Мошини майдакунии мева
ОсонРеалМошини майдакунии мевааз системаи скрининги болғадор ва тордори гардишкунандаи баландсуръат барои пароканда кардани бофтаҳои мева ва истихроҷи селлюлозаи ҳамвор ҳангоми ҷудо кардани ҷузъҳои номатлуб ба монанди тухмиҳо, пӯстҳо ё пораҳои нах истифода мебарад. Тарҳи модулии мошин имкон медиҳад, ки конфигуратсияҳои якмарҳилаӣ ё думарҳилаӣ анҷом дода шаванд, ки мутобиқшавиро ба талаботи гуногуни маҳсулот таъмин мекунад.
Ин дастгоҳ, ки пурра аз пӯлоди зангногири SUS 304 ё 316L барои хӯрокворӣ сохта шудааст, дорои экранҳои ивазшаванда (0.4-2.0 мм), суръати танзимшавандаи ротор ва ҷудокунии бе асбоб барои тозакунӣ мебошад. Иқтидори баромад аз 500 кг/соат то зиёда аз 10 тонна/соат, вобаста ба андозаи модел ва намуди мавод, фарқ мекунад.
Афзалиятҳои асосии техникӣ инҳоянд:
-
Ҳосилнокии баланди селлюлоза (> суръати барқароршавӣ 90%)
-
Нозукӣ ва сохтори танзимшаванда
-
Кори доимӣ бо масрафи ками энергия
-
Коркарди нарм барои нигоҳ доштани мазза ва маводи ғизоӣ
-
Муносиб барои равандҳои ҳам гарм ва ҳам хунуки пульпакунӣ
Ин мошин ба таври васеъ ба хатҳои истеҳсоли пюреи мева, корхонаҳои хӯроки кӯдакона, корхонаҳои хамираи помидор ва истгоҳҳои коркарди пешакии афшура муттаҳид карда шудааст, ки сифати маҳсулот ва эътимоднокии кориро таъмин мекунад.
Мошини майдакунии мева барои доираи васеи коркарди мева ва сабзавот мувофиқ аст, аз ҷумла:
-
Хамираи помидор, чошнӣ ва пюре
-
Селлюлозаи манго, пюре ва хӯроки кӯдакона
-
Асоси пюреи банан ва мураббо
-
Чошнии себ ва истеҳсоли шарбати абрнок
-
Селлюлозаи буттамева барои мураббо ё консентрат
-
Пюре аз шафтолу ва зардолу барои нонпазӣ
-
Асосҳои меваҳои омехта барои нӯшокиҳо ё смузиҳо
-
Пур кардан барои нонпазӣ, шириниҳо ва омехтаҳои ширӣ
Дар бисёр корхонаҳои коркард, целлюлоза ҳамчунвоҳиди асосӣпас аз майдакунӣ ё пешакӣ гармкунӣ, ки имкон медиҳад амалиётҳои ҳамвори поёноб, ба монанди коркарди ферментативӣ, консентратсия ё стерилизатсияи UHT, имконпазир гардонида шаванд. Ин дастгоҳ ҳангоми коркарди меваҳои нахдор ё часпанда, ки дар онҳо ҷудокунии дақиқ барои мувофиқат ба стандартҳои сохтори маҳсулот зарур аст, махсусан муҳим аст.
Истихроҷи селлюлозаи баландсифат ба мисли майда кардани мева осон нест - ашёи хоми гуногун аз сабаби часпакӣ, миқдори нах ва мустаҳкамии сохтории худ коркарди беназирро талаб мекунанд.
Мисолҳо:
-
анбаҳнахдор бо санги калони марказӣ — ба майдакунаки пешакӣ ва селлюлозаи думарҳила ниёз дорад
-
Помидор: нами баланд бо тухмиҳо — селлюлозаи торҳои майда ва декантерро талаб мекунад
-
Бананмиқдори зиёди крахмал — барои пешгирӣ аз желатинизатсия ба пӯлоди суст ниёз дорад
-
себ: сохтори сахт — аксар вақт пеш аз селлюлоза кардан барои нарм кардан гармкунии пешакӣ лозим аст
Мушкилот инҳоянд:
-
Пешгирӣ аз бандшавии экран ҳангоми кори пайваста
-
Кам кардани талафоти селлюлоза ва таъмини тоза кардани тухмӣ/пӯст
-
Нигоҳ доштани бӯй ва моддаҳои ғизоӣ ҳангоми хамиртуруши гарм
-
Пешгирии оксидшавӣ ва кафккунӣ дар маводҳои ҳассос
EasyReal мошинҳои пульпасозии худро бо истифода азроторҳои мутобиқшаванда, имконоти сершумори экран, вамуҳаррикҳои суръати тағйирёбандабарои бартараф кардани ин мураккабиҳои коркард — кӯмак ба истеҳсолкунандагон барои ноил шудан ба ҳосили баланд, мувофиқати якхела ва беҳбуд бахшидани ҷараёни поёноб.
Селлюлозаи мева бой астнах, қандҳои табиӣ ва витаминҳо— онро ба як ҷузъи муҳими хӯрокҳои серғизо, ба монанди пюреҳои кӯдакона, смузиҳо ва шарбатҳои солим табдил медиҳад. Масалан, селлюлозаи манго дорои миқдори зиёди β-каротин ва витамини А мебошад, дар ҳоле ки пюреи банан калий ва крахмали тобоварро барои ҳозима муфид мегардонад.
Раванди селлюлозакунӣ инчунин маҳсулоти ниҳоиро муайян мекунадсохтор, эҳсоси даҳон ва устувории функсионалӣВобаста ба ниёзҳои бозор, селлюлозаи меваро метавон ҳамчун:
-
Асоси шарбати мустақим (нӯшокиҳои абрнок ва бой аз нах)
-
Пешгуфтор барои пастеризатсия ва пуркунии асептикӣ
-
Компонент дар нӯшокиҳои ферментшуда (масалан, комбуча)
-
Селлюлозаи нимтайёр барои содирот ё омехтакунии дуюмдараҷа
-
Асос барои мураббо, желе, соусҳо ё йогурти мевагӣ
Мошини EasyReal ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки байни ин барномаҳо гузаранд.экранҳои ивазшаванда, танзими параметрҳои раванд, ваихроҷи маҳсулоти гигиенӣ— таъмини сифати аълои селлюлоза дар ҳама сегментҳо.
Интихоби дурусти конфигуратсияи пӯлод аз инҳо вобаста аст:
Иқтидори истеҳсолӣ
Имконот аз 0,5 Т/соат (партияи хурд) то 20 Т/соат (хатҳои саноатӣ). Барои мувофиқат бо иқтидори гузаронандагӣ, иқтидори зарфҳои майдакунии болооб ва зарфҳои нигоҳдории поёнобро ба назар гиред.
Навъи маҳсулоти ниҳоӣ
-
Селлюлозаи майда барои хӯроки кӯдакон→ пульпери думарҳилаӣ + экрани 0.4 мм
-
Асоси афшура→ пульпери якмарҳилаӣ + экрани 0.7 мм
-
Пойгоҳи мураббо→ экрани дағал + суръати сусттар барои нигоҳ доштани текстура
⚙Хусусиятҳои ашёи хом
-
Меваҳои нахи баланд → ротори тақвиятёфта, теғҳои васеъ
-
Меваҳои туршӣ → истифодаи пӯлоди зангногири 316L
-
Меваҳои часпанда ё оксидкунанда → муддати кӯтоҳи нигоҳдорӣ ва муҳофизати гази инертӣ (ихтиёрӣ)
Ниёзҳои гигиенӣ ва нигоҳдорӣ
Ҷудокунии зуд, мутобиқати худкори CIP ва сохтори кушода барои санҷиши визуалӣ калиди асосӣ барои иншооте мебошанд, ки маҳсулот зуд-зуд иваз карда мешаванд.
Дастаи техникии мо барои ҳар як намуди меваи мушаххас пешниҳодҳои тарҳбандӣ ва тавсияҳои шабакавӣ пешниҳод мекунад, то мувофиқати беҳтарини байни мошин ва раванд таъмин карда шавад.
Раванди маъмулии истеҳсоли мева дар хатти коркарди мева аз ин қадамҳо иборат аст:
-
Қабул ва ҷудо кардани меваҳо
Меваҳои хом аз рӯи нуқсонҳо ё номунтазамии андоза ба таври визуалӣ ва механикӣ ҷудо карда мешаванд. -
Шустан ва хасу
Дастгоҳҳои шустани фишори баланд хок, пеститсидҳо ва моддаҳои бегонаро тоза мекунанд. -
Майда кардан ё пешакӣ гарм кардан
Барои меваҳои калон ба монанди манго ё себ, майдакунак ё гармкунак ашёи хомро нарм мекунад ва сохторро вайрон мекунад. -
Таъминот ба мошини пулпер
Меваи майдашуда ё пешакӣ коркардшуда бо истифода аз системаи назорати суръати ҷараён ба бункери селлюлоза рехта мешавад. -
Истихроҷи селлюлоза
Тиғҳои роторӣ маводро аз тӯри пӯлоди зангногир тела медиҳанд ва тухмиҳо, пӯст ва моддаҳои нахдорро ҷудо мекунанд. Натиҷа селлюлозаи ҳамвор бо консистенсияи пешакӣ муайяншуда мебошад. -
Пулпинги дуюмдараҷа (ихтиёрӣ)
Барои ҳосили баландтар ё сохтори нозуктар, селлюлоза ба агрегати марҳилаи дуюм бо экрани нозуктар мегузарад. -
Ҷамъоварӣ ва буферкунии селлюлоза
Селлюлоза дар зарфҳои буферии пӯшида барои равандҳои минбаъда (пастеризатсия, бухоршавӣ, пуркунӣ ва ғайра) нигоҳ дошта мешавад. -
Давраи тозакунӣ
Пас аз анҷоми партия, мошин бо истифода аз CIP ё шустани дастӣ, бо дастрасии пурраи экран ва ротор тоза карда мешавад.
Дар хатти пурраи истеҳсоли пюреи мевагӣ,Мошини майдакунии меваДар баробари якчанд агрегатҳои муҳими болооб ва поёноб кор мекунад. Дар зер тафсилоти муфассали таҷҳизоти асосӣ оварда шудааст:
Майдакунаки мева / пеш аз шикастан
Ин дастгоҳ, ки пеш аз селлюлозакунӣ насб карда мешавад, барои майда кардани меваҳои пурра ба монанди помидор, манго ё себ аз теғҳо ё ғалтакҳои дандонадор истифода мебарад. Пешакӣ майда кардан андозаи зарраҳоро кам мекунад ва самаранокии селлюлозакунӣ ва ҳосилро зиёд мекунад. Моделҳо танзимоти фосилаи танзимшаванда ва муҳаррикҳои бо басомад идорашавандаро дар бар мегиранд.
Пулпери якмарҳилаӣ/думарҳилаӣ
EasyReal конфигуратсияҳои якмарҳилаӣ ва думарҳилаиро пешниҳод мекунад. Марҳилаи аввал аз торҳои дағал барои тоза кардани пӯст ва тухмиҳо истифода мебарад; марҳилаи дуюм селлюлозаро бо истифода аз шабакаи нозуктар тоза мекунад. Танзимоти думарҳилаӣ барои меваҳои нахдор ба монанди манго ё киви беҳтаринанд.
Экранҳои ивазшаванда (0.4–2.0 мм)
Дар қалби дастгоҳ системаи тӯрии аз пӯлоди зангногир сохташуда ҷойгир аст. Истифодабарандагон метавонанд андозаи тӯрро иваз кунанд, то нозукии селлюлозаро танзим кунанд — ин барои маҳсулоти ниҳоии гуногун, ба монанди хӯроки кӯдакона, мураббо ё асоси нӯшокиҳо беҳтарин аст.
Ротори баландсуръат + Маҷмӯи белча
Бо муҳаррики суръати тағйирёбанда, болҳои баландсуръат меваро аз тор тела медиҳанд ва мебуранд. Шаклҳои теғҳо вобаста ба сохторҳои гуногуни мева гуногунанд (каҷ ё рост). Ҳамаи ҷузъҳо аз пӯлоди зангногири ба фарсудашавӣ тобовар сохта шудаанд.
Тарроҳии пойгоҳи чаҳорчӯбаи кушода
Дастгоҳ дорои чаҳорчӯбаи кушодаи аз пӯлоди зангногир барои санҷиши осони визуалӣ ва тозакунии гигиенӣ мебошад. Дренажи поёнӣ ва чархҳои чархзанандаи ихтиёрӣ имкон медиҳанд, ки ҳаракат ва нигоҳдории қулай таъмин карда шавад.
Порти холӣ ва боқимонда
Селлюлоза тавассути қувваи ҷозиба ба таври марказӣ берун мешавад, дар ҳоле ки тухмиҳо ва пӯстҳо ба паҳлӯ берун мешаванд. Баъзе моделҳо пайвастшавиро ба конвейерҳои винтӣ ё агрегатҳои ҷудокунии сахт ва моеъ дастгирӣ мекунанд.
Ин тарҳҳо пулпери EasyReal-ро аз ҷиҳати устуворӣ, мутобиқшавӣ ва тозакунӣ аз системаҳои анъанавӣ бартарӣ медиҳанд ва онҳо дар хатҳои пюреи помидор, манго, киви ва меваҳои омехта васеъ истифода мешаванд.
EasyReal'sМошини майдакунии мевахеле гуногунҷабҳа буда, барои коркарди доираи васеи намудҳои мева ва мутобиқ шудан ба талаботи гуногуни маҳсулот тарҳрезӣ шудааст:
Маводи хоми мувофиқ
-
Меваҳои нарм: банан, папайя, қулфинай, шафтолу
-
Меваҳои сахтсеб, нок (пеш аз гармкунӣ талаб карда мешавад)
-
Часпак ё крахмалдор: манго, гуава, ҷуҷуб
-
Меваҳои тухмдор: помидор, киви, меваи маракуйя
-
Буттамева бо пӯстҳоангур, кабуд (бо тӯри дағал истифода мешавад)
Имконоти баромади маҳсулот
-
Пюреи дағал: барои мураббо, чошнӣ ва пуркунии нонпазӣ
-
Пюреи хуб: барои хӯроки кӯдакона, омехтаҳои йогурт ва содирот
-
Пюреҳои омехта: банан + Клубника, помидор + сабзӣ
-
Селлюлозаи миёнаравӣ: барои консентратсияи минбаъда ё стерилизатсия
Истифодабарандагон метавонанд ба осонӣ байни маҳсулот гузаранд, тавассути иваз кардани экранҳои торӣ, танзим кардани суръати ротор ва мутобиқ кардани усулҳои ғизодиҳӣ - ба ҳадди аксар расонидани ROI тавассути қобилияти бисёрмаҳсулот.
Новобаста аз он ки шумо бренди пюреи меваро ба кор медароред ё иқтидори коркарди саноатиро васеъ мекунед,ОсонРеалҳалли пурраи истихроҷи селлюлозаи меваро - аз меваи хом то маҳсулоти ниҳоии бастабандишуда - пешниҳод мекунад.
Мо тарҳрезии пурра ва ҳамаҷонибаро пешниҳод менамоем, аз ҷумла:
-
Машварати техникӣ ва интихоби мошин
-
Нақшаҳои тарҳбандии 2D/3D ва диаграммаҳои равандҳои фармоишӣ
-
Таҷҳизоти санҷидашудаи корхона бо насби фаврӣ дар маҳал
-
Омӯзиши оператор ва дастурҳои корбарии бисёрзабона
-
Дастгирии пас аз фурӯш дар саросари ҷаҳон ва кафолати қисмҳои эҳтиётӣ
Тамос бо EasyReal Machineryимрӯз барои дархост кардани пешниҳоди лоиҳа, мушаххасоти мошин ва нархномаи шумо. Мо ба шумо дар кушодани тамоми имкониятҳои коркарди мева кӯмак мерасонем - бо дақиқии саноатӣ, навсозиҳои чандир ва самаранокии устувор.
