アサイーベリー加工ライン

アサイーベリーの種取り器と果肉取り器

この機械は、アサイーベリーから種と硬い皮を取り除きます。回転刃と穴あきドラムを採用しています。ローターがベリーを優しく粉砕します。果肉はメッシュを通過しますが、種はメッシュ内に残ります。最終製品のニーズに合わせてメッシュサイズ（0.4～0.8 mm）をカスタマイズできます。標準的なフルーツパルパーと比較して、当社のアサイーモデルは目詰まりしにくく、密度の高いベリーを高い収量で生産できます。

撹拌機付き酵素処理タンク

このタンクはアサイージュースを45～50℃に加熱し、穏やかに撹拌しながら1～2時間保持します。撹拌機により酵素が均一に混ざり合います。食品グレードのジャケット付きステンレス鋼と断熱材を使用しています。EasyRealのタンクには、CIPスプレーボールと温度センサーが付属しています。お客様は、安定した反応時間と酵素使用量の削減というメリットを享受できます。

ジュース清澄化用デカンター遠心分離機

当社の水平デカンターは、二速回転方式で果肉と果汁を分離します。アサイージュースは供給パイプから供給されます。ドラムは3000～7000rpmで回転し、強力な重力を生み出します（流量に関連）。片側からは細かい果肉が、もう片側からは清澄化された果汁が排出されます。この機械はジュースの透明度を高め、濾過性を向上させます。

流下膜式真空蒸発器

この装置はアサイージュースを低温で濃縮します。ジュースは垂直のチューブを薄い膜状に流れ落ちます。チューブ内では真空圧によって沸点が65～70℃に下がります。スチームジャケットがチューブを加熱します。その結果、色と香りが強い高濃度ジュースが生まれます。オープンパン方式に比べて、このシステムはエネルギー消費量が少なく、栄養素を損ないません。

アサイーピューレ用チューブインチューブ滅菌器

この殺菌装置は同心円状のチューブで構成されています。蒸気はまず水と熱交換し、次にその水を利用して製品と熱交換します。熱湯は外側のジャケットに流れ込み、内側のチューブ内のピューレを加熱します。95～110℃の温度を15～30秒間維持します。この設計により、粘性の高いアサイーピューレでも焦げることなく処理できます。加熱後、製品はフラッシュクーラーに入ります。食品グレードのSS316LとデジタルPID制御を採用しています。

アセプティックバッグインドラム充填機

この充填機は、殺菌済みのアサイー製品をドラム缶内の滅菌済みアルミバッグに充填します。充填機は蒸気噴射と無菌バルブを採用しています。ロードセルにより充填精度（±1%）を確保します。オペレーターはタッチスクリーンHMIを通じてすべての状態を監視できます。空気との接触を防ぎ、常温で12ヶ月の賞味期限を確保します。