diferents varietats i qualitats de pastanaga. La rentadora i la peladora fan front a pastanagues d'hivern amb molta terra i pastanagues d'estiu més netes. El temps de pelat ajustable i la velocitat del raspall ajuden a equilibrar el rendiment i la qualitat de la superfície. La trituradora i la unitat de trencament en calent poden treballar amb pastanagues fresques, pastanagues emmagatzemades en cambres frigorífiques i fins i tot varietats lleugerament deformes però que encara estan sanes. Això ajuda a aprofitar més la collita i a reduir els residus.
Pel que fa a la sortida, la mateixa línia pot suportar diversos grups de productes. En mode suc, podeu produir suc NFC a 8°Brix, suc lleugerament clarificat i concentrat de suc al voltant de 60–65°Brix. En mode puré, podeu fer puré de pastanaga de concentració simple a uns 9–12°Brix i concentrat de puré al voltant de 19–21°Brix. També podeu barrejar pastanaga amb mango, poma o carbassa per dissenyar nous sabors. L'homogeneïtzador i els dipòsits de mescla us ajuden a ajustar el gruix i la sensació a la boca. Amb aquestes eines, podeu començar amb un producte bàsic com ara...línia de processament de suc de pastanagai més tard afegir menjar per a nadons o bases de sopa sense comprar una planta completament nova.
EasyReal també té en compte el creixement futur. Mòduls com la premsa de cinta, l'evaporador i l'omplidora asèptica es poden duplicar en paral·lel. Això permet duplicar la capacitat quan el mercat s'expandeix. Les receptes de control al PLC permeten un canvi ràpid entre productes. Els operadors seleccionen el nom del producte a la HMI i el sistema carrega les temperatures, els temps de retenció, les posicions de les vàlvules i els cicles CIP corresponents. D'aquesta manera, ellínia de processament de puré de pastanagai la línia de sucs es converteix en una plataforma flexible per a molts productes a base de vegetals, no en una única màquina de propòsit fix.
EasyReal equipa tots elslínia de processament de pastanaguesamb un intel·ligentPLC Siemens + HMIpaquet de control. El PLC es connecta a cada unitat clau. Llegeix senyals de sensors en rentadores, trituradores de martells, premses, màquines de fer pasta i refinar, evaporadors, esterilitzadors i omplidores. El PLC envia ordres a bombes, motors i vàlvules. Els operadors veuen tota la línia de pastanagues en una o més pantalles tàctils. L'HMI mostra blocs de procés clars, temperatures en directe, nivells de dipòsit, pressions i estat de funcionament. Podeu iniciar, aturar o canviar la velocitat amb simples tocs de pantalla. Seleccioneu receptes per alínia de processament de suc de pastanaga or línia de processament de puré de pastanagaCada recepta carrega temperatures fixes, temps de retenció, posicions de vàlvules i alarmes. Això redueix els errors i manté cada lot amb una qualitat gairebé idèntica.
El sistema de control també funciona com el vostre diari de producció. El PLC i l'HMI registren les corbes de procés per a passos crítics com ara la ruptura en calent, l'esterilització UHT i la neteja CIP. Podeu revisar aquestes corbes quan comproveu la qualitat o parleu amb els clients. El sistema emmagatzema informes de neteja perquè pugueu demostrar que els tancs i les canonades es van netejar amb el temps i la temperatura adequats. EasyReal pot afegir accés remot perquè els enginyers de servei us ajudin a ajustar la configuració sense desplaçar-vos. Les pantalles addicionals poden mostrar el consum d'energia i aigua per tona de pastanaga. Això us ajuda a reduir costos i assolir objectius ecològics. Amb aquest sistema de control intel·ligent, fins i tot un equip petit pot gestionar un projecte complex.línia de processament de pastanaguesd'una manera segura i estable.
EasyReal t'ajuda a passar de la idea a la producció realsuc de pastanagaipuré de pastanagaPotser sou propietari d'una marca de sucs, un productor d'aliments per a nadons o una empresa de processament de verdures que vol un valor més alt de les pastanagues. L'equip d'EasyReal escolta les vostres idees de producte, mercats objectiu i pressupost. Els enginyers dissenyen unlínia de processament de pastanaguesdisseny que s'adapta al vostre edifici i als vostres serveis. Trien un rang de capacitat adequat i suggereixen el camí correcte per als vostres productes. Veieu com la línia converteix les pastanagues crues en suc, puré, concentrat o begudes triturades. També veieu on podeu ampliar més endavant afegint una segona premsa, més evaporació o un altre bloc d'ompliment. Aquesta guia clara redueix el risc i facilita la planificació de la vostra inversió.
EasyReal ofereix més que només màquines. L'empresa dóna suport a proves pilot, ajust de processos, instal·lació, posada en marxa i formació d'operadors. El vostre equip aprèn a executar correctament el break en calent, a mantenir l'esterilització UHT segura i a canviar entre...línia de processament de suc de pastanagailínia de processament de puré de pastanagamodes. Després de l'engegada, EasyReal proporciona plans de recanvis, assistència en línia i visites de comprovació periòdiques quan cal. Aquest enfocament a llarg termini ajuda a la vostra línia a mantenir-se a punt per funcionar i manté estable la qualitat del producte. Si esteu preparats per discutir un projecte, primer podeu preparar la informació bàsica. Només cal que indiqueu el volum de pastanaga crua per dia, els productes objectiu, els tipus d'envasament i els límits de serveis locals. A continuació, contacteu amb l'equip d'EasyReal i rebreu una proposta personalitzada amb la descripció del procés, la llista d'equips i el nivell de pressupost.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, fundada el 2011, especialitzada en la fabricació de línies de processament de fruites i verdures, com ara línies de processament de pastanagues, línies de producció de suc de pastanaga i línies de producció de puré de pastanaga. Ens centrem en oferir als usuaris una gamma completa de serveis, des de R+D fins a la producció industrial. Fins ara hem obtingut la certificació CE, la certificació de qualitat ISO9001, la certificació SGS i tenim més de 40 drets de propietat intel·lectual independents.
Gràcies a la nostra àmplia experiència, més de 300 solucions completes i personalitzades de fruites i verdures amb una capacitat diària d'1 a 1000 tones amb un procés desenvolupat internacionalment amb un rendiment d'alt cost. Els productes de l'empresa han estat molt elogiats per grans empreses conegudes com ara Yili Group, Ting Hsin Group, Uni-President Enterprise, New Hope Group, Pepsi, Myday Dairy, etc.
Productes relacionats
