Лінія переробки цитрусових
A лінія переробки цитрусових– це комплексне промислове рішення, призначене для перетворення свіжих цитрусових фруктів на комерційний сік, пульпу, концентрат або інші продукти з доданою вартістю. Лінія зазвичай включає серію автоматизованих установок для прийому фруктів, миття, подрібнення, віджиму соку, рафінування пульпи, деаерації, пастеризації або ультрапастеризації, випаровування (для концентратів) та асептичного розливу.
Залежно від цільового продукту, такого як сік NFC, суміші з м'якоттю в соку або концентрований апельсиновий сік, конфігурацію можна налаштувати для оптимізації виходу, збереження смаку та мікробіологічної безпеки.
Системи переробки цитрусових EasyReal є модульними, масштабованими та розробленими для безперервної гігієнічної роботи відповідно до суворих стандартів безпеки харчових продуктів.
Лінії переробки цитрусових EasyReal призначені для обробки широкого спектру цитрусових фруктів, включаючи:
-
Солодкі апельсини(наприклад, Валенсія, Пупок)
-
Лимони
-
Лайми
-
Грейпфрути
-
Мандарини / Тангерини
-
Помело
Ці лінійки адаптуються до різних форматів продукції, зокрема:
-
NFC-сік(Не з концентрату), ідеально підходить для свіжого ринку або роздрібної торгівлі в холодильній мережі
-
М'якоть цитрусових– натуральний м’якоть-сік або заморожені блоки м’якоті
-
ФКО(Заморожений концентрований апельсиновий сік) – підходить для оптового експорту
-
Цитрусова основа для напоїв– суміші концентратів для безалкогольних напоїв
-
Ефірні олії та шкірки цитрусових– видобуваються як побічні продукти для отримання доданої вартості
Незалежно від того, чи зосереджуєтеся ви на експорті соків з високим вмістом кислоти, чи на вітчизняних напоях з жому, EasyReal може адаптувати конфігурацію до різних цілей обробки.
Лінія переробки цитрусових дотримується структурованого потоку, щоб забезпечити якість продукції, ефективність виробництва та безпеку харчових продуктів. Типовий процес включає такі етапи:
-
Прийом та миття фруктів– Свіжі цитрусові фрукти отримують, сортують та очищають від домішок.
-
Дроблення та віджимання соку– Фрукти механічно подрібнюють і пропускають через соковижималки для цитрусових або двошнекові преси.
-
Рафінування / просіювання целюлози– Отриманий сік очищують для регулювання вмісту м’якоті за допомогою грубих або дрібних сит залежно від вимог до продукту.
-
Попереднє нагрівання та інактивація ферментів– Сік нагрівають, щоб деактивувати ферменти, які викликають потемніння або втрату смаку.
-
Вакуумна деаерація– Повітря видаляється для покращення стабільності продукту та запобігання окисленню.
-
Пастеризація / ультрапастеризація– Залежно від вимог щодо терміну придатності, сік обробляють термічно для знищення шкідливих мікробів.
-
Випаровування (необов'язково)– Для виробництва концентрату воду видаляють за допомогою багатоефективних випарників.
-
Асептичне наповнення– Стерильний продукт розливають в асептичні пакети, пляшки або бочки в стерильних умовах.
Кожен етап можна налаштувати залежно від типу фруктів, форми продукту та бажаного обсягу виходу.
Високопродуктивна лінія з переробки цитрусових об'єднує набір ключових машин, призначених для віджиму соку, відділення м'якоті, термічної обробки та стерильної упаковки. EasyReal пропонує обладнання промислового класу, зокрема:
-
Соковижималка для цитрусових
Спеціально розроблений для високопродуктивного віджиму соку з апельсинів, лимонів та грейпфрутів з мінімальною гіркотою від олії шкірки. -
Целюлозно-рафінерний / Двоступеневий пульпер
Відокремлює волокно та регулює вміст м'якоті відповідно до вимог кінцевого продукту. -
Пластинчастий або трубчастий стерилізатор UHT
Забезпечує надвисокотемпературну обробку до 150°C для мікробної безпеки, зберігаючи при цьому якість соку. -
Вакуумний деаератор
Видаляє кисень і бульбашки повітря для збільшення терміну придатності та запобігання окисленню. -
Багатоефективний випарник (додатково)
Використовується для виробництва концентрованого цитрусового соку з низьким споживанням енергії та високим вмістом Брікса. -
Асептична машина для розливу
Стерильне розфасовування в пакети-в-барабанах, BIB (пакет-в-коробці) або пляшки для тривалого зберігання без консервантів. -
Автоматична система безрозбірного очищення (CIP)
Забезпечує повне очищення внутрішніх трубопроводів та резервуарів, підтримуючи гігієну та безперервність роботи.
Лінії переробки цитрусових EasyReal оснащеніСистема керування ПЛК + HMIщо дозволяє моніторинг у режимі реального часу, автоматизацію процесів та управління виробництвом на основі формул. Оператори можуть легко перемикатися між різними типами фруктів, налаштовувати такі параметри, як швидкість потоку, температура стерилізації та швидкість наповнення, а також зберігати попередньо встановлені рецепти для повторних партій.
Система також має функціїавтоматичні сигналізації, доступ до віддаленої підтримки, тавідстеження історичних даних, допомагаючи заводам оптимізувати час безвідмовної роботи, забезпечення якості та відстеження.
Крім того, лінійки EasyReal включають повністю інтегровануСистема CIP (очищення на місці)Цей модуль виконує ретельне внутрішнє очищення резервуарів, трубопроводів, теплообмінників та клапанів без розбирання обладнання, що скорочує час простою та відповідає стандартам гігієни харчових продуктів.
Запуск заводу з переробки цитрусового соку передбачає більше, ніж просто придбання обладнання, а й планування масштабованої, гігієнічної та економічно ефективної виробничої системи. Незалежно від того, чи виробляєте ви сік NFC для місцевих ринків, чи концентрований апельсиновий сік на експорт, процес включає:
-
Визначення типу продукту та місткості– Оберіть сік, м’якоть або концентрат; визначте добовий обсяг виробництва.
-
Планування розташування заводу– Розробка виробничого процесу з прийомом сировини, обробкою та стерильним розливом.
-
Вибір обладнання– Залежно від виду цитрусових, формату соку та рівня автоматизації.
-
Дизайн комунальних послуг– Забезпечити належне підключення води, пари, електроенергії та стисненого повітря.
-
Навчання та введення в експлуатацію операторів– EasyReal забезпечує встановлення, введення в експлуатацію та навчання на основі стандартних операційних процедур (SOP).
-
Відповідність нормативним вимогам– Забезпечити дотримання гігієнічних, безпекових та харчових стандартів.
EasyReal підтримує кожен крок, надаючи індивідуальні технічні пропозиції, оцінку вартості та креслення макета, щоб допомогти вамзапустити цитрусовий проект плавно та ефективно.
Маючи понад 15 років досвіду в переробці рідких харчових продуктів,Шанхайська компанія EasyReal Machinery Co., Ltd.успішно поставила лінії для переробки цитрусових клієнтам у понад 30 країнах, охоплюючи сокові заводи, фабрики концентратів та науково-дослідні установи.
Чим EasyReal виділяється:
-
Інжиніринг під ключ– Від планування розташування до інтеграції комунальних послуг та введення в експлуатацію.
-
Глобальний досвід проектів– Проекти, реалізовані в Південно-Східній Азії, на Близькому Сході, в Африці та Південній Америці.
-
Модульні та масштабовані системи– Підходить для невеликих стартапів або виробників соків промислового масштабу.
-
Сертифіковані компоненти– Усі контактні частини виготовлені з харчової нержавіючої сталі, що відповідає стандартам CE/ISO.
-
Післяпродажна підтримка– Встановлення на місці, навчання на основі стандартних операційних процедур (SOP), постачання запасних частин та дистанційне усунення несправностей.
Наша сила полягає в індивідуальному проектуванні: кожна лінійка цитрусових налаштовується відповідно до ваших цілей щодо продукту, бюджету та місцевих умов, що забезпечує максимальну рентабельність інвестицій та довгострокову надійність.
Хочете розпочати або модернізувати виробництво цитрусового соку? EasyReal готова підтримати ваш проект, надаючи індивідуальні технічні пропозиції, плани розташування заводу та рекомендації щодо обладнання, виходячи з ваших конкретних вимог.
Незалежно від того, чи плануєте ви невеликий пілотний завод, чи повномасштабний завод з переробки цитрусових, наша команда може допомогти вам:
-
Розробка економічно ефективної та гігієнічної виробничої лінії
-
Оберіть правильний стерилізатор, наповнювач та систему автоматизації
-
Оптимізуйте споживання енергії та якість продукції
-
Відповідність міжнародним стандартам сертифікації та безпеки харчових продуктів
Зв'яжіться з нами сьогоднідля індивідуальної котирування та консультації щодо проекту.
