Rør-i-rør sterilisator til purépasta

Rør-i-rør-sterilisatoren bruges i vid udstrækning til produkter med høj viskositet og produkter i små volumener, såsom tomatkoncentrat, frugtpurékoncentrat, frugtpulp og saucer med stykker.

Denne sterilisator anvender rør-i-rør-design og rør-i-rør-varmevekslingsteknologi. Den cirkulerer varme gennem en koncentrisk rørvarmeveksler, som består af fire rør med gradvist aftagende diameter. Hvert modul består af fire koncentriske rør, der danner tre kamre, hvor udvekslingsvand strømmer i det ydre og indre kamre, og produktet strømmer i det midterste kammer. Produktet strømmer inden i det centrale ringformede rum, mens opvarmnings- eller kølevæske cirkulerer modstrømme til produktet inden i den indre og ydre kappe. Derfor strømmer produktet gennem ringsektionen og opvarmes både internt og eksternt.

- Viskositetsrør-i-rør-sterilisatorsystemet er udstyret med et overophedet vandforberedelses- og cirkulationssystem, der bruger rørbundter og centrifugalpumper samt vedligeholdelsesudstyr til køledelen, inklusive en rengøringsanordning til den kølevandsbefugtede overflade.

- Blanderen (baffelen) gør det forarbejdede produkt meget ensartet i temperatur og minimerer trykfaldet i kredsløbet. Denne løsning muliggør bedre varmeindtrængning i produktet, med et større kontaktareal og kortere opholdstid, hvilket resulterer i en jævn og hurtig forarbejdning.

-Kølerørene er udstyret med inline-dampspærrer og styres af Pt100-sonder.

- Højviskositets rør-i-rør-sterilisatorlinjen er udstyret med specielle flanger og barrieredampkamre med O-ringpakninger. Modulerne kan åbnes for inspektion og forbindes parvis via en 180° kurve, der er flanget på den ene side og svejset på den anden.

- Alle overflader, der er i kontakt med produktet, er spejlpolerede.

-Produktrørene er fremstillet af AISI 316 og udstyret med udstyr til at styre de forskellige driftsfaser, CIP-produktrengøring og SIP-sterilisering.

- Det tyske Siemens-kontrolsystem styrer motorerne samt styring og kontrol af variabler og forskellige cyklusser via den tyske Siemens PLC og berøringsskærme.