Hua Tupa / Raina Tukatuka Pure
E whakamahia nuitia ana ta maatau punaha puta noa i nga waahanga kai, inu, me nga waahanga kaweake. Ko nga keehi tono noa ko:
• Pararei mango mo te waihonga, te whakakotahitanga wai parūrū, me te peeke aseptiki-i-pouaka kaweake (tukatuka penupenu mango aseptik)
• Te penupenu Tomato mo te ketchup, te whakapiri, me te ranu kēne (mīhini hanga penupenu tōmato, mihini tukatuka penupenu tōmato)
• Aporo puree mo te kai a te peepi me nga putea paramanawa (miihini pulper aporo)
• He pararei huamata me te weriweri mo te miraka tepe, te maeneene, me nga inu whaihua (mīhini hanga penupenu guava, mihini penupenu hua rauropi)
• Parai huawhenua (hei tauira, paukena, kāroti, kōkihi) mō te hupa, te ranu, me te poraka tio (puera huawhenua)
Ka taea e ia raina te whakaputa i nga puka whakaputa maha: puree rite-ki-te-kai, whakapiri te kakano, pukoro pupuhi, he turanga putea parakore mo te B2B. Ahakoa he wheketere penupenu mango e tata ana ki ahau, he raina whakangao penupenu hua maha ranei, ka whakarite a EasyReal kia u ki nga paerewa haumaru kai o te ao me nga whakaritenga mo nga maakete kanorau.
Ko te penupenu hua, te raina tukatuka puree ranei he punaha motuhake mo te tango, te para, me te whakapumau i te penupenu, i te puree ranei mai i nga hua me nga huawhenua. Kaore i rite ki nga raina wai, e wehe ana i te totoka mai i te wai, ka mau tonu tenei punaha i te kakano me te muka o te hua, e pai ana mo nga inu matotoru, nga tami, nga kai a te peepi, me nga turanga tunu kai. Kei roto i te raina te horoi, te kowhatu, te kuru, te pupuhi, te whakaheke, te whakamaarama, me te whakakii—e tuku ana i te tino rite, te akuaku, me te pumau o nga hua.
He pai nga raina tukatuka penupenu a EasyReal mo te maha o nga hua me nga huawhenua, tae atu ki te mango, panana, papaya, guava, pineapa, rōpere, tōmato, kāreti, me te paukena. Ko nga hua whakamutunga ka taea te puree, te penupenu, te kaha kotahi, te turanga kukū ranei, e whakamahia nuitia ana i roto i te wai, te maeneene, te tami, te ranu, te kai a te peepi, te aihikirimi, me te whakakii i te keke.
Kaore i rite ki te tangohanga wai, ko te hanga puree me mahi miihini me te arorau rere na te nui o te kiko o te muka, te pokey me nga kakano ngawari. Hei tauira:
• Ko te mango me te panana e hiahia ana kia whakamahana i mua i te whakamahana me te mahi rua-waahanga (pepa mango, te hanga penupenu mango)
• Ko te Tomato e hiahia ana kia tika te whakahaere i te pāmahana me te pupuhi totoka tiketike (nga taputapu tukatuka penupenu tōmato)
• Me tatari tere te Guavas hei tango i nga kakano me te kirikiri
• Me kuru te aporo me te whiriwhiringa pai hei whakatutuki i te puree kai a te peepi
I tua atu, ko te momo whakaputa e whakaatu ana i te raina mahi: he rereke nga whirihoranga miihini hanga penupenu mango mo nga kaweake aseptic ki nga tauira miihini wai penupenu mango mo nga tono inu hou. Ka hoahoa a EasyReal i ia raina mai i te tango hua mata ki te kapi kua oti, me te whakaaro ki te whanonga hua ahurei, te oranga o te papa e hiahiatia ana, me nga herenga utu tukatuka (te utu o te tipu tipu mango).
Ko nga hua ka mahia hei puree ka pupuri i nga puhui koiora matua. He nui te β-carotene me te pūmua mango e tautoko ana i te nakunaku. Ko te penupenu Tomato he taonga nui ki te lycopene, e mohiotia ana mo ona painga antioxidant me te anti-inflammatory. Ko te aporo me te guava puree he puna pai mo te muka me te huaora C.
Ka tautokohia e ta maatau punaha nga momo putanga penei:
• te penupenu kukū (ma te whakaeto hua-maha)
• Pure kai pepe (ma te whakakī i te putea parakore)
• Nga turanga huarākau mo te ranu me te miraka pē
• He mataono parakore me te whakapiri pereki
Ko ia hua whakamutunga e tohu ana i tetahi tukanga rereke:
• Ko te mahi hanga penupenu mango ko te maimoatanga enzymatic, te whakakore, me te whakaki i te putea-i-pouaka
• Mīhini hanga penupenu hua mo nga pukoro pukoro kei roto i te tātari tino pai me nga waeine whakakī kiato
• te tipu tukatuka penupenu hua mo te whakapiri karaehe ka hiahiatia kia maha nga waahanga whakamaarama me te whakakii pahū
I roto i te tukatuka hua ahumahi, te puree, te penupenu, te wai, me te whakapiri e tohu ana i nga momo hua rereke e wha, e hiahia ana ia ki nga tikanga tukatuka ahurei, te mana viscosity, nga taumata whakahoromata, me nga whakatakotoranga kapi:
●Te waiuhe wai maamaa, he wai kapuapu ranei i tangohia mai i nga hua. He iti ki te kore he muka, ka mahia ma te pehi + whakamaarama / filtration, ka whai i te UHT, i te pasteurization ranei. Ka taea te whakakii i te wera, te pounamu, te kiki aseptically ranei.
●Pupahe whakatārewatanga āhua-wai kei roto he kikokiko hua mongamonga me etahi muka. He mea hanga na roto i te pupuhi kapi, he maha nga wa kaore he homogenization. He pai te puppa mo nga inu kakano me nga turanga hua, a tera pea ka hiahiatia he whakahoroa ngongo mo te haumaru.
●Pureehe hua maeneene, matotoru, me te riterite. Ka tukatukahia ma te pupuhi pai, ka whai i te homogenization me te whakakore i te korehau. Na te kaha ake o te pokey, ka tono kia whakahoroa te ngongo-i-kore UHT, ka whakakiia ki roto i nga peeke 5–220L hei rokiroki, hei kaweake ranei.
●Whakapiri(te whakapiri hua, te kakano ranei) he ihirangi Brix teitei, he iti te makuku o te puree, te penupenu ranei. Ka puta mai i te whakaetonga korehau (hei tauira, te whakaeto kiriata takahanga), a he tino mato. Ko te whakapiri kaore i te rite ki te kai; he hua kua oti te whakamahi mo te whakakotahitanga, te whakaki, te whakatikatika ranei.
Hei whakarāpopototanga, ko nga rereketanga nui kei roto i te kakano, te kiko totoka, te kaha o te tukatuka, me nga whakaritenga whakahoroi/whakakii. E whakarato ana a EasyReal i nga rongoatanga whakatapua mo ia momo hua, mai i te pehi me te whakaetonga ki te whakahoromata UHT me te whakakii putea aseptiki.
Mo nga hua parakore me nga hua penupenu e hiahia ana kia roa te ora o te papa me te pumau ki te kaweake, ka huri te raina tukatuka ki nga hangarau matua e toru:Te whakakorikori, te whakahoromata UHT, me te Whakakii Peeke Aseptic.
1.Te whakaetonga
Ko te kiriata takahanga, ko te whakaetonga tohanga kaha ranei, ka tango i te taikaha o te wai i te parakore i raro i nga tikanga korehau, ka whakanui ake i nga totoka whakarewa (Brix) me te pupuri i te tae me te reka. Ko tenei taahiraa kukū ka whakaiti i te rōrahi rokiroki me te whakapai ake i te pai o te tukatuka o raro.
2.Tube-in-Tube UHT Sterilizer
Na te nui o te pokey me te muka o te puree, he pai nga whakawhiti wera ngongo-i-ngongo mo te whakahoroa autaki i te 125–135°C. Ma tenei ka whakarite te haumaru moroiti me te whakaiti i te paheketanga o nga hua.
3.Aseptic Bag Filler
Ka whakakiia te puree kua werohia ki roto i nga peeke aseptiki konumohe konumohe i mua i te whakamakuku (1L–220L) i roto i te taiao kati. Ka whakamanahia e tenei putunga te roa o te oranga kaore he whakamatao, he pai hoki mo te tohatoha ki te ao, ki te roopu ahumahi ranei.
Ko te EasyReal te whakauru i enei punaha e toru ki roto i te otinga maamaa, aunoa hei awhina i nga kaihanga ki te tuku i nga parakore hua haumaru, totika me te papa-papa ki te maakete o te ao.
Ko EasyReal te whakauru i tetahi punaha whakahaere aunoa ki roto i tana penupenu hua me nga raina tukatuka puree, me te whakarite kia tika te whakahaere i te pāmahana, te aro turuki i te waa-tūturu, me nga rekoata whakahoromata. Ko ta maatau atanga PLC + HMI ka taea e nga kaiwhakahaere te whakatika i nga taapiri whakawera, te aro turuki i nga huringa CIP, me te huri i waenga i nga tohutao me te iti o te kaha.
Ina koa mo nga puree hua matotoru, ka tohatohahia e matoungongo-i-kore UHT sterilizersi hangaia hei hapai i nga hua pokey teitei kaore he para. Ka whakarite te punahate pupuri pāmahana tikame te whakawhiti wera maeneene, ka whakaiti i te paheketanga o te kounga me te mate moroiti.
Ko nga pihi whakakorikori me te pehanga o te punaha ka tuhia ka taea te kaweake ki waho, me te whakarite kia u ki te HACCP me nga ture kaweake.
Ahakoa te tukatuka i te mango puree, te penupenu panana, te whakapiri tōmato ranei, ka kii a EasyReal he haumaru, he pai hoki to whakahoromata—me te whakahaere atamai i ia hikoinga.
Ki te whakarato i te raina tukatuka penupenu hua / puree ngawari me te whakarite, ka tuku a EasyReal i nga waahanga whiriwhiri maha ka taea te whakakotahi i runga i nga hiahia whakangao, nga rawa rawa, me te whakatakotoranga tipu:
●Pūnaha Whakarewa: He kawe i nga hua mata ki te wahanga horoi, kuru ranei, kia pai ai te rere o nga rawa.
●Te Whakapai me te Whakaraupapa Wāhanga: Kei roto ko nga mirumiru mirumiru, nga paraihe paraihe, me nga kaitarai roera hei tango i te paru, nga rau, me nga hua hapa, me te whakarite i te kounga o nga rawa.
●Pūnaha Kuru & Pulping: Kei roto ko nga kuru hama, nga parapara, me nga parapara, he mea whakarite ki te wawahi i nga hua ki te penupenu, ki te parakore ranei e tika ana kia rite.
●Whakawera: Whakawera marietia te hua ki te wetewete i nga whākōkī me te whakarite mo te whakahoromata.
●Te Homogenizer Te Peetanga Nui: Ka wawahia nga matūriki kia rite ai te kakano, ka whakamahia mo te puree inu, kai peepi ranei.
●Korehau Deaerator: Ka tango i te hau kua mau ki te karo i te waikura me te pupuri i te tae o te hua, te reka me te oranga o te papa.
●Pūnaha CIP Aunoa: Ka mahi horoi i roto i te waahi mo nga paipa katoa, nga taika, me nga punaha whakahoromata, kia noho haumaru te kai me te whakaiti i te mahi.
●Mīhini Whakakī Aseptic Maha-Rahi: Ka huri i waenga i nga putea 5L, 20L, me te 220L, e tautoko ana i nga mahi whakamatautau me te whakaputanga-ahumahi.
Ko enei waahanga ka taea e nga kaiwhakatikatika te urutau i te raina mo nga hua rereke, nga whakatakotoranga hua, me nga paerewa akuaku—te whakarite i te pai o te whakaputanga mo te wa roa.
Ko te whiriwhiri i te whirihoranga tukatuka tika e whakawhirinaki ana ki nga ahuatanga o to hua hua—ahakoa he inu penupenu pokey iti, he puree mango matotoru mo te kaweake, he whakapiri hua totika ranei e whakamahia ana i roto i te puranga ahumahi. E tuku ana a EasyReal i nga tatūnga tukatuka kua whakaritea mo te whānuitanga o nga tono:
●Mo nga Wai Pupa Ka taea te Inu
Whakamahia he puunaha papapa taketake, ka whai i te whakahoromata UHT tubular me te pounamu PET, te whakakī pukoro ranei. He pai rawa mo nga inu huawhenua me nga wai kua taapirihia ki te penupenu me te tino pokey.
●Mo te Pure Matotoru (hei tauira, Mango, Panana, Guava)
Whakakotahitia te pupuhi pai, te whakakore i te korehau, te whakakorikori ngongo-i-ngongo, me te whakakii i te putea aseptiki. Ma tenei ka whakarite te kounga o te hua, te roa o te oranga, me te pai mo te kaweake me te whakamahi ahumahi.
●Mo nga Whakapiri Hua Raraunga
Whakauruhia he punaha whakaetonga korehau (kiriata hinga, tohanga kaha ranei) me te whakahoromata me te whakakī aseptiki. E taunaki ana mo te whakapiri tōmato, te kukū o te guava, me nga turanga hua ahumahi.
●Mo te Kai Pepi, Pure Mahi ranei
Whakauruhia te homogenization pehanga teitei, te whakakotahitanga Brix tika, me te tino tirotiro i te whakahoromata. Ka taea te kakano maeneene, te reka rite, me te takai haumaru mo nga maakete tairongo.
Ahakoa to hua, ka taea e nga miihini EasyReal te taunaki i te whakakotahitanga tino pai o nga waahanga, te whakataurite i te pai, te utu, me te hanganga ture.
Mai i te tango hua hou ki te whakakii i te peeke aseptiki, ka tukuna e EasyReal te tino whakakotahitanga o te penupenu hua me nga otinga tukatuka puree e rite ana ki to hua, kaha me nga whaainga maakete. Ahakoa kei te whakaputa koe i te mango puree mo te kaweake, te penupenu panana mo te hanga inu, te whakapiri tōmato ranei mo te whakangao ahumahi—kei a matou te tohungatanga, taputapu, me te wheako o te ao hei tautoko i to kaupapa.
I muri i te hanga taputapu me te tuku, ka whakaratohia e ta maatau roopu:
●I runga i te waahi, i tawhiti ranei te whakaurunga me te tono
●Nga oma whakamatautau me te arotautanga mahi
●Te whakangungu kaiwhakahaere me te tatūnga SOP
●Ko te tautoko hangarau i muri i te hoko me te aratohu tiaki
Kua awhinahia e matou nga kaihoko i roto i nga whenua 30 neke atu ki te whakarewa i nga tipu parakore hua pai me te akuaku—mai i nga taiwhanga iti ki nga raina ahumahi katoa.
Whakapaa mai ki a matou i tenei raki te tiki i te mahere tahora kua whakaritea, te utu whakaputa, me nga whakaritenga taputapu mo to kaupapa tukatuka hua.
