സിട്രസ് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈൻ

ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം, ഉൽപ്പാദന കാര്യക്ഷമത, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് സിട്രസ് സംസ്കരണ ലൈൻ ഒരു ഘടനാപരമായ ഒഴുക്ക് പിന്തുടരുന്നു. ഒരു സാധാരണ പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. പഴങ്ങൾ സ്വീകരിക്കലും കഴുകലും- മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പുതിയ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുകയും, തരംതിരിക്കുകയും, വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. പൊടിക്കലും നീര് വേർതിരിച്ചെടുക്കലും– പഴങ്ങൾ യാന്ത്രികമായി പൊട്ടിച്ച് സിട്രസ് ജ്യൂസ് എക്സ്ട്രാക്ടറുകളിലൂടെയോ ട്വിൻ-സ്ക്രൂ പ്രസ്സുകളിലൂടെയോ കടത്തിവിടുന്നു.

3. പൾപ്പ് ശുദ്ധീകരണം / അരിച്ചെടുക്കൽ- വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ജ്യൂസ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് പരുക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത അരിപ്പകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

4. പ്രീഹീറ്റിംഗ് & എൻസൈം നിഷ്ക്രിയമാക്കൽ– തവിട്ടുനിറത്തിനോ രുചി നഷ്ടത്തിനോ കാരണമാകുന്ന എൻസൈമുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കാൻ ജ്യൂസ് ചൂടാക്കുന്നു.

5. വാക്വം ഡീറേഷൻ- ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഓക്സീകരണം തടയുന്നതിനും വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

6. പാസ്ചറൈസേഷൻ / യുഎച്ച്ടി വന്ധ്യംകരണം- ജ്യൂസ് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് അനുസരിച്ച്, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ താപ ചികിത്സ നടത്തുന്നു.

7. ബാഷ്പീകരണം (ഓപ്ഷണൽ)– സാന്ദ്രീകൃത ഉൽപാദനത്തിനായി, മൾട്ടി-ഇഫക്റ്റ് ബാഷ്പീകരണികൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നീക്കംചെയ്യുന്നു.

8. അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്– അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അസെപ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ കുപ്പികളിലോ ഡ്രമ്മുകളിലോ നിറയ്ക്കുന്നു.

പഴത്തിന്റെ തരം, ഉൽപ്പന്ന രൂപം, ആവശ്യമുള്ള ഔട്ട്‌പുട്ട് അളവ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഓരോ ഘട്ടവും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതാണ്.