Fua La'au Fua/Laina Fa'agaioiina Mama
O la matou faiga e fa'aaogaina lautele i vaega o mea'ai, meainu, ma fa'atau atu i fafo. Talosaga masani e aofia ai:
• Mago mama mo sua, fa'afefiloi sua o le teropika, ma ato fa'amama i totonu o atigipusa auina atu i fafo (septic mango pulp process)
• Aanoa tamato mo le ketchup, pa'u, ma apa sosi (masini e fai ai pulu tamato, masini e gaosia ai pulu tamato)
• Apu mama mo meaai a pepe ma taga meaai mama (masini pulper apu)
• Kuava ma fuala'au suamalie mama mo yogurts, smoothies, ma meainu aoga (masini e fai ai le pulu, masini pulupulu suamalie)
• Fugala'au mama (fa'ata'ita'iga, maukeni, kāloti, mea'ai) mo sou, sosi, ma kuki fa'a'aisa (mea'ai fuala'au)
O laina ta'itasi e mafai ona maua mai ai le tele o fomu fa'atino: mama ua saunia e 'ai, fa'apipi'i concentrate, taga fa'ama'i, po'o le fa'ataga ato fa'ama'i mo B2B. Pe o lau sini o se fale gaosi mago pulp e lata ane ia te aʻu poʻo se laina gaosiga o pulupulu fualaʻau fua e tele, EasyReal faʻamautinoa le tausisia o tulaga saogalemu o meaʻai a le lalolagi ma faʻasalalauga mo maketi eseese.
O le pulupulu o fuala'au 'aina po'o le fa'amama mama o se faiga fa'apitoa mo le fa'amama, fa'amama, ma fa'amautu le pulu po'o le mama mai fualaau 'aina ma fuala'au 'aina. E le pei o laina sua, lea e tuueseese ai mea malō mai vai, o lenei faiga e taofia ai le natura masani ma le alava o le oloa, ma talafeagai mo meainu mafiafia, siamu, meaʻai a pepe, ma faʻavae kuka. O le laina e masani ona aofia ai le fufuluina, faʻavasegaina, tuʻimomomoina, pulupulu, faʻafefeteina, pasteurizing, ma faʻatumu - tuʻuina atu le tumau maualuga, tumama, ma le mautu o oloa.
Ole laina ole pulupulu ole EasyReal e talafeagai mo le tele o fualaau 'aina ma fualaau faisua, e aofia ai le mago, fa'i, esi, kuava, pineapple, strawberry, tamato, karoti, ma maukeni. O oloa mulimuli e mafai ona mama, pulupulu, tasi-malosi poʻo faʻavae faʻapitoa, lea e masani ona faʻaaogaina i sua, smoothies, jams, sosi, meaai pepe, aisa kulimi, ma faʻatumu falaoa.
E le pei o le sua o le sua, o le gaosiga o le mama e manaʻomia ai masini faʻapitoa ma le faʻaogaina o le tafe ona o le maualuga o le fiber, viscosity, ma le maaleale o mea. O lesi foi mea:
• O mago ma fa'i e mana'omia le mua'i fa'avevela ma le fa'apalapala fa'alua (pelo mago, faiga e fai ai pulu mago)
• E mana'omia e tamato le pulea sa'o o le vevela ma le pamu maualuga (mea faigaluega e fa'agai ai le pulupulu tamato)
• E mana'omia e Kuava le fa'amama saosaoa e aveese ai fatu ma ma'a
• E mana'omia e apu le tu'imomomoina ma le fa'amama lelei ina ia maua ai le pepe mea'ai mama mama
E le gata i lea, o le ituaiga o galuega e fa'amatala ai le laina fa'agasolo: fa'atonuga o masini e fai ai le mago pulp mo le fa'atau atu i fafo e ese mai mamanu masini sua o le mago pulp e fa'atatau mo meainu fou. E mamanuina e EasyReal laina ta'itasi mai le mauaina o fuala'au 'aina mata e o'o i le afifiina mae'a, mafaufau i amioga tulaga ese, ola mana'omia, ma tau fa'agata (tau o le fale gaosi mago).
O fuala'au 'aina ua gaosia i le mama o lo'o fa'amauina ai mea fa'aolaola autu. O le pulupulu mago e maualuga i le β-carotene ma enzymes e lagolago ai le ga'ina. O le pulu tamato e mauoa i le lycopene, e lauiloa mo ona aoga faʻamaʻi ma faʻamaʻi. O le apu ma le kuava mama o puna sili ia o alava ma vaitamini C.
E lagolagoina e la matou faiga fa'asologa o galuega e pei o:
• Fa'apalapala fa'ato'a (e ala i mea evaporator e tele a'afiaga)
• Pepe mea'ai mama (fa'aaogā taga fa'atumu mama)
• Fualaau fa'avae mo sosi ma yogurts
• Cubes mama fa'aaisa pe faapipii piliki
O oloa fa'ai'u ta'itasi e fa'atonuina se fa'agasologa eseese:
• fa'agasologa o le gaosiga o le mago e aofia ai togafitiga enzymatic, deaeration, ma le fa'atumuina o ato i totonu o le pusa
• masini fa'apipi'i fuala'au 'aina mo taga fa'asu'a e aofia ai le fa'amama sili ona lelei ma vaega fa'atumu fa'atumu
• fale gaosi mea'ai fuala'au 'aina mo pa'u fa'atau atu e mana'omia le fa'amamafa ma le fa'atumu o le pa'u
I le gaosiga o fualaau aina, mama, pulupulu, sua, ma faapipii e fai ma sui o ituaiga oloa eseese se fa, e manaʻomia e taʻitasi auala faʻapitoa, pulea o le viscosity, tulaga faʻamaʻi, ma faʻapipiʻiina:
●Suasusuo se vai manino po o le puaoa e maua mai i fualaau aina. E itiiti pe leai se alava, ma e masani lava ona gaosia e ala i le oomi + faʻamalamalama / faʻamamaina, sosoo ai ma le UHT poʻo le pasteurization. E mafai ona fa'atumu vevela, fagu, po'o fa'apipi'i aseptically.
●pulupaose fa'agata fa'asuavai o lo'o i ai aano o fualaau 'aina ua nutimomoia ma ni alava. E faia e ala i pulupulu mata'utia, e masani lava e aunoa ma se homogenization. E fetaui lelei le pulupulu mo vai inu ma fuala'au fa'avae, ma e ono mana'omia ni fa'ama'i fa'apa'u mo le saogalemu.
●Fa'amamaose fuala'au lamolemole, mafiafia, ma tutusa. O lo'o fa'agaioia e ala i pulupulu lelei, sosoo ai ma le homogenization ma le fa'amama vacuum deaeration. Ona o le maualuga o le viscosity, e manaʻomia ai le faʻamaʻiina o le tube-in-tube UHT ma e masani ona faʻatumu i totonu o ato 5-220L mo le teuina poʻo le auina atu i fafo.
●Fa'apipi'i(fruit paste or concentrate) ose mea e maualuga Brix, e maualalo le susu o le mama po'o le pulp. E gaosia e ala ile vacuum evaporator (fa'ata'ita'iga, pa'u ata tifaga evaporator), ma e matua mafiafia. E le'i saunia le pa'u e 'ai; o se oloa e le'i mae'a e fa'aaogaina i le fa'afefiloi atili, fa'atumu, po'o le toe fa'aleleia.
I le aotelega, o le eseesega autu o loʻo taoto i le lanu, mea mautu, faʻamalosi malosi, ma faʻamaʻi / faʻatumu manaʻoga. EasyReal e tuʻuina atu fofo faʻapitoa mo ituaiga oloa taʻitasi, mai le oomi ma le faʻasaʻoina i le faʻamaʻiina o le UHT ma le faʻatumu o ato aseptic.
Mo oloa gaosi oloa mama ma pulupulu e manaʻomia ai le umi o le ola ma le faʻatau atu i fafo, o le laina faʻaogaina taua e faʻataʻamilo i tekinolosi autu e tolu:Fa'asa'o, fa'ama'i fa'ama'i UHT, ma le fa'atumuina o ato aseptic.
1. Faasao
O se ata pa'u po'o le fa'amama fa'amalosi e aveese ai le tele o le vai mai le mama i lalo o tulaga gaogao, fa'ateleina le soluble solids (Brix) a'o fa'asaoina le lanu ma le tofo. O lenei la'asaga fa'atonu e fa'aitiitia ai le tele o mea e teu ai ma fa'aleleia atili le fa'agaoioiga i lalo.
2.Tube-in-Tube UHT Sterilizer
Ona o le maualuga o le viscosity ma le fiber content of purees, tube-in-tube heat exchangers e lelei mo le faʻamaʻaina le tuusao ile 125-135°C. Ole mea lea e fa'amautinoa ai le saogalemu ole microbial a'o fa'aitiitia le fa'aleagaina o oloa.
3.Aseptic taga fa'atumu
E fa'atumu le mama mama i totonu o taga alumini pepa fa'amama (1L-220L) i totonu o se si'osi'omaga tapuni. O lenei afifi e faʻamaonia ai le umi o le ola e aunoa ma le pusaaisa ma e talafeagai mo tufatufa faʻavaomalo poʻo faʻapipiʻi faʻapisinisi.
E tu'ufa'atasia e EasyReal nei faiga e tolu i se vaifofo fa'autometi e fesoasoani ai i tagata gaosi oloa e momoli atu fualaau 'aina saogalemu, fa'atumauina, ma fa'amautu i le maketi o le lalolagi.
E tu'ufa'atasia e EasyReal se faiga fa'atotonu atoatoa i totonu o lona pulupulu o fuala'au 'aina ma laina fa'amama mama, fa'amautinoa le sa'o lelei o le vevela, mata'itū taimi moni, ma fa'amaumau fa'amaumau e mafai ona su'eina. O la matou PLC + HMI fa'afeso'ota'i e mafai ai e le au fa'atautaia ona fetu'una'i fa'a'avevela, mata'ituina ta'amilosaga o le CIP, ma fesuia'i i le va o fuala'au ma sina taumafaiga itiiti.
Aemaise lava mo fualaau suamalie mafiafia, matou te faʻapipiʻiinafa'ama'i fa'ama'i fa'apa'apa UHTfuafuaina e taulimaina oloa maualuga-viscosity e aunoa ma le faʻafefe. E mautinoa e le faigataofi sa'o o le vevelama fa'alelei le fa'afesuia'iga o le vevela, fa'aitiitia le fa'aleagaina o le lelei ma le lamatiaga ole microbial.
E fa'amauina pupuni fa'amalama ma le mamafa o le faiga ma e mafai ona fa'atau atu i fafo, fa'amautinoa le tausisia o le HACCP ma tulafono fa'aulufale atu.
Po'o le fa'agaioiina o le mango puree, fa'i pulupulu, po'o le pa'u tamato, EasyReal fa'amautinoa e saogalemu ma lelei lau fa'ama'i-ma le fa'atonu atamai i la'asaga uma.
Ina ia tuʻuina atu se laina faʻapipiʻi ma faʻavasegaina fualaʻau pulp / puree process line, EasyReal ofo atu le tele o iunite e mafai ona tuʻufaʻatasia e faʻavae i luga o manaʻoga gaosiga, meafaitino mata, ma le faʻatulagaina o laau:
●Faiga Lifi: La'uina atu fuala'au 'aina mata i le vaega ta'ele po'o le tu'imomomo, e mafai ai ona fa'aauau le tafe o mea.
●Fa'amama ma Fa'avasega Vaega: E aofia ai fa'afufulu fufulu, pulumu fufulu, ma vili fa'avasega e aveese ai le palapala, lau, ma fuala'au leaga, fa'amautinoa le lelei o meafaitino.
●Fa'ato'ilaloina & Pulping System: E aofia ai samala olo, pulpers, ma faamama, fa'atulagaina e talepe i lalo fuala'au suamalie po'o le mama e mana'omia le tutusa.
●Fa'avevela: Fa'avevela malie le oloa e tape ai enzymes ma saunia mo le fa'amama.
●Fa'atomiga Maualuga Maualuga: Fa'amuta i lalo mea'ai e maua ai le fua tutusa, e masani ona fa'aoga mo le inu mama po'o meaai pepe.
●Vacuum Deaerator: Ave'ese le ea ua maileia e aloese ai mai le fa'ama'iina ma fa'atumauina le lanu o oloa, tofo, ma le ola fa'amau.
●Otometi CIP System: Fa'atino le fa'amama-i-nofoaga mo paipa uma, tane, ma faiga fa'ama'i, fa'amautinoa le saogalemu o mea'ai ma fa'aitiitia le faigaluega.
●Tele-Size Aseptic Filling Machine: Suiga i le va o le 5L, 20L, ma le 220L taga fa'ama'i, e lagolagoina uma le gaosiga o fa'ata'ita'iga ma galuega fa'apisinisi.
O nei modules e mafai ai e tagata gaosi oloa ona faʻafetaui le laina mo fualaau 'aina eseese, faʻasologa o oloa, ma tulaga tumama - faʻamautinoa le lelei o le gaosiga mo se taimi umi.
O le filifilia o le fa'atulagaina sa'o o le fa'agaoioiga e fa'alagolago i uiga o lau oloa fuala'au 'aina—pe o se vai inu pulupulu e maualalo le viscosity, se mago mama mafiafia mo le fa'atau atu i fafo, po'o se pa'u fuala'au fa'ato'ato'a fa'aaogaina i fale gaosimea. EasyReal ofo atu faʻatulagaina faʻatulagaina setups mo le tele o ituaiga o talosaga:
●Mo sua apalapala inu
Fa'aaogā se faiga fa'apalapala fa'apitoa, soso'o ai ma le fa'ama'i fa'ama'i o le UHT ma le fagu PET po'o le fa'atumu o taga. E fetaui lelei mo meainu suamalie o le teropika po'o sua fa'aopoopo i pulupulu ma feololo.
●Mo Pure Mafiafia (fa'ata'ita'iga, Mago, Fa'i, Kuava)
Fa'atasi le pulupulu lelei, fa'amama fa'amama, fa'ama'i fa'ama'i-i-tube, ma le fa'atumuina o ato fa'aasepi. O lenei mea e mautinoa ai le maualuga o le oloa, umi le ola, ma le talafeagai mo le auina atu i fafo ma le faʻaaogaina o fale gaosi oloa.
●Mo Pa'u Fua Fa'atosina
Tu'ufa'atasia se faiga fa'asuava'e (pa'u ata po'o le ta'amilo fa'amalosi) fa'atasi ma fa'ama'i ma fa'atumu aseptic. Fautuaina mo pa'u tamato, kuava concentrate, ma fuala'au fai pisinisi.
●Mo Mea'ai a Pepe po'o le Fa'amama Fa'atino
Fa'aaofia ai le homogenization maualuga, fa'afefiloi Brix sa'o, ma mata'ituina fa'ama'i. Fa'aagaioi a'ega lamolemole, tofo faifaipea, ma afifi saogalemu mo maketi ma'ale'ale.
Po o le a lava lau oloa, e mafai e EasyReal inisinia ona fautuaina le tuʻufaʻatasiga sili ona lelei o modules, paleni lelei, tau, ma le tausisia o tulafono faatonutonu.
Mai fuala'au 'aina fou e o'o i le fa'atumuina o ato fa'aaseptic, e tu'uina atu e EasyReal le tu'ufa'atasia atoatoa o pulupulu o fualaau 'aina ma vaifofo mama e fa'atatau i au oloa, gafatia, ma sini tau maketi. Pe o e gaosia le mago puree mo le auina atu i fafo, pulu fa'i mo meainu fau, po'o le pa'u tamato mo sapalai falegaosimea-o lo'o ia i matou le tomai, meafaigaluega, ma le poto masani i le lalolagi e lagolago ai lau poloketi.
A maeʻa le gaosiga o meafaigaluega ma uta, e tuʻuina atu e le matou 'au:
●I luga o le nofoaga poʻo le faʻapipiʻi mamao ma faʻatonuina
●Fa'ata'ita'iga fa'ata'ita'iga ma fa'atonuga lelei
●A'oa'oga fa'atino ma fa'atonu SOP
●Pe a uma ona fa'atau atu lagolago fa'apitoa ma ta'iala fa'aleleia
Sa matou fesoasoani i tagata fa'atau i le silia ma le 30 atunu'u e fa'alauiloa laau mama'i fuala'au 'aina lelei ma tumama—mai fale su'esu'e la'ititi e o'o atu i laina fa'ato'aga uma.
Fa'afeso'ota'i matou i le asōe maua ai se fuafuaga fa'atulagaina fa'apitoa, fa'atauga o le gaosiga, ma fa'amatalaga meafaigaluega mo lau galuega fa'agaioiga fuala'au 'aina.
