Mesin Pulper Buah Industri
Jalur produksi puree buah industri EasyReal mangrupikeun sistem lengkep anu ngagabungkeun panyampurnaan mékanis, kontrol termal, sareng pengondisian vakum pikeun produksi jus, saos, atanapi tuangeun orok.
Inti tina garis ieu nyaéta bagian pamurnian sareng homogenisasi anu terintegrasi, anu ngajamin tékstur anu seragam sareng viskositas anu stabil bahkan pikeun bahan berserat atanapi pektin tinggi.
Logika Desain
Prosésna dimimitian ku hopper pakan saniter sareng unit penghancur anu nganteurkeun produk ka panyuling dayung.
Deaerator vakum miceun oksigén anu leyur, dituturkeun ku homogenizer tekanan tinggi anu nyebarkeun partikel anu teu leyur sareng ngémulsikeun minyak alami.
Penukar panas tipe tubular atanapi Tube-in-tube ngatur pemanasan awal atanapi sterilisasi, sareng pangisi aseptik ngalengkepan siklus kalayan dosis volume anu akurat.
Konstruksi
• Bahan: Baja tahan karat SUS304 /SUS316L pikeun sadaya permukaan anu kontak sareng produk.
• Sambungan: Sambungan sanitasi tri-clamp sareng gasket EPDM.
• Otomatisasi: Siemens PLC + HMI layar rampa.
• Pangropéa: Panel engsel sareng aksés sisi layanan pikeun pamariksaan anu gampang.
Unggal detil—ti mimiti ukuran pompa nepi ka géométri agitator—dirancang pikeun nanganan puree kentel kalayan kokotor minimal, bari tetep ngajaga katerangan lengkep sareng patuh kana kabersihan.
Mesin puree buah EasyReal ngadukung rupa-rupa aplikasi di sakumna séktor dahareun sareng inuman:
• Jus Buah sareng Nektar: dasar mangga, jambu biji, nanas, apel, sareng jeruk pikeun ngablender sareng ngeusian.
• Produsen Saos sareng Selai: saos tomat, selai stroberi, sareng mentega apel kalayan tékstur anu seragam sareng warna anu tetep awét.
• Kadaharan Orok sareng Produk Gizi: puree wortel, waluh, atanapi kacang polong anu diolah kalayan desain higienis anu ketat.
• Inuman jeung Eusian Susu ti Tutuwuhan: komponén buah atawa sayuran anu dihomogenisasi pikeun yogurt, smoothie, jeung susu rasa.
• Aplikasi Kuliner sareng Toko Roti: olahan buah pikeun eusian kue atanapi riak és krim.
Otomatisasi ngamungkinkeun parobahan resep anu gancang sareng kaluaran anu stabil sanajan nganggo bahan baku anu variabel.
Siklus CIP nyumponan standar HACCP, ISO 22000, sareng FDA pikeun bahan pangan.
Prosesor meunang kauntungan tina tékstur anu konsisten, keluhan konsumen anu langkung sakedik, sareng pangiriman anu tepat waktu.
Ngahasilkeun puree anu kualitasna luhur sanés tugas ngolah bubur anu gampang—éta meryogikeun penanganan serat, pektin, sareng sanyawa aroma anu ati-ati.
Buah sapertos mangga, cau, atanapi jambu biji téh kentel sareng peryogi dipanaskeun kalayan digésér anu kuat tapi hipu supados témbok henteu kaduruk.
Pure sayuran sapertos wortel sareng waluh peryogi dipanaskeun heula sareng diinaktivasi énzim pikeun ngajaga warna alami na.
Pikeun stroberi atanapi raspberi, deaerasi vakum sareng homogenisasi penting pisan pikeun ngastabilkeun warna sareng nyegah pamisahan.
Lini pangolahan puree EasyReal ngahijikeun sadaya paménta ieu kana sistem kontinyu anu higienis:
• Desain sanitasi katutup ngaminimalkeun kontaminasi sareng oksidasi.
• Deaerasi vakum ngajaga rasa sareng aroma.
• Homogenisasi tekanan tinggi mastikeun matriks anu alus sareng stabil.
• Sistem CIP/SIP ngotomatisasi beberesih nganggo siklus anu divalidasi sareng rékaman digital.
Tingkat integrasi ieu ngamungkinkeun pabrik pikeun nanganan sababaraha produk—buah, sayuran, atanapi campuran—tanpa ngorbankeun konsistensi atanapi kaamanan.
Milih konfigurasi anu pas gumantung kana tujuan produksi, sipat bahan, sareng sarat skalabilitas. EasyReal nyayogikeun tilu konfigurasi standar:
1. Unit Lab & Pilot (3–100 L/jam) – pikeun universitas, pusat R&D, sareng uji formulasi produk.
2. Jalur Skala Sedeng (500–2.000 kg/jam) – pikeun produsen niche sareng merek labél swasta anu ngatur sababaraha SKU.
3. Jalur Industri (5–20 ton/jam) – pikeun pabrik ageung anu ngolah volume buah musiman.
Pertimbangan Pilihan
• Rentang Viskositas: 500–6.000 cP; nangtukeun jinis pompa sareng diaméter penukar panas.
• Sarat Pemanasan: deaktivasi énzim (85–95 °C) atanapi sterilisasi (dugi ka 120 °C). Suhu anu tiasa disaluyukeun tiasa cocog pikeun sababaraha jinis buah sareng sayuran.
• Kapasitas Vakum: –0,09 MPa pikeun deaerasi bahan anu sénsitip kana warna.
• Tekanan Homogenisasi: 20–60 MPa, desain hiji atanapi dua tahap.
• Ukuran Pipa & Katup: nyegah panyumbatan sareng ngajaga aliran laminar pikeun puree berserat.
• Jalur Bungkusan: eusian panas atanapi aseptik, gumantung kana sarat umur simpan produk.
Pikeun prosesor anu munggaran, EasyReal nyarankeun pikeun ngalaksanakeun uji validasi pilot di Pusat R&D kami pikeun nangtukeun hasil, ingetan warna, sareng viskositas sateuacan skala industri ningkat.
Alur di handap ieu ngagambarkeun jalur pamrosésan puree anu lengkep, anu ngahijikeun sadaya modul utama kalebet homogenisasi:
1. Nyeuseuh & Nangkep Buah Atah – miceun kokotor sareng sésa-sésa nganggo mesin cuci gelembung atanapi mesin cuci putar.
2. Nyortir & Inspeksi – miceun buah anu teu asak atanapi ruksak.
3. Motong / Ngurangan batu / Ngurangan siki – miceun liang atanapi inti gumantung kana jinis buah sareng kéngingkeun ampas kasar anu atah.
4. Ngaremuk– ngaremuk buah jadi bubur kasar anu cocog pikeun dimurnikeun.
5. Pra-Pemanasan / Inaktivasi Énzim – ngastabilkeun warna sareng ngirangan beban mikroba. Pikeun ngahontal pangaruh ngalemeskeun sareng nganonaktipkeun énzim
6. Nyieun bubur jeung ngamurnikeun – misahkeun kulit jeung sikina, ngahasilkeun bubur anu seragam.
7. Deaerasi Vakum – miceun oksigén anu leyur sareng gas anu teu tiasa dikondensasi.
8. Homogenisasi Tekanan Tinggi – ngahalusan ukuran partikel, ningkatkeun rasa dina sungut, sareng nyetabilkeun matriks produk.
9. Sterilisasi / Pasteurisasi – penukar panas tubular atanapi tabung-dina-tabung ngolah puree pikeun kaamanan.
10. Eusian Aseptik / Panas – ngeusian kantong, kantong, atanapi toples steril.
11. Pendinginan & Kemasan – mastikeun integritas produk sateuacan disimpen atanapi dikirim.
Léngkah homogenisasi (Tahap 8) penting pisan. Léngkah ieu ngarobah bubur anu geus dimurnikeun sacara mékanis jadi bubur anu stabil, herang, sarta mibanda stabilitas tékstur jangka panjang.
Kontrol PLC EasyReal nyingkronkeun sadaya léngkah, ngarékam data tekanan, suhu, sareng vakum pikeun mastikeun pangulangan sareng katelusuran lengkep.
Unggal unit dina lini pamrosésan puree buah EasyReal didamel khusus pikeun kabersihan, reliabilitas, sareng konsistensi tékstur. Babarengan aranjeunna ngawangun sistem modular anu tiasa diadaptasi tina skala pilot dugi ka kapasitas industri pinuh.
1. Mesin Cuci & Sortir Buah
Mesin cuci tipe rotary atanapi gelembung miceun lebu sareng sésa-sésa ku cara ngagoyangkeun hawa sareng semprotan tekanan tinggi. Mesin sortir manual teras misahkeun buah anu asak tina buah anu ditolak, mastikeun yén ngan ukur bahan kualitas luhur anu lebet kana prosés sareng ngajagi pabrik tina karusakan.
2. Panghancur
Modul tugas beurat ieu ngaremuk buah jadi bubur kasar. Mata pisau bergerigi nyoék kulit sareng ampas dina kecepatan tinggi 1470rpm.
3. Mesin Pembuatan Pulp sareng Pemurnian
Drum horizontal anu dilengkepan ku dayung anu muter ngadorong kentang tumbuk ngaliwatan ayakan anu dibolongan. Ukuran jaring (0,6 – 2,0 mm) nangtukeun tékstur ahir. Desainna ngahontal pamulihan bubur dugi ka 95% sareng nawiskeun panggantian jaring tanpa alat pikeun pergantian produk anu gancang.
4. Deaerator Vakum
Dioperasikeun dina kaayaan –0,09 MPa, éta ngaleungitkeun oksigén anu leyur sareng gas anu henteu tiasa dikondensasi. Léngkah ieu ngajaga aroma anu sénsitip sareng pigmén alami, sareng nyegah oksidasi anu tiasa ngarusak rasa atanapi warna.
5. Homogenizer
Salaku unsur sentral dina mesin puree buah, homogenizer maksa produk ngaliwatan klep presisi dina 20 – 60 MPa. Hasil geseran sareng kavitasi ngirangan ukuran partikel sareng nyebarkeun serat, pektin, sareng minyak sacara rata.
• Hasilna: karasana creamy di sungut, penampilan herang, sareng stabilitas fase jangka panjang.
• Konstruksi: blok piston kelas dahareun, korsi klep tungsten-karbida, loop bypass kaamanan.
• Pilihan: modél bangku tahap tunggal atanapi dua, inline atanapi mandiri.
• Rentang Kapasitas: ti unit laboratorium dugi ka jalur industri.
Ditempatkeun saatos deaerator sareng sateuacan sterilisasi, ieu mastikeun matriks produk anu stabil sareng bébas hawa, siap dieusi.
6. Sterilisasi
Sterilizer tubular atanapi tube-in-tube ningkatkeun suhu produk pikeun disterilisasi sateuacan dieusi. Kontrol PID ngajaga presisi suhu sareng tingkat cairan, sedengkeun tekanan anu lemes nyegah ngagolak sareng ngotoran.
7. Pangeusi Aseptik / Panas
Pangisi piston anu digerakkeun ku servo ngolah puree kana format botol, kantong, atanapi toples alit. Sterilisasi uap semprot otomatis tina pangisi aseptik ngajaga asepsis. Kontrol resep HMI ngamungkinkeun parobahan SKU instan.
8. Sistem CIP
Sistem (basa / asam / cai panas / bilasan) ngalaksanakeun beberesih otomatis. Sénsor konduktivitas sareng pencatatan suhu-waktu nyumponan sarat audit. Putaran katutup ngirangan panggunaan bahan kimia sareng ngajagi operator.
Hasilna: lini produk ti mimiti nepi ka ahir anu ngaremuk, ngamurnikeun, ngadéaerasi, ngahomogénisasi, ngasterilisasi, sareng ngeusian—ngahasilkeun puree anu stabil sareng bernilai tinggi kalayan downtime minimal sareng kualitas anu konsisten di unggal bets.
EasyReal ngarancang mesin puree sayuran na pikeun ngolah rupa-rupa bahan sareng formulasi.
• Input Buah:mangga, cau, jambu batu, nanas, gedang, apel, pir, pir, prem, jeruk.
• Input Sayuran:wortel, waluh, bit, tomat, bayem, jagong amis.
• Formulir Input:konsentrat seger, beku, atanapi aseptik.
• Format Kaluaran:
1. Bubur kakuatan tunggal (10–15 °Brix)
2. Bubur kentel (28–36 °Brix)
3. Resep rendah gula atanapi beunghar serat
4. Campuran dasar buah-sayuran pikeun kadaharan orok atanapi smoothie
Adaptasi Pamrosésan
Profil pemanasan sareng homogenisasi anu tiasa disaluyukeun nanganan variasi musiman dina viskositas atanapi kaasaman.
Kopling anu gancang nyambung sareng panutup engsel ngamungkinkeun validasi CIP anu gancang sareng parobihan bolong antara angkatan.
Ku lini pangolahan puree anu sami, operator tiasa ngolah mangga dina usum panas sareng apel dina usum tiis, ngajaga panggunaan tetep luhur sareng pengembalian gancang.
Inti sistemna nyaéta PLC Siemens kalayan HMI layar rampa, anu ngahijikeun sadaya modul dina hiji lapisan otomatisasi.
• Manajemén Resep: parameter anu tos ditetepkeun pikeun unggal jinis buah—suhu, vakum, tekanan homogenisasi, waktos nahan, jsb.
• Alarm & Interlock: nyegah operasi nalika klep atanapi loop CIP dibuka.
• Diagnostik Jarak Jauh: PLC konfigurasi standar ngadukung pituduh jarak jauh sareng analisis gangguan.
• Dasbor Énergi: ngawaskeun uap, cai, sareng kakuatan per angkatan pikeun ngaoptimalkeun utilitas.
• Aksés Dumasar Peran: operator, insinyur, sareng supervisor gaduh hak istimewa anu béda.
Tulang tonggong kontrol ieu mastikeun titik setel anu tepat, pergantian anu pondok, sareng kualitas anu tiasa diulang—boh ngolah uji coba sapuluh liter atanapi bets produksi multi-ton.
Ti mimiti desain dugi ka komisioning, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. nyayogikeun alur kerja turnkey anu lengkep:
1. Définisi Ruang Lingkup: nangtukeun tujuan bahan, kapasitas, sareng kemasan.
2. Uji Coba Pilot: ngajalankeun bahan sampel di Pusat R&D Inuman EasyReal pikeun ngavalidasi viskositas sareng hasil.
3. Tata Letak & P&ID: desain 2D/3D anu disaluyukeun kalayan aliran bahan anu dioptimalkeun.
4. Manufaktur & Perakitan: Fabrikasi anu disertifikasi ISO nganggo SUS304/SUS316L sareng pipa anu dilas orbital.
5. Pamasangan & Komisioning: kalibrasi di tempat sareng pelatihan operator.
6. Dukungan Purna Jual: logistik suku cadang global sareng layanan téknis jarak jauh.
Kalayan 25 taun pangalaman sareng pamasangan di 30+ nagara, EasyReal nganteurkeun lini puree anu ngimbangan presisi, kabersihan, sareng efisiensi biaya.
Unggal proyék boga tujuan pikeun ngabantosan para pangolah ngahontal kaluaran anu stabil, umur simpan anu langkung lami, sareng daya tahan rasa anu unggul.
Mimitian proyék anjeun ayeuna.
Visit https://www.easireal.com or email [email protected] to request a quotation or schedule a pilot test.
Produk nu Patali
