Fruchtpulpmaschine
EasyRealFruchtpulpmaschineDie Maschine nutzt ein schnell rotierendes Paddel- und Siebsystem, um Fruchtgewebe aufzuschließen und feines Fruchtfleisch zu gewinnen, während unerwünschte Bestandteile wie Kerne, Schalen oder Faserklumpen abgetrennt werden. Dank ihres modularen Designs ist sie sowohl ein- als auch zweistufig einsetzbar und somit flexibel an unterschiedliche Produktanforderungen anpassbar.
Das vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS 304 oder 316L gefertigte Gerät verfügt über austauschbare Siebe (0,4–2,0 mm), einstellbare Rotordrehzahlen und lässt sich zur Reinigung werkzeuglos zerlegen. Die Leistung reicht je nach Modellgröße und Materialart von 500 kg/h bis über 10 Tonnen/h.
Zu den wichtigsten technischen Vorteilen gehören:
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Hohe Zellstoffausbeute (>90% Rückgewinnungsrate)
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Einstellbare Feinheit und Textur
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Kontinuierlicher Betrieb bei niedrigem Energieverbrauch
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Schonende Verarbeitung zum Erhalt von Geschmack und Nährstoffen
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Geeignet für Heiß- und Kaltaufschlussverfahren
Diese Maschine wird in großem Umfang in Fruchtpüree-Anlagen, Babynahrungsfabriken, Tomatenmarkfabriken und Saftvorverarbeitungsanlagen integriert – und gewährleistet so eine gleichbleibende Produktqualität und Betriebssicherheit.
Die Fruchtpulpermaschine eignet sich für ein breites Spektrum an Anwendungen in der Obst- und Gemüseverarbeitung, darunter:
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Tomatenmark, Tomatensoße und Tomatenpüree
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Mangomark, -püree und Babynahrung
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Bananenpüree- und Marmeladenbasis
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Apfelmus- und trübe Saftproduktion
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Beerenmark für Marmelade oder Konzentrat
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Pfirsich-Aprikosen-Püree zum Backen
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Fruchtmischungen als Basis für Getränke oder Smoothies
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Füllung für Backwaren, Desserts und Milchmischungen
In vielen Verarbeitungsanlagen dient der Pulper alsKerneinheitNach dem Zerkleinern oder Vorwärmen ermöglicht die Maschine reibungslose Folgeprozesse wie enzymatische Behandlung, Konzentration oder UHT-Sterilisation. Besonders wichtig ist sie bei der Verarbeitung faseriger oder klebriger Früchte, bei denen eine präzise Trennung erforderlich ist, um die Produkttexturvorgaben zu erfüllen.
Die Gewinnung von hochwertigem Fruchtfleisch ist nicht so einfach wie das Zerkleinern von Früchten – unterschiedliche Rohstoffe erfordern aufgrund ihrer Viskosität, ihres Fasergehalts und ihrer strukturellen Festigkeit eine besondere Behandlung.
Beispiele:
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MangoFaserig mit großem Kern – benötigt Vorbrecher und zweistufige Aufschlussmethode
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TomateHoher Feuchtigkeitsgehalt bei Samen – erfordert Feinsieb-Aufschluss + Dekanter
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BananeHoher Stärkegehalt – erfordert langsames Aufschließen, um Verkleisterung zu vermeiden
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Apfel: feste Textur – muss oft vor dem Zerkleinern vorgewärmt werden, um es weicher zu machen.
Zu den Herausforderungen gehören:
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Vermeidung von Verstopfungen des Siebs im Dauerbetrieb
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Minimierung des Fruchtfleischverlusts bei gleichzeitiger Gewährleistung der Samen-/Schalenentfernung
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Erhalt von Aroma und Nährstoffen beim Heißaufschluss
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Verhinderung von Oxidation und Schaumbildung in empfindlichen Materialien
EasyReal konstruiert seine Zellstoffmaschinen mitanpassungsfähige Rotoren, mehrere Bildschirmoptionen, UndMotoren mit variabler Drehzahlum diese Verarbeitungskomplexitäten zu überwinden – und um den Erzeugern zu helfen, hohe Erträge, gleichbleibende Qualität und einen optimierten nachgelagerten Produktionsfluss zu erzielen.
Das Fruchtfleisch ist reich anBallaststoffe, natürliche Zucker und VitamineDadurch wird es zu einer wichtigen Zutat in nährstoffreichen Lebensmitteln wie Babybreien, Smoothies und gesunden Säften. Mangopüree beispielsweise liefert viel Beta-Carotin und Vitamin A, während Bananenpüree Kalium und resistente Stärke enthält, die die Verdauung fördern.
Der Zellstoffaufbereitungsprozess bestimmt auch die Eigenschaften des Endprodukts.Textur, Mundgefühl und funktionelle StabilitätJe nach Marktbedarf kann Fruchtfleisch wie folgt verwendet werden:
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Direkte Saftbasis (trübe, ballaststoffreiche Getränke)
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Vorstufe für die Pasteurisierung und aseptische Abfüllung
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Zutat in fermentierten Getränken (z. B. Kombucha)
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Halbfertiger Zellstoff für den Export oder die Weiterverarbeitung
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Basis für Marmelade, Gelee, Soßen oder Fruchtjoghurt
Die Maschine von EasyReal ermöglicht es Produzenten, zwischen diesen Anwendungen zu wechseln mitaustauschbare Bildschirme, Prozessparameteranpassungen, Undhygienische Produktabgabe— Sicherstellung erstklassiger Zellstoffqualität in allen Segmenten.
Die Wahl der richtigen Pulper-Konfiguration hängt von folgenden Faktoren ab:
Produktionskapazität
Optionen von 0,5 t/h (Kleinserien) bis 20 t/h (Industrieanlagen). Berücksichtigen Sie die Kapazitäten der vorgelagerten Brechanlage und der nachgelagerten Sammelbehälter, um den Durchsatz anzupassen.
Endprodukttyp
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Feines Fruchtfleisch für Babynahrung→ zweistufiger Pulper + 0,4 mm Sieb
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Saftbasis→ einstufiger Pulper + 0,7 mm Sieb
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Marmeladenbasis→ Grobes Raster + langsamere Geschwindigkeit zur Erhaltung der Textur
⚙Eigenschaften der Rohstoffe
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Ballaststoffreiche Früchte → verstärkter Rotor, breite Schaufeln
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Säurehaltige Früchte → Verwendung von Edelstahl 316L
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Klebrige oder oxidierende Früchte → kurze Verweilzeit und Schutzgas (optional)
Hygiene- und Wartungsbedarf
Schnelle Demontage, Kompatibilität mit automatischen CIP-Reinigungsverfahren und eine offene Rahmenkonstruktion zur visuellen Inspektion sind Schlüsselfaktoren für Anlagen mit häufigen Produktwechseln.
Unser technisches Team liefert Layoutvorschläge und Siebempfehlungen für jede spezifische Fruchtsorte, um eine optimale Abstimmung zwischen Maschine und Prozess zu gewährleisten.
Ein typischer Fruchtpulpeprozess in einer Fruchtverarbeitungsanlage umfasst folgende Schritte:
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Obstannahme und -sortierung
Rohe Früchte werden visuell und mechanisch auf Mängel oder Größenunregelmäßigkeiten sortiert. -
Waschen und Bürsten
Hochdruckreiniger entfernen Schmutz, Pestizide und Fremdkörper. -
Zerkleinern oder Vorwärmen
Bei großen Früchten wie Mango oder Apfel wird das Rohmaterial mit einer Zerkleinerungs- oder Vorwärmmaschine weicher gemacht und die Struktur aufgebrochen. -
Zuführung zur Pulpermaschine
Das zerkleinerte oder vorbehandelte Obst wird mit Durchflussregelung in den Pulper-Trichter gepumpt. -
Fruchtfleischextraktion
Rotorblätter drücken das Material durch ein Edelstahlgewebe und trennen so Kerne, Schalen und Faserstoffe. Das Ergebnis ist ein feiner Zellstoff mit vordefinierter Konsistenz. -
Sekundäre Zellstoffaufbereitung (optional)
Für eine höhere Ausbeute oder eine feinere Textur gelangt der Zellstoff in eine zweite Stufe mit einem feineren Sieb. -
Zellstoffsammlung und Pufferung
Der Zellstoff wird in doppelwandigen Puffertanks für nachfolgende Prozesse (Pasteurisierung, Verdampfung, Abfüllung usw.) gelagert. -
Reinigungszyklus
Nach Abschluss des Chargenprozesses wird die Maschine mittels CIP-Reinigung oder manueller Spülung gereinigt, wobei der volle Zugang zum Sieb und Rotor gewährleistet ist.
In einer kompletten Produktionslinie für Fruchtpürees,FruchtpulpmaschineFunktioniert in Verbindung mit mehreren wichtigen vorgelagerten und nachgelagerten Anlagen. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Aufschlüsselung der Kernausrüstung:
Fruchtzerkleinerer / Vorbrecher
Diese vor dem Fruchtpulper installierte Einheit zerkleinert ganze Früchte wie Tomaten, Mangos oder Äpfel mithilfe von Klingen oder gezahnten Walzen. Durch das Vorzerkleinern wird die Partikelgröße reduziert, was die Effizienz und Ausbeute des Fruchtpulpens erhöht. Die Modelle verfügen über einstellbare Spaltbreiten und frequenzgesteuerte Motoren.
Ein-/Zweistufiger Pulper
EasyReal bietet ein- und zweistufige Ausführungen. In der ersten Stufe werden Schale und Kerne mit einem Grobsieb entfernt; in der zweiten Stufe wird das Fruchtfleisch mit einem feineren Sieb verfeinert. Zweistufige Anlagen eignen sich ideal für faserreiche Früchte wie Mango oder Kiwi.
Austauschbare Siebe (0,4–2,0 mm)
Das Herzstück der Maschine ist das Edelstahlsiebsystem. Benutzer können die Siebgröße austauschen, um die Feinheit des Fruchtfleisches anzupassen – ideal für verschiedene Endprodukte wie Babynahrung, Marmelade oder Getränkebasis.
Hochgeschwindigkeitsrotor + Paddelbaugruppe
Angetrieben von einem Motor mit variabler Drehzahl, drücken und schneiden Hochgeschwindigkeitspaddel das Obst durch das Sieb. Die Klingenformen variieren (gebogen oder gerade), um unterschiedlichen Fruchttexturen gerecht zu werden. Alle Komponenten sind aus verschleißfestem Edelstahl gefertigt.
Offene Rahmenkonstruktion
Das Gerät verfügt über einen offenen Edelstahlrahmen zur einfachen Sichtprüfung und hygienischen Reinigung. Bodenablauf und optionale Rollen ermöglichen Mobilität und bequeme Wartung.
Abwasser- und Rückstandshafen
Das Fruchtfleisch tritt zentral durch Schwerkraft aus, während Kerne und Schalen seitlich abgeführt werden. Einige Modelle ermöglichen den Anschluss an Schneckenförderer oder Fest-Flüssig-Trennanlagen.
Diese Konstruktionsmerkmale machen den Pulper von EasyReal in Bezug auf Stabilität, Anpassungsfähigkeit und Reinigungsfähigkeit herkömmlichen Systemen überlegen und finden breite Anwendung in Produktionslinien für Tomaten-, Mango-, Kiwi- und Mischfruchtpürees.
EasyRealFruchtpulpmaschineist äußerst vielseitig und für die Verarbeitung einer breiten Palette von Fruchtsorten sowie die Anpassung an unterschiedliche Produktanforderungen ausgelegt:
Kompatible Rohstoffe
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Weiche FrüchteBanane, Papaya, Erdbeere, Pfirsich
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Feste FrüchteApfel, Birne (muss vorgewärmt werden)
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klebrig oder stärkehaltigMango, Guave, Jujube
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Früchte mit KernenTomate, Kiwi, Passionsfrucht
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Beeren mit Schale: Traube, Heidelbeere (für grobes Sieb)
Produktausgabeoptionen
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Grobes Püree: für Marmeladen, Soßen und Backwarenfüllungen
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Feines Püree: für Babynahrung, Joghurtmischungen und Export
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Gemischte PüreesBanane + Erdbeere, Tomate + Karotte
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Zwischenzellstoff: zur weiteren Konzentration oder Sterilisation
Durch den Austausch der Siebe, die Anpassung der Rotordrehzahl und die Modifizierung der Zuführungsmethoden können die Anwender problemlos zwischen verschiedenen Produkten wechseln – und so den ROI durch die Möglichkeit der Mehrproduktfertigung maximieren.
Ob Sie eine Fruchtpüree-Marke auf den Markt bringen oder Ihre industrielle Verarbeitungskapazität erweitern möchten,EasyRealbietet Komplettlösungen für die Fruchtfleischgewinnung – von der Rohfrucht bis zum verpackten Endprodukt.
Wir bieten Ihnen ein umfassendes Designpaket inklusive:
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Technische Beratung und Maschinenauswahl
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Kundenspezifische 2D/3D-Layoutpläne und Prozessdiagramme
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Werkseitig geprüfte Geräte mit schneller Installation vor Ort
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Bedienerschulung und mehrsprachige Benutzerhandbücher
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Weltweiter Kundendienst und Ersatzteilgarantie
Kontaktieren Sie EasyReal MachineryFordern Sie noch heute Ihr Projektangebot, die Maschinenspezifikationen und ein Kostenangebot an. Wir helfen Ihnen, das volle Potenzial der Fruchtverarbeitung auszuschöpfen – mit industrieller Präzision, flexiblen Erweiterungsmöglichkeiten und nachhaltiger Effizienz.
