Lab UHTとは何ですか？

ラボUHT（食品加工における超高温処理パイロットプラント設備とも呼ばれる）は、液体製品、特に乳製品、ジュース、一部の加工食品向けに設計された高度な殺菌方法です。UHT処理（超高温処理）は、これらの製品を135℃（275°F）以上の温度で数秒間加熱します。この処理により、栄養価、風味、製品の安全性を損なうことなく、病原菌やその他の微生物を死滅させることができます。特にラボUHTとは、UHT処理された製品を量産段階にスケールアップする前に、管理された実験室環境で試験・開発するプロセスを指します。

そのEasyReal Lab UHT/HTST システムこの環境により、研究者や食品技術者は、様々な配合を検討し、保存性を向上させ、UHT処理における栄養保持、風味、安全性を評価することができます。ラボUHTは、様々な製品を調整・試験し、大きな生産コストをかけずに最適な結果を得ることができる、重要な実験環境を提供します。これは、新製品の開発や、新しい原料やフレーバーを用いた既存製品の強化に特に重要です。

ラボUHTは、製品を冷蔵せずに長期間（通常6ヶ月から1年）安定した状態に保つことで、腐敗や廃棄を削減します。冷蔵設備が限られている地域で製品を流通させる場合や、利便性を求める消費者にとって非常に有用な方法です。

Lab UHT は食品技術において基礎的な役割を果たし、革新的な製品開発と、長期保存可能な高品質製品のためのスケーラブルで安全な生産を結び付けます。