Xeta Pêvajoya Pulpa Fêkiyan / Pûreya Fêkiyan
Sîstema me bi berfirehî li seranserê sektorên xwarin, vexwarin û hinardekirinê tê bikar anîn. Rewşên sepandina hevpar ev in:
• Pûreya mangoyê ji bo nektar, tevlihevên ava tropîkal, û hinardekirina qutiyên aseptîk (pêvajoya pulpa mangoyê ya aseptîk)
• Pulpa tomato ji bo ketchup, paste û sosê konservekirî (makîneya çêkirina pulpa tomato, makîneyên hilberandina pulpa tomato)
• Pûreya sêvan ji bo kîsikên xwarina pitikan û xwarinên sivik (makîneya pelçiqandina sêvan)
• Pûreya guava û fêkiya eşqê ji bo mast, smoothie û vexwarinên fonksiyonel (makîneya çêkirina pulpa guava, makîneya pulpa fêkiya eşqê)
• Pûreya sebzeyan (mînak, kundir, gêzer, îspenax) ji bo şorbe, sos û kubên cemidî (pulpera sebzeyan)
Her xet dikare gelek şêweyên hilberînê hilberîne: pûreya amade-xwarinê, konsantreya pasteyê, kîsikên bi rijandinê, an jî bingeha kîsikê sterîl ji bo B2B. Çi armanca we kargeheke pulpa mangoyê ya nêzîkî min be an jî xeta hilberîna pulpa fêkiyan a pir-fêkî be, EasyReal pabendbûna bi standardên ewlehiya xwarinê yên gerdûnî û xwerûkirina ji bo bazarên cihêreng misoger dike.
Xeta hilberandina pureya fêkî an jî sîstemeke taybet e ji bo derxistin, rafînerkirin û stabîlkirina pureya fêkî û sebzeyan. Berevajî xetên ava fêkiyan, ku madeyên hişk ji şilekan vediqetînin, ev sîstem tevn û fîbera xwezayî ya berhemê diparêze, û ji bo vexwarinên qalind, reçel, xwarina pitikan û bingehên pijandinê guncaw e. Xet bi gelemperî şuştin, rêzkirin, perçiqandin, purkirin, bêhewakirin, pasterîzekirin û dagirtin vedihewîne - bi vî awayî hevgirtin, paqijî û stabîlbûna berhemê bilind peyda dike.
Xetên hilberandina pulpê yên EasyReal ji bo cûrbecûr fêkî û sebzeyan minasib in, di nav de mango, mûz, papaya, guava, ananas, fêkiyê strawberî, tomato, gêzer û kundir. Berhemên dawîn dikarin pureyên fêkiyan, pulp, bingehên yek-tayî an konsantre bin, ku bi berfirehî di ava fêkiyan, smoothie, reçel, sos, xwarina pitikan, qeşayê û dagirtinên nanpêjiyê de têne bikar anîn.
Berevajî derxistina ava fêkiyan, hilberîna pureyê ji ber naveroka fîberê ya bilind, vîskozîtî û tevnên nazik, makîneyên taybetî û mantiqa herikînê hewce dike. Mînakî:
• Mango û mûz germkirina pêşwext û pulpkirina du-qonaxî hewce dikin (pulpkirina mangoyê, pêvajoya çêkirina pulpa mangoyê)
• Domateyan hewceyê kontrolkirina germahiyê ya rast û pompkirina madeyên hişk ên bilind in (amûrên hilberandina pelpa domateyê)
• Guava ji bo rakirina tov û qûmê hewceyê sütandina bilez in
• Ji bo ku sêv bibin pureya pola xwarina pitikan, pêdivî bi pelçiqandin û parzûnkirina baş heye.
Herwiha, cureyê derketinê xeta pêvajoyê diyar dike: mîhengên makîneya çêkirina pulpa mangoyê ji bo hinardekirina aseptîk ji sêwiranên makîneya ava pulpa mangoyê yên ku ji bo sepanên vexwarinên teze hatine çêkirin cuda ne. EasyReal her xetê ji wergirtina fêkiyên xav bigire heya pakkirina qedandî, bi berçavgirtina tevgera fêkiyên bêhempa, temenê rafê yê xwestî, û sînorkirinên lêçûna pêvajoyê (lêçûna tesîsa hilberîna pulpa mangoyê) disêwirîne.
Fêkiyên ku dibin pûreya fêkiyan, pêkhateyên biyoaktîf ên sereke diparêzin. Pulpa mangoyê ji hêla β-karoten û enzîmên ku piştgiriyê didin helandinê ve dewlemend e. Pulpa tomatoyê ji hêla lîkopenê ve dewlemend e, ku bi feydeyên xwe yên antîoksîdan û dijî-iltihabê tê zanîn. Pureya sêv û guavayê çavkaniyên hêja yên fîber û vîtamîna C ne.
Sîstema me guhertoyên derketinê yên wekî piştgirî dike:
• Pulpa konsantrekirî (bi rêya buharkerên pir-bandor)
• Pûreya xwarina pitikan (bi karanîna kîsikên tijîker ên sterîl)
• Bingehên fêkiyan ji bo sos û mastan
• Kubên pûreya cemidî an jî kerpîçên pastayê
Her hilberek dawîn pêvajoyek cûda destnîşan dike:
• pêvajoya çêkirina pelpa mangoyê dermankirina enzîmatîk, deaerasyon û dagirtina kîsikê-di-qutiyê de ya sterîl dihewîne
• makîneya çêkirina pelpên fêkiyan ji bo kîsikên bi rijandinê, fîltrekirina pir nazik û yekîneyên dagirtinê yên kompakt dihewîne
• kargeha hilberandina pelika fêkiyan ji bo pasta pola hinardekirinê pêdivî bi pasterîzasyona pir-qonaxî û dagirtina bermîlan heye
Di hilberandina fêkiyên pîşesaziyê de, pûre, pulp, ava fêkiyan û hevîr çar formên hilberê yên cûda temsîl dikin, ku her yek ji wan rêbazên hilberandin, kontrola vîskozîteyê, astên sterîlîzasyonê û formatên pakkirinê yên bêhempa hewce dike:
●Avşilekek zelal an mijdar e ku ji fêkiyan tê derxistin. Fîbera wê hindik an qet tê de nîne, û bi gelemperî bi rêya pêçandin + zelalkirin/fîltrekirinê, û dû re jî UHT an pasterîzasyonê tê hilberandin. Dikare bi germî were dagirtin, şûşekirin, an jî bi awayekî aseptîk were pakkirin.
●Pulpfêkiyek nîv-şile ye ku goştê fêkiyê yê pelçiqandî û hinek fîber tê de heye. Ew bi rêya pelçiqandina qalind, pir caran bêyî homojenkirinê, tê çêkirin. Pel ji bo vexwarinên teksturkirî û bingehên fêkiyan guncaw e, û dibe ku ji bo ewlehiyê sterîlîzatorên lûleyî hewce bike.
●Pûreberhemeke fêkî ya nerm, qalind û yekreng e. Bi rêya pelçiqandina nazik, dû re jî homojenîzekirin û deaerasyona valahiyê tê hilberandin. Ji ber vîskozîteya wê ya bilindtir, pêdivî bi sterîlîzasyona UHT ya lûleyî-di-lûleyî heye û pir caran ji bo hilanîn an hinardekirinê bi awayekî aseptîk tê dagirtin nav kîsikên 5-220L.
●Pêvekirin(paste an konsantreya fêkiyan) guhertoyek pureya an pelpê ye ku rêjeya wê Brix bilind e, şilbûna wê kêm e. Bi rêya buharkirina valahiyê (mînak, buharkera fîlma daketî) tê hilberandin û pir tîr e. Paste ne amade ye ji bo xwarinê; ew berhemek nîv-qediyayî ye ku di tevlihevkirin, dagirtin an ji nû ve çêkirinê de tê bikar anîn.
Bi kurtasî, cudahîyên sereke di tevn, naveroka hişk, şiddeta pêvajoyê û pêdiviyên sterîlîzasyon/dagirtinê de ne. EasyReal ji bo her cûreyê hilberê çareseriyên taybetî peyda dike, ji pêçandin û buharkirinê bigire heya sterîlîzasyona UHT û dagirtina kîsikên aseptîk.
Ji bo berhemên pûreya fêkiyan û pulpa fêkiyan ên pîşesaziyê ku temenê rafê dirêj û aramiya hinardekirinê hewce dikin, xeta hilberînê ya bingehîn li dora sê teknolojiyên sereke dizivire:Konsantrasyon, sterîlîzasyona UHT, û dagirtina aseptîk a kîsê.
1.Buharbûn
Fîlmek daketî an jî evaporatorek bi zorê di bin şert û mercên valahiyê de ava zêde ji pûreyê derdixe, madeyên hişk ên çareserker (Brix) zêde dike di heman demê de reng û tama wê diparêze. Ev gava konsantrasyonê qebareya hilanînê kêm dike û karîgeriya pêvajoya paşîn baştir dike.
2. Sterîlîzatora UHT ya Lûleyê-di-Lûleyê de
Ji ber vîskozîteya bilind û naveroka fîberê ya pûreyan, guhêrkerên germê yên lûleyî-di-lûleyî de ji bo sterîlîzasyona nerasterast di 125-135°C de îdeal in. Ev yek ewlehiya mîkrobî misoger dike di heman demê de hilweşîna hilberê kêm dike.
3. Dagirtina Kîsê Aseptîk
Pûreya sterîlkirî di hawîrdorek girtî de têxin nav kîsikên aseptîk ên ji folya alumînyûmê ya pêş-sterîlkirî (1L–220L). Ev pakkirin temenê dirêj ê rafê bêyî sarincê garantî dike û ji bo belavkirina navneteweyî an jî dabeşkirina pîşesaziyê guncaw e.
EasyReal van hersê sîsteman di çareseriyek otomatîk û bênavber de entegre dike da ku alîkariya hilberîneran bike ku pureyên fêkiyan ên ewle, konsantre û di rafê de mayînde radestî bazara cîhanî bikin.
EasyReal pergaleke kontrolê ya bi temamî otomatîk di nav xetên hilberandina pulp û pureya fêkiyan de entegre dike, kontrolkirina germahiyê ya rast, çavdêriya demrast, û tomarên sterilîzasyonê yên şopbar misoger dike. Navrûya me ya PLC + HMI dihêle ku operator parametreyên germkirinê rast bikin, çerxên CIP bişopînin, û di navbera reçeteyan de bi kêmtirîn hewildanê biguherin.
Bi taybetî ji bo pureyên fêkiyên qalind, em bikar tîninsterîlîzatorên UHT yên lûley-di-lûleyê deji bo birêvebirina berhemên bi viskozîteya bilind bêyî qirêjbûnê hatiye sêwirandin. Sîstem garantî dikeragirtina germahiya rastû pevguherîna germê ya nerm, xirabûna kalîteyê û xetera mîkrobî kêm dike.
Xêzên sterîlîzasyonê û zexta sîstemê têne tomar kirin û dikarin werin hinardekirin, bi vî awayî lihevhatina bi HACCP û rêziknameyên hinardekirinê re misoger dibe.
Çi hûn pureya mangoyê, pelpa mûzê, an jî pasta tomatoyê hildiberînin, EasyReal garantî dike ku sterilîzasyona we hem ewle û hem jî bibandor e - bi kontrola jîr di her gavê de.
Ji bo dabînkirina xeta hilberandina pulpa fêkiyan / pûreya fêkiyan a nerm û xwerû, EasyReal gelek yekîneyên vebijarkî pêşkêş dike ku dikarin li gorî hewcedariyên hilberînê, taybetmendiyên madeya xav û sêwirana santralê werin entegre kirin:
●Sîstema AsansorêFêkiyên xav vediguhezîne beşa şuştin an perçiqandinê, û herikîna domdar a materyalan gengaz dike.
●Beşa Paqijkirin û Rêzkirinê: Makîneyên şuştina bilbilan, şuştina firçeyan, û makîneyên rêzkirina çerxî dihewîne da ku ax, pel û fêkiyên xirab werin rakirin, û kalîteya madeya xav were misogerkirin.
●Sîstema Perçiqandin û PulpkirinêJi makîneyên şikandina çekûçî, pulper û rafineriyê pêk tê, ku ji bo parçekirina fêkiyan bo nav pulp an pureya bi qalindahiya pêwîst hatine çêkirin.
●Germkerê pêşwextBerhemê bi nermî germ dike da ku enzîman bêbandor bike û ji bo sterilîzasyonê amade bike.
●Homojenîzatorê Zexta BilindParçeyan parçe dike da ku tevnûrek yekreng bi dest bixe, bi gelemperî ji bo pureya vexwarinê an xwarina pitikan tê bikar anîn.
●Deaeratora VakûmêHewaya asê mayî radike da ku ji oksîdasyonê dûr bikeve û reng, tama hilberê û temenê rafê biparêze.
●Sîstema CIP ya OtomatîkPaqijkirina li cihê xwe ji bo hemî boriyan, tankan û pergalên sterilîzekirinê pêk tîne, ewlehiya xwarinê misoger dike û kedê kêm dike.
●Makîneya Dagirtina Aseptîk a Pir-MezinahîDi navbera kîsikên sterîl ên 5L, 20L, û 220L de diguhere, hem hilberîna ceribandinê û hem jî hilberîna di asta pîşesaziyê de piştgirî dike.
Ev modul dihêlin ku pêvajoyker xetê ji bo fêkiyên cûda, formatên hilberê û standardên paqijiyê biguncînin - bi vî awayî karîgeriya hilberîna demdirêj misoger dikin.
Hilbijartina mîhenga pêvajoyê ya rast bi taybetmendiyên berhema fêkiyên we ve girêdayî ye—çi vexwarinek ji pulpa kêm-viskozîteyê be, pureya mangoyê ya stûr ji bo hinardekirinê be, an jî pasta fêkiyan a konsantre be ku di dabeşkirina pîşesaziyê de tê bikar anîn. EasyReal ji bo rêzek fireh ji serîlêdanan mîhengên pêvajoyê yên xwerû pêşkêş dike:
●Ji bo Ava Pulpê ya Vexwarinê
Sîstemeke pulpkirina bingehîn bikar bînin, piştre sterîlîzasyona lûleyî ya UHT û dagirtina şûşe an kîsikê PET. Ji bo vexwarinên fêkiyên tropîkal an jî ava fêkiyên bi pulp zêdekirî yên bi vîskozîteya nerm îdeal e.
●Ji bo Pureyên Qalind (mînak, Mango, Mûz, Guava)
Pêçandina hûr, deaerasyona valahiyê, sterîlîzasyona lûleyê-di-lûleyê de, û dagirtina kîsikê aseptîk bi hev re bikin yek. Ev yek kalîteya hilberê bilind, temenê dirêj ê rafê, û guncawbûna ji bo karanîna hinardekirin û pîşesaziyê misoger dike.
●Ji bo Pastên Fêkiyên Konsantrekirî
Sîstemeke buharkirina valahiyê (fîlma daketî an gerandina bi zorê) bi sterîlîzasyon û dagirtina aseptîk re entegre bikin. Ji bo pasta tomato, konsantreya guava û bingehên fêkiyên pîşesaziyê tê pêşniyarkirin.
●Ji bo Xwarina Zarokan an Pureya Fonksiyonel
Homojenîzasyona bi zexta bilind, tevlihevkirina rast a Brix, û çavdêriya sterîlîzasyonê ya hişk vedihewîne. Ji bo bazarên hesas tevnûrek nerm, tama domdar, û pakêtkirina ewledar peyda dike.
Çi berhema we be bila bibe, endezyarên EasyReal dikarin kombînasyona çêtirîn a modulan pêşniyar bikin, hevsengiya di navbera karîgerî, lêçûn û pabendbûna rêziknameyan de.
Ji wergirtina fêkiyên teze bigire heta dagirtina kîsikên aseptîk, EasyReal çareseriyên hilberandina pulpa fêkî û pureya bi tevahî entegrekirî pêşkêş dike ku li gorî hilber, kapasîte û armancên bazara we hatine çêkirin. Çi hûn pureya mangoyê ji bo hinardekirinê, pulpa mûzê ji bo formulasyona vexwarinê, an jî pasta tomatoyê ji bo dabînkirina pîşesaziyê hildiberînin - me pisporî, alav û ezmûna gerdûnî heye ku piştgiriyê bidin projeya we.
Piştî çêkirin û barkirina alavan, tîmê me peyda dike:
●Sazkirin û xebitandin li cîh an ji dûr ve
●Ceribandinên ceribandinê û çêtirkirina performansê
●Perwerdehiya operator û sazkirina SOP
●Piştgiriya teknîkî ya piştî firotanê û rêbernameya lênêrînê
Me alîkariya xerîdarên li zêdetirî 30 welatan kiriye ku nebatên pûreya fêkiyan ên bibandor û paqij bidin destpêkirin - ji laboratuarên piçûk bigire heya xetên pîşesaziyê yên tevahî.
Îro bi me re têkilî dayninji bo ku hûn ji bo projeya xwe ya hilberandina fêkiyan planeke sêwirana xwerû, pêşniyara hilberînê û taybetmendiyên alavan bistînin.
