研究室およびパイロット規模の処理における主な用途と利点
パイロットUHT/HTSTプラント（超高温/高温短時間殺菌システム）は、食品研究開発、飲料イノベーション、乳製品研究に不可欠なパイロット処理システムです。制御された環境下で、小規模生産、プロセス検証、そしてラボスケールからパイロットプラントへのスケールアップを可能にします。
このパイロット規模の装置は、食品アプリケーション、飲料の研究開発、乳製品のパイロットプラントで広く使用されており、新製品の開発、滅菌効率の検証、パッケージの適合性テストをサポートしています。
1. プロセス開発と最適化
- 産業プロセスシミュレーション:UHT 処理 (135 ～ 150°C、2 ～ 10 秒) と HTST 低温殺菌 (72 ～ 75°C、15 ～ 30 秒) を再現し、温度、滞留時間、圧力などの殺菌パラメータを最適化します。
- パラメータの最適化:乳製品の低温殺菌装置、炭酸飲料充填機のテスト、保存期間の延長のための配合の最適化をサポートします。
- スケーラビリティテスト:ラボ規模の機器とパイロットプラントの技術を橋渡しし、ラボからパイロットプラントへのシームレスなスケールアップを保証します。
2. 飲料・食品製品開発
- 飲料用途:飲料の配合、炭酸飲料充填機の効率、風味の調整を評価します。
- 食品・乳製品の研究開発:フルーツジュースの配合、乳製品ラボの処理、食品イノベーション センターのプロジェクトを評価します。
- 安定性研究:飲料開発のために、炭酸飲料の配合、タンパク質ベースの乳製品、オーガニックジュースのレシピをテストします。
- 飲料試験と官能評価：飲料レシピの処理後の整合性を保証します。
3. パイロットスケールの設備と検証
- 充填および無菌システム:飲料充填機、無菌充填機、炭酸飲料充填機を操作し、飲料の契約ボトリングおよび小規模ボトリングパイロットプラントの運用を行います。
- 故障シミュレーションとプロセス制御:炭酸化システム、UHT 殺菌装置の性能、管状殺菌装置の安定性をテストします。
- パイロットバッチ試験:商業的実現可能性のための小規模炭酸化装置と小規模パイロットプラントの生産をサポートします。
4. データ収集、モデリング、コスト分析
- プロセスモデリング:データ駆動型のパイロット研究に、熱交換器 (チューブインチューブ)、多重効果蒸発器、インラインホモジナイザーを使用します。
- 経済的実現可能性:食品および飲料研究室の研究開発アプリケーションにおけるパイロットプラントのコスト、エネルギー効率、廃棄物の削減を分析します。
5. 規制遵守と保存期間試験
- 食品安全コンプライアンス:FDA、EU の滅菌基準を満たし、低酸性食品および乳製品加工機器の微生物安全性を確保します。
- 保存期間テスト:加速保管試験を実施し、UHT ミルク加工機の結果とソフトドリンクの安定性を評価します。
産業システムではなくパイロット UHT/HTST プラントを選択する理由は何ですか?
✔ 柔軟なパイロット機器：ジュース低温殺菌機、直接蒸気注入システム、真空ミキサーなど、多品種の研究開発に適応します。
✔ リスク軽減：本格的な産業試験に比べて原材料を節約し、ダウンタイムを削減します。
✔ 高解像度データ:UHT ユニットの滅菌、F₀ 値、栄養素の保持をリアルタイムで監視します。
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投稿日時: 2025年3月11日
