Mašina za pulpiranje voća
EasyRealMašina za pulpiranje voćaKoristi sistem za prosijavanje s rotirajućom lopaticom velike brzine i mrežastim sitom za dezintegraciju tkiva voća i izdvajanje glatke pulpe, istovremeno odvajajući neželjene komponente poput sjemenki, kožice ili grudvica vlakana. Modularni dizajn mašine omogućava jednostepene ili dvostepene konfiguracije, osiguravajući prilagodljivost različitim zahtjevima proizvoda.
Izrađena u potpunosti od nehrđajućeg čelika SUS 304 ili 316L prehrambene kvalitete, jedinica ima izmjenjive sita (0,4–2,0 mm), podesive brzine rotora i rastavljanje bez alata radi čišćenja. Izlazni kapacitet se kreće od 500 kg/h do preko 10 tona/h, ovisno o veličini modela i vrsti materijala.
Ključne tehničke prednosti uključuju:
-
Visok prinos pulpe (>90% stope iskorištavanja)
-
Podesiva finoća i tekstura
-
Neprekidan rad sa niskom potrošnjom energije
-
Nježna obrada za očuvanje okusa i hranjivih tvari
-
Pogodno za procese toplog i hladnog pulpiranja
Ova mašina se široko integriše u linije za voćne piree, fabrike za dječiju hranu, fabrike koncentrata paradajza i stanice za predobradu sokova - osiguravajući konzistentan kvalitet proizvoda i pouzdanost rada.
Mašina za usitnjavanje voća pogodna je za širok spektar primjena u preradi voća i povrća, uključujući:
-
Paradajz pasta, sos i pire
-
Pulpa, pire i hrana za bebe od manga
-
Baza od pirea od banane i džema
-
Proizvodnja sosa od jabuka i mutnog soka
-
Pulpa bobičastog voća za džem ili koncentrat
-
Pire od breskve i kajsije za pečenje
-
Miješane voćne baze za napitke ili smoothieje
-
Fil za pekarske proizvode, deserte i mješavine mliječnih proizvoda
U mnogim pogonima za preradu, pulper služi kaoosnovna jedinicanakon drobljenja ili predgrijavanja, omogućavajući nesmetane naknadne operacije poput enzimske obrade, koncentracije ili UHT sterilizacije. Mašina je posebno važna pri obradi vlaknastog ili ljepljivog voća gdje je potrebno precizno odvajanje kako bi se ispunili standardi teksture proizvoda.
Ekstrakcija visokokvalitetne pulpe nije tako jednostavna kao gnječenje voća - različite sirovine zahtijevaju jedinstveno rukovanje zbog svoje viskoznosti, sadržaja vlakana i strukturne čvrstoće.
Primjeri:
-
Mangovlaknasta s velikim centralnim kamenom — potrebna je prethodna drobilica i dvostepeno pulpiranje
-
Paradajzvisoka vlažnost sa sjemenkama — zahtijeva fino pulpiranje + dekanter
-
Banana: visok sadržaj škroba — potrebno je sporo pulpiranje kako bi se izbjegla želatinizacija
-
Jabuka: čvrsta tekstura — često je potrebno prethodno zagrijavanje da omekša prije pulpiranja
Izazovi uključuju:
-
Izbjegavanje začepljenja sita tokom neprekidnog rada
-
Minimiziranje gubitka pulpe uz osiguranje uklanjanja sjemena/ljuske
-
Zadržavanje arome i hranjivih tvari tokom vrućeg pulpiranja
-
Sprečavanje oksidacije i pjenjenja u osjetljivim materijalima
EasyReal dizajnira svoje mašine za proizvodnju pulpe saprilagodljivi rotori, više opcija ekranaimotori s promjenjivom brzinomkako bi se prevazišle ove složenosti obrade — pomažući proizvođačima da postignu visok prinos, ujednačenu konzistenciju i optimizovan protok proizvoda.
Pulpa ploda je bogatavlakna, prirodne šećere i vitamine— što ga čini ključnim sastojkom u hranjivim namirnicama poput pirea za bebe, smoothieja i sokova usmjerenih na zdravlje. Na primjer, pulpa manga sadrži visok sadržaj β-karotena i vitamina A, dok pire od banane nudi kalij i otporni škrob koji su korisni za probavu.
Proces pulpiranja također određuje konačni proizvod.tekstura, osjećaj u ustima i funkcionalna stabilnostU zavisnosti od potreba tržišta, voćna pulpa se može koristiti kao:
-
Baza direktnog soka (mutna, pića bogata vlaknima)
-
Prekursor za pasterizaciju i aseptično punjenje
-
Sastojak u fermentiranim pićima (npr. kombucha)
-
Poluproizvod pulpe za izvoz ili sekundarno miješanje
-
Podloga za džem, žele, umake ili voćni jogurt
EasyRealova mašina omogućava proizvođačima da prelaze između ovih aplikacija pomoćuzamjenjivi ekrani, podešavanje parametara procesaihigijenski ispust proizvoda— osiguranje vrhunskog kvaliteta pulpe u svim segmentima.
Izbor prave konfiguracije pulpera zavisi od:
Proizvodni kapacitet
Opcije od 0,5 T/h (male serije) do 20 T/h (industrijske linije). Razmotrite kapacitete uzvodnog drobljenja i nizvodnog rezervoara za zadržavanje kako biste uskladili protok.
Vrsta gotovog proizvoda
-
Fina pulpa za dječju hranu→ dvostepeni pulper + sito od 0,4 mm
-
Baza za sok→ jednostepeni pulper + sito od 0,7 mm
-
Baza za džem→ grubo sito + sporija brzina radi zadržavanja teksture
⚙Karakteristike sirovine
-
Voće bogato vlaknima → ojačani rotor, široke lopatice
-
Kiselo voće → upotreba nehrđajućeg čelika 316L
-
Ljepljivo ili oksidirajuće voće → kratko vrijeme zadržavanja i zaštita inertnim plinom (opciono)
Potrebe za higijenom i održavanjem
Brza demontaža, kompatibilnost sa automatskim CIP-om i otvorena konstrukcija za vizuelni pregled ključni su za postrojenja sa čestim promjenama proizvoda.
Naš tehnički tim pruža prijedloge rasporeda i preporuke za mreže za svaku specifičnu vrstu voća kako bi se osigurala optimalna usklađenost između mašine i procesa.
Tipičan proces pulpiranja u liniji za preradu voća slijedi ove korake:
-
Prijem i sortiranje voća
Sirovo voće se vizuelno i mehanički sortira na nedostatke ili nepravilnosti u veličini. -
Pranje i četkanje
Uređaji za pranje pod visokim pritiskom uklanjaju zemlju, pesticide i strane materije. -
Drobljenje ili prethodno zagrijavanje
Za veliko voće poput manga ili jabuke, drobilica ili predgrijač omekšava sirovinu i razbija strukturu. -
Dovod u pulper mašinu
Zdrobljeno ili prethodno obrađeno voće se pumpa u lijevak pulpera s kontrolom protoka. -
Ekstrakcija pulpe
Lopatice rotora guraju materijal kroz mrežu od nehrđajućeg čelika, odvajajući sjemenke, koru i vlaknastu materiju. Izlaz je glatka pulpa unaprijed određene konzistencije. -
Sekundarno pulpiranje (opciono)
Za veći prinos ili finiju teksturu, pulpa prolazi u jedinicu druge faze sa finijim sitom. -
Sakupljanje i puferiranje pulpe
Pulpa se skladišti u obloženim puferskim tankovima za daljnje procese (pasterizacija, isparavanje, punjenje itd.) -
Ciklus čišćenja
Nakon završetka serije, mašina se čisti CIP-om ili ručnim ispiranjem, s potpunim pristupom situ i rotoru.
U kompletnoj liniji za proizvodnju voćnog pirea,Mašina za pulpiranje voćaRadi uz nekoliko kritičnih uzvodnih i nizvodnih jedinica. U nastavku slijedi detaljan pregled osnovne opreme:
Drobilica za voće / Predlomitelj voća
Instalirana prije pulpera, ova jedinica koristi noževe ili nazubljene valjke za usitnjavanje cijelog voća poput paradajza, manga ili jabuke. Prethodno drobljenje smanjuje veličinu čestica, povećavajući efikasnost pulpiranja i prinos. Modeli uključuju podesive postavke razmaka i motore s kontrolom frekvencije.
Jednostepeni/dvostepeni pulper
EasyReal nudi jednostepene i dvostepene konfiguracije. Prva faza koristi grubo sito za uklanjanje kožice i sjemenki; druga faza pročišćava pulpu pomoću finije mreže. Dvostepene postavke su idealne za vlaknasto voće poput manga ili kivija.
Zamjenjiva sita (0,4–2,0 mm)
U srcu mašine je sistem mreža od nehrđajućeg čelika. Korisnici mogu mijenjati veličinu mreža kako bi prilagodili finoću pulpe - idealno za različite gotove proizvode kao što su dječja hrana, džem ili baza za napitke.
Sklop rotora velike brzine + lopatice
Pokretane motorom s promjenjivom brzinom, lopatice velike brzine guraju i prosijecaju voće kroz sito. Oblici oštrica variraju (zakrivljeni ili ravni) kako bi odgovarali različitim teksturama voća. Sve komponente su izrađene od nehrđajućeg čelika otpornog na habanje.
Dizajn baze otvorenog okvira
Uređaj ima otvoreni okvir od nehrđajućeg čelika za laku vizualnu inspekciju i higijensko čišćenje. Donja drenaža i opcioni kotačići omogućavaju mobilnost i praktično održavanje.
Ispustni i ostaci otvora
Pulpa izlazi centralno putem gravitacije, dok se sjemenke i kožice izbacuju bočno. Neki modeli podržavaju spajanje na pužne transportere ili jedinice za odvajanje čvrstih i tečnih materija.
Ovi dizajni čine EasyRealov pulper superiornijim u odnosu na konvencionalne sisteme u pogledu stabilnosti, prilagodljivosti i čišćenja, te se široko primjenjuju u linijama za pire od paradajza, manga, kivija i miješanog voća.
EasyReal-ovMašina za pulpiranje voćaje vrlo svestran, dizajniran za rukovanje širokim spektrom vrsta voća i prilagođavanje različitim zahtjevima proizvoda:
Kompatibilne sirovine
-
Meko voćebanana, papaja, jagoda, breskva
-
Čvrsti plodovijabuka, kruška (potrebno je prethodno zagrijavanje)
-
Ljepljivo ili škrobnomango, guava, žižula
-
Sjemenke voćaparadajz, kivi, marakuja
-
Bobičasto voće s koromgrožđe, borovnica (koristi se s grubom mrežom)
Opcije izlaza proizvoda
-
Grubi pireza džem, umake i nadjeve za pekarske proizvode
-
Fini pireza dječju hranu, mješavine jogurta i izvoz
-
Miješani pireibanana + jagoda, paradajz + šargarepa
-
Međuproizvodna pulpaza daljnju koncentraciju ili sterilizaciju
Korisnici mogu lako prelaziti između proizvoda promjenom mrežastih sita, podešavanjem brzine rotora i prilagođavanjem metoda hranjenja - maksimizirajući povrat ulaganja kroz mogućnost rada s više proizvoda.
Bez obzira da li pokrećete brend voćnog pirea ili proširujete industrijske kapacitete za preradu,EasyRealpruža kompletna rješenja za ekstrakciju voćne pulpe - od sirovog voća do pakiranog gotovog proizvoda.
Nudimo kompletan dizajn, uključujući:
-
Tehničke konsultacije i odabir mašine
-
Prilagođeni 2D/3D planovi rasporeda i dijagrami procesa
-
Fabrički testirana oprema sa brzom instalacijom na licu mjesta
-
Obuka operatera i višejezična korisnička uputstva
-
Globalna postprodajna podrška i garancija na rezervne dijelove
Kontaktirajte EasyReal MachineryZatražite danas svoj prijedlog projekta, specifikacije mašina i ponudu. Pomažemo vam da oslobodite puni potencijal prerade voća - uz industrijsku preciznost, fleksibilne nadogradnje i održivu efikasnost.
