Meyve Posası Kürek Bitirici
TheMeyve Posası Kürek BitiriciShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. tarafından geliştirilen bu makine, santrifüjlü hamur rafinasyonu prensibi üzerine inşa edilmiştir. Yatay bir şaft, hassas işlenmiş bir elekle kaplı paslanmaz çelik bir silindirin içindeki helezon kanatları tahrik eder. Meyve posası akarken, kanatlar posayı elek üzerine bastırıp sıyırarak, meyve suyunun ve ince posanın geçmesine izin verirken, daha büyük lifleri ve çekirdekleri boşaltma ucuna doğru iter.
Her ünite, hızlı temizlik için püskürtme topları ve hızlı açılan tertibatlarıyla kolayca temizlenebilir. Şaft, ürün sızıntısını önlemek için gıda sınıfı mekanik contalarla çalışır. Operatörler, tüm parametreleri bir Siemens PLC'ye bağlı bir HMI paneli aracılığıyla kontrol eder.
Makinenin kompakt yapısı ve sıhhi tesisat borulama düzeni, hem bağımsız çalışma hem de mango püresi, domates salçası ve elma sosu tesisleri gibi komple meyve işleme hatlarına entegrasyon için idealdir. Enerji tasarruflu tahrik ünitesi ve aşınmaya dayanıklı elek tasarımı, hizmet ömrünü uzatmaya ve daha az arıza süresi ve yedek parça tüketimi sayesinde işletme maliyetlerini düşürmeye yardımcı olur.
TheMeyve Ezme ve Rafinasyon MakinesiMeyve suyu, püre, reçel ve bebek maması üretim hatlarında yaygın olarak kullanılır. Nazik rafine edici etkisi, ürünün hücre yapısını ve rengini koruyarak çilek, kivi ve guava gibi hassas meyveler için uygundur.
Tipik uygulamalar şunlardır:
• Domatesin ezildikten sonra kabuk ve çekirdeklerinden arındırıldığı işleme hatları.
• Pürüzsüz tatlı tabanları için mango, papaya ve muz püresi rafine edilir.
• Elma ve armutun işlenmesiyle elde edilen berrak meyve suyu veya sos için posa.
• Yoğurt karışımları ve içecek karışımları için yüksek kaliteli posa üretmek amacıyla narenciye ve meyve işleme.
İşlemciler, tutarlı çıkış viskozitesini koruma ve oksidasyonu en aza indirme becerisine değer veriyor. Makine, farklı meyve türleri veya son ürünler için elek boyutunu uyarlamak üzere hızlı elek değişimlerini destekleyerek yoğun sezonlarda hızlı SKU geçişlerine olanak tanır. Bu çok yönlülük, daha yüksek bitki kullanımı ve doku tutarsızlığı veya tohum kalıntısından kaynaklanan müşteri şikayetlerinin azalması anlamına gelir.
Verimli hamur rafinasyonu, düzgün dengelenmiş bir giriş ve çıkış hattı gerektirir. Hammaddeler farklı lif ve tohum içerikleriyle gelir; tek tip ön kırma yapılmadan beslenirse, elek yükü artar ve verim düşer. Bu nedenle EasyReal, aşağıdakilerin eşleştirilmesini önerir:Meyve Posası Kürek BitiriciÖzel kırma, ön ısıtma ve hava alma modülleriyle donatılmış bu sistemler, rafinasyondan önce besleme sıcaklığını ve viskozitesini dengeleyerek elek ve yataklardaki mekanik stresi azaltır.
Viskoz veya pektin açısından zengin ürünler (kayısı veya guava püresi gibi), akışkanlığı korumak ve makine içinde jelleşmeyi önlemek için tüp içinde tüp ısı eşanjörleri gerektirebilir. Hijyen de bir diğer kritik faktördür: Her işlemden sonra kalan posayı ve çekirdekleri temizleyerek mikrobiyal riskleri ve çapraz aroma kontaminasyonunu ortadan kaldırın.
EasyReal, hat bileşenlerini sıcaklık, akış ve kesme dengesi açısından eşleştirerek müşterilerinin istikrarlı verim ve daha uzun elek servis aralıkları elde etmelerine yardımcı olur. Sonuç, yüksek kapasiteyi hassasiyet ve gıda güvenliğiyle birleştiren, tamamen entegre bir meyve işleme sistemidir.
Doğru Paletli Sonlandırıcıyı seçmek, ürün yelpazesini ve günlük hacmi belirlemekle başlar. Parti kapasitesi ve elek boyutu, rafinasyon hızını ve posa kalitesini belirler. Örneğin, ince gözenekli elekler (0,5-0,8 mm) meyve suyu üretimi için uygunken, daha kalın gözenekli elekler (1,0-2,05 mm) püre veya sos uygulamaları için uygundur.
Dikkat edilmesi gereken temel faktörler:
1. Kapasite gereksinimi:Tipik endüstriyel modeller, meyve türüne ve yem kıvamına bağlı olarak saatte 2-30 ton arasında ürün işler.
2. Ekran tasarımı:Farklı rafine etme seviyeleri için tek ve çift aşamalı bitiriciler.
3. Rotor hızı:Değişken frekanslı tahrik, viskoziteye uyacak şekilde motor hızının 300–1200 rpm arasında ayarlanmasına olanak tanır.
4. Bakım kolaylığı:Hızlı açılan uç kapakları ve dengeli şaftlar günlük muayeneyi kolaylaştırır.
5. Malzeme:Korozyon direnci ve hijyenik performans için tüm temas parçaları SS316L'den yapılmıştır.
EasyReal'in mühendislik ekibi, ölçeklendirmeden önce optimum ağ yapısı ve hızı belirlemek için pilot ölçekli testler sunar. Bu yaklaşım, sahadaki deneme süresini azaltır ve nihai hattın hammadde karışımınıza ve ürün viskozitenize uygun olmasını sağlar. Her proje, ilk üretim sezonu için özelleştirilmiş bir düzen, hizmet planı ve başlangıç desteğiyle birlikte gelir.
Aşağıda endüstriyel hamur çıkarma ve rafinasyon hatları için tipik bir akış gösterilmektedir:Meyve Posası Kürek Bitirici:
1. Meyve Alma ve Ayırma→ hasarlı parçaları ve yabancı maddeleri temizleyin.
2. Yıkama ve Muayene→ yüzey temizliğini sağlayın.
3. Kırma / Ön Isıtma→ Meyveleri ezin ve enzimleri etkisiz hale getirin.
4. Birincil Pulper→ Meyvenin kabuğundan ve çekirdeklerinden posanın ilk kez ayrılması.
5. İkincil Meyve Posası Kürek Bitirici→ kürek tahrikli eleme yoluyla ince rafinasyon.
6. Vakumlu Hava Alma→ Oksidasyonu önlemek için hava kabarcıklarını giderin.
7. Pastörizasyon / UHT İşlemi→ uzun raf ömrü için termal stabilizasyon.
8. Aseptik Dolum / Sıcak Dolum İstasyonu→ depolamaya veya daha sonraki kullanıma hazır.
Farklı ürün stilleri için şube yolları mevcuttur: pürüzsüz püre hatlarında seri olarak çift bitiriciler kullanılırken, iri taneli sos hatlarında ağızda kalan tadı korumak için daha iri taneli elekler kullanılır. Bu yolları dengeleyerek, operatörler tek bir tesis düzeni içinde meyve suyu, nektar ve püre üretimi arasında geçiş yapabilirler.
Tam birMeyve Ezme ve Rafinasyon MakinesiHat, tutarlı verim ve ürün stabilitesi için birlikte çalışan çeşitli işleme modüllerini entegre eder. Her bileşen, dokuyu optimize etmede, atığı en aza indirmede ve hijyenik çalışmayı sağlamada belirli bir rol oynar.
1. Meyve Kırıcı
Meyveler paletli sonlandırıcıya girmeden önce, kırıcı onu homojen parçacıklara ayırır. Bu adım, elek aşırı yüklenmesini önler ve sorunsuz besleme sağlar. EasyReal'in endüstriyel kırıcıları, ayarlanabilir bıçaklara ve ağır hizmet tipi bir tahrik ünitesine sahiptir ve mango, elma, domates ve diğer lifli meyveleri minimum bakımla işleyebilir.
2. Ön Isıtıcı / Enzim Deaktivatörü
Bu borulu ısı eşanjörü, hücre duvarlarını gevşetmek ve pektin metilesteraz gibi enzimleri etkisiz hale getirmek için posayı nazikçe 60-90 °C'ye kadar ısıtır. Viskozite değişimini azaltır ve lezzeti dengeler. Sıcaklık ve bekleme süresi, tekrarlanabilir sonuçlar için Siemens PLC ayar noktaları aracılığıyla hassas bir şekilde kontrol edilir.
3. Meyve Posası Kürek Bitirici
Rafinasyon hattının kalbi olan bu sistem, yüksek hızlı kanatlar ve delikli paslanmaz çelik elekler kullanarak çekirdekleri, kabukları ve kaba lifleri ayırır. Rotor geometrisi ve eğim açısı, minimum kesme kuvvetiyle maksimum verim için optimize edilmiştir. Çıkış posası, homojen bir doku ve doğal parlaklık sergileyerek daha fazla konsantrasyon veya pastörizasyona hazırdır.
4. Meyve Suyu Toplama Tankı ve Transfer Pompası
Rafine edildikten sonra, meyve suyu ve ince posa, kapalı bir toplama tankına dökülür. Hijyenik bir pompa, ürünü bir sonraki aşamaya aktarır. Islatılan tüm parçalar SS316L malzemeden üretilmiş olup, kolay sökme ve CIP temizliği için üçlü kelepçe bağlantılarına sahiptir.
5. Vakumlu Hava Giderici
İçeri giren hava, pastörizasyon sırasında oksidasyona ve köpürmeye yol açabilir. Vakumlu hava giderici, kontrollü basınç seviyelerinde (tipik olarak -0,08 MPa) havayı gidererek parlak renk ve aromayı korur. Hava gidericinin hat içi tasarımı, minimum ayak iziyle kesintisiz çalışma sağlar.
6. Aseptik Dolum Maddesi
Rafine edilmiş ve havası alınmış hamur, uzun süreli depolama için aseptik torbalara veya bidonlara paketlenebilir. EasyReal'in aseptik dolum makinesi, gıda güvenliğini ve yüksek verimliliği garanti altına almak için steril bariyerler, buhar sterilizasyon döngüleri ve sıcaklık kontrollü dolum başlıkları içerir.
Her alt sistem, hızlı kurulum ve bakım için modüler ve kızak montajlıdır. Birlikte, kararlı °Brix, mükemmel ağız hissi ve yüksek enerji verimliliği sağlayan tam otomatik bir işleme hattı oluştururlar.
Fruit Pulp Paddle Finisher serisi, işlemcilere yıl boyunca esneklik sağlayarak, birden fazla girdi malzemesini ve çıktı ürün stilini destekler.
Giriş formları:
• Taze meyveler (mango, domates, elma, armut, guava vb.)
• Dondurulmuş posa veya aseptik konsantre
• İçecek bazları için karışımlar veya yeniden oluşturulmuş karışımlar
Çıktı seçenekleri:
• Bebek maması, reçeller ve tatlı bazları için pürüzsüz püre
• İnce filtrelemeden sonra berrak meyve suyu veya nektar
• Sos, fırın dolgusu veya dondurma dalgası için iri hamur
• Depolama ve ihracat için yüksek Brix konsantresi
Modüler elek ve rotor sistemi sayesinde operatörler, elek boyutunu veya sonlandırıcı aşama konfigürasyonunu 20 dakikadan kısa sürede değiştirebilirler. Meyve kalitesindeki mevsimsel değişiklikler - sezon başındaki yumuşaklıktan sezon sonundaki sertliğe kadar - rotor hızı ve elek basıncı ayar noktaları PLC arayüzü üzerinden ayarlanarak yönetilebilir. Bu uyarlanabilirlik, değişken hammadde koşullarında bile tutarlı verim ve doku sağlar.
EasyReal'in mühendislik ekibi, her ürün türüne özel tarifler, CIP döngüleri ve operasyonel parametreler tanımlamada işlemcilere yardımcı olur. Sonuç olarak, aynı hat, temizlik ve duruş maliyetlerini düşük tutarken farklı SKU'ları işleyebilir.
Otomasyon, EasyReal'in tasarım felsefesinin merkezinde yer alır. Paddle Finisher hattı, operatörlere rotor hızı, besleme akışı, elek diferansiyel basıncı ve motor yükü gibi proses değişkenleri hakkında tam görünürlük sağlayan sezgisel bir HMI arayüzüne sahip bir Siemens PLC tarafından yönetilir.
Temel kontrol özellikleri şunları içerir:
• Her meyve türü için (domates, mango, elma vb.) tarif yönetimi
• Kaliteli denetim için trend grafikleri ve geçmiş veri aktarımı
• Aşırı yük veya basınç yükselmeleri için alarm kilitlemeleri ve emniyet kapatmaları
• İzlenebilirlik için parti kimliği etiketleme ve ihracat raporları
• Ethernet üzerinden uzaktan izleme ve teşhis desteği
Otomatik CIP döngüleri, rotor odası, elekler ve borular dahil tüm temas yüzeylerini yıkamak üzere önceden programlanmıştır ve üretim partileri arasında hızlı bir geri dönüş sağlar. Sistemin yukarı ve aşağı akış üniteleriyle (kırıcı, ısıtıcı, hava giderici, doldurucu) entegrasyonu, merkezi bir kontrol sağlar; tek bir operatör, tüm rafinasyon bölümünü tek bir elekten denetleyebilir.
Bu dijital mimari, parti tekrarlanabilirliğini artırır, operatör hatasını azaltır ve uzun vadeli güvenilirlik sağlar. Ayrıca, trend izleme yoluyla öngörücü bakımı destekleyerek müşterilerin plansız duruşlardan kaçınmasına ve ekipman yatırımlarını korumasına yardımcı olur.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd., meyve ve sebze işleme alanında uçtan uca çözümler sunmaktadır. Pilot ölçekli denemelerden tam endüstriyel üretim hatlarına kadar mühendislerimiz tasarım, yerleşim, tesis planlaması, imalat, kurulum, devreye alma ve operatör eğitimi dahil her aşamayı üstlenmektedir.
Proje iş akışı:
- Hammadde ve ürün hedeflerini tanımlayın (meyve suyu, püre, sos vb.)
- İdeal elek boyutunu ve rotor hızını belirlemek için ayarlanabilir kürek bitiricilerle pilot testler gerçekleştirin
- Tesisinize özel detaylı düzen ve P&ID çizimleri sağlayın
- Tüm modüllerin üretimi ve fabrika testleri EasyReal'in kalite standartlarına uygundur
- Yerinde kurulum, devreye alma ve ilk sezon üretim desteği konusunda yardımcı olun
- Operatör eğitimi, yedek parça paketleri ve uzun vadeli bakım hizmetleri sunun
Üzerinde25 yıllık deneyimve tesislerde30'dan fazla ülkeEasyReal ekipmanları, hassasiyeti, dayanıklılığı ve uygun fiyatıyla bilinir. Ürün hatlarımız, küresel gıda güvenliği standartlarını karşılayarak, üreticilerin atıkları azaltmalarına, verimi artırmalarına ve ürün kalitesini yükseltmelerine yardımcı olur.
Bugün bizimle iletişime geçinProjenizi görüşmek veya pilot test talebinde bulunmak için:
www.easireal.com/bize-ulasin/
sales@easyreal.cn
