Fruktmasse/puré-prosesseringslinje
Systemet vårt er mye brukt i næringsmiddel-, drikkevare- og eksportsektoren. Vanlige bruksområder inkluderer:
• Mangopuré for nektar, tropiske juiceblandinger og aseptisk bag-in-box-eksport (aseptisk mangomassebehandling)
• Tomatmasse til ketchup, pasta og hermetisk saus (maskin for tomatmasseproduksjon, maskiner for tomatmasseforedling)
• Eplepuré til babymat og snacksposer (eplepulpermaskin)
• Guava- og pasjonsfruktpuré til yoghurt, smoothies og funksjonelle drikker (maskin for å lage guavamasse, maskin for pasjonsfruktmasse)
• Grønnsakspuré (f.eks. gresskar, gulrot, spinat) til supper, sauser og frosne terninger (grønnsakspresse)
Hver linje kan produsere flere produksjonsformer: ferdiglaget puré, pastakonsentrat, tutposer eller steril posebase for B2B. Enten målet ditt er en mangomassefabrikk i nærheten eller en produksjonslinje for fruktmasse med flere frukter, sikrer EasyReal samsvar med globale standarder for mattrygghet og tilpasning for ulike markeder.
En prosesseringslinje for fruktkjøtt eller -puré er et dedikert system for å utvinne, raffinere og stabilisere fruktkjøttet eller puréen fra frukt og grønnsaker. I motsetning til juicelinjer, som skiller faste stoffer fra væsker, beholder dette systemet produktets naturlige tekstur og fiber, noe som gjør det egnet for tykke drikker, syltetøy, babymat og kokebaser. Linjen inkluderer vanligvis vasking, sortering, knusing, massefremstilling, avlufting, pasteurisering og fylling – noe som gir høy konsistens, hygiene og produktstabilitet.
EasyReals prosesseringslinjer for frukt og grønnsaker er egnet for et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, inkludert mango, banan, papaya, guava, ananas, jordbær, tomat, gulrot og gresskar. Sluttproduktene kan være puréer, fruktkjøtt, enkeltstyrke- eller konsentrerte baser, som er mye brukt i juice, smoothies, syltetøy, sauser, babymat, iskrem og bakefyll.
I motsetning til juiceutvinning krever puréproduksjon skreddersydd maskineri og flytlogikk på grunn av høyt fiberinnhold, viskositet og delikate teksturer. For eksempel:
• Mango og bananer krever forvarming og to-trinns massefremstilling (mangomassefremstilling, mangomassefremstillingsprosess)
• Tomater krever presis temperaturkontroll og pumping med høyt tørrstoffinnhold (utstyr for bearbeiding av tomatmasse)
• Guavaer trenger høyhastighetssikting for å fjerne frø og grus
• Epler må knuses og filtreres fint for å oppnå puré av barnematkvalitet
Dessuten definerer utgangstypen prosesslinjen: konfigurasjoner av mangomasseproduksjonsmaskiner for aseptisk eksport skiller seg fra mangomassejuicemaskiner som er beregnet for ferske drikkevarer. EasyReal designer hver linje fra mottak av rå frukt til ferdig emballasje, med tanke på unik fruktatferd, ønsket holdbarhet og begrensninger i prosesseringskostnader (kostnader for mangomasseforedlingsanlegg).
Frukt bearbeidet til puré beholder viktige bioaktive forbindelser. Mangomasse har et høyt innhold av β-karoten og enzymer som støtter fordøyelsen. Tomatmasse er rik på lykopen, kjent for sine antioksidant- og antiinflammatoriske fordeler. Eple- og guavapuré er utmerkede kilder til fiber og vitamin C.
Systemet vårt støtter utgangsvarianter som:
• Konsentrert masse (via multieffektfordampere)
• Babymatpuré (med sterile posefyllere)
• Fruktbaser for sauser og yoghurt
• Frosne puréterninger eller pastabrikker
Hvert sluttprodukt dikterer en annen prosess:
• produksjonsprosessen for mangomasse involverer enzymatisk behandling, avlufting og steril bag-in-box-fylling
• fruktkjøttproduksjonsmaskin for tutposer inkluderer ultrafin filtrering og kompakte fylleenheter
• fruktmasseforedlingsanlegg for eksportkvalitetspasta krever flertrinns pasteurisering og fylling av trommelen
I industriell fruktforedling representerer puré, fruktkjøtt, juice og pasta fire forskjellige produktformer, som hver krever unike behandlingsmetoder, viskositetskontroll, steriliseringsnivåer og emballasjeformater:
●Juiceer en klar eller uklar væske utvunnet fra frukt. Den inneholder lite eller ingen fiber, og produseres vanligvis via pressing + klaring/filtrering, etterfulgt av UHT eller pasteurisering. Den kan fylles varmt, tappes på flaske eller pakkes aseptisk.
●Masseer en halvflytende suspensjon som inneholder knust fruktkjøtt og noe fiber. Den lages ved grovpulping, ofte uten homogenisering. Massen er egnet for teksturerte drikker og fruktbaser, og kan kreve rørformede sterilisatorer for sikkerhets skyld.
●Puréer et glatt, tykt og ensartet fruktprodukt. Det bearbeides ved finmasse, etterfulgt av homogenisering og vakuumavlufting. På grunn av sin høyere viskositet krever det rør-i-rør UHT-sterilisering og fylles ofte aseptisk i 5–220 liters poser for lagring eller eksport.
●Lim inn(fruktpasta eller konsentrat) er en versjon av puré eller fruktkjøtt med høyt Brix-innhold og lavt fuktighetsinnhold. Den produseres gjennom vakuumfordampning (f.eks. fallende filmfordamper) og er ekstremt tett. Pasta er ikke klar til å spises; det er et halvfabrikat som brukes til videre blanding, fylling eller rekonstituering.
Oppsummert ligger de viktigste forskjellene i tekstur, faststoffinnhold, prosesseringsintensitet og steriliserings-/fyllingskrav. EasyReal tilbyr dedikerte løsninger for hver produkttype, fra pressing og fordamping til UHT-sterilisering og aseptisk posefylling.
For industrielle fruktpuré- og fruktkjøttprodukter som krever lang holdbarhet og eksportstabilitet, dreier den viktigste prosesseringslinjen seg om tre nøkkelteknologier:Konsentrering, UHT-sterilisering og aseptisk posefylling.
1. Fordampning
En fallende film- eller tvungen sirkulasjonsfordamper fjerner overflødig vann fra puréen under vakuumforhold, noe som øker mengden løselige faste stoffer (Brix) samtidig som farge og smak bevares. Dette konsentrasjonstrinnet reduserer lagringsvolumet og forbedrer effektiviteten nedstrøms prosessering.
2. Rør-i-rør UHT-sterilisator
På grunn av den høye viskositeten og fiberinnholdet i puréer, er rør-i-rør-varmevekslere ideelle for indirekte sterilisering ved 125–135 °C. Dette sikrer mikrobiell sikkerhet samtidig som det minimerer produktnedbrytning.
3. Aseptisk posefyller
Sterilisert puré fylles i forhåndssteriliserte aseptiske poser av aluminiumsfolie (1–220 l) i et lukket miljø. Denne emballasjen garanterer lang holdbarhet uten kjøling og er egnet for internasjonal distribusjon eller industriell batching.
EasyReal integrerer disse tre systemene i en sømløs, automatisert løsning som hjelper produsenter med å levere trygge, konsentrerte og holdbare fruktpuréer til det globale markedet.
EasyReal integrerer et helautomatisk kontrollsystem i sine prosesseringslinjer for fruktkjøtt og -puré, noe som sikrer presis temperaturkontroll, sanntidsovervåking og sporbare steriliseringsregistreringer. Vårt PLC + HMI-grensesnitt lar operatører justere varmeparametere, overvåke CIP-sykluser og bytte mellom oppskrifter med minimal innsats.
Spesielt for tykke fruktpuréer bruker viRør-i-rør UHT-sterilisatorerdesignet for å håndtere produkter med høy viskositet uten å bli tilsmusset. Systemet sikrernøyaktig temperaturholdingog jevn varmeveksling, noe som reduserer kvalitetsforringelse og mikrobiell risiko.
Steriliseringskurver og systemtrykk logges og kan eksporteres, noe som sikrer samsvar med HACCP og eksportforskrifter.
Enten du bearbeider mangopuré, bananmasse eller tomatpuré, garanterer EasyReal at steriliseringen er både trygg og effektiv – med smart kontroll i hvert trinn.
For å tilby en fleksibel og tilpassbar prosesseringslinje for fruktkjøtt/puré, tilbyr EasyReal flere valgfrie enheter som kan integreres basert på produksjonsbehov, råmaterialegenskaper og anleggsoppsett:
●HeissystemTransporterer rå frukt til vaske- eller knusedelen, noe som muliggjør kontinuerlig materialflyt.
●Rengjørings- og sorteringsavdelingInkluderer boblevaskere, børstevaskere og valsesorterere for å fjerne smuss, blader og defekte frukter, noe som sikrer råvarekvaliteten.
●Knusing og masseproduksjonssystemOmfatter hammerknusere, massemaskiner og raffinører, skreddersydd for å bryte ned frukt til masse eller puré med ønsket konsistens.
●ForvarmerVarmer forsiktig opp produktet for å deaktivere enzymer og forberede det til sterilisering.
●HøytrykkshomogenisatorBryter ned partikler for å oppnå en jevn tekstur, vanligvis brukt til drikkelig puré eller babymat.
●VakuumavlufterFjerner innestengt luft for å unngå oksidasjon og bevare produktets farge, smak og holdbarhet.
●Automatisk CIP-systemUtfører rengjøring på stedet for alle rør, tanker og steriliseringssystemer, noe som sikrer mattrygghet og reduserer arbeidskraft.
●Aseptisk fyllemaskin i flere størrelserVeksler mellom sterile poser på 5 liter, 20 liter og 220 liter, og støtter både prøveproduksjon og produksjon i industriell skala.
Disse modulene lar prosessorer tilpasse linjen for ulike frukter, produktformater og hygienestandarder – noe som sikrer langsiktig produksjonseffektivitet.
Valg av riktig prosesseringskonfigurasjon avhenger av egenskapene til fruktproduktet ditt – enten det er en lavviskøs fruktkjøttdrikk, en tykk mangopuré for eksport eller en konsentrert fruktpasta som brukes i industriell batching. EasyReal tilbyr skreddersydde prosesseringsoppsett for et bredt spekter av bruksområder:
●For drikkelige fruktkjøttjuicer
Bruk et grunnleggende system for massefremstilling, etterfulgt av rørformet UHT-sterilisering og fylling av PET-flasker eller -poser. Ideelt for tropiske fruktdrikker eller juicer med moderat viskositet tilsatt masse.
●For tykke puréer (f.eks. mango, banan, guava)
Kombinerer finmassefremstilling, vakuumavlufting, rør-i-rør-sterilisering og aseptisk posefylling. Dette sikrer høy produktkvalitet, lang holdbarhet og egnethet for eksport og industriell bruk.
●For konsentrerte fruktpastaer
Integrer et vakuumfordampningssystem (fallende film eller tvungen sirkulasjon) med sterilisering og aseptisk fylling. Anbefales for tomatpuré, guavakonsentrat og industrielle fruktbaser.
●For babymat eller funksjonell puré
Inkluderer høytrykkshomogenisering, nøyaktig Brix-blanding og streng steriliseringsovervåking. Muliggjør jevn tekstur, konsistent smak og sikker emballasje for sensitive markeder.
Uansett hvilket produkt du har, kan EasyReal-ingeniører anbefale den optimale kombinasjonen av moduler, og balansere effektivitet, kostnader og samsvar med forskrifter.
Fra mottak av fersk frukt til aseptisk posefylling leverer EasyReal helintegrerte løsninger for fruktkjøtt- og purébehandling skreddersydd til ditt produkt, din kapasitet og dine markedsmål. Enten du produserer mangopuré for eksport, banankjøtt til drikkevareformulering eller tomatpuré for industriell forsyning – vi har ekspertisen, utstyret og den globale erfaringen som skal til for å støtte prosjektet ditt.
Etter produksjon og forsendelse av utstyr tilbyr teamet vårt:
●Installasjon og igangkjøring på stedet eller eksternt
●Prøvekjøringer og ytelsesoptimalisering
●Operatøropplæring og oppsett av standard operasjonsoperasjoner
●Teknisk støtte og vedlikeholdsveiledning etter salg
Vi har hjulpet kunder i over 30 land med å lansere effektive og hygieniske fruktpuréfabrikker – fra småskala laboratorier til komplette industrielle linjer.
Kontakt oss i dagfor å få en tilpasset layoutplan, produksjonstilbud og utstyrsspesifikasjoner for fruktforedlingsprosjektet ditt.
