Mohala oa ho Sebetsa Banana

Mochini oa ho Peeling Banana

Mochini ona o tlosa matlalo a banana kapele le ka bohloeki. O sebelisa moropa o potolohang kapa moralo o thusoang ke letsoho ho latela bokhoni. Lirolara tsa boleng ba lijo li arola lekhapetla ho pulp ka tšenyo e nyane. Linotlolo tsa spray tse thibelang latex li boloka kamore e hloekile. Ha li bapisoa le ho petsoha ka letsoho, li fokotsa mosebetsi ka 80% 'me li eketsa botsitso ba tlhahiso.

Mochini oa ho Pulping le ho Hloekisa Banana

Mochini oa rona oa ho phunya banana o na le sekheo se khethehileng sa rotor-stator se sebetsanang le pulp e bonolo, e khomarelang. Mohlala oa ho hloekisa oa mekhahlelo e 'meli o tlosa faeba, peo le masala a latex. Mochini o na le boholo ba letlooeng ho tloha ho 0.5–1.5 mm bakeng sa sebopeho se ka fetoloang. O netefatsa hore puree e boreleli, e phallang e loketse puree, phofo le mela ea lero.

Sehatsetsi se nang le jakete

Yuniti ena e futhumatsa puree ea banana butle ho fihlela ho 85–95°C. E thibela li-enzyme tse sootho le ho fokotsa mojaro oa likokoana-hloko. E sebelisasebopeho sa tube-ka-tubeka jase ea metsi kapa mouoane. Mocheso o laoloa ka PLC. E lokisa pulp bakeng sa ho bolaea likokoana-hloko, ho omisa, kapa ho bela, ho latela sehlahisoa sa ho qetela.

Sentrifuge (bakeng sa Tlhaloso ea Lero kapa ho Polisa Veine)

Lebelo lena le phahamengdecanter kapa centrifuge ea discE arola metsoako e menyenyane e tiileng ho lero la banana kapa veine e belisitsoeng. E sebelisa matla a centrifugal ho fihlela ho 4000–6000 rpm ho tlosa likaroloana tse emisitsoeng le masala a tomoso. Mochini o na le ho ntsha seretse ka bohona le ho leka-lekanya ho thothomela bakeng sa ts'ebetso e tsitsitseng. E ntlafatsa ho hlaka, nako ea ho boloka, le mojaro oa ho sefa oa lino tse tahang tsa banana. E bohlokoa bakeng sa ho hlaka ha veine kamora ho bela.

Mouoane o qobelloang oa ho potoloha ha mali (bakeng sa Banana Concentrate)

Mouoane ona o fokotsa metsi a tsoang lero la banana kapa puree ho hlahisa metsoako.selika-likoe sa potoloho e qobelloangka pompo e lebelo le phahameng le phapanyetsano ea mocheso ea kantle. Sistimi ena e sebetsa tlas'a vacuum ho boloka monko le limatlafatsi. Mocheso oa mouoane o tloha ho 60–85°C. Ha o bapisoa le li-evaporator tsa filimi e oelang, mohlala ona o sebetsana le lijo tsa banana tse nang le viscosity e phahameng ntle le ho silafatsa, e leng se etsang hore e be e loketseng bakeng sa puree e teteaneng kapa ts'ebeliso ea sirapo.

Sebolaya-mafu (Mofuta wa Tube e Kenang ka Tlung kapa Mofuta wa DSI)

Sebolaya-mafu se futhumatsa puree ea banana kapa lero ho fihlela ho 90–135°C bakeng sa taolo ea likokoana-hloko. Mehlala ea tube-in-tube e fana ka ho futhumatsa ka tsela e bonolo e sa tobang, haDSI (Ente ea Mouoane e Otlolohileng)Litsamaiso li fana ka kalafo e potlakileng ea mocheso ka metsotsoana. Litsamaiso ka bobeli li kopantsoe le lipeipi tsa ho tšoara le li-flash cooler. Setlolo sena se tiisa polokeho ea lijo 'me se eketsa nako ea ho boloka lijo ntle le tahlehelo ea tatso. Se tsamaisana le li-filler tsa aseptic tse theohelang tlase 'me se fihlela litlhoko tsa FDA le CE.

Spray Dryer kapa Freeze Dryer

Bakeng sa phofo ea banana, re fana ka likhetho tse peli tsa ho omisa.sehatsetsi sa spraye sebelisa atomizer ea centrifugal ho etsa phofo e ntle ka metsotsoana. E potlakile ebile e sebetsa hantle.sehatsetsi sa ho omisa ka ho hatsetsae boloka tatso le limatlafatsi ka ho omisa mochesong o tlase tlas'a vacuum. Li-dryer ka bobeli li bonolo ho li hloekisa ebile li nyane.

Tanka ea ho Belisa Veine ea Banana

Senasesebelisoa sa tšepe e sa hloekang se nang le bakiE sebetsana le sets'oants'o sa banana ka taolo e nepahetseng ea mocheso. E kenyelletsa botlaaseng bo kobehileng bakeng sa ho ntša tomoso ea sediment, se susumetsang potoloho ea sets'oants'o sa mash, le li-nozzle tsa CIP. Nako ea ho belisa hangata ke matsatsi a 3-5 ho 20-28°C. Li-vent tsa CO₂ tse ikhethileng le li-valve tsa sampole li ntlafatsa polokeho le ho latela boleng.

Sefe le Sehlakisi bakeng sa Veine ea Banana

Kamora ho bela, veine ea banana e feta ka har'a sefa sa mekhahlelo e 'meli. Sefa se mahoashe se tlosa lintho tse tiileng tsa litholoana. Sefa se sesesane sa poleiti kapa lera se bentša veine bakeng sa ho e kenya ka botlolong. Re sebelisa lipompo tsa boleng ba lijo le litsela tsa phallo e tlase ho sireletsa tatso. Bakeng sa lihlahisoa tsa khoebo, ho ka eketsoa pasteurization e kahare.

Fryer kapa Onto ea Moea bakeng sa Banana Chips

Bakeng sa li-chips tsa banana, re fana ka li-oil fryer kapalionto tsa ho baka tse nang le moea o chesang. Di-fryer di boloka oli ho 165–180°C ka ho tlotsa oli ka boiketsetso. Dionto tsa moya di sebedisa convection ho fokotsa mafura. Ditsamaiso tsena ka bobedi di kenyeletsa di-conveyor tse tlosang oli le di-drum tsa tatso. Di-chip tsa ho qetela di a hlaka, di mmala wa kgauta, mme di tsitsitse ka hara shelofo.

Mochini oa ho Tlatsa o sa Senyeheng

Mochini ona o tlatsa puree ea banana kapa lero ka mekotleng e se nang likokoana-hloko (1–220L). Sistimi ena e kenyelletsa hlooho ea ho tlatsa e hloekisitsoeng ka mouoane, sensor ea boima, le ho phunya naetrojene. Moralo oa eona oa liteishene tse peli o fokotsa nako ea phetoho. E tsamaisana le lipotoloho tsa CIP/SIP 'me e kenella litankeng tse batang kapa tse potolohileng polokelo.

Setlatsetso sa Botlolo se Iketsang

Bakeng sa lero la banana le veine, setlolo sa rona sa botlolo se potolohang se sebetsana le lijana tsa PET kapa khalase ho tloha ho 200ml ho isa ho 1L. Se hlatsoa, ​​se tlatsa, 'me se koahela moleng o le mong. Setlolo se sebelisa mekhoa ea matla a khoheli kapa ea vacuum ho latela viscosity. Moqomo oa UV o ikhethileng le sesupa-nako sa letsatsi li netefatsa tlhahiso e loketseng mabenkele.