Sterilizzatore tubu in tubu per pasta di purè

U sterilizzatore tubu in tubu hè largamente utilizatu per i prudutti à alta viscosità è i prudutti di picculu vulume, cum'è u concentratu di pumata, u concentratu di purè di frutta, a polpa di frutta è e salse cù pezzi.

Stu Sterilzer adotta un cuncepimentu tubu-in-tubu è una tecnulugia di scambiu di calore tubu-in-tubu. Face circulà u calore attraversu un scambiatore di calore à tubu cuncentricu, chì hè custituitu da quattru tubi di diametru chì diminuisce gradualmente. Ogni modulu hè custituitu da quattru tubi cuncentrichi chì formanu trè camere, cù l'acqua di scambiu chì scorre in e camere esterne è interne è u pruduttu chì scorre in a camera media. U pruduttu scorre in u spaziu anulare cintrale mentre u fluidu di riscaldamentu o di raffreddamentu circula in cuntracorrente à u pruduttu in l'internu di e giacche interne è esterne. Dunque, u pruduttu scorre attraversu a sezione di l'anellu è hè riscaldatu sia internamente sia esternamente.

-U sistema di sterilizazione tubu-in-tubu à viscosità hè dotatu di un sistema di preparazione è circulazione di l'acqua surriscaldata, chì utilizza fasci di tubi è pompe centrifughe, è apparecchiature di manutenzione per a parte di raffreddamentu, cumpresu un dispositivu di pulizia per a superficia bagnata da l'acqua di raffreddamentu.

-U miscelatore (deflettore) rende u pruduttu trasfurmatu assai uniforme in temperatura è minimizza a caduta di pressione in u circuitu. Sta suluzione permette una megliu penetrazione di u calore in u pruduttu, cù una superficia di cuntattu più grande è un tempu di residenza più cortu, chì risulta in un trattamentu uniforme è veloce.

-I tubi di raffreddamentu sò dotati di barriere di vapore in linea è cuntrullati da sonde Pt100.

-A linea di sterilizazione tubu-in-tubu à alta viscosità hè dotata di flange speciali è camere di vapore di barriera cù guarnizioni O-ring. I moduli ponu esse aperti per l'ispezione è cunnessi in coppie per mezu di una curva di 180° chì hè flangiata da una parte è saldata da l'altra.

-Tutte e superfici in cuntattu cù u pruduttu sò lucidate à specchiu.

-E tubazioni di u pruduttu sò fatte d'AISI 316 è dotate di apparecchiature per cuntrullà e diverse tappe di l'operazione, a pulizia di u pruduttu CIP è a sterilizazione SIP.

-U Sistema di Cuntrollu Siemens tedescu cuntrolla i motori è ancu a gestione è u cuntrollu di e variabili è di i diversi cicli via u PLC Siemens tedescu è i pannelli touch screen.