Máquina despulpadora de frutas
El EasyRealMáquina despulpadora de frutasUtiliza un sistema de cribado de malla y paletas giratorias de alta velocidad para desintegrar los tejidos de la fruta y extraer pulpa lisa, a la vez que separa componentes indeseables como semillas, pieles o grumos de fibra. El diseño modular de la máquina permite configuraciones de una o dos etapas, lo que garantiza su adaptabilidad a las diferentes necesidades del producto.
Fabricada íntegramente en acero inoxidable SUS 304 o 316L de grado alimenticio, la unidad cuenta con mallas intercambiables (0,4–2,0 mm), velocidad de rotor ajustable y desmontaje sin herramientas para su limpieza. Su capacidad de producción varía de 500 kg/h a más de 10 toneladas/h, según el tamaño del modelo y el tipo de material.
Las principales ventajas técnicas incluyen:
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Alto rendimiento de pulpa (>90% tasa de recuperación)
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Finura y textura ajustables
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Funcionamiento continuo con bajo consumo energético
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Procesamiento suave para conservar el sabor y los nutrientes.
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Adecuado tanto para procesos de pulpa en caliente como en frío.
Esta máquina se integra ampliamente en líneas de puré de frutas, plantas de alimentos para bebés, fábricas de pasta de tomate y estaciones de preprocesamiento de jugos, lo que garantiza una calidad constante del producto y confiabilidad operativa.
La máquina despulpadora de frutas es adecuada para una amplia gama de aplicaciones de procesamiento de frutas y verduras, que incluyen:
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Pasta de tomate, salsa y puré
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Pulpa de mango, puré y papilla para bebés
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Base de puré de plátano y mermelada
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Producción de puré de manzana y jugo turbio
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Pulpa de bayas para mermelada o concentrado
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Puré de melocotón y albaricoque para hornear
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Bases de frutas mixtas para bebidas o batidos
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Relleno para panadería, postres y mezclas lácteas.
En muchas plantas de procesamiento, el despulpador sirve comounidad centralTras la trituración o el precalentamiento, se facilitan las operaciones posteriores, como el tratamiento enzimático, la concentración o la esterilización UHT. Esta máquina es especialmente importante al procesar frutas fibrosas o pegajosas, donde se requiere una separación precisa para cumplir con los estándares de textura del producto.
Extraer pulpa de alta calidad no es tan simple como machacar fruta: diferentes materias primas requieren un manejo especial debido a su viscosidad, contenido de fibra y dureza estructural.
Ejemplos:
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mango: fibroso con piedra central grande: necesita pretriturador y pulpa de doble etapa
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Tomate: alta humedad con semillas — requiere despulpado con malla fina + decantador
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Banana: alto contenido de almidón: necesita un despulpe a baja velocidad para evitar la gelatinización
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Manzana:textura firme; a menudo necesita precalentamiento para ablandarse antes de despulparse
Los desafíos incluyen:
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Cómo evitar la obstrucción de la pantalla durante el funcionamiento continuo
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Minimizar la pérdida de pulpa y garantizar la eliminación de semillas y piel.
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Conservación del aroma y los nutrientes durante el despulpado en caliente
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Prevención de la oxidación y la formación de espuma en materiales sensibles
EasyReal diseña sus máquinas despulpadoras conrotores adaptables, múltiples opciones de pantalla, ymotores de velocidad variablepara superar estas complejidades de procesamiento, ayudando a los productores a lograr un alto rendimiento, una consistencia uniforme y un flujo descendente optimizado.
La pulpa de la fruta es rica enfibra, azúcares naturales y vitaminas—lo que lo convierte en un ingrediente esencial en alimentos nutritivos como purés para bebés, batidos y jugos saludables. Por ejemplo, la pulpa de mango aporta un alto contenido de β-caroteno y vitamina A, mientras que el puré de plátano ofrece potasio y almidón resistente, beneficiosos para la digestión.
El proceso de despulpado también determina el producto final.textura, sensación en boca y estabilidad funcionalDependiendo de las necesidades del mercado, la pulpa de fruta se puede utilizar como:
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Base de jugo directo (bebidas turbias y ricas en fibra)
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Precursor para pasteurización y llenado aséptico
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Ingrediente en bebidas fermentadas (por ejemplo, kombucha)
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Pulpa semiacabada para exportación o mezcla secundaria
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Base para mermeladas, gelatinas, salsas o yogur de frutas.
La máquina de EasyReal permite a los productores cambiar entre estas aplicaciones conpantallas intercambiables, ajustes de los parámetros del proceso, ydescarga higiénica de productos— garantizar una calidad de pulpa superior en todos los segmentos.
La elección de la configuración correcta del despulpador depende de:
Capacidad de producción
Opciones desde 0,5 T/h (lotes pequeños) hasta 20 T/h (líneas industriales). Considere la capacidad de trituración aguas arriba y de los tanques de almacenamiento aguas abajo para ajustar la producción.
Tipo de producto final
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Pulpa fina para alimentación infantil→ Pulper de doble etapa + malla de 0,4 mm
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Base de jugo→ Pulper de una etapa + malla de 0,7 mm
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Base de mermelada→ Pantalla gruesa + velocidad más lenta para conservar la textura
⚙Características de la materia prima
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Frutas ricas en fibra → rotor reforzado, palas anchas
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Frutas ácidas → uso de acero inoxidable 316L
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Frutas pegajosas u oxidantes → tiempo de residencia corto y protección con gas inerte (opcional)
Necesidades de higiene y mantenimiento
El desmontaje rápido, la compatibilidad automática CIP y la estructura de marco abierto para inspección visual son claves para instalaciones con cambios frecuentes de productos.
Nuestro equipo técnico proporciona sugerencias de diseño y recomendaciones de malla para cada tipo de fruta específico para garantizar una combinación óptima entre la máquina y el proceso.
Un proceso típico de despulpado en una línea de procesamiento de frutas sigue estos pasos:
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Recepción y clasificación de frutas
Las frutas crudas se clasifican visual y mecánicamente para detectar defectos o irregularidades de tamaño. -
Lavado y cepillado
Las unidades de hidrolavadoras de alta presión eliminan suciedad, pesticidas y materias extrañas. -
Trituración o precalentamiento
Para frutas grandes como el mango o la manzana, una trituradora o precalentador ablanda la materia prima y descompone su estructura. -
Alimentación a la máquina despulpadora
La fruta triturada o pretratada se bombea a la tolva del despulpador con control de caudal. -
Extracción de pulpa
Las palas del rotor empujan el material a través de una malla de acero inoxidable, separando las semillas, la cáscara y la materia fibrosa. El resultado es una pulpa suave con una consistencia predefinida. -
Pulpa secundaria (opcional)
Para obtener un mayor rendimiento o una textura más fina, la pulpa pasa a una unidad de segunda etapa con una malla más fina. -
Recolección y almacenamiento en búfer de pulpa
La pulpa se almacena en tanques de amortiguación con camisa para procesos posteriores (pasteurización, evaporación, llenado, etc.) -
Ciclo de limpieza
Una vez finalizado el lote, la máquina se limpia mediante CIP o enjuague manual, con acceso completo a la pantalla y al rotor.
En una línea completa de producción de puré de frutas, elMáquina despulpadora de frutasTrabaja junto con varias unidades críticas de aguas arriba y aguas abajo. A continuación, se detalla el equipo principal:
Trituradora de frutas / Pre-trituradora
Instalada antes de la despulpadora, esta unidad utiliza cuchillas o rodillos dentados para triturar frutas enteras como tomate, mango o manzana. El pretriturado reduce el tamaño de las partículas, mejorando la eficiencia y el rendimiento del despulpado. Los modelos incluyen ajustes de separación y motores con control de frecuencia.
Pulper de una o dos etapas
EasyReal ofrece configuraciones de una y dos etapas. La primera utiliza una malla gruesa para eliminar la piel y las semillas; la segunda refina la pulpa con una malla más fina. Las configuraciones de dos etapas son ideales para frutas fibrosas como el mango o el kiwi.
Pantallas intercambiables (0,4–2,0 mm)
El sistema de malla de acero inoxidable es el elemento central de la máquina. Los usuarios pueden cambiar el tamaño de la malla para ajustar la finura de la pulpa, ideal para diferentes productos finales, como papillas, mermeladas o bases para bebidas.
Conjunto de rotor y paleta de alta velocidad
Impulsadas por un motor de velocidad variable, las paletas de alta velocidad empujan y cortan la fruta a través de la criba. La forma de las cuchillas varía (curva o recta) para adaptarse a las diferentes texturas de la fruta. Todos los componentes están fabricados en acero inoxidable resistente al desgaste.
Diseño de base de marco abierto
La unidad cuenta con un marco abierto de acero inoxidable para facilitar la inspección visual y la limpieza higiénica. El drenaje inferior y las ruedas opcionales facilitan la movilidad y el mantenimiento.
Puerto de descarga y residuos
La pulpa sale centralmente por gravedad, mientras que las semillas y la piel se descargan lateralmente. Algunos modelos admiten la conexión a transportadores de tornillo o unidades de separación sólido-líquido.
Estos diseños hacen que el despulpador de EasyReal sea superior a los sistemas convencionales en estabilidad, adaptabilidad y facilidad de limpieza, y se aplican ampliamente en líneas de puré de tomate, mango, kiwi y frutas mixtas.
EasyReal'sMáquina despulpadora de frutasEs muy versátil, está diseñado para manipular una amplia gama de tipos de frutas y adaptarse a diversos requisitos de productos:
Materias primas compatibles
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Frutos blandos: plátano, papaya, fresa, melocotón
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Frutos firmes:manzana, pera (requiere precalentamiento)
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Pegajoso o almidonado: mango, guayaba, azufaifo
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Frutos con semillas: tomate, kiwi, maracuyá
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Bayas con piel: uva, arándano (usado con malla gruesa)
Opciones de salida del producto
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Puré grueso:para mermeladas, salsas y rellenos de panadería
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Puré fino:para alimentos para bebés, mezclas de yogur y exportación
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Purés mixtos: plátano + fresa, tomate + zanahoria
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Pulpa intermedia:para mayor concentración o esterilización
Los usuarios pueden cambiar fácilmente entre productos modificando las mallas, ajustando la velocidad del rotor y adaptando los métodos de alimentación, maximizando el retorno de la inversión a través de la capacidad de múltiples productos.
Ya sea que esté lanzando una marca de puré de frutas o expandiendo la capacidad de procesamiento industrial,EasyRealOfrece soluciones completas para la extracción de pulpa de fruta, desde la fruta cruda hasta el producto final envasado.
Ofrecemos diseño de principio a fin que incluye:
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Asesoramiento técnico y selección de máquinas
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Planos de diseño 2D/3D y diagramas de procesos personalizados
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Equipos probados en fábrica con rápida instalación en sitio
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Capacitación de operadores y manuales de usuario multilingües
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Soporte posventa global y garantía de repuestos
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