ଫଳ ପଲ୍ପ / ପ୍ୟୁରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଲାଇନ

ଶିଳ୍ପ ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ପ୍ୟୁରି, ପଲ୍ପ, ରସ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ ଚାରୋଟି ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ରୂପକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ପାଇଁ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି, ସାନ୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ସ୍ତର ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଫର୍ମାଟ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ:
●ଜୁସ୍ଏହା ଫଳରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ କିମ୍ବା ମେଘୁଆ ତରଳ ପଦାର୍ଥ। ଏଥିରେ ବହୁତ କମ୍ କିମ୍ବା କୌଣସି ଫାଇବର ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରେସିଂ + କ୍ଲାରିଫିଲେସନ୍ / ଫିଲ୍ଟ୍ରେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ତା'ପରେ UHT କିମ୍ବା ପାଷ୍ଟୁରାଇଜେସନ୍ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଗରମ ଭାବରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ, ବୋତଲରେ ବନ୍ଦ କିମ୍ବା ଆସେପ୍ଟିକାଲି ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇପାରିବ।
●ପଲ୍ପଏହା ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ତରଳ ସସପେନସନ ଯେଉଁଥିରେ ପେଷା ଫଳ ମାଂସ ଏବଂ କିଛି ତନ୍ତୁ ଥାଏ। ଏହା ମୋଟା ପଲ୍ପିଂ ଦ୍ୱାରା ତିଆରି କରାଯାଏ, ପ୍ରାୟତଃ ଏକତ୍ରୀକରଣ ବିନା। ପଲ୍ପ ଟେକ୍ସଚର୍ଡ ପାନୀୟ ଏବଂ ଫଳ ଆଧାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଟ୍ୟୁବଲ୍ ଷ୍ଟେରାଇଲାଇଜର ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ।
●ପ୍ୟୁରିଏହା ଏକ ମସୃଣ, ଘନ ଏବଂ ସମାନ ଫଳ ଉତ୍ପାଦ। ଏହାକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପଲ୍ପିଂ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ତା’ପରେ ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଡିଏରେସନ୍ କରାଯାଏ। ଏହାର ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ ଟ୍ୟୁବ୍-ଇନ୍-ଟ୍ୟୁବ୍ UHT ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କିମ୍ବା ରପ୍ତାନି ପାଇଁ ପ୍ରାୟତଃ 5-220L ବ୍ୟାଗରେ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଭାବରେ ପୂରଣ କରାଯାଏ।
●ଲେପନ କରନ୍ତୁ(ଫଳ ପେଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଘନତା) ହେଉଛି ଏକ ଉଚ୍ଚ ବ୍ରିକ୍ସ ପରିମାଣ, ପ୍ୟୁରି କିମ୍ବା ପଲ୍ପର କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଶିଷ୍ଟ ସଂସ୍କରଣ। ଏହା ଭାକ୍ୟୁମ୍ ବାଷ୍ପୀଭବନ (ଯଥା, ପଡ଼ିବା ଫିଲ୍ମ ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ) ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଘନ। ପେଷ୍ଟ ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ନୁହେଁ; ଏହା ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଯାହାକୁ ଆହୁରି ମିଶ୍ରଣ, ପୂରଣ କିମ୍ବା ପୁନଃଗଠନରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ସଂକ୍ଷେପରେ, ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଗଠନ, କଠିନ ବିଷୟବସ୍ତୁ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ତୀବ୍ରତା ଏବଂ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି/ପୂରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି। EasyReal ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକାର ପାଇଁ ସମର୍ପିତ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଚାପିବା ଏବଂ ବାଷ୍ପୀଭବନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି UHT ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ ପୂରଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।