Sterilizzatore tubo in tubo per purea di pasta

Lo sterilizzatore tubo in tubo è ampiamente utilizzato per prodotti ad alta viscosità e prodotti di piccolo volume, come concentrato di pomodoro, concentrato di purea di frutta, polpa di frutta e salse con pezzi.

Questo sterilizzatore adotta un design tubo-in-tubo e una tecnologia di scambio termico tubo-in-tubo. Il calore circola attraverso uno scambiatore di calore a tubi concentrici, costituito da quattro tubi di diametro gradualmente decrescente. Ogni modulo è costituito da quattro tubi concentrici che formano tre camere, con l'acqua di scambio che scorre nella camera esterna e in quella interna e il prodotto che scorre nella camera centrale. Il prodotto scorre all'interno dello spazio anulare centrale, mentre il fluido riscaldante o refrigerante circola in controcorrente rispetto al prodotto all'interno delle camicie interna ed esterna. Pertanto, il prodotto scorre attraverso la sezione anulare e viene riscaldato sia internamente che esternamente.

-Il sistema di sterilizzazione tubo-in-tubo a viscosità è dotato di un sistema di preparazione e circolazione dell'acqua surriscaldata, mediante fasci tubieri e pompe centrifughe, nonché di attrezzature di manutenzione per la parte di raffreddamento, tra cui un dispositivo di pulizia per la superficie bagnata dall'acqua di raffreddamento.

- Il miscelatore (deflettore) rende la temperatura del prodotto lavorato altamente uniforme e riduce al minimo le perdite di carico nel circuito. Questa soluzione consente una migliore penetrazione del calore nel prodotto, con una maggiore area di contatto e tempi di residenza più brevi, con conseguente lavorazione uniforme e rapida.

-I tubi di raffreddamento sono dotati di barriere al vapore in linea e controllati da sonde Pt100.

- La linea di sterilizzazione tubo-in-tubo ad alta viscosità è dotata di flange speciali e camere di vapore a barriera con guarnizioni O-ring. I moduli possono essere aperti per l'ispezione e collegati a coppie tramite una curva a 180° flangiata da un lato e saldata dall'altro.

-Tutte le superfici a contatto con il prodotto sono lucidate a specchio.

- Le tubazioni del prodotto sono realizzate in AISI 316 e dotate di apparecchiature per il controllo delle varie fasi di funzionamento, della pulizia del prodotto CIP e della sterilizzazione SIP.

-Il sistema di controllo Siemens tedesco controlla i motori, nonché la gestione e il controllo delle variabili e dei vari cicli tramite PLC Siemens tedesco e pannelli touch screen.