Kab ua txiv hmab txiv ntoo passion
Cov kab ua txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem teeb tsa rau:
• Kua txiv hmab txiv ntoo NFC (pom los yog ntshiab)
• Kua txiv tsis muaj noob rau kev sib tov (cov dej sib tov hauv thaj chaw sov, dej haus kua txiv)
• Cov kua txiv qaub ntsuab (zoo rau kev xa tawm mus rau lwm lub teb chaws)
• Cov kev xaiv ntim khoom: hnab aseptic hauv lub nruas / hnab hauv lub thawv, lub raj mis, lossis cov hnab me me
Cov noob muaj ntau
Feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo yog noob-nqaij. Koj xav tau kev rho tawm ruaj khov thiab kev sib cais noob zoo kom tau txais cov txiv hmab txiv ntoo zoo thiab lub qhov ncauj huv si.
Aroma yooj yim poob
Yog tias cov pa oxygen nkag mus rau hauv cov kua txiv, cov ntxhiab tsw thiab cov xim yuav poob qis. Yog vim li ntawd, kev tshem tawm cov pa thiab kev ua kom sov zoo yog qhov tseem ceeb.
Kev huv huv txiav txim siab lub sijhawm ua haujlwm tiag tiag
Kev ua haujlwm raws caij nyoog yog qhov nyuaj heev. Ib txoj kab xav tau kev tsim qauv huv si thiab kev ntxuav CIP zoo.
Txoj Kev A: Txoj Kev Kua Txiv NFC
Zoo tshaj plaws rau qhov saj tshiab thiab kev faib tawm hauv zos.
1. Txais thiab cais tawm
2. Ntxuav
3. Kev rho tawm (qhib txiv hmab txiv ntoo thiab sau cov pulp)
4. Kev sib cais noob thiab kev ua tiav
5. Kev xaiv kom meej (rau cov kua txiv ntshiab)
6. Siv lub tshuab nqus tsev los tshem cov pa tawm (tshem cov pa tawm)
7. Pasteurizing los yog UHT (raws li lub sijhawm khaws cia)
8. Kev sau thiab ntim khoom
Txoj Kev B: Txoj Kev Sib Sau Ua Ke
Qhov zoo tshaj plaws rau kev xa tawm thiab tus nqi xa khoom qis dua.
1. Txais thiab cais tawm
2. Ntxuav
3. Kev rho tawm
4. Kev sib cais noob thiab kev ua tiav
5. Lub tshuab nqus tsev ua kom qhuav (nce Brix)
6. Kev tua kab mob (feem ntau yog cov raj)
7. Kev ntim khoom tsis muaj kab mob (cov pob ntau)
Kauj Ruam 1: Txais thiab Cais Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo
Tshem cov txiv hmab txiv ntoo uas puas lawm. Khaws cov khoom siv raw kom ruaj khov.
Kauj Ruam 2: Ntxuav thiab Ntxuav
Siv tshuaj tsuag thiab txhuam ntxuav. Ntxiv cov tshuaj tua kab mob yog tias xav tau.
Kauj Ruam 3: Rho cov pulp thiab noob
Qhib cov txiv hmab txiv ntoo thiab sau cov noob thiab cov pulp hauv plawv. Tswj kev sib cuag ntawm daim tawv kom txo cov saj iab.
Kauj Ruam 4: Cais Cov Noob thiab Cov Pulp Ua tiav
Kauj ruam no yog "lub hauv paus" ntawm txiv qaub ntsuab. Nws tswj:
• tus nqi tshem tawm noob
• cov qauv (du dua li cov pulp ntau dua)
• qhov kawg ntawm cov nyiaj tau los
Kauj Ruam 5: Siv Lub Tshuab Nqus Pa Kom Tiv Thaiv Tau Cov Tshuaj Tsw Qab
Tshem tawm cua kom txo qhov oxidation. Qhov no pab kom tsis txhob muaj ntxhiab tsw thiab xim.
Kauj Ruam 6: Kev Sib Xyaws thiab Kev Ua Qauv Xaiv Tau
Sib tov, kho Brix/pH, thiab ua kom ruaj khov rau kev ua tiav tom qab.
Kauj Ruam 7: Ua kom qhuav rau Concentrate
Siv lub tshuab nqus tsev kom nqus tau cov pa Brix uas raug puas tsuaj tsawg dua.
Kauj Ruam 8: Pasteurize los yog Sterilize
Xaiv lub tshuab cua sov raws li lub sijhawm khaws cia thiab ntim khoom:
• ua kom sov rau lub sijhawm luv dua
• UHT/sterilizing rau ambient thiab export
Kauj Ruam 9: Sau thiab Ntim
• cov hnab aseptic rau kev xa tawm ntau
• lub raj mis/hnab rau kev muag khoom
Kauj Ruam 10: Kev Ntxuav CIP
Ib lub CIP system zoo ua rau cov kab huv thiab txo cov sijhawm tsis ua haujlwm.
Cov Tshuaj Extractor Txiv Hmab Txiv Ntoo
Tsim los rau kev qhib thiab khaws cov noob kom ruaj khov. Pab tiv thaiv qhov saj thiab txhim kho cov qoob loo. Lub luag haujlwm tshem cov noob tuaj yeem xaiv tau raws li qhov xav tau tiag tiag ntawm cov neeg siv khoom kom tau txais cov noob tsis muaj noob.
Lub Tshuab Nqus Tsev Deaerator
Tshem tawm cua ntawm cov kua txiv. Pab tiv thaiv tsw qab, xim, thiab kev ruaj khov.
Lub Tshuab Ua Kom Qhuav (Tsuas Yog Siv Cov Tshuaj Uas Muaj Zog Xwb)
Siv lub tshuab nqus tsev kom nqus tau cov pa Brix kom ncav cuag lub hom phiaj. Cov qauv tsim ntau yam tuaj yeem txuag hluav taws xob.
Lub Tshuab Tua Kab Mob Tubular / UHT System
Zoo rau cov kua txiv uas muaj cov pulp/khoom tawv. Pab kom cov dej ntws ruaj khov thiab cua sov tau zoo.
Lub Tshuab Sau Aseptic
Rau cov pob khoom loj uas khaws cia tau ntev. Feem ntau siv rau cov khoom xyaw ua kua rau kev xa tawm mus rau lwm lub teb chaws.
CIP Tu Tshuab
Txhawb kev ua haujlwm huv thiab kev tsim khoom txhua hnub ruaj khov.
Xaiv los ntawm cov khoom
• kua txiv NFC
• tsis muaj noob rau kev sib xyaw
• ua kom muaj zog rau kev xa tawm
Xaiv los ntawm kev ntim khoom
• hnab aseptic hauv lub nruas / hnab hauv lub thawv
• lub raj mis los yog lub hnab
Xaiv los ntawm lub sijhawm txee
• txias / lub sijhawm khaws cia luv luv → ua kom sov
• ambient / export → UHT + aseptic filling
Txoj kev xaiv no kuj pab tau rau ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Nws ua rau tus qauv tsim meej thiab tsis txhob ua kom ntau dhau.
Yuav ua li cas koj thiaj li tshem tau cov noob txiv qaub zoo?
Siv kev tswj kom rho tawm, tom qab ntawd cais cov noob thiab ua kom tiav. Qhov no tiv thaiv cov qoob loo thiab cov qauv.
Ib kab puas ua tau kua txiv NFC thiab ua kom pom tseeb?
Yog. Siv cov modules pem hauv ntej tib yam, tom qab ntawd ntxiv cov evaporation thiab aseptic filling rau cov concentrate.
Vim li cas ho siv lub tshuab nqus tsev vacuum deaeration?
Nws tshem tawm huab cua, txo cov oxidation, thiab pab kom muaj aroma thiab xim.
Lub pob khoom xa tawm zoo tshaj plaws rau cov concentrate yog dab tsi?
Lub hnab aseptic hauv lub nruas lossis lub hnab hauv lub thawv yog siv dav rau kev xa tawm ntau.
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