Machine industrielle de pulpage de fruits
EasyRealMachine à pulper les fruitsIl utilise une alimentation horizontale avec rotor à deux étages pour une séparation fine et grossière. Le rotor est équipé de lames racleuses qui pressent délicatement les fruits contre un tamis perforé, extrayant ainsi la pulpe pure et rejetant les peaux et les pépins par une sortie dédiée.
L'ensemble est fabriqué en acier inoxydable 304 ou 316L de qualité alimentaire, avec des colliers de serrage rapides pour un remplacement facile du tamis. Son fonctionnement sans vibrations garantit une qualité de produit constante, tandis que les roulements étanches et la tuyauterie sanitaire garantissent le respect des normes d'hygiène.
La machine à pulper les fruits EasyReal est largement utilisée dans les usines industrielles de production de jus, purées, nectars, concentrés et sauces de fruits. Ses applications courantes incluent la pulpeuse de pommes pour les aliments pour bébés, la pulpeuse de tomates pour le ketchup et les sauces pour pâtes, et les systèmes de pulpage de mangues pour les usines d'exportation de purées tropicales. Elle convient également au traitement de la goyave, de la fraise, de la carotte, de la citrouille et d'autres matières premières fibreuses.
Les transformateurs agroalimentaires, les conditionneurs à façon et les fabricants de boissons bénéficient de changements rapides entre les saisons et les produits. En maintenant une texture et une viscosité de pulpe stables, la machine EasyReal réduit les réclamations clients et améliore la régularité des livraisons pour les chaînes d'approvisionnement des détaillants et des industriels.
Une qualité supérieuredépulpeur de fruitsLa qualité dépend de la ligne qui l'alimente. Les fruits présentant des teneurs en fibres ou des niveaux d'acidité variables nécessitent un préchauffage, un dénoyautage ou un broyage avant l'extraction de la pulpe. EasyReal conçoit des lignes complètes comprenant broyeurs, préchauffeurs, pulpeurs et finisseurs pour gérer différentes textures de produits et différents degrés Brix.
La sécurité et l'hygiène sont garanties par des conceptions fermées et des protections imbriquées. Toutes les zones de contact avec les produits sont dotées de soudures lisses et d'angles arrondis pour éviter les résidus.
Choisir le bonmachine à pulperCela dépend du type de fruit, du rendement souhaité et de la finesse de la pulpe. EasyReal propose des unités à un étage pour les fruits tendres comme la banane ou la papaye, et des modèles à deux étages pour les fruits plus durs comme la pomme et la tomate. Le débit varie de 1 à 30 tonnes par heure, avec des tailles de tamis de 0,4 à 2,0 mm.
Lors de l'évaluation du prix d'un dépulpeur de fruits, tenez compte du rendement énergétique du moteur, de l'accès à la maintenance et de la disponibilité des pièces de rechange. Les machines EasyReal concilient investissement initial, économies d'énergie à long terme et faibles coûts d'exploitation. Chaque unité est testée en conditions réelles de production afin de garantir des performances constantes et des temps d'arrêt minimaux.
1. Réception et inspection des fruits – Les fruits crus sont lavés et triés pour éliminer les corps étrangers.
2. Broyage / Préchauffage – Il convient principalement au broyage de divers fruits et légumes, notamment les tomates, les pommes, les poires, les fraises, le céleri, les fougères, etc. Il est utilisé pour broyer les fruits et légumes et autres matières premières en particules de plus petit diamètre, ce qui est pratique pour le fonctionnement et l'utilisation dans le processus suivant. Les fruits sont broyés ou chauffés pour ramollir les parois cellulaires pour une libération efficace de la pulpe.
3. Préchauffage : Le chauffage à environ 65–75 °C ramollit la pulpe et améliore l’efficacité de l’extraction.
4. Pulpage primaire – La machine de fabrication de pulpe de fruits extrait le jus et la pulpe à travers un tamis perforé à vitesse et pression contrôlées.
5. Raffinage / Finition – Une étape secondaire élimine davantage les fibres et les graines pour une texture plus lisse.
6. Désaération et homogénéisation – L’air est éliminé et la taille des particules est standardisée avant la pasteurisation.
7. Stérilisation et remplissage aseptique – La pulpe est stérilisée dans un système UHT et remplie dans des sacs aseptiques ou des emballages stériles.
Chaque étape est contrôlée par PLC afin de garantir des valeurs de consigne précises et une qualité reproductible d'un lot à l'autre. La conception du flux est personnalisable pour différentes viscosités et applications, des jus onctueux aux sauces épaisses.
1. Pulpeur de fruits industriel
Ledépulpeur de fruits industrielest le cœur de la ligne. Il utilise un système rotor-stator à grande vitesse qui sépare la pulpe de la peau et des pépins grâce à un tamis perforé en acier inoxydable. La vitesse, la pression et l'écartement du rotor sont réglables via des recettes PLC afin d'optimiser l'extraction pour différents fruits. Comparé aux pulpeurs classiques, la conception d'EasyReal permet d'obtenir un rendement supérieur avec une contrainte mécanique réduite, préservant ainsi la couleur et l'arôme naturels. Le châssis hygiénique et les pinces à démontage rapide de l'unité permettent un nettoyage complet en quelques minutes, minimisant ainsi les temps d'arrêt.
2. Broyeur de fruits
En amont du pulpeur, lebroyeur de fruitsIl prépare la matière première en la brisant en morceaux uniformes pour un dépulpage efficace. Il est équipé de lames dentelées et d'un variateur de vitesse pour s'adapter à différentes textures de fruits, qu'il s'agisse de pommes dures ou de tomates. Le broyage contrôlé prévient l'oxydation excessive et améliore la régularité du rendement en aval.
3. Préchauffeur / Système d'inactivation enzymatique
Pour les produits comme les pommes, les tomates et les fruits rouges, un chauffage à 85–95 °C désactive les enzymes avant le dépulpage. La cuve de préchauffage à double enveloppe d'EasyReal assure une répartition uniforme de la température, réduisant ainsi le brunissement et améliorant la conservation de la couleur.
4. Raffineur
Après le broyage initial, unraffineurÉlimine les fibres fines et les pépins résiduels pour une pulpe plus lisse. La taille des mailles (0,4 à 2,0 mm) peut être sélectionnée en fonction de la viscosité du produit et de l'application finale : jus, purée ou pâte. Les pulpeurs à deux étages combinent les fonctions primaire et de raffinage, simplifiant ainsi l'installation et améliorant l'efficacité énergétique.
5. Dégazeur sous vide
L'air emprisonné pendant le dépulpage peut affecter la couleur et la durée de conservation.dégazeur sous videÉlimine l'oxygène dissous, stabilisant ainsi le pH et la viscosité. Cette étape est particulièrement importante pour les machines à pulpe de tomates et les lignes de purée de pommes soumises à une stérilisation UHT.
6. Système de remplissage aseptique
Une fois traitée, la pulpe est stérilisée et conditionnée aseptiquement dans des sacs de 220 L ou autres contenants stériles. Le système de remplissage aseptique intégré d'EasyReal garantit un conditionnement sans contamination, prolongeant ainsi la durée de conservation sans conservateur. La pince à sac automatique et le contrôle de la température garantissent une fermeture fiable et une perte de produit minimale.
Chaque machine de la ligne respecte les normes d'hygiène industrielle et peut être personnalisée en termes de débit, de viscosité et de type de produit. Ensemble, elles forment un système de production cohérent qui optimise l'efficacité et l'intégrité du produit.
La machine à pulper les fruits EasyReal traite une large gamme de matières premières : pulpe de fruits fraîche, surgelée, en conserve ou aseptique (pommes, tomates, mangues, poires et goyaves). Les transformateurs saisonniers peuvent passer de la pomme à la tomate ou de la mangue à la goyave en une seule journée. Sa conception modulaire permet un remplacement rapide des grilles et des rotors pour s'adapter à l'épaisseur de la pulpe ou à la taille des graines.
Les options de sortie incluent :
• Concentré de purée ou de pulpe destiné à l’exportation et au retraitement industriel.
• Jus ou nectar naturel pour lignes de mélange de boissons.
• Base de pâte ou de sauce tomate pour les industriels de l'agroalimentaire.
• Base d'aliments pour bébé ou de confiture à teneur contrôlée en fibres.
Cette flexibilité permet aux usines de réduire les temps d'arrêt et d'ajuster leurs plans de production en fonction de la disponibilité des matières premières et de la demande du marché. Elle permet également des changements rapides entre les applications sucrées et salées, sans compromettre l'hygiène ni la stabilité des saveurs.
L'architecture de contrôle de la ligne de réduction en pâte EasyReal est construite autour d'unPLC SiemensPlateforme avec IHM tactile. Les opérateurs peuvent surveiller en temps réel les variables du processus telles que le débit d'alimentation, la vitesse du rotor, la température du produit et le niveau de vide. Chaque segment de la machine (concasseur, pulpeur, finisseur, dégazeur et remplisseuse) est interverrouillé pour plus de sécurité et coordonné selon une logique de recette.
Les journaux de données enregistrent les lots de production, les alarmes et les cycles de nettoyage, simplifiant ainsi la traçabilité lors des audits. L'accès à distance permet aux ingénieurs d'EasyReal d'intervenir sur les diagnostics, l'étalonnage et les mises à jour logicielles. Le système prend en charge le nettoyage automatique (NEP) et la stérilisation (SEP), garantissant ainsi le respect des normes sanitaires de toutes les surfaces de contact en acier inoxydable, même en cas de fonctionnement multi-produits.
Le contrôle intelligent stabilise non seulement la qualité de sortie, mais réduit également la consommation d'énergie et d'eau, ce qui rend la solution d'EasyReal à la fois durable et rentable.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. fournit des solutions clés en main complètes pour les applications industriellesdépulpeur de fruitset systèmes d'extraction de pulpe de fruits. Notre équipe d'ingénieurs conçoit des configurations complètes de procédés, incluant broyeurs, préchauffeurs, pulpeurs, dégazeurs et remplisseuses aseptiques, adaptées à votre capacité et à vos besoins. Des essais pilotes à la mise en service industrielle, nous accompagnons nos clients à chaque étape : conception, installation, formation des opérateurs et validation des performances.
Avec plus de 25 ans d'expérience dans le secteur et des installations dans plus de 30 pays, EasyReal garantit que chaque ligne de production offre des performances stables, une longue durée de vie et un faible coût d'exploitation.
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