Rør-i-rør-sterilisator for purépasta

Rør-i-rør-sterilisator er mye brukt for produkter med høy viskositet og produkter i lite volum, som tomatkonsentrat, fruktpurékonsentrat, fruktkjøtt og sauser med biter.

Denne sterilisatoren bruker rør-i-rør-design og rør-i-rør-varmevekslingsteknologi. Den sirkulerer varme gjennom en konsentrisk rørvarmeveksler, som består av fire rør med gradvis avtagende diameter. Hver modul består av fire konsentriske rør som danner tre kamre, med utvekslingsvann som strømmer i det ytre og indre kammeret og produkt som strømmer i det midtre kammeret. Produktet strømmer innenfor det sentrale ringformede rommet mens oppvarmings- eller kjølevæsken sirkulerer motstrømmer til produktet inne i den indre og ytre kappen. Derfor strømmer produktet gjennom ringseksjonen og varmes opp både internt og eksternt.

- Viskositetsrør-i-rør-sterilisatorsystemet er utstyrt med et overopphetet vannforberedelses- og sirkulasjonssystem, som bruker rørbunter og sentrifugalpumper, og vedlikeholdsutstyr for kjøledelen, inkludert en rengjøringsenhet for den kjølevannsfuktede overflaten.

- Blanderen (baffelen) gjør at det bearbeidede produktet har en svært jevn temperatur og minimerer trykkfallet i kretsen. Denne løsningen gir bedre varmeinntrengning i produktet, med et større kontaktområde og kortere oppholdstid, noe som resulterer i jevn og rask bearbeiding.

-Kjølerørene er utstyrt med innebygde dampbarrierer og styres av Pt100-sonder.

- Høyviskositets rør-i-rør-sterilisatorlinjen er utstyrt med spesielle flenser og barrieredampkamre med O-ringpakninger. Modulene kan åpnes for inspeksjon og kobles sammen parvis via en 180° kurve som er flenset på den ene siden og sveiset på den andre.

- Alle overflater som er i kontakt med produktet er speilpolerte.

-Produktrørene er laget av AISI 316 og utstyrt med utstyr for å kontrollere de ulike driftstrinnene, CIP-produktrengjøring og SIP-sterilisering.

- Det tyske Siemens-kontrollsystemet styrer motorene samt styring og kontroll av variabler og ulike sykluser via den tyske Siemens PLC-en og berøringsskjermpaneler.