Vim Li Cas Thiaj Muaj Cov Khoom Haus Nyob Hauv Khw Muag Khoom Txawv Txawv

Lub sijhawm khaws cia ntawm cov dej haus hauv khw feem ntau txawv vim muaj ntau yam, uas tuaj yeem faib ua pawg raws li hauv qab no:

1. Cov Txheej Txheem Ua Haujlwm Sib Txawv:

Txoj kev ua cov dej haus no muaj feem cuam tshuam rau nws lub neej txee.

• UHT(Kub Heev) Kev Ua HaujlwmCov dej haus uas siv UHT technology ua tiav lawm yuav raug cua sov rau qhov kub siab heev (feem ntau yog 135°C txog 150°C) rau lub sijhawm luv luv, tua tau cov kab mob thiab cov enzymes, yog li ntawd yuav khaws tau ntev dua. Cov dej haus uas siv UHT kho tau yuav kav ntev li ntau lub hlis lossis txog li ib xyoos thiab feem ntau tsis tas yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees. Txoj kev no feem ntau siv rau mis nyuj, kas fes uas npaj txhij haus, tshuaj yej mis nyuj, thiab cov dej haus zoo sib xws.
• HTST (Kev Ua Haujlwm Kub Siab Lub Sijhawm Luv)Cov dej haus uas ua los ntawm HTST raug cua sov kom qis dua (feem ntau li ntawm 72°C) thiab khaws cia rau lub sijhawm luv luv (15 txog 30 vib nas this). Txawm hais tias txoj kev no tua tau cov kab mob zoo, nws tsis muaj zog npaum li UHT, yog li lub sijhawm khaws cia ntawm cov dej haus no feem ntau luv dua, feem ntau yuav tsum tau txias thiab tsuas yog siv tau ob peb hnub mus rau ob peb lub lis piam xwb. HTST feem ntau siv rau mis tshiab thiab qee cov dej haus uas tsis muaj kua qaub ntau.
• Kev Ua Haujlwm ESL (Lub Neej Txee Ntev)Kev ua ESL yog ib txoj kev kho cua sov uas nyob nruab nrab ntawm kev ua kom sov thiab UHT. Cov dej haus raug cua sov rau qhov kub ntawm 85 ° C thiab 100 ° C rau ob peb vib nas this mus rau feeb. Txoj kev no tua tau feem ntau cov kab mob me me thaum tseem khaws cov saj thiab cov as-ham, ntev lub sijhawm khaws cia mus txog ob peb lub lis piam lossis lub hlis, thiab feem ntau yuav tsum tau txias. ESL siv dav rau mis nyuj, tshuaj yej npaj haus, thiab dej haus txiv hmab txiv ntoo.
• Xovxwm TxiasKev nias txias yog ib txoj kev rho cov khoom xyaw hauv dej haus yam tsis muaj cua sov, yog li ntawd khaws cov as-ham thiab saj zoo dua. Txawm li cas los xij, vim tias tsis muaj kev ua kom sov siab, cov kab mob me me yuav loj hlob tau yooj yim dua, yog li cov dej haus uas nias txias muaj lub sijhawm khaws cia luv luv, feem ntau tsuas yog ob peb hnub xwb, thiab yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees. Kev nias txias feem ntau yog siv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov dej haus noj qab haus huv uas npaj txhij haus.
• Kev ua kom qhuavQee cov dej haus siv qhov kub qis pasteurization (feem ntau ntawm 60 ° C thiab 85 ° C) los tua cov kab mob me me hauv lub sijhawm ntev dua. Cov dej haus no feem ntau muaj lub sijhawm khaws cia ntev dua piv rau cov dej haus txias tab sis tseem luv dua li cov khoom kho UHT, feem ntau kav ntev li ob peb lub lis piam mus rau ntau lub hlis. Pasteurization feem ntau siv rau cov khoom noj mis nyuj thiab dej haus.

2. Txoj Kev Sau:

Txoj kev sau dej haus muaj feem cuam tshuam ncaj qha rau lub neej txee thiab cov xwm txheej khaws cia ntawm cov dej haus, tshwj xeeb tshaj yog tom qab kho cua sov.

• Kub SauKev ntim kub yog kev ntim cov dej haus uas tau raug cua sov kom kub heev, tom qab ntawd kaw tam sim ntawd. Txoj kev no tiv thaiv huab cua thiab cov pa phem sab nraud kom tsis txhob nkag mus, yog li ua kom lub txee ntev dua. Kev ntim kub feem ntau yog siv rau cov mis nyuj, dej haus, thiab kua zaub uas npaj txhij haus, feem ntau ua ke nrog kev kho mob UHT lossis ESL.
• Kev Sau TxiasKev ntim txias yog kev ntim cov dej haus uas tau txias lawm thiab ua kom lub thawv kaw ruaj khov. Txoj kev no feem ntau xav tau ib puag ncig huv si thiab siv rau cov dej haus uas tsis tau kho cua sov, xws li cov kua txiv txias. Vim tias cov dej haus no tsis tau kho cua sov, lawv yuav tsum khaws cia rau hauv lub tub yees thiab muaj lub sijhawm khaws cia luv dua.
• Kev Sau Khoom Uas Tsis Muaj Kab MobKev ntim khoom uas tsis muaj kab mob yog hais txog kev ntim cov thawv rau hauv ib puag ncig uas tsis muaj kab mob, feem ntau siv cua lossis kua uas tsis muaj kab mob los tshem tawm cov kab mob me me hauv cov thawv. Kev ntim khoom uas tsis muaj kab mob feem ntau yog ua ke nrog kev ua UHT lossis ESL, uas ua rau cov dej haus khaws cia rau hauv chav tsev kub tau ntev. Txoj kev no feem ntau yog siv rau cov mis nyuj uas npaj txhij haus, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab cov dej haus zoo sib xws.
• Kev Sau Nqus TsevKev ntim khoom siv lub tshuab nqus tsev yog kev ntim khoom hauv lub thawv thiab tsim kom muaj lub tshuab nqus tsev sab hauv kom tiv thaiv cua nkag mus. Los ntawm kev txo qhov kev sib cuag nrog cua, lub sijhawm khaws cia ntawm cov khoom yuav ntev dua. Txoj kev no yog siv rau cov khoom uas xav tau lub sijhawm khaws cia ntev dua yam tsis tau kho kub siab, xws li qee cov khoom noj ua kua.

3. Txoj Kev Ntim Khoom:

Txoj kev uas cov dej haus raug ntim kuj cuam tshuam rau nws lub txee lub neej.

• Ntim Khoom KawCov ntim khoom uas kaw (xws li ntawv ci txhuas lossis zaj duab xis sib xyaw) pab tiv thaiv cua, lub teeb, thiab dej noo kom tsis txhob nkag mus rau hauv lub thawv, txo cov kab mob me me thiab ua rau lub txee ntev dua. Cov dej haus uas kho nrog UHT feem ntau siv cov ntim khoom uas kaw, uas tuaj yeem ua rau cov khoom tshiab tau ntau lub hlis.
• Lub raj mis iav los yog yas ntim khoomYog tias lub ntim khoom tsis kaw zoo, cov dej haus tuaj yeem kov tau huab cua thiab cov kab mob sab nraud, ua rau nws lub txee ntev dua.
• Cov Dej Haus Hauv Lub Raj Mis Rau Kev TxiasTej dej haus yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees txawm tias tom qab ntim lawm los xij. Tej dej haus no tej zaum yuav tsis tau ntim khoom kaw tag lossis tej zaum yuav tsis tau kho cua sov ntau, uas ua rau lub sijhawm khaws cia luv dua.

4. Cov Khoom Ntxiv thiab Cov Tshuaj Tiv Thaiv:

Ntau yam khoom haus siv cov tshuaj preservatives lossis cov additives kom ntev lawv lub txee lub neej.

• Cov tshuaj tiv thaivCov khoom xyaw xws li potassium sorbate thiab sodium benzoate tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob me me, yog li ua kom lub sijhawm khaws cia ntawm cov dej haus ntev dua.
• Cov tshuaj antioxidantsCov khoom xyaw xws li vitamin C thiab vitamin E tiv thaiv kev oxidation ntawm cov as-ham hauv cov dej haus, khaws cia qhov saj thiab xim ruaj khov.
• Tsis Muaj Cov Tshuaj Tiv Thaiv NtxivQee cov khoom haus hais tias "tsis muaj tshuaj preservatives" lossis "natural," txhais tau tias tsis muaj tshuaj preservatives ntxiv, thiab cov no feem ntau yuav siv tau ntev dua.

5. Cov Khoom Haus Dej:

Cov khoom xyaw hauv cov dej haus txiav txim siab seb nws puas lwj npaum li cas.

• Mis Nyuj Ntshiab thiab Khoom Noj Uas Muaj Mis NyujMis nyuj ntshiab thiab lwm yam khoom noj mis nyuj (xws li mis nyuj qaub thiab mis nyuj sib xyaw) muaj cov protein thiab lactose ntau dua, ua rau lawv yooj yim rau cov kab mob loj hlob. Feem ntau lawv yuav tsum tau kho cua sov kom ntev lub sijhawm khaws cia.
• Cov Dej Haus Txiv Hmab Txiv Ntoo thiab Tshuaj YejCov dej haus uas muaj kua txiv hmab txiv ntoo, suab thaj, tsw qab, lossis xim yuav muaj cov kev xav tau khaws cia sib txawv thiab tuaj yeem cuam tshuam rau lub sijhawm khaws cia nyob ntawm cov khoom xyaw tshwj xeeb siv.

6. Cov xwm txheej ntawm kev khaws cia thiab kev thauj mus los:

Yuav khaws cia thiab thauj cov dej haus li cas thiaj muaj feem cuam tshuam loj rau nws lub neej txee.

• Kev Khaws Cia Hauv Tub Yees vs. Kev Khaws Cia Hauv Chav Kub: Qee cov dej haus yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees kom tiv thaiv cov kab mob loj hlob thiab lwj. Cov dej haus no feem ntau muaj cov ntawv sau tias "yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees" lossis "muab tso rau hauv lub tub yees tom qab yuav." Txawm li cas los xij, cov dej haus uas tau kho nrog UHT feem ntau tuaj yeem khaws cia rau hauv chav sov rau lub sijhawm ntev.
• Cov xwm txheej kev thauj mus losYog tias cov dej haus raug rau qhov kub siab thaum lub sijhawm thauj mus los, lawv lub sijhawm khaws cia yuav luv dua, vim tias kev tswj qhov kub tsis zoo tuaj yeem ua rau kom lwj sai dua.

7. Kev Tsim Khoom thiab Kev Ua Khoom:

Qhov kev tsim thiab kev ua cov dej haus kuj tseem cuam tshuam rau nws lub neej txee.

• Cov Dej Haus Ib Yam Khoom Sib XyawsCov dej haus uas muaj ib yam khoom xyaw xwb (xws li mis nyuj ntshiab) feem ntau muaj cov khoom xyaw ntuj tsim ntau dua thiab tej zaum yuav muaj lub sijhawm khaws cia luv dua. Cov dej haus sib xyaw (xws li tshuaj yej mis nyuj, mis nyuj tsw qab, lossis kas fes uas npaj txhij haus) yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm cov khoom xyaw uas pab ua kom lub sijhawm khaws cia ntev dua.