Voankazo voapoizina / tsipika fanodinana madio
Ny rafitray dia ampiasaina betsaka amin'ny sehatry ny sakafo, zava-pisotro ary fanondranana. Ny tranga fampiharana mahazatra dia ahitana:
• Manadio manga ho an'ny mamirifiry, fangaro ranom-boankazo tropikaly, ary fanondranana kitapo aseptika ao anaty boaty (fikarakarana ny pulp aseptika)
• Voatabia ho an'ny ketchup, paty, ary saosy am-bifotsy (masinina fanaovana pulp voatabia, milina fanodinana voatabia)
• Paoma puree ho an'ny sakafon-jaza sy kitapom-batsy (machine pulper paoma)
• Goavam-boankazo puree ho an'ny yaourt, smoothie, ary zava-pisotro mahavelona (machine fanaovana pulp goavy, machine pulp fruit de passion)
• Fangaro legioma (oh: voatavo, karaoty, epinara) ho an'ny lasopy, saosy, ary goba mangatsiaka (pulper anana)
Ny andalana tsirairay dia afaka mamokatra endrika vokatra maro: puree vonona hohanina, concentrate mametaka, poketra voapoizina, na fototra misy kitapo sterile ho an'ny B2B. Na ozinina pulp manga eo akaikiny no tanjonao na tsipika famokarana pulp voankazo maro be, ny EasyReal dia miantoka ny fanarahana ny fenitra fiarovana ara-tsakafo eran-tany sy ny fanamboarana ny tsena isan-karazany.
Ny pulp voankazo na tsipika fanodinana puree dia rafitra natokana ho an'ny fitrandrahana, fanadiovana ary fanamafisana ny pulp na puree avy amin'ny voankazo sy legioma. Tsy toy ny tsipika ranom-boankazo, izay manasaraka ny solida amin'ny ranon-javatra, ity rafitra ity dia mitazona ny ara-boajanahary sy ny fibre amin'ny vokatra, ka mahatonga azy io ho mety amin'ny zava-pisotro matevina, jams, sakafon'ny zazakely ary fototra mahandro. Ny tsipika mazàna dia misy fanasan-damba, fanasokajiana, fanosihosena, famolahana, deaerating, pasteurizing ary famenoana — manome tsy miovaova, fahadiovana ary fahamarinan-toerana ny vokatra.
Ny tsipika fanodinana pulp an'ny EasyReal dia mety amin'ny karazana voankazo sy legioma isan-karazany, ao anatin'izany ny manga, akondro, papay, guava, mananasy, frezy, voatabia, karaoty ary voatavo. Ny vokatra farany dia mety ho purees, pulp, fototra tokana na mifantoka, izay ampiasaina betsaka amin'ny ranom-boankazo, smoothies, jams, saosy, sakafo zazakely, gilasy ary famenoana mofo.
Tsy toy ny fitrandrahana ranom-boankazo, ny famokarana puree dia mitaky milina mifanaraka amin'ny lojika sy lojika mikoriana noho ny votoatin'ny fibre avo, ny viscosity ary ny harona marefo. Ohatra:
• Ny manga sy ny akondro dia mitaky ny famafazana mialoha sy ny famafazana amin'ny dingana roa (mpanangom-bokatra manga, fomba fanamboarana manga)
• Mitaky fanaraha-maso tsara ny mari-pana sy ny fampangotrahana mafy (fitaovana fanodinana voatabiha) ny voatabia.
• Mila sivana haingam-pandeha ny goavy mba hanesorana ny voa sy ny grenady
• Mila fanosihosena sy filtration tsara ny paoma mba hahazoana puree ho an'ny zazakely
Ambonin'izany, ny karazana vokatra dia mamaritra ny tsipika: Ny fametahana milina fanaovana pulp manga ho an'ny fanondranana aseptika dia tsy mitovy amin'ny famolavolana milina fanasan-tsakafo manga natao ho an'ny fampiharana zava-pisotro vaovao. EasyReal dia mamolavola ny andalana tsirairay manomboka amin'ny fandraisana voankazo manta ka hatramin'ny fonosana vita, amin'ny fiheverana ny fitondran-tenan'ny voankazo tsy manam-paharoa, ny faharetan'ny fitahirizana tiana, ary ny famerana ny vidin'ny fanodinana (vidin'ny orinasa fanodinana manga).
Ny voankazo voahodina ho puree dia mitahiry ireo kanto bioactive fototra. Ny pulp manga dia be β-carotene sy enzymes izay manohana ny fandevonan-kanina. Ny pulp voatabia dia manankarena amin'ny lycopene, fantatra amin'ny tombontsoa antioxidant sy anti-inflammatory. Ny paoma sy ny guava puree dia loharano tsara amin'ny fibre sy vitamin C.
Ny rafitray dia manohana variana mivoaka toy ny:
• Ny pulp mivondrona (amin'ny alalan'ny evaporators misy vokany maro)
• Fanadiovana sakafo ho an'ny zaza (mampiasa famenoana paosy tsy misy rano)
• Fototry ny voankazo ho an'ny saosy sy yaourt
• Koba madio mangatsiatsiaka na biriky mametaka
Ny vokatra farany tsirairay dia mandidy dingana hafa:
• Ny fizotran'ny famokarana pulp manga dia misy fitsaboana enzymatic, deaeration, ary famenoana kitapo ao anaty boaty
• milina fanaovana pulp voankazo ho an'ny paosy spouted dia misy filtration faran'izay tsara sy singa famenoana matevina
• Ny toeram-pamokarana voankazo ho an'ny paty fanondranana dia mila pasteurization maromaro sy famenoana amponga
Ao amin'ny fanodinana voankazo indostrialy, ny puree, ny pulp, ny ranom-boankazo ary ny pasteo dia maneho endrika vokatra efatra samihafa, izay samy mitaky fomba fanodinana tsy manam-paharoa, fanaraha-maso ny viscosity, haavon'ny sterilization ary endrika fonosana:
●Juicedia ranon-javatra mazava na rahona nalaina tamin’ny voankazo. Tsy misy fibre kely izy io, ary mazàna novokarina tamin'ny alalan'ny fanindriana + clarification/filtration, arahin'ny UHT na pasteurization. Mety ho feno mafana, tavoahangy, na feno aseptika.
●pulpdia fampiatoana semi-liquid izay misy nofon-boankazo nopotehina sy fibre sasany. Izy io dia vita amin'ny pulping marokoroko, matetika tsy misy homogenization. Ny pulp dia mety amin'ny zava-pisotro misy soratra sy ny fototry ny voankazo, ary mety mitaky sterilizer tubular ho fiarovana.
●Pureedia vokatra voankazo malefaka sy matevina ary mitovy. Izy io dia karakaraina amin'ny pulping tsara, arahin'ny homogenization sy ny vacuum deaeration. Noho ny viscosity ambony kokoa, dia mitaky sterilization tube-in-tube UHT ary matetika aseptically feno harona 5-220L ho fitehirizana na fanondranana.
●Mametaka(mametaka voankazo na concentrate) dia votoaty Brix avo lenta, dikan-teny tsy misy hamandoana amin'ny puree na pulp. Izy io dia vokarina amin'ny alalan'ny vacuum evaporation (ohatra, evaporator film mianjera), ary tena matevina. Ny paty dia tsy vonona hohanina; Izy io dia vokatra semi-vita ampiasaina amin'ny fampifangaroana, famenoana, na famerenana indray.
Raha fintinina, ny fahasamihafana lehibe dia eo amin'ny texture, votoaty mivaingana, ny hamafin'ny fanodinana ary ny fitakiana sterilization/famenoana. EasyReal dia manome vahaolana natokana ho an'ny karazana vokatra tsirairay, manomboka amin'ny fanerena sy ny evaporation ka hatramin'ny sterilization UHT sy ny famenoana kitapo aseptika.
Ho an'ny vokatra vita amin'ny voankazo sy pulp indostrialy izay mitaky ny androm-piainana lava sy ny fahamarinan-toerana fanondranana, ny tsipika fanodinana tena ilaina dia mihodina amin'ny teknolojia telo lehibe:Concentration, sterilization UHT, ary famenoana kitapo aseptika.
1. Evaporation
Ny sarimihetsika mianjera na ny evaporator mivezivezy an-tery dia manala ny rano be loatra amin'ny puree ao anatin'ny toe-javatra banga, mampitombo ny solids (Brix) ary mitahiry ny loko sy ny tsirony. Ity dingana fifantohana ity dia mampihena ny habetsaky ny fitahirizana ary manatsara ny fahombiazan'ny fanodinana ambany.
2. Tube-in-Tube UHT Sterilizer
Noho ny viscosity avo sy ny fibre afa-po ny purees, tube-in-tube heat exchangers dia tsara indrindra ho an'ny sterilization ankolaka amin'ny 125-135 ° C. Izany dia miantoka ny fiarovana mikraoba ary mampihena ny fahasimban'ny vokatra.
3. Filler kitapo aseptika
Ny puree sterilized dia fenoina ao anaty harona aseptika (1L–220L) efa vita sterilized ao anaty tontolo mihidy. Ity fonosana ity dia miantoka ny androm-piainana maharitra tsy misy vata fampangatsiahana ary mety amin'ny fizarana iraisam-pirenena na batching indostrialy.
EasyReal dia mampiditra ireo rafitra telo ireo ho vahaolana mirindra sy mandeha ho azy mba hanampiana ireo mpamokatra hanatitra voankazo voadio azo antoka, mifantoka, ary miorina amin'ny tsena manerantany.
EasyReal dia mampiditra rafitra fanaraha-maso mandeha ho azy tanteraka amin'ny tsipika fanodinana voankazo sy puree, miantoka ny fanaraha-maso ny mari-pana, ny fanaraha-maso amin'ny fotoana tena izy ary ny firaketana sterilization azo trace. Ny fifandraisantsika PLC + HMI dia ahafahan'ny mpandraharaha manitsy ny mari-pamantarana fanafanana, manara-maso ny tsingerin'ny CIP, ary mifamadika eo amin'ny fomba fanamboarana miaraka amin'ny ezaka kely.
Indrindra ho an'ny purees voankazo matevina, apetrakaysterilizers tube-in-tube UHTnatao hifehezana ny vokatra avo lenta tsy misy fouling. Ny rafitra dia miantokafitazonana mari-pana marinaary milamina ny fifanakalozana hafanana, mampihena ny fahasimban'ny kalitao sy ny risika mikraoba.
Ny curve sterilization sy ny tsindry rafitra dia voarakitra ary azo aondrana, miantoka ny fanarahana ny HACCP sy ny fitsipika fanondranana.
Na fanodinana manga manga, akondro, na paty voatabia, EasyReal dia miantoka fa ny sterilization anao dia sady azo antoka sy mahomby — miaraka amin'ny fifehezana hendry isaky ny dingana.
Mba hanomezana tsipika fanodinana voankazo / puree azo zahana sy azo zahana, EasyReal dia manolotra singa maromaro azo atambatra izay azo ampidirina mifototra amin'ny filàna famokarana, ny fananana akora ary ny famolavolana zavamaniry:
●System ascenseur: Fitaterana voankazo manta any amin'ny faritra fanasan-damba na fanorotoroana, ahafahana mikoriana tsy tapaka.
●Fizarana fanadiovana sy fanasokajiana: Ahitana fanasan-damba, mpanasa borosy, ary mpanala-roller mba hanesorana ny loto, ny raviny ary ny voankazo misy tsininy, hiantohana ny kalitaon'ny akora.
●Famotehana & Pulping System: Ahitana milina fanorotoro tantanana, pulper, ary mpanadio, namboarina mba handrava ny voankazo ho lasa pulp na puree mifanaraka amin'ny tokony ho izy.
●Preheater: Manafana moramora ny vokatra mba hanesorana ny anzima sy hanomanana azy amin'ny fanaterana.
●Homogenizer High Pressure: Manapotika ny poti-javatra mba hahatonga ny firafitry ny vatana tsy mitovy, fampiasa matetika amin'ny puree azo sotroina na sakafon-jaza.
●Vacuum Deaerator: Manala rivotra voafandrika mba hialana amin'ny oxidation sy hitazonana ny lokon'ny vokatra, ny tsirony ary ny androm-piainany.
●Automatic CIP System: Manao fanadiovana an-toerana ho an'ny fantsona rehetra, ny tanky ary ny rafitra fanaterana, miantoka ny fiarovana ny sakafo sy ny fampihenana ny asa.
●milina famenoana aseptika marobe: Miova eo anelanelan'ny kitapo sterile 5L, 20L, ary 220L, manohana ny famokarana andrana sy ny vokatra indostrialy.
Ireo maody ireo dia ahafahan'ny processeur mampifanaraka ny tsipika ho an'ny voankazo samihafa, ny endrika vokatra ary ny fenitra momba ny fahadiovana — miantoka ny fahombiazan'ny famokarana maharitra.
Miankina amin'ny toetran'ny vokatra vokarinao ny fifantenana ny fikirakirana mety tsara—na zava-pisotro misy poti-pofom-boankazo kely izy io, na manga manga matevina ho an'ny fanondranana, na paty voankazo voafantina ampiasaina amin'ny fanangonana indostrialy. EasyReal dia manolotra fanamboarana fanodinana namboarina ho an'ny fampiharana maro karazana:
●Ho an'ny ranom-boankazo azo sotroina
Mampiasà rafitra pulping fototra, arahin'ny sterilization tubular UHT sy tavoahangy PET na famenoana paosy. Tsara ho an'ny zava-pisotro misy voankazo tropikaly na ranom-boankazo ampiana pulp miaraka amin'ny viscosity antonony.
●Ho an'ny puree matevina (oh: Mango, Banana, Guava)
Atambatra ny pulping tsara, deaeration banga, sterilization tube-in-tube, ary famenoana kitapo aseptika. Izany dia miantoka ny kalitaon'ny vokatra avo lenta, ny androm-piainan'ny talantalana, ary ny mety amin'ny fanondranana sy ny fampiasana indostrialy.
●Ho an'ny paty voankazo mivondrona
Ampidiro ny rafitra fandotoana banga (sarimihetsika mianjera na mivezivezy an-tery) miaraka amin'ny sterilization sy famenoana aseptika. Soso-kevitra ho an'ny paty voatabiha, voanio guava, ary fototra voankazo indostrialy.
●Ho an'ny sakafon-jaza na Puree Functional
Ampidiro homogenization fanerena avo, fangaro Brix marina, ary fanaraha-maso hentitra sterilization. Manome haingon-trano malefaka, tsiro tsy miovaova ary fonosana azo antoka ho an'ny tsena saro-pady.
Na inona na inona vokatrao, ny injeniera EasyReal dia afaka manoro ny fampifangaroana tsara indrindra amin'ny maodely, ny fampifandanjana ny fahombiazany, ny vidiny ary ny fanarahan-dalàna.
Manomboka amin'ny fandraisana voankazo vaovao ka hatramin'ny famenoana kitapo aseptika, ny EasyReal dia manolotra vovobony feno voankazo sy vahaolana fanodinana puree mifanaraka amin'ny vokatrao, ny fahaiza-manaonao ary ny tanjon'ny tsena. Na mamokatra manga ho an'ny fanondranana ianao, na akondro ho an'ny fandrafetana zava-pisotro, na paty voatabia ho an'ny famatsiana indostrialy - manana ny fahaiza-manaony, ny fitaovana ary ny traikefa manerantany izahay hanohanana ny tetikasanao.
Aorian'ny famokarana sy fandefasana fitaovana, ny ekipanay dia manome:
●Fametrahana sy fametrahana eny an-toerana na lavitra
●Fizahan-toetra sy fanatsarana ny fampisehoana
●Fanofanana mpandraharaha sy fametrahana SOP
●Fanohanana ara-teknika aorian'ny varotra sy fitarihana fikojakojana
Nanampy ireo mpanjifa tany amin'ny firenena 30 mahery izahay hanangana zavamaniry puree voankazo mahomby sy madio — manomboka amin'ny laboratoara madinika ka hatramin'ny zotra indostrialy feno.
Mifandraisa aminay aniomba hahazoana drafi-drafitra namboarina manokana, teti-pamokarana ary famaritana fitaovana ho an'ny tetikasa fanodinana voankazo.
