Senagat miwe pulpasyny çykarýan maşyn
"EasyReal"-yň senagat miwe püresini öndürýän liniýasy şire, sous ýa-da çaga iýmitini öndürmek üçin mehaniki arassalamagy, termal gözegçiligi we wakuum kondisionerini öz içine alýan doly ulgamdyr.
Bu liniýanyň esasy bölegi, hatda süýümli ýa-da ýokary pektinli materiallar üçin hem birmeňzeş teksturany we durnukly ýapyşyklygy kepillendirýän, integrasiýalaşdyrylan arassalaýjy we gomogenleşdiriji bölümdir.
Dizayn logikasy
Bu proses sanitariýa iýmitlendiriji bunkerden we önümi kürek gaýtadan işleýän zawoda eltip berýän owradyjy enjamdan başlanýar.
Wakuum deaeratory ereýän kislorody aýyrýar, soňra eremeýän bölejikleri dargadýan we tebigy ýaglary emulsiýalaşdyrýan ýokary basyşly gomogenizator ulanylýar.
Turba görnüşli ýa-da Turba içindeki görnüşli ýylylyk çalşyjylar öňünden gyzdyrmagy ýa-da sterilizasiýany amala aşyrýarlar, aseptiki doldurgyçlar bolsa takyk möçber dozasy bilen sikli tamamlaýarlar.
Gurluşyk
• Material: önümiň ähli ýüzleri üçin SUS304 /SUS316L polat.
• Birikdirişler: Üç görnüşli sanitariýa enjamlary we EPDM prokladkalary.
• Awtomatlaşdyrma: Siemens PLC + sensor ekranly HMI.
• Hyzmat: Aňsat barlag üçin menteşeli paneller we hyzmat tarapyna giriş.
Nasosy ölçeglerinden başlap, garyşdyryjynyň geometriýasyna çenli her bir jikme-jiklik doly yzarlaýyş we arassaçylyk düzgünlerini saklamak bilen, iň az hapalanma bilen ýapyşykly pýureleri gaýtadan işlemek üçin işlenip düzüldi.
EasyReal miwe püresi maşyny azyk we içgi pudagynda giň gerimli ulanylyşlary goldaýar:
• Miwe şireleri we nektarlar: garyşdyrmak we içlik goýmak üçin mango, guawa, ananas, alma we sitrus esaslary.
• Sous we jem öndürijiler: birmeňzeş teksturaly we reňki saklanýan pomidor sousy, çilek jemi we alma ýagy.
• Çaga iýmiti we iýmit önümleri: berk gigiýena düzgünine laýyklykda işlenen käşir, kädi ýa-da noýba pýuresi.
• Ösümlik esasly içgiler we süýt önümlerinden doldurmalar: ýogurt, smuzi we tagamly süýt üçin gomogenleşdirilen miwe ýa-da gök önüm bölekleri.
• Aşpezlik we çörek önümlerinde ulanylýan önümler: hamyr içlikleri ýa-da doňdurma tolkunlary üçin miwe önümleri.
Awtomatlaşdyrma reseptleriň çalt üýtgedilmegine we üýtgeýän çig mallar bilen hem durnukly netije çykarmaga mümkinçilik berýär.
CIP siklleri HACCP, ISO 22000 we FDA-nyň azyk derejesindäki standartlaryna laýyk gelýär.
Prosessorlar yzygiderli teksturadan, sarp edijileriň şikaýatlarynyň azlygyndan we ygtybarly wagtynda eltip bermekden peýda görýärler.
Ýokary hilli pýure öndürmek ýönekeý pulpa çykarmak işi däl - ol süýümi, pektin we hoşboý ysly maddalary seresaply ulanmagy talap edýär.
Mango, banan ýa-da guawa ýaly miwe görnüşleri ýapyşykly bolýar we diwaryň ýanmagynyň öňüni almak üçin güýçli kesmek, şol bir wagtyň özünde ýumşak gyzdyrmak talap edilýär.
Käşir we kädi ýaly gök önüm püreleriniň tebigy reňkini saklamak üçin öňünden gyzdyrylmaly we fermentleriň işjeňsizleşdirilmegi zerurdyr.
Çilek ýa-da malina üçin reňki durnuklaşdyrmak we bölünmegiň öňüni almak üçin wakuum deaerasiýa we gomogenizasiýa möhümdir.
EasyReal-yň pýure gaýtadan işleýän liniýasy şu talaplaryň ählisini gigiýeniki üznüksiz ulgama birleşdirýär:
• Ýapyk sanitariýa dizaýny hapalanmany we oksidlenmäni azaldýar.
• Wakuum deaerasiýa tagamy we ysy goraýar.
• Ýokary basyşly gomogenizasiýa inçe, durnukly matrisany üpjün edýär.
• CIP/SIP ulgamlary tassyklanan sikller we sanly ýazgylar bilen arassalamagy awtomatlaşdyrýar.
Bu derejeli integrasiýa önüm öndürijilere yzygiderlilige ýa-da howpsuzlyga zyýan ýetirmezden, miwe, gök önüm ýa-da garyşyk önümleri gaýtadan işlemäge mümkinçilik berýär.
Dogry konfigurasiýany saýlamak önümçilik maksatlaryna, material häsiýetlerine we ölçeklendiriliş talaplaryna baglydyr. EasyReal üç standart konfigurasiýany hödürleýär:
1. Laboratoriýa we synag bölümleri (3–100 L/sagat) – uniwersitetler, ylmy-barlag merkezleri we önüm formulalaryny synagdan geçirmek üçin.
2. Orta ölçegli liniýalar (500–2000 kg/sagat) – birnäçe SKU-ny dolandyrýan ýörite önüm öndürijiler we hususy marka brendleri üçin.
3. Senagat liniýalary (sagatda 5–20 tonna) – möwsümleýin miwe möçberlerini gaýtadan işleýän iri zawodlar üçin.
Saýlama meseleleri
• Ýapyşlyk aralygy: 500–6,000 cP; nasosyň görnüşini we ýylylyk çalşyjynyň diametrini kesgitleýär.
• Gyzdyrmak talaby: fermentleri deaktivirlemek (85–95 °C) ýa-da sterilizasiýa etmek (120 °C çenli). Sazlanyp bilýän temperatura dürli görnüşli miweler we gök önümler üçin amatly bolup biler.
• Wakuum kuwwaty: Reňke duýgur materiallaryň deaerasiýasyny azaltmak üçin –0,09 MPa.
• Gomogenleşdirme basyşy: 20–60 MPa, bir ýa-da iki basgançakly dizaýn.
• Turba we klapan ölçeglerini kesgitlemek: süýümli püreler üçin tıkanmagyň öňüni alýar we laminar akymy saklaýar.
• Gaplama ýoly: önümiň saklanyş möhletine baglylykda gyzgyn doldurma ýa-da aseptik.
Ilkinji gezek işleýiş edýänler üçin, "EasyReal" senagat taýdan giňeltmezden öň, hasyllylygy, reňkiň saklanmagyny we ýapyşyklygyny kesgitlemek üçin ylmy-barlag we işläp düzmek merkezimizde synag synagyny geçirmegi maslahat berýär.
Aşakdaky akym gomogenizasiýany öz içine alýan ähli esasy modullary öz içine alýan doly pýure gaýtadan işlemek liniýasyny görkezýär:
1. Çig miweleri kabul etmek we ýuwmak – köpürjikli ýa-da aýlanýan ýuwujylar arkaly hapa we galyndylary aýyrýar.
2. Sortlamak we barlamak – ýetişmedik ýa-da zaýalanan miweleri ret etmek.
3. Kesiş / Daşyny aýyrmak / Tohumyny aýyrmak – miwe görnüşine baglylykda çukurjyklary ýa-da özekleri aýyrýar we çig iri mäzlini alýar.
4. Ezmek – miweleri arassalamak üçin amatly bolan iri ezme görnüşine getirýär.
5. Öňünden gyzdyrmak / Fermentleri işjeňsizleşdirmek – reňki durnuklaşdyrýar we mikroblaryň ýüküni azaldýar. Fermentleri ýumşatmak we işjeňsizleşdirmek täsirine ýetmek üçin
6. Pulpa aýyrmak we arassalamak – derini we tohumlary aýryp, birmeňzeş pulpa öndürmek.
7. Wakuum deaerasiýa – ereýän kislorody we kondensasiýa bolmaýan gazlary aýyrýar.
8. Ýokary basyşly gomogenizasiýa – bölejikleriň ululygyny kämilleşdirýär, agyzda duýulýan duýgulary güýçlendirýär we önümiň matrisasyny durnuklaşdyrýar.
9. Sterilizasiýa / Pastörizasiýa – howpsuzlyk üçin pyureni turba şekilli ýa-da turba içinde ýylylyk çalşyjylar işläp bejerýär.
10. Aseptik / Gyzgyn doldurma – steril haltalary, torbalary ýa-da bankalary doldurýar.
11. Sowatmak we gaplamak – önümi saklamazdan ýa-da ibermezden öň onuň bitewüligini üpjün edýär.
Gomogenizasiýa tapgyry (8-nji tapgyr) örän möhümdir. Ol mehaniki taýdan arassalanan pulpany uzak möhletli tekstura durnuklylygyna eýe bolan durnukly, ýalpyldawuk pýure öwürýär.
EasyReal-yň PLC dolandyryşy gaýtalanmagy we doly yzarlanmagy üpjün etmek üçin ähli ädimleri sinhronlaşdyrýar, basyş, temperatura we wakuum maglumatlaryny ýazga alýar.
"EasyReal" miwe pýuresini gaýtadan işleýän liniýadaky her bir enjam arassaçylyk, ygtybarlylyk we teksturanyň yzygiderliligi üçin ýörite gurlan. Olar bilelikde synag derejesinden başlap, doly senagat kuwwatyna çenli uýgunlaşyp bolýan modulýar ulgamy emele getirýär.
1. Miwe ýuwujy we sortlaýjy
Aýlanýan ýa-da köpürjikli görnüşli ýuwujylar tozany we galyndylary howa garyşdyryp we ýokary basyşly çilimler bilen aýyrýar. Soňra el bilen sortlaýjylar ýetişen miweleri zyňylanlardan bölýärler, bu bolsa diňe ýokary hilli materiallaryň prosese girmegini üpjün edýär we arassalaýjylary zyýandan goraýar.
2. Eziji
Bu agyr ýük göteriji modul miweleri iri ezme ýagdaýyna getirýär. Dişli pyçaklar ýokary tizlikde 1470 aýlaw/min tizlikde derisini we sellülozasyny ýyrtýar.
3. Pulpalamak we gaýtadan işlemek üçin enjam
Aýlanýan kürekler bilen üpjün edilen gorizontal baraban ezmäni deşikli eleklerden geçirýär. Toruň ululygy (0,6 – 2,0 mm) gutarnykly teksturany kesgitleýär. Bu dizaýn 95% -e çenli pulpa gaýtadan işlenmegine ýetýär we önümiň çalt çalşylmagy üçin guralsyz tor çalşygyny hödürleýär.
4. Wakuum deaeratory
–0,09 MPa-dan aşak temperaturada işleýän bu enjam ereýän kislorody we beýleki kondensasiýa edilmeýän gazlary aýyrýar. Bu ädim duýgur hoşboý yslary we tebigy pigmentleri goraýar we tagamy ýa-da reňki solduryp biljek oksidlenmegiň öňüni alýar.
5. Gomogenizator
Miwe pýure maşynynyň merkezi elementi bolan gomogenizator önümi 20-60 MPa-da takyk klapan arkaly geçirýär. Netijede ýüze çykýan kesiş we kawitasiýa bölejikleriň ululygyny azaldýar we süýümleri, pektinleri we ýaglary deň derejede paýlaýar.
• Netije: agyzda krem ýaly duýgy, ýalpyldawuk görnüş we uzak möhletli faza durnuklylygy.
• Gurluş: iýmit üçin niýetlenen porşen bloky, wolfram-karbid klapan oturgyçlary, howpsuzlyk aýlanyp geçýän halka.
• Saýlamalar: bir ýa-da iki basgançakly, çyzykly ýa-da aýratyn oturgyç modeli.
• Kuwwat diapazony: laboratoriýa bölümlerinden senagat liniýalaryna çenli.
Deaeratordan soň we sterilizasiýadan öň ýerleşdirilende, ol doldurmaga taýýar durnukly, howasyz önüm matrisasyny üpjün edýär.
6. Sterilizator
Turba ýa-da turba içinde sterilizator önümiň temperaturasyny ýokarlandyryp, doldurmazdan öň sterilizasiýa edýär. PID gözegçiligi temperatura we suwuklyk derejesiniň takyklygyny saklaýar, ýumşak basyş bolsa gaýnamagyň we hapalanmagyň öňüni alýar.
7. Aseptik / Gyzgyn doldurgyç
Servo bilen işleýän porşenli doldurgyçlar kiçi çüýşe, halta ýa-da banka formatlaryna pyureni dozalaýar. Aseptik doldurgyjyň awtomatiki püskürtme bug sterilizasiýa usuly aseptiki ýagdaýy saklaýar. HMI resept gözegçiligi SKU-nyň derrew üýtgemegine mümkinçilik berýär.
8. CIP ulgamy
Ulgam (şer / kislota / gyzgyn suw / çaýkamak) awtomatiki arassalamak işini amala aşyrýar. Geçirijilik datçikleri we wagt-temperatura hasaba alyş barlag talaplaryna laýyk gelýär. Ýapyk halkalar himiki maddalaryň ulanylyşyny azaldýar we operatorlary goraýar.
Netije: her tapgyrda minimal iş wagty we yzygiderli hil bilen durnukly, ýokary gymmatly pýure öndürýän, ezýän, arassalaýan, howasyny aýyrýan, gomogenleşdirýän, sterilizasiýa edýän we doldurýan başdan-aýak liniýa.
"EasyReal" gök önüm pýure enjamyny dürli görnüşli ingredientleri we formulalary işläp düzmek üçin dizaýn edýär.
• Miwe girişleri:mango, banan, guava, ananas, papaýa, alma, armyt, şeftali, erik, sitrus.
• Gök önümler:käşir, kädi, çugundyr, pomidor, ispanak, süýji mekgejöwen.
• Giriş formalary:täze, doňdurylan ýa-da aseptik konsentratlar.
• Çykyş formatlary:
1. Bir güýçli pýure (10–15 °Brix)
2. Konsentrlenen pýure (28–36 °Brix)
3. Şekeri az ýa-da süýümi baýlaşdyrylan reseptler
4. Çaga iýmiti ýa-da smuzi üçin miwe-gök önüm garyndysy
Işläp çykarmak üçin uýgunlaşma
Sazlanyp bilinýän gyzdyryş we gomogenizasiýa profilleri ýapyşyklygyň ýa-da kislotalylygyň möwsümleýin üýtgemelerini dolandyrýar.
Çalt birikdirilýän muftalar we menteşeli örtükler CIP-iň çalt tassyklanmagyna we tapgyrlaryň arasynda tor çalşygyna mümkinçilik berýär.
Şol bir pýure gaýtadan işleýän liniýa bilen operatorlar tomusda mangony, gyşda bolsa almany gaýtadan işläp bilerler, bu bolsa ulanylyşyny ýokary derejede saklap, girdejini çalt saklap bilerler.
Ulgamyň merkezinde ähli modullary bir awtomatlaşdyrma gatlagynyň aşagynda birleşdirýän sensor ekranly HMI bolan Siemens PLC ýerleşýär.
• Resept dolandyryşy: her bir miwe görnüşi üçin öňünden kesgitlenen parametrler — temperatura, wakuum, gomogenizasiýa basyşy, saklamak wagty we ş.m.
• Signalizasiýalar we blokirlemeler: klapanlar ýa-da CIP halkalary açyk wagty işlemegiň öňüni alýar.
• Uzakdan diagnostika: standart konfigurasiýanyň PLC-si uzakdan ýolbaşçylyk we näsazlyk seljermesini goldaýar.
• Energiýa paneli: kommunal hyzmatlary optimizirlemek üçin her partiýa üçin bug, suw we energiýa gözegçilik edýär.
• Rola esaslanýan elýeterlilik: operatorlaryň, inženerleriň we gözegçileriň aýratyn hukuklary bar.
Bu dolandyryş esasy ulgamy on litrlik synag işlerini ýa-da köp tonnalyk önümçilik tapgyrlaryny işläp bejermekde-de, takyk sazlama nokatlaryny, gysga çalyşmalary we gaýtalanýan hili üpjün edýär.
“Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.” kompaniýasy dizaýndan başlap, işe girizmäge çenli doly iş akymyny üpjün edýär:
1. Çäkleriň kesgitlenmesi: material, kuwwatlyk we gaplama maksatlaryny kesgitlemek.
2. Synag synaglary: ýapyşyklygy we çykymlylygy barlamak üçin EasyReal-yň Içgiler boýunça ylmy-barlag merkezinde nusga materiallary synap görüň.
3. Laýout & P&ID: optimizirlenen material akymy bilen özleşdirilen 2D/3D dizaýn.
4. Önümçilik we ýygnamak: SUS304/SUS316L we orbital kebşirlenen turbalary ulanyp, ISO sertifikatly önümçilik.
5. Gurnama we işe girizmek: ýerinde kalibrleme we operatorlary taýýarlamak.
6. Satuwdan soňky goldaw: global ätiýaçlyk şaýlary logistikasy we uzakdan tehniki hyzmat.
25 ýyllyk tejribesi we 30-dan gowrak ýurtda gurnama işleri bilen, EasyReal takyklygy, arassaçylygy we çykdajylaryň netijeliligini deňleşdirýän püre liniýalaryny hödürleýär.
Her bir taslama gaýtadan işleýänlere durnukly önüm çykarmaga, uzak möhletli saklamaga we tagamyň ýokary derejede saklanmagyna kömek etmäge gönükdirilendir.
Taslamaňyzy şu gün başlaň.
Visit https://www.easireal.com or email [email protected] to request a quotation or schedule a pilot test.
Baglanyşykly önümler
