Mabaka a ho ba teng ha lino tse tahang mabenkeleng a fapaneng

Hangata nako eo lino tse rekisoang ka eona mabenkeleng e fapana ka lebaka la mabaka a 'maloa, a ka aroloang ka tsela e latelang:

1. Mekhoa e Fapaneng ea ho Sebetsa:

Mokhoa oa ho sebetsana le seno o sebelisoang o ama haholo nako ea sona ea ho boloka.

• UHTTs'ebetso (Mocheso o Phahameng ka ho Fetisisa): Dino tse sebetswang ka ho sebedisa theknoloji ya UHT di futhumatswa ho fihlela dithempereichara tse phahameng haholo (hangata ho tloha ho 135°C ho isa ho 150°C) ka nako e kgutshwane, di bolaya dibaktheria le dienzyme ka katleho, ka hona di eketsa nako ya ho di boloka. Dino tse phekolwang ka UHT di ka nka dikgwedi kapa esita le selemo mme hangata ha di hloke sehatsetsing. Mokgwa ona o sebediswa hangata bakeng sa lebese, kofi e seng e loketse ho nowa, tee ya lebese le dino tse tshwanang.
• Ho Sebetsa ha HTST (Nako e Khutšoanyane ea Mocheso o Phahameng): Dino tse sebetswang ka ho sebedisa HTST di futhumatswa mochesong o tlase (hangata ho pota 72°C) mme di tshwarellwa ka nako e kgutshwane (metsotswana e 15 ho isa ho e 30). Le hoja mokgwa ona o sebetsa hantle ho bolayeng dibaktheria, ha o matla jwalo ka UHT, kahoo nako ya ho boloka dino tsena e atisa ho ba kgutshwane, hangata e hloka ho kenngwa ka sehatsetsing mme e nka matsatsi a mmalwa feela ho isa dibekeng. HTST e sebediswa hangata bakeng sa lebese le letjha le dino tse ding tse nang le asiti e tlase.
• Ts'ebetso ea ESL (Bophelo bo Atolositsoeng ba Shelofo): Ts'ebetso ea ESL ke mokhoa oa kalafo ea mocheso o oelang lipakeng tsa pasteurization ea setso le UHT. Lino tse nooang li futhumatsoa mochesong o pakeng tsa 85°C le 100°C metsotsoana e 'maloa ho isa metsotsong. Mokhoa ona o bolaea likokoana-hloko tse ngata ka katleho ha o ntse o boloka tatso le limatlafatsi, o eketsa bophelo ba shelefo ho fihlela libekeng kapa likhoeling tse 'maloa,' me hangata o hloka sehatsetsing. ESL e sebelisoa haholo bakeng sa lebese, tee e seng e loketse ho nooa, le lino tse monate tsa litholoana.
• Mochine o Hatisang oa Cold: Mochini o batang ke mokhoa oa ho ntša metsoako ea lino ntle le mocheso, kahoo o boloka limatlafatsi le tatso hamolemo. Leha ho le joalo, kaha ha ho na pasteurization ea mocheso o phahameng e amehang, likokoana-hloko li ka hola habonolo, kahoo lino tse hatelitsoeng ka serame li na le nako e khuts'oane haholo ea ho boloka, hangata matsatsi a 'maloa feela,' me li hloka ho bolokoa ka sehatsetsing. Mochini o batang o atisa ho sebelisoa bakeng sa lero le seng le loketse ho nooa le lino tse phetseng hantle.
• Ho etsa hore e be pasteurization: Lino tse ling li sebelisa pasteurization ea mocheso o tlase (hangata pakeng tsa 60°C le 85°C) ho bolaea likokoana-hloko ka nako e telele. Lino tsena li atisa ho ba le nako e telele ea ho boloka lijo ha li bapisoa le lino tse hatelitsoeng ka serame empa li ntse li le khutšoanyane ho feta lihlahisoa tse phekotsoeng ka UHT, hangata li nka libeke tse 'maloa ho isa likhoeling. Pasteurization hangata e sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tsa lebese le lino.

2. Mokhoa oa ho Tlatsa:

Mokhoa oa ho tlatsa o na le tšusumetso e tobileng bophelong ba shelefo ea seno le maemo a polokelo, haholo-holo kamora kalafo ea mocheso.

• Ho Tlatsa ho Chesang: Ho tlatsa ka mocheso ho kenyelletsa ho tlatsa lijana ka lino tse futhumalitsoeng ho fihlela mochesong o phahameng, ho lateloa ke ho koaloa hang-hang. Mokhoa ona o thibela moea le litšila tse tsoang kantle ho kena, ka hona ho lelefatsa nako ea ho boloka. Ho tlatsa ka mocheso ho sebelisoa hangata bakeng sa lebese le seng le loketse ho nooa, lino le sopho, hangata hammoho le mekhoa ea phekolo ea UHT kapa ESL.
• Ho Tlatsa ka Serame: Ho tlatsa ka serame ho kenyelletsa ho tlatsa lijana ka lino tse pholileng le ho netefatsa hore li koetsoe ka thata. Mokhoa ona hangata o hloka tikoloho e hloekileng 'me o sebelisoa bakeng sa lino tse sa phekoloeng ka mocheso, joalo ka lero le hatelitsoeng ka serame. Kaha lino tsena ha lia hloekisoa ka mocheso, li tlameha ho bolokoa ka sehatsetsing 'me li be le nako e khuts'oane ea ho boloka.
• Ho Tlatsa ho sa Tshwaetseng Dikokwana-hloko: Ho tlatsa ka mokhoa o sa senyeheng ho bolela ho tlatsa lijana tikolohong e sa senyeheng, hangata ho sebelisoa moea o sa senyeheng kapa maro ho felisa likokoana-hloko tse ka hare ho setshelo. Ho tlatsa ka mokhoa o sa senyeheng hangata ho kopanngoa le ts'ebetso ea UHT kapa ESL, e leng se lumellang lino tse nooang ho bolokoa mochesong oa kamore ka nako e telele. Mokhoa ona o sebelisoa hangata bakeng sa lebese le seng le loketse ho nooa, lero la litholoana le lino tse tšoanang.
• Ho Tlatsa ka Vacuum: Ho tlatsa ka vacuum ho kenyelletsa ho tlatsa setshelo le ho etsa vacuum kahare ho thibela moya ho kena. Ka ho fokotsa ho kopana le moya, nako ya ho boloka sehlahiswa e atoloswa. Mokgwa ona o sebediswa bakeng sa dihlahiswa tse hlokang nako e telele ya ho boloka ntle le kalafo ya mocheso o phahameng, jwalo ka dijo tse ding tse metsi.

3. Mokhoa oa ho Paka:

Tsela eo seno se pakiloeng ka yona le yona e ama nako eo se tla shejwa ka yona.

• Sephutheloana se tiisitsoeng: Sephutheloana se koetsoeng (joalo ka foil ea aluminium kapa filimi e kopaneng) se thusa ho thibela moea, leseli le mongobo ho kena ka setshelong, e leng se fokotsang kholo ea likokoana-hloko 'me ka hona se eketsa nako ea ho boloka. Lino tse phekotsoeng ka UHT hangata li sebelisa sephutheloana se koetsoeng, se ka bolokang lihlahisoa li le foreshe ka likhoeli tse ngata.
• Sephutheloana sa Khalase kapa Botlolo ea Plastiki: Haeba sephutheloana se sa kwalwa hantle, seno se ka kopana le moya le dibaktheria tse kantle, e leng se fokotsang nako ya sona ya ho boloka.
• Lino tse ka Botlolong bakeng sa Sehatsetsing: Lino tse ling li hloka ho kenngoa ka sehatsetsing esita le ka mor'a ho paka. Lino tsena li kanna tsa se be le sephutheloana se koetsoeng ka botlalo kapa tsa se ke tsa phekoloa ka mocheso o matla, e leng se fellang ka nako e khuts'oane ea ho boloka.

4. Lintho tse eketsang le tse bolokang:

Lihlahisoa tse ngata tsa lino li sebelisa li-preservative kapa li-additives ho eketsa nako ea tsona ea ho boloka.

• Li-preservative: Metswako e kang potassium sorbate le sodium benzoate e thibela kgolo ya dikokwana-hloko, ka hona e eketsa nako ya ho boloka seno.
• Li-antioxidants: Metswako e kang vithamine C le vithamine E e thibela ho oxidation ha limatlafatsi ka senong, e leng se bolokang tatso le botsitso ba 'mala.
• Ha ho na Li-preservative tse Ekelitsoeng: Lihlahisoa tse ling tsa lino li bolela hore ha li na lintho tse bolokang mocheso kapa “tsa tlhaho,” ho bolelang hore ha ho na lintho tse bolokang mocheso tse eketsoang, 'me tsena li atisa ho ba le nako e khuts'oane ea ho li boloka.

5. Sebopeho sa Seno:

Metswako e ka hara seno e etsa qeto ea hore na se ka senyeha hakae.

• Lebese le Hloekileng le Lihlahisoa tsa Lebese: Lebese le hloekileng le lihlahisoa tse ling tsa lebese (tse kang yogurt le milkshakes) li na le protheine le lactose e ngata, e leng se etsang hore li be kotsing ea ho hola ha baktheria habonolo. Hangata li hloka phekolo e sebetsang ea mocheso ho lelefatsa nako ea ho boloka.
• Lino le Li-Tee tsa Litholoana: Dino tse nang le lero la ditholwana, tswekere, ditatso, kapa mebala di ka ba le ditlhoko tse fapaneng tsa ho di boloka mme di ka ama nako ya ho di boloka ho latela metswako e itseng e sebediswang.

6. Maemo a Polokelo le a Tsamaiso:

Mokhoa oo seno se bolokoang le ho tsamaisoa ka oona o ka ba le tšusumetso e kholo bophelong ba sona ba polokelo.

• Ho boloka mocheso oa sehatsetsing khahlanong le mocheso oa kamore: Dino tse ding di hloka ho bewa sehatsetsing ho thibela kgolo le ho bola ha dibaktheria. Dino tsena hangata di ngolwa ka hore “di hloka sehatsetsing” kapa “di bewa sehatsetsing ka mora ho di reka.” Leha ho le jwalo, dino tse phekotsweng ka UHT hangata di ka bolokwa mochesong wa kamore ka nako e telele.
• Maemo a Lipalangoang: Haeba lino li pepesetsoa mocheso o phahameng nakong ea lipalangoang, nako ea tsona ea ho boloka e ka khutsufatsoa, ​​​​kaha taolo e sa lokelang ea mocheso e ka potlakisa ho senyeha.

7. Tlhahiso le Tsamaiso ea Sehlahisoa:

Sebopeho le ts'ebetso ea seno le tsona li ama nako ea sona ea ho boloka.

• Lino tse Nooang ka Motsoako o le Mong khahlanong le Lino tse Kopantsoeng: Lino tse nang le motsoako o le mong (joalo ka lebese le hloekileng) hangata li na le metsoako ea tlhaho 'me li ka ba le nako e khuts'oane ea ho boloka. Lino tse tsoakiloeng (tse kang tee ea lebese, lebese le nang le tatso, kapa kofi e seng e loketse ho nooa) li ka rua molemo metsoakong e thusang ho lelefatsa nako ea ho boloka.