קו עיבוד הדרים
A קו עיבוד הדריםהוא פתרון תעשייתי שלם שנועד להמיר פירות הדר טריים למיץ מסחרי, עיסה, תרכיז או מוצרים אחרים בעלי ערך מוסף. הקו כולל בדרך כלל סדרה של יחידות אוטומטיות לקליטת פירות, שטיפה, ריסוק, סחיטת מיץ, זיקוק עיסה, הסרת אוורור, פסטור או עיקור UHT, אידוי (עבור תרכיזים) ומילוי אספטי.
בהתאם למוצר היעד - כגון מיץ NFC, תערובות עיסה במיץ או מיץ תפוזים מרוכז - ניתן להתאים אישית את התצורה כדי לייעל את התפוקה, שימור הטעם והבטיחות המיקרוביולוגית.
מערכות עיבוד הדרים של EasyReal הן מודולריות, ניתנות להרחבה ומתוכננות לפעולה רציפה והיגיינית תחת תקני בטיחות מזון מחמירים.
קווי עיבוד ההדרים של EasyReal מתוכננים לטפל במגוון רחב של פירות הדר, כולל:
-
תפוזים מתוקים(למשל ולנסיה, טבורי)
-
לימונים
-
ליים
-
אשכוליות
-
מנדרינות / מנדרינות
-
פומלות
קווים אלה ניתנים להתאמה לפורמטים רבים של מוצרים, כולל:
-
מיץ NFC(לא מרוכז), אידיאלי לשוק טרי או קמעונאות בשרשרת קירור
-
עיסת הדרים– מיץ עיסה טבעי או גושי עיסה קפואים
-
משרד עורכי הדין של בריטניה (FCOJ)(מיץ תפוזים מרוכז קפוא) – מתאים לייצוא בכמויות גדולות
-
בסיס הדרים למשקאות– תרכיזים מעורבבים למשקאות קלים
-
שמנים אתריים וקליפות הדרים– מופקים כתוצרי לוואי לצורך ערך מוסף
בין אם אתם מתמקדים בייצוא מיצים בעלי חומציות גבוהה או משקאות עיסת ביתיים, EasyReal יכולה להתאים את התצורה למטרות עיבוד שונות.
קו עיבוד ההדרים פועל לפי זרימה מובנית כדי להבטיח את איכות המוצר, יעילות הייצור ובטיחות המזון. תהליך טיפוסי כולל את השלבים הבאים:
-
קליטת פירות ושטיפתם– פירות הדר טריים מתקבלים, ממוינים ומנוקים להסרת זיהומים.
-
ריסוק ומיצוי מיץ– הפרי מפורק מכנית ומועבר דרך מסחטות מיצי הדרים או מכבשי שני בורגים.
-
זיקוק/ניפוי עיסת– המיץ המופק עובר זיקוק כדי להתאים את תכולת העיסה, באמצעות מסננות גסות או עדינות בהתאם לדרישת המוצר.
-
חימום מוקדם ואי-אקטיבציה של אנזימים– המיץ מחומם כדי לנטרל אנזימים הגורמים להשחמה או לאובדן טעם.
-
ניקוי ואקום– מסירים אוויר כדי לשפר את יציבות המוצר ולמנוע חמצון.
-
פסטור / עיקור UHT– בהתאם לדרישות חיי המדף, המיץ עובר טיפול תרמי כדי להשמיד חיידקים מזיקים.
-
אידוי (אופציונלי)– לייצור תרכיז, מים מוסרים באמצעות מאיידים רב-אפקטיים.
-
מילוי אספטי– המוצר הסטרילי ממולא לשקיות אספטיות, בקבוקים או תופים בתנאים סטריליים.
ניתן להתאים אישית כל שלב בהתבסס על סוג הפרי, צורת המוצר ונפח התפוקה הרצוי.
קו עיבוד הדרים בעל ביצועים גבוהים משלב סט של מכונות מפתח המותאמות להפקת מיץ, הפרדת עיסה, טיפול תרמי ואריזה סטרילית. EasyReal מספקת ציוד ברמה תעשייתית, כולל:
-
מיץ הדרים
תוכנן במיוחד להפקת מיץ בתפוקה גבוהה מתפוזים, לימונים ואשכוליות עם מרירות מינימלית משמן הקליפה. -
זיקוק עיסת / מעיכה דו-שלבית
מפריד סיבים ומתאים את תכולת העיסה בהתאם לדרישות המוצר הסופי. -
מעקר UHT לצלחות או צינוריות
מספק טיפול בטמפרטורה גבוהה במיוחד עד 150 מעלות צלזיוס לבטיחות מיקרוביאלית תוך שמירה על איכות המיץ. -
מסיר אוויר ואקום
מסיר חמצן ובועות אוויר כדי להאריך את חיי המדף ולמנוע חמצון. -
מאייד רב-אפקטי (אופציונלי)
משמש לייצור מיץ הדרים מרוכז עם צריכת אנרגיה נמוכה ושמירת בריקס גבוהה. -
מכונת מילוי אספטית
מילוי סטרילי לשקיות-בתוף, BIB (שקית-בתוך-קופסה) או בקבוקים לחיי מדף ארוכים ללא חומרים משמרים. -
מערכת ניקוי CIP אוטומטית
מבטיח ניקוי מלא של צינורות ומיכלים פנימיים, תוך שמירה על היגיינה והמשכיות תפעולית.
קווי עיבוד הדרים של EasyReal מגיעים מצוידים ב-מערכת בקרה PLC + HMIהמאפשר ניטור בזמן אמת, אוטומציה של תהליכים וניהול ייצור מבוסס נוסחאות. מפעילים יכולים לעבור בקלות בין סוגי פירות שונים, להתאים פרמטרים כגון קצב זרימה, טמפרטורת עיקור ומהירות מילוי, ולאחסן הגדרות קבועות מראש של מתכונים עבור מנות חוזרות.
המערכת כוללת גםאזעקות אוטומטיות, גישה לתמיכה מרחוק, ומעקב אחר נתונים היסטוריים, המסייעים למפעלים לייעל את זמן הפעולה, אבטחת האיכות והמעקב.
בנוסף, קווי EasyReal כוללים מערכת משולבת במלואםמערכת CIP (ניקוי במקום)מודול זה מבצע ניקוי פנימי יסודי של מיכלים, צינורות, מחליפי חום ושסתומים מבלי לפרק ציוד - תוך הפחתת זמן השבתה ועמידה בתקני היגיינה ברמת מזון.
הקמת מפעל לעיבוד מיצי הדרים כרוכה ביותר מרכישת ציוד בלבד - מדובר בתכנון מערכת ייצור ניתנת להרחבה, היגיינית וחסכונית. בין אם אתם מייצרים מיץ NFC לשווקים מקומיים או מיץ תפוזים מרוכז לייצוא, התהליך כולל:
-
קביעת סוג וקיבולת המוצר– בחרו בין מיץ, עיסה או תרכיז; הגדירו את התפוקה היומית.
-
תכנון פריסת מפעל– תכנון זרימת ייצור הכוללת קליטת חומרי גלם, עיבוד ומילוי סטרילי.
-
בחירת ציוד– מבוסס על סוג הדרים, פורמט מיץ ורמת אוטומציה.
-
עיצוב שירותים– ודאו חיבורים תקינים למים, קיטור, חשמל ואוויר דחוס.
-
הכשרת מפעילים והפעלה– EasyReal מספקת הדרכה מבוססת התקנה, הפעלה והדרכה מבוססת נהלים ושיטות עבודה סטנדרטיות (SOP).
-
תאימות רגולטורית– יש לוודא עמידה בתקני היגיינה, בטיחות וחומרים ברמת מזון.
EasyReal תומכת בכל שלב עם הצעות טכניות מותאמות אישית, הערכת עלויות ושרטוטי פריסה שיעזרו לכםהשקת פרויקט הדרים בצורה חלקה ויעילה.
עם למעלה מ-15 שנות ניסיון בעיבוד מזון נוזלי,חברת מכונות איזי ריאל שנגחאי בע"מסיפקה בהצלחה קווי עיבוד הדרים ללקוחות ביותר מ-30 מדינות, הכוללים מפעלי מיצים, מפעלי תרכיזים ומוסדות מחקר ופיתוח.
למה EasyReal בולטת:
-
הנדסת מפתח– מתכנון הפריסה ועד לשילוב והפעלה של תשתיות.
-
ניסיון בפרויקטים גלובליים– פרויקטים המיושמים בדרום מזרח אסיה, המזרח התיכון, אפריקה ודרום אמריקה.
-
מערכות מודולריות וניתנות להרחבה– מתאים לסטארט-אפים קטנים או ליצרני מיצים בקנה מידה תעשייתי.
-
רכיבים מאושרים– כל חלקי המגע עשויים מפלדת אל-חלד בדרגת מזון, בעלי תקני CE/ISO.
-
תמיכה לאחר המכירה– התקנה באתר, הדרכה מבוססת SOP, אספקת חלקי חילוף ופתרון בעיות מרחוק.
הכוח שלנו טמון בהנדסה מותאמת אישית: כל קו הדרים מוגדר בהתבסס על יעדי המוצר, התקציב והתנאים המקומיים שלכם - תוך הבטחת החזר השקעה מקסימלי ואמינות לטווח ארוך.
מחפשים להתחיל או לשדרג את ייצור מיצי ההדרים שלכם? EasyReal מוכנה לתמוך בפרויקט שלכם עם הצעות טכניות מותאמות אישית, תוכניות פריסת מפעל והמלצות לציוד המבוססות על הדרישות הספציפיות שלכם.
בין אם אתם מתכננים מפעל פיילוט בקנה מידה קטן או מפעל לעיבוד הדרים בקנה מידה מלא, הצוות שלנו יכול לעזור לכם:
-
תכנן קו ייצור יעיל וחסכוני והיגייני
-
בחרו את מערכת הסטריליזציה, המילוי ומערכת האוטומציה הנכונים
-
אופטימיזציה של צריכת האנרגיה ואיכות המוצר
-
עמידה בתקני הסמכה בינלאומיים ותקני בטיחות מזון
צרו קשר עוד היוםלקבלת הצעת מחיר מותאמת אישית וייעוץ לפרויקט.
