Linea di trasfurmazione di polpa di frutta / purè
U nostru sistema hè largamente utilizatu in i settori alimentari, di e bevande è di l'esportazione. I casi d'applicazione cumuni includenu:
• Purè di mango per nettaru, miscele di suchji tropicali è esportazioni asettiche di bag-in-box (trasfurmazione asettica di polpa di mango)
• Polpa di pumata per ketchup, pasta è salsa in scatula (macchina per fà polpa di pumata, macchina per trasfurmà a polpa di pumata)
• Purè di mela per alimenti per i zitelli è sacchetti di spuntini (macchina per fà a polpa di mela)
• Purè di guava è di frutti di a passione per yogurt, frullati è bevande funziunali (macchina per fà polpa di guava, macchina per fà polpa di frutti di a passione)
• Purè di verdura (per esempiu, zucca, carota, spinaci) per zuppe, salse è cubi congelati (polpa di verdura)
Ogni linea pò pruduce parechje forme di pruduzzione: purè prontu à manghjà, concentratu di pasta, sacchetti cù beccucciu, o basa sterile in sacchetti per B2B. Ch'ella sia una fabbrica di polpa di mango vicinu à mè o una linea di pruduzzione di polpa di frutta multi-frutta, EasyReal garantisce a conformità cù i standard mundiali di sicurezza alimentaria è a persunalizazione per diversi mercati.
Una linea di trasfurmazione di polpa o purè di frutta hè un sistema dedicatu per estrarre, raffinà è stabilizà a polpa o u purè da frutti è ligumi. À u cuntrariu di e linee di suchju, chì separanu i solidi da i liquidi, questu sistema conserva a struttura è a fibra naturale di u pruduttu, rendendulu adattatu per bevande dense, marmellate, alimenti per i zitelli è basi di cucina. A linea include tipicamente u lavaggiu, a classificazione, a frantumazione, a trasfurmazione in pasta, a deaerazione, a pastorizazione è u riempimentu, furnendu alta consistenza, igiene è stabilità di u pruduttu.
E linee di trasfurmazione di a polpa di EasyReal sò adatte per una larga varietà di frutti è ligumi, cumpresi mango, banana, papaia, guava, ananas, fragola, pumata, carota è zucca. I prudutti finali ponu esse purè, polpe, basi à concentrazione unica o cuncentrate, chì sò largamente aduprate in suchji, frullati, marmellate, salse, alimenti per i zitelli, gelati è ripieni di panetteria.
À u cuntrariu di l'estrazione di suchju, a pruduzzione di purè richiede macchine è logica di flussu adattate per via di l'altu cuntenutu di fibre, a viscosità è e texture delicate. Per esempiu:
• I manghi è e banane necessitanu preriscaldamentu è polpatura à duie tappe (polpatrice di mango, prucessu di fabricazione di polpa di mango)
• I pumati necessitanu un cuntrollu precisu di a temperatura è un pompaggio à altu cuntenutu di solidi (attrezzatura di trasfurmazione di a polpa di pumata)
• E guava anu bisognu di una setacciatura à alta velocità per rimuovere i grani è a ghiaia
• E mele anu bisognu di schiacciamentu è di filtrazione fina per ottene una purè di qualità alimentaria per i zitelli
Inoltre, u tipu di pruduzzione definisce a linea di prucessu: e cunfigurazioni di e macchine per fà a polpa di mango per l'esportazioni asettiche sò diverse da i disinni di e macchine per u suchju di polpa di mango destinate à l'applicazioni di bevande fresche. EasyReal cuncepisce ogni linea da a ricezione di a frutta cruda à l'imballu finitu, tenendu contu di u cumpurtamentu unicu di a frutta, a durata di conservazione desiderata è i vincoli di u costu di trasfurmazione (costu di l'impianto di trasfurmazione di a polpa di mango).
I frutti trasfurmati in purè cunservanu i cumposti bioattivi chjave. A polpa di mango hè ricca di β-carotene è enzimi chì sustenenu a digestione. A polpa di pumata hè ricca di licopene, cunnisciutu per i so benefici antioxidanti è antiinflamatori. U purè di mela è di guava sò eccellenti fonti di fibre è vitamina C.
U nostru sistema supporta varianti di output cum'è:
• Polpa cuncintrata (via evaporatori multi-effettu)
• Purè di alimenti per i zitelli (cù riempitori di bustine sterili)
• Basi di frutta per salse è yogurt
• Cubetti di purè o mattoni di pasta congelati
Ogni pruduttu finale impone un prucessu differente:
• u prucessu di fabricazione di a polpa di mango implica un trattamentu enzimaticu, a deaerazione è u riempimentu sterile di sacchetti in scatula
• a macchina per fà polpa di frutta per sacchetti cù beccucciu include una filtrazione ultrafina è unità di riempimentu compatte
• l'impianto di trasfurmazione di polpa di frutta per pasta di qualità d'esportazione richiede una pasteurizazione in più fasi è un riempimentu di tamburi
In a trasfurmazione industriale di frutti, a purè, a polpa, u suchju è a pasta rapprisentanu quattru forme di pruduttu diverse, ognuna di e quali richiede metudi di trasfurmazione unichi, cuntrollu di a viscosità, livelli di sterilizazione è furmati d'imballaggio:
●Suchjuhè un liquidu chjaru o torbidu estrattu da i frutti. Cuntene poca o nisuna fibra, è hè tipicamente pruduttu via pressatura + chiarificazione / filtrazione, seguita da UHT o pasteurizazione. Pò esse riempitu à caldu, imbottigliatu o imballatu asetticamente.
●Polpahè una suspensione semi-liquida chì cuntene polpa di frutta schiacciata è qualchì fibra. Hè fatta per trasfurmazione in pasta grossa, spessu senza omogeneizazione. A polpa hè adatta per bevande testurizate è basi di frutta, è pò richiede sterilizzatori tubulari per a sicurezza.
●Purèhè un pruduttu di frutta lisciu, grossu è uniforme. Hè trasfurmatu per mezu di una polpatura fina, seguita da l'omogeneizazione è a deaerazione à vuoto. A causa di a so viscosità più alta, richiede a sterilizazione UHT tubu in tubu è hè spessu riempitu asetticamente in sacchi da 5 à 220 litri per u almacenamentu o l'esportazione.
●Incolla(pasta o concentratu di frutta) hè una versione di purè o polpa à altu cuntenutu Brix è bassa umidità. Hè prudutta per evaporazione à vuoto (per esempiu, evaporatore à film cadente), è hè estremamente densa. A pasta ùn hè micca pronta per esse manghjata; hè un pruduttu semi-finitu utilizatu in ulteriori miscele, riempimenti o ricostituzioni.
In riassuntu, e differenze chjave stanu in a struttura, u cuntenutu solidu, l'intensità di trasfurmazione è i requisiti di sterilizazione/riempimentu. EasyReal furnisce suluzioni dedicate per ogni tipu di pruduttu, da a pressatura è l'evaporazione à a sterilizazione UHT è u riempimentu asetticu di sacchetti.
Per i prudutti industriali di purè è polpa di frutta chì necessitanu una longa durata di conservazione è stabilità à l'esportazione, a linea di trasfurmazione essenziale gira intornu à trè tecnulugie chjave:Cuncentrazione, sterilizazione UHT è riempimentu asetticu di sacchetti.
1. Evaporazione
Un evaporatore à film cadente o à circulazione furzata elimina l'acqua in eccessu da a purea in cundizioni di vuoto, aumentendu i solidi solubili (Brix) pur cunservendu u culore è u sapore. Questa tappa di cuncentrazione riduce u vulume di almacenamentu è migliora l'efficienza di trasfurmazione à valle.
2. Sterilizzatore UHT tubu-in-tubu
A causa di l'alta viscosità è di u cuntenutu di fibre di e purè, i scambiatori di calore tubu-in-tubu sò ideali per a sterilizazione indiretta à 125-135 ° C. Questu assicura a sicurezza microbica mentre minimizza a degradazione di u produttu.
3. Riempitrice di sacchetti asettici
A purè sterilizzata hè riempita in sacchetti asettici di foglia d'aluminiu presterilizzati (1L-220L) in un ambiente chjusu. Questu imballaggio garantisce una longa durata di conservazione senza refrigerazione è hè adattatu per a distribuzione internaziunale o u batch industriale.
EasyReal integra questi trè sistemi in una suluzione automatizata è senza intoppi per aiutà i pruduttori à furnisce purè di frutta sicuri, cuncintrati è stabili à a cunservazione à u mercatu mundiale.
EasyReal integra un sistema di cuntrollu cumpletamente automatizatu in e so linee di trasfurmazione di polpa è purè di frutta, assicurendu un cuntrollu precisu di a temperatura, un monitoraghju in tempu reale è registri di sterilizazione tracciabili. A nostra interfaccia PLC + HMI permette à l'operatori di aghjustà i parametri di riscaldamentu, monitorà i cicli CIP è cambià trà ricette cù un sforzu minimu.
In particulare per purè di frutta spessi, utilizemusterilizzatori UHT tubu-in-tubucuncipitu per trattà prudutti à alta viscosità senza incrustazioni. U sistema assicuramantenimentu precisu di a temperaturaè un scambiu di calore lisciu, riducendu a degradazione di a qualità è u risicu microbicu.
E curve di sterilizazione è a pressione di u sistema sò registrate è ponu esse esportate, assicurendu a conformità cù e regulazioni HACCP è d'esportazione.
Ch'ella sia a trasfurmazione di purè di mango, polpa di banana o concentratu di pumata, EasyReal garantisce chì a vostra sterilizazione sia sicura è efficiente, cù un cuntrollu intelligente à ogni passu.
Per furnisce una linea di trasfurmazione di polpa / purè di frutta flessibile è persunalizabile, EasyReal offre parechje unità opzionali chì ponu esse integrate in basa à i bisogni di pruduzzione, e proprietà di e materie prime è a cunfigurazione di l'impianto:
●Sistema d'ascensoreTrasporta i frutti crudi à a sezzione di lavaggio o di frantumazione, chì permette un flussu cuntinuu di materiale.
●Sezione di Pulizia è SmistamentuInclude lavatrici à bolle, lavatrici à spazzole è classificatori à rulli per rimuovere a terra, e foglie è i frutti difettosi, assicurendu a qualità di a materia prima.
●Sistema di frantumazione è di trasfurmazione in pastaCumprende frantoi a martelli, polpatrici è raffinatori, adattati per scumpone i frutti in polpa o purè di a consistenza necessaria.
●PreriscaldatoreRiscalda delicatamente u pruduttu per disattivà l'enzimi è preparallu per a sterilizazione.
●Omogeneizzatore à alta pressioneScompone e particelle per ottene una struttura uniforme, cumunemente aduprata per purè bevibili o alimenti per i zitelli.
●Disaeratore à vuotoElimina l'aria intrappulata per evità l'ossidazione è mantene u culore, u gustu è a durata di conservazione di u pruduttu.
●Sistema CIP AutomaticuEffettua a pulizia in situ di tutti i tubi, i serbatoi è i sistemi di sterilizazione, assicurendu a sicurezza alimentaria è riducendu u travagliu.
●Macchina di riempimentu asetticu multi-tagliaCambia trà sacchetti sterili di 5L, 20L è 220L, supportendu sia a pruduzzione di prova sia a pruduzzione à scala industriale.
Questi moduli permettenu à i trasfurmatori d'adattà a linea per diversi frutti, furmati di prudutti è standard d'igiene, assicurendu una efficienza di pruduzzione à longu andà.
A scelta di a cunfigurazione di trasfurmazione adatta dipende da e caratteristiche di u vostru pruduttu di frutta, ch'ella sia una bevanda di polpa à bassa viscosità, una purè di mango densa per l'esportazione, o una pasta di frutta concentrata aduprata in u batch industriale. EasyReal offre cunfigurazioni di trasfurmazione persunalizate per una vasta gamma di applicazioni:
●Per suchji di polpa bevibili
Aduprate un sistema di pastatura basicu, seguitu da a sterilizazione UHT tubulare è u riempimentu di buttiglie o sacchetti in PET. Ideale per bevande di frutti tropicali o suchji cù polpa aghjunta cù viscosità moderata.
●Per purè densi (per esempiu, mango, banana, guava)
Cumbinate a trasfurmazione in pasta fina, a deaerazione à vuoto, a sterilizazione tubu-in-tubu è u riempimentu asetticu di sacchetti. Questu garantisce una alta qualità di u produttu, una longa durata di conservazione è l'idoneità per l'esportazione è l'usu industriale.
●Per paste di frutta concentrate
Integra un sistema d'evaporazione à vuoto (film cadente o circulazione furzata) cù sterilizazione è riempimentu asetticu. Raccomandatu per pasta di pumata, concentratu di guava è basi di frutta industriali.
●Per l'alimentu per i zitelli o purè funziunale
Include l'omogeneizazione à alta pressione, a miscelazione Brix precisa è u monitoraghju strettu di a sterilizazione. Permette una struttura liscia, un gustu consistente è un imballaggio sicuru per i mercati sensibili.
Indipendentemente da u vostru pruduttu, l'ingegneri di EasyReal ponu ricumandà a cumbinazione ottima di moduli, equilibrendu l'efficienza, u costu è a cunfurmità regulatoria.
Da a ricezione di frutta fresca à u riempimentu asetticu di sacchetti, EasyReal furnisce suluzioni di trasfurmazione di polpa è purè di frutta cumpletamente integrate, adattate à i vostri obiettivi di pruduttu, capacità è mercatu. Ch'ella sia per a produzzione di purè di mango per l'esportazione, polpa di banana per a formulazione di bevande, o pasta di pumata per a furnitura industriale, avemu a cumpetenza, l'attrezzatura è l'esperienza glubale per sustene u vostru prughjettu.
Dopu a fabricazione è a spedizione di l'attrezzatura, a nostra squadra furnisce:
●Installazione è messa in serviziu in situ o à distanza
●Prove di prova è ottimizazione di e prestazioni
●Furmazione di l'operatori è cunfigurazione di SOP
●Assistenza tecnica post-vendita è guida di manutenzione
Avemu aiutatu i clienti in più di 30 paesi à lancià impianti di purè di frutta efficienti è igienici, da laboratori à piccula scala à linee industriali cumplete.
Cuntattateci oghjeper ottene un pianu di layout persunalizatu, un preventivu di pruduzzione è specifiche di l'attrezzatura per u vostru prughjettu di trasfurmazione di frutti.
