Khadka farsamaynta saxarka / saafiga ah ee khudaarta
Nidaamkeena si weyn ayaa looga isticmaalaa guud ahaan qaybaha cuntada, cabitaanka, iyo dhoofinta. Kiisaska codsiga caadiga ah waxaa ka mid ah:
• Canbaha saafiga ah ee nectar, isku darka casiirka kulaalleyda, iyo dhoofinta bacda-sanduuqa aseptic
• Saxarka yaanyada ee ketchup, koollada, iyo maraqa qasacadaysan (mashiinka samaynta saxarka yaanyada, mishiinada saxarka yaanyada)
• Tufaax saafi ah oo loogu talagalay cuntada ilmaha iyo boorsooyinka fudud (mashiinka tufaaxa)
• Guava iyo khudaar shiidan oo caano fadhi ah, smoothies, iyo cabitaano shaqaynaya
• Khudaarta saafiga ah (tusaale, bocorka, karootada, isbinaajka) ee maraqyada, suugada, iyo xabadaha la barafeeyay (khudradda khudaarta)
Xariiq kastaa wuxuu soo saari karaa foomamka wax soo saarka ee badan: diyaar-u-cunida saafiga ah, koollada xoogga saaraya, boorsooyinka la tumayo, ama saldhigga bacaha nadiifka ah ee B2B. Haddi yoolkaagu yahay warshad saxarka cambe ee ii dhow ama khadka soo saarista saxarka midho badan, EasyReal waxay hubisaa u hoggaansanaanta heerarka badbaadada cuntada ee caalamiga ah iyo u habeynta suuqyada kala duwan.
Saxarka khudaarta ama xariiqa farsamaynta saafiga ah waa nidaam u go'ay soo saarista, sifaynta, iyo xasilinta saxarka ama saafiga ee miraha iyo khudaarta. Si ka duwan sida khadadka casiirka, kuwaas oo ka soocaya adkaha iyo dareeraha, nidaamkani wuxuu hayaa qaabka dabiiciga ah iyo fiber ee alaabta, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon cabitaannada qaro weyn, saxmada, cuntada ilmaha, iyo saldhigyada karinta. Khadka sida caadiga ah waxaa ka mid ah dhaqidda, kala-soocidda, burburinta, garaacista, deaeration, pasteurizing, iyo buuxinta - bixinta joogtaynta sare, nadaafadda, iyo xasiloonida alaabta.
Khadadka farsamaynta saxarka EasyReal waxay ku habboon yihiin noocyo kala duwan oo miro iyo khudaar ah, oo ay ku jiraan canbaha, muuska, babayga, guava, cananaaska, strawberry, yaanyo, karooto, iyo bocorka. Alaabooyinka ugu dambeeya waxay noqon karaan saafi, saxaro, hal-xoog ama saldhigyo xoog leh, kuwaas oo si weyn loogu isticmaalo casiirka, smoothies, jams, suugada, cuntada ilmaha, jalaatada, iyo buuxinta rootiga.
Si ka duwan soo saarista casiirka, wax-soo-saarka saafiga ah wuxuu u baahan yahay mashiinno ku habboon iyo caqli-socod socodka sababtoo ah kakoobnaanta fiber-ka sare, viscosity, iyo textures jilicsan. Tusaale ahaan:
Canbaha iyo mooska waxay dalbanayaan kulaylka hore iyo boodboodka laba-marxaladda ah (cambaha pulper, habka samaynta saxarka cambe)
• Yaanyadu waxay u baahan yihiin xakamaynta heerkulka saxda ah iyo bamgaraynta adag ee adag (qalabka farsamaynta saxarka yaanyada)
• Guavas waxay u baahan yihiin shaandhayn xawaare sare leh si ay meesha uga saarto abuurka iyo xabagta
Tufaaxu waxay u baahan yihiin burburin iyo sifeyn fiican si loo gaaro heerka cuntada ilmaha ee saafiga ah
Waxaa intaa dheer, nooca wax soo saarka ayaa qeexaya habka loo maro: saxarka canbaha samaynta mashiinka samaynta ee dhoofinta aseptic way ka duwan tahay mashiinka casiirka casiirka casiirka ee loogu talagalay codsiyada cabitaanka cusub. EasyReal waxay naqshadaysaa khad kasta laga bilaabo soo-dhowaynta khudradda cayriin ilaa baakadaha dhammaatay, iyada oo tixgelinaysa hab-dhaqanka midhaha gaarka ah, nolosha shelf ee la rabo, iyo habaynta caqabadaha kharashka (kharashka warshadaynta saxarka cambe).
Miraha lagu farsameeyay saafiga waxay hayaan xeryahooda muhiimka ah ee noolaha. Saxarka Cambaha waxa ku badan β-carotene iyo enzymes taageera dheefshiidka Saxarka yaanyada ayaa qani ku ah lycopene, oo loo yaqaan antioxidant-ka iyo faa'iidooyinka bararka. Tufaaxa iyo guava puree waa ilo aad u fiican oo fiber iyo fitamiin C.
Nidaamkeenu wuxuu taageeraa noocyada wax soo saarka sida:
• Saxarka xoogga leh (iyada oo loo marayo uumiga saamaynta badan leh)
• Cuntada dhallaanka saafiga ah (adoo isticmaalaya shandad nadiif ah)
• Saldhigyada miraha ee maraqa iyo caano fadhi
• Kubadaha saafiga ah ee la qaboojiyey ama leben ku dheji
Alaab kasta oo kama dambaysta ah waxay tilmaamaysaa habraac kala duwan:
Habka soo saarista saxarka cambe waxa ay ku lug leedahay daawaynta enzymatic, dhego-furid, iyo buuxinta shandad-sanduuqa oo nadiif ah
• Mashiinka samaynta saxarka khudaarta ee boorsooyinka la tumayo waxa ka mid ah sifaynta aadka u fiican iyo cutubyada buuxinta is haysta
• Warshadda saxarka miraha ee koollada heerka dhoofinta waxay u baahan tahay daaqsinin heerar badan ah iyo buuxin durbaan
Ka-hortagga miraha warshadaha, saafiga, saxarka, casiirka, iyo koollada waxay ka dhigan yihiin afar nooc oo badeecado kala duwan ah, mid kastaa wuxuu u baahan yahay habab farsamayneed oo gaar ah, kontoroolka viscosity-ka, heerarka jeermiska, iyo qaababka baakadaha:
●Casiirkawaa dareere cad ama daruur leh oo laga soo saaray miraha. Waxay ka kooban tahay wax yar ama fiber, waxaana sida caadiga ah lagu soo saaraa cadaadis + caddayn/sifayn, oo ay ku xigto UHT ama pasteurization. Waxay noqon kartaa mid kulul, dhalo lagu shubay, ama si lama filaan ah loo soo buuxiyay.
●Saxarkawaa laalitaan-dareere ah oo ka kooban hilib miro la jajabiyey iyo xoogaa fiber ah. Waxa lagu sameeyaa garaacid qallafsan, oo inta badan aan lahayn homogenization. Saxarku waxay ku habboon tahay cabitaannada dhadhanka leh iyo saldhigyada miraha, waxaana laga yaabaa inay u baahdaan jeermis-direyaal tuubo ah oo badbaado ah.
●Saafiwaa badeeco siman, dhumuc weyn leh, oo isku mid ah. Waxa lagu farsameeyaa garaacis fiican, oo ay ku xigto homogenization iyo vacuum deaeration. Viscosity sare awgeed, waxay u baahan tahay tuubada-tube-ku-ku-jirta nadiifinta UHT waxaana badanaa si lama filaan ah loogu buuxiyaa bacaha 5-220L si loo kaydiyo ama loo dhoofiyo.
●Ku dheji(koollada miraha ama xoogga saarida) waa maaddo sare oo Brix ah, nooca qoyaanka hooseeya ee saafiga ama saxarka. Waxa lagu soo saaraa uumiga faakuumka (tusaale, uumiga filimka oo dhacaya), aad buuna u cufan. Dheegu diyaar uma aha in la cuno; waa badeeco dhammaatay oo loo isticmaalo isku darka dheeraadka ah, buuxinta, ama dib u habeynta.
Marka la soo koobo, kala duwanaanshaha furaha ayaa ku jira qaab-dhismeed, nuxur adag, xoojinta farsamaynta, iyo jeermiska/buuxinta shuruudaha. EasyReal waxay siisaa xalal u go'an nooc kasta oo badeecad ah, laga bilaabo cadaadiska iyo uumiga ilaa jeermiska UHT iyo buuxinta bacaha aseptic.
Khudaarta saafiga ah ee warshadaha iyo alaabta saxarka ah ee u baahan nolol shelf dheer iyo xasilloonida dhoofinta, khadka farsamaynta lagama maarmaanka ah wuxuu ku wareegayaa saddex tignoolajiyada muhiimka ah:Xoog-saarista, jeermiska UHT, iyo Buuxinta Bacaha Aseptic.
1.Ubax
Filimka dhacaya ama uumiga wareegga qasabka ah wuxuu ka saaraa biyaha xad-dhaafka ah ee saafiga ah ee xaaladaha vacuum, kordhinta adkaha milmaya (Brix) iyadoo la ilaalinayo midabka iyo dhadhanka. Talaabadani fiirsashada waxay yaraynaysaa mugga kaydinta waxayna wanaajisaa waxtarka habaynta ee hoose.
2.Tube-in-Tube Sterilizer UHT
Mawduucyada sare iyo maadada fiber-ka ee saafiga ah awgeed, tuubada-tube-ku-beddelayaasha kulaylka waxay ku habboon yihiin jeermiska aan tooska ahayn ee 125-135 ° C. Tani waxay xaqiijinaysaa badbaadada microbial iyadoo la yareynayo xaalufka alaabta.
3.Aseptic Bag Filler
Nadiifinta saafiga ah waxaa lagu shubaa bacaha aluminium-foil-ka-foil ee horay loo sii nadiifiyay (1L-220L) jawi xiran. Baakadani waxay dammaanad qaadaysaa nolosha shelf dheer oo aan qaboojiye lahayn waxayna ku habboon tahay qaybinta caalamiga ah ama qaybinta warshadaha.
EasyReal waxay saddexdan nidaam ku dhex dartaa xal aan toos ahayn, oo toos ah si ay uga caawiso soosaarayaasha inay u gudbiyaan miro shiidan oo ammaan ah, urursan, iyo shelf-joogsan suuqa adduunka.
EasyReal waxay ku dhex daraysaa nidaamka xakamaynta otomaatigga ah si buuxda u geliya saxarka miraha iyo khadadka farsamaynta saafiga ah, hubinta xakamaynta heerkulka saxda ah, kormeerka wakhtiga dhabta ah, iyo diiwaanada jeermiska ee la raadin karo. Isku-xidhkayaga PLC + HMI wuxuu u oggolaanayaa hawl-wadeennada inay hagaajiyaan cabbirrada kuleylka, la socdaan wareegyada CIP, oo ay u beddelaan inta u dhaxaysa cuntooyinka iyada oo dadaal yar leh.
Gaar ahaan khudaarta saafiga ah ee qaro weyn, waxaan geynaaTube-in-tube sterilizers UHTloogu talagalay in lagu xakameeyo alaabada viscosity-sare leh iyada oo aan wasakh lahayn. Nidaamku wuxuu xaqiijinayaahaynta heerkulka saxda ahiyo kulaylka siman ee isdhaafsiga, yaraynta xaalufka tayada iyo khatarta microbial.
Qalloocyada jeermis-dilaha iyo cadaadiska nidaamka waa la galiyay oo waa la dhoofin karaa, iyadoo la hubinayo u hoggaansanaanta HACCP iyo xeerarka dhoofinta.
Haddi la habeeyo cambe saafi ah, saxarka muuska, ama koollada yaanyada, EasyReal waxay dammaanad qaadaysaa in nadiifintaadu ay tahay mid badbaado leh oo waxtar leh labadaba—iyada oo la kontaroolo caqli-gal ah tallaabo kasta.
Si loo bixiyo khad farsamaynta saxarka / saafiga ah ee dabacsan oo la beddeli karo, EasyReal waxay bixisaa unugyo ikhtiyaari ah oo badan oo la isku dari karo iyadoo lagu saleynayo baahiyaha wax soo saarka, alaabta ceeriin, iyo qaabka dhirta:
●Nidaamka wiishka: Waxay u rarisaa miraha cayriin qaybta dhaqidda ama burburinta, taasoo awood u siinaysa socodka walxaha joogtada ah.
●Nadiifinta iyo Kala-soocidda QaybtaWaxaa ku jira weel-dhaqida xumbo-dhaqidda, burushka dhaqida, iyo kala-soocida rullaluistuyada si looga saaro wasakhda, caleemaha, iyo miraha cilladaysan, iyadoo la hubinayo tayada alaabta ceeriin.
●Nidaamka Burburinta & Jidhka: Wuxuu ka kooban yahay burburiyayaal dubbe, saafiyeyaal, iyo sifeeyayaal, oo loogu talagalay in lagu burburiyo midhaha oo noqda saxar ama saafi ah oo joogto ah oo loo baahan yahay.
●Kuleyliyaha hore: Si tartiib ah u kululee alaabta si ay u demiso enzymes oo ay ugu diyaariso jeermiska.
●Cadaadis-sare Homogenizer: Wuxuu jejebiyaa qaybo si ay u gaadhaan labbiska labbiska ah, oo caadi ahaan loo isticmaalo saafiga la cabbi karo ama cuntada ilmaha.
●Dheefiyaha Vacuum: Waxay ka saartaa hawada ku xiran si ay uga fogaato oksaydheynta una ilaaliso midabka alaabta, dhadhanka, iyo nolosha shelf.
●Nidaamka CIP ee tooska ahWaxay qabataa nadiifinta meel kasta oo tuubooyinka, taangiyada, iyo hababka jeermiska, hubinta badbaadada cuntada iyo dhimista shaqada.
●Mashiinka Buuxinta Aseptic ee Cabbirka Badan: U beddela inta u dhaxaysa 5L, 20L, iyo 220L bacaha nadiifka ah, taageeraya wax soo saarka tijaabada ah iyo wax soo saarka heerka warshadaha labadaba.
Qaybahani waxay u oggolaanayaan soo-saareyaashu inay la qabsadaan khadka miraha kala duwan, qaababka badeecada, iyo heerarka nadaafadda - hubinta waxtarka wax-soo-saarka muddada-dheer.
Xulashada habka habaynta saxda ah waxay ku xidhan tahay sifada alaabtaada midhaha-haddii ay tahay cabitaan saxar yar oo viscosity ah, cambe saafi ah oo dhumuc weyn leh oo la dhoofiyo, ama koollada miro uruursan ee loo isticmaalo soosaarka warshadaha. EasyReal waxay bixisaa habayn habaysan oo codsiyo badan oo kala duwan:
●Casiirka saxarka la cabbi karo
Isticmaal nidaamka xididdada aasaasiga ah, oo ay ku xigto nadiifinta UHT ee tuubada ah iyo buuxinta dhalada PET ama boorsada. Ku habboon cabitaannada khudradda kulaylaha ah ama casiirka saxarka lagu daray ee leh viscosity dhexdhexaad ah.
●Loogu talagalay Saafiga Dhumucda leh (tusaale, Cambaha, Muuska, Guava)
Isku dar qashin qubka, vacuum deaeration, nadiifinta tuubada-tubo, iyo buuxinta bacda aseptic. Tani waxay hubinaysaa tayada badeecada sare, cimriga cimriga dheer, iyo ku haboonaanta dhoofinta iyo isticmaalka warshadaha.
●Loogu talagalay koollada miraha la isku koobay
Isku dhafka nidaamka uumiga faakuumka (filimka dhacaya ama wareegga qasabka ah) oo leh jeermis-dilid iyo buuxinta aseptic. Lagu taliyay koollada yaanyada, xoogga guava, iyo saldhigyada miraha warshadaha.
●Loogu talagalay Cunnada Ilmaha ama Saafiga shaqeynaya
Ku dar isku-dhafka cadaadiska sarreeya, isku-dhafka saxda ah ee Brix, iyo la socoshada nadiifinta adag. Waxay sahlaysa qaab-dhismeed siman, dhadhan joogto ah, iyo baakad badbaado leh oo loogu talagalay suuqyada xasaasiga ah.
Dhib malaha alaabtaada, injineerada EasyReal waxay kugula talin karaan isku dhafka ugu wanaagsan ee cutubyada, dheellitirka hufnaanta, qiimaha, iyo u hoggaansanaanta sharciga.
Laga soo bilaabo soo-dhowaynta miraha cusub ilaa buuxinta bacaha aseptic, EasyReal waxay keentaa saxarka miraha oo isku dhafan iyo xalal saafi ah oo ku habboon badeecadaada, awooddaada, iyo yoolalka suuqa. Haddii aad soo saarayso canbaha saafiga ah ee dhoofinta, saxarka muuska ee diyaarinta cabitaanka, ama koollada yaanyada ee sahayda warshadaha-waxaanu leenahay khibrad, qalab, iyo khibrad caalami ah si aan u taageerno mashruucaaga.
Ka dib soo saarista qalabka iyo rarida, kooxdayadu waxay bixisaa:
●Ku rakibida goobta ama meel durugsan iyo hawlgelinta
●Tijaabada socota iyo hagaajinta waxqabadka
●Tababarka hawlwadeenada iyo habaynta SOP
●Taageerada farsamada iibka kadib iyo hagida dayactirka
Waxaan ka caawinay macaamiisha in ka badan 30 waddan inay bilaabaan geedo miro saafi ah oo hufan oo nadiif ah - laga bilaabo shaybaarada yaryar ilaa khadadka warshadaha buuxa.
Maanta nala soo xidhiidhsi aad u hesho qorshe habaysan, xigasho wax soo saar, iyo qeexida qalabka mashruucaaga habaynta miraha.
