फळ लगदा मशीन
इझीरिअलफळ लगदा मशीनफळांच्या उतींचे विघटन करून गुळगुळीत गर काढण्यासाठी, तसेच बिया, साल किंवा तंतूंचे गठ्ठे यांसारखे अवांछित घटक वेगळे करण्यासाठी, यात उच्च-गतीने फिरणारे पॅडल आणि जाळीच्या चाळणी प्रणालीचा वापर केला जातो. मशीनच्या मॉड्यूलर रचनेमुळे एक-स्तरीय किंवा दोन-स्तरीय संरचना शक्य होते, ज्यामुळे वेगवेगळ्या उत्पादनांच्या गरजांनुसार जुळवून घेणे सुनिश्चित होते.
संपूर्णपणे फूड-ग्रेड SUS 304 किंवा 316L स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेल्या या युनिटमध्ये बदलता येण्याजोग्या स्क्रीन्स (०.४–२.० मिमी), समायोजित करता येण्याजोग्या रोटर गती आणि स्वच्छतेसाठी साधनांशिवाय वेगळे करण्याची सोय आहे. मॉडेलचा आकार आणि सामग्रीच्या प्रकारानुसार, उत्पादन क्षमता ५०० किलो/तास ते १० टन/तास पेक्षा जास्त आहे.
प्रमुख तांत्रिक फायद्यांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
-
उच्च लगदा उत्पादन (>९०% पुनर्प्राप्ती दर)
-
समायोज्य बारीकपणा आणि पोत
-
कमी ऊर्जा वापरासह अखंड कार्यप्रणाली
-
चव आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्यासाठी सौम्य प्रक्रिया
-
गरम आणि थंड दोन्ही लगदा बनवण्याच्या प्रक्रियांसाठी उपयुक्त
हे मशीन फळांची प्युरी बनवणाऱ्या कारखान्यांमध्ये, लहान मुलांच्या अन्ननिर्मितीच्या प्रकल्पांमध्ये, टोमॅटो पेस्टच्या कारखान्यांमध्ये आणि ज्यूस पूर्व-प्रक्रिया केंद्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते — ज्यामुळे उत्पादनाची सातत्यपूर्ण गुणवत्ता आणि कार्यान्वयनाची विश्वसनीयता सुनिश्चित होते.
फ्रूट पल्पर मशीन फळे आणि भाज्यांवर प्रक्रिया करण्याच्या विविध प्रकारच्या कामांसाठी उपयुक्त आहे, ज्यामध्ये खालील कामांचा समावेश आहे:
-
टोमॅटो पेस्ट, सॉस आणि प्युरी
-
आंब्याचा गर, प्युरी आणि बाळाचे अन्न
-
केळीचा प्युरी आणि जॅम बेस
-
सफरचंद सॉस आणि गढूळ रसाचे उत्पादन
-
जॅम किंवा कॉन्सन्ट्रेटसाठी बेरीचा गर
-
बेकिंगसाठी पीच आणि जर्दाळूची प्युरी
-
पेये किंवा स्मूदीसाठी मिश्र फळांचा बेस
-
बेकरी, मिष्टान्न आणि दुग्धजन्य मिश्रणांसाठी सारण
अनेक प्रक्रिया केंद्रांमध्ये, पल्पर म्हणून काम करतोमुख्य युनिटफळांना चिरडल्यानंतर किंवा पूर्व-तापमान दिल्यानंतर, एन्झायमॅटिक प्रक्रिया, सांद्रता किंवा UHT निर्जंतुकीकरण यांसारख्या पुढील प्रक्रिया सुरळीतपणे पार पाडता येतात. तंतुमय किंवा चिकट फळांवर प्रक्रिया करताना हे मशीन विशेषतः महत्त्वाचे आहे, जिथे उत्पादनाच्या पोताचे (टेक्स्चरचे) निकष पूर्ण करण्यासाठी अचूक विलगीकरणाची आवश्यकता असते.
उत्तम दर्जाचा गर काढणे हे केवळ फळे कुस्करण्याइतके सोपे नाही — वेगवेगळ्या कच्च्या मालाला त्यांच्या चिकटपणा, तंतुमय पदार्थांचे प्रमाण आणि संरचनात्मक कणखरपणामुळे विशिष्ट हाताळणीची आवश्यकता असते.
उदाहरणे:
-
आंबा: तंतुमय, मध्यभागी मोठा खडा असलेला — प्री-क्रशर आणि दुहेरी टप्प्यातील पल्पिंगची आवश्यकता असते
-
टोमॅटोबियांसहित उच्च आर्द्रता — यासाठी बारीक जाळीने लगदा बनवणे आणि डिकँटर आवश्यक आहे
-
केळीउच्च स्टार्च प्रमाण — जिलेटिनायझेशन टाळण्यासाठी मंद गतीने पल्पिंग करणे आवश्यक आहे
-
ॲपलघट्ट पोत — लगदा बनवण्यापूर्वी मऊ करण्यासाठी अनेकदा आधी गरम करण्याची गरज असते
आव्हानांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
-
सतत चालू असताना स्क्रीन अडकणे टाळणे
-
बिया आणि साल काढण्याची खात्री करताना गराची हानी कमीत कमी करणे
-
गरम लगदा बनवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान सुगंध आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवणे
-
संवेदनशील पदार्थांमध्ये ऑक्सिडेशन आणि फेस येणे टाळणे
EasyReal आपल्या पल्पिंग मशीनची रचना खालीलप्रमाणे करते:अनुकूलनीय रोटर्स, एकाधिक स्क्रीन पर्यायआणिव्हेरिएबल-स्पीड मोटर्सया प्रक्रियात्मक गुंतागुंतीवर मात करणे — उत्पादकांना उच्च उत्पन्न, एकसमान सुसंगतता आणि अनुकूलित डाउनस्ट्रीम प्रवाह साध्य करण्यास मदत करणे.
फळाचा गर यात भरपूर प्रमाणात असतोफायबर, नैसर्गिक शर्करा आणि जीवनसत्त्वेत्यामुळेच बाळांसाठीची प्युरी, स्मूदी आणि आरोग्यदायी रस यांसारख्या पौष्टिक पदार्थांमध्ये तो एक महत्त्वाचा घटक बनतो. उदाहरणार्थ, आंब्याच्या गरात भरपूर प्रमाणात बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ए असते, तर केळ्याच्या प्युरीमध्ये पचनासाठी फायदेशीर असलेले पोटॅशियम आणि रेझिस्टंट स्टार्च मिळतात.
लगदा बनवण्याच्या प्रक्रियेवर अंतिम उत्पादनाचा दर्जा देखील अवलंबून असतो.पोत, मुखानुभव आणि कार्यात्मक स्थिरताबाजाराच्या गरजेनुसार, फळांचा गर खालीलप्रमाणे वापरला जाऊ शकतो:
-
थेट रसावर आधारित (गढूळ, फायबरयुक्त पेये)
-
पाश्चरायझेशन आणि निर्जंतुक भरणीसाठी पूर्वसूचक
-
आंबवलेल्या पेयांमधील घटक (उदा., कोम्बुचा)
-
निर्यात किंवा दुय्यम मिश्रणासाठी अर्ध-तयार लगदा
-
जॅम, जेली, सॉस किंवा फ्रुट योगर्टसाठी आधार
EasyReal चे मशीन उत्पादकांना या ॲप्लिकेशन्समध्ये स्विच करण्याची सुविधा देतेअदलाबदल करण्यायोग्य स्क्रीन, प्रक्रिया पॅरामीटर समायोजनआणिस्वच्छ उत्पादन विसर्जन— सर्व विभागांमध्ये उत्कृष्ट पल्प गुणवत्तेची खात्री करणे.
योग्य पल्पर कॉन्फिगरेशनची निवड खालील बाबींवर अवलंबून असते:
उत्पादन क्षमता
०.५ टन/तास (लहान बॅच) ते २० टन/तास (औद्योगिक लाईन्स) पर्यंतचे पर्याय उपलब्ध आहेत. थ्रुपुट जुळवण्यासाठी अपस्ट्रीम क्रशिंग आणि डाउनस्ट्रीम होल्डिंग टँकच्या क्षमतांचा विचार करा.
अंतिम उत्पादनाचा प्रकार
-
बाळाच्या अन्नासाठी बारीक लगदा→ दुहेरी-टप्प्याचा पल्पर + ०.४ मिमी चाळणी
-
रसाचा आधार→ एक-स्तरीय पल्पर + ०.७ मिमी स्क्रीन
-
जाम बेस→ पोत टिकवून ठेवण्यासाठी खडबडीत स्क्रीन + कमी वेग
⚙कच्च्या मालाची वैशिष्ट्ये
-
उच्च फायबरयुक्त फळे → मजबूत रोटर, रुंद पाती
-
आंबट फळे → ३१६एल स्टेनलेस स्टीलचा वापर
-
चिकट किंवा ऑक्सिडाइज होणारी फळे → कमी निवास वेळ आणि निष्क्रिय वायू संरक्षण (ऐच्छिक)
स्वच्छता आणि देखभालीच्या गरजा
ज्या सुविधांमध्ये उत्पादनांमध्ये वारंवार बदल होतात, त्यांच्यासाठी जलद सुटे भाग करण्याची सोय, ऑटो-सीआयपी सुसंगतता आणि प्रत्यक्ष तपासणीसाठी खुली रचना हे महत्त्वाचे घटक आहेत.
आमची तांत्रिक टीम प्रत्येक विशिष्ट फळाच्या प्रकारासाठी लेआउटच्या सूचना आणि मेशच्या शिफारसी देते, जेणेकरून मशीन आणि प्रक्रियेमध्ये सर्वोत्तम जुळणी सुनिश्चित होईल.
फळ प्रक्रिया लाइनमधील लगदा बनवण्याची सामान्य प्रक्रिया खालील टप्प्यांनुसार पार पडते:
-
फळे स्वीकारणे आणि वर्गीकरण करणे
कच्च्या फळांमधील दोष किंवा आकारातील अनियमितता तपासण्यासाठी त्यांची दृष्यदृष्ट्या आणि यांत्रिक पद्धतीने वर्गवारी केली जाते. -
धुणे आणि ब्रश करणे
उच्च दाबाचे वॉशर युनिट्स माती, कीटकनाशके आणि बाह्य पदार्थ काढून टाकतात. -
क्रशिंग किंवा प्री-हीटिंग
आंबा किंवा सफरचंद यांसारख्या मोठ्या फळांसाठी, क्रशर किंवा प्रीहीटर कच्चा माल मऊ करतो आणि त्याची रचना मोडून टाकतो. -
पल्पर मशीनला फीडिंग करणे
चिरडलेली किंवा पूर्व-प्रक्रिया केलेली फळे प्रवाह दर नियंत्रित करून पल्पर हॉपरमध्ये पंप केली जातात. -
लगदा काढणे
रोटर ब्लेड्स पदार्थाला स्टेनलेस स्टीलच्या जाळीतून ढकलतात, ज्यामुळे बिया, साल आणि तंतुमय पदार्थ वेगळे होतात. यातून पूर्वनिर्धारित सुसंगततेचा गुळगुळीत लगदा मिळतो. -
दुय्यम लगदा बनवणे (ऐच्छिक)
अधिक उत्पादन किंवा उत्तम पोतासाठी, लगदा अधिक बारीक चाळणी असलेल्या दुसऱ्या टप्प्यातील युनिटमध्ये पाठवला जातो. -
लगदा संकलन आणि बफरिंग
लगदा पुढील प्रक्रियांसाठी (पाश्चरायझेशन, बाष्पीभवन, भरण, इत्यादी) जॅकेटेड बफर टँकमध्ये साठवला जातो. -
स्वच्छता चक्र
बॅच पूर्ण झाल्यावर, स्क्रीन आणि रोटर पूर्णपणे उघडे ठेवून, सीआयपी (CIP) किंवा हाताने धुवून मशीन स्वच्छ केले जाते.
फळांची प्युरी बनवण्याच्या संपूर्ण उत्पादन लाइनमध्ये,फळ लगदा मशीनअनेक महत्त्वपूर्ण अपस्ट्रीम आणि डाउनस्ट्रीम युनिट्सच्या सोबत काम करते. मुख्य उपकरणांचा तपशीलवार तपशील खाली दिला आहे:
फळ क्रशर / प्री-ब्रेकर
पल्परच्या आधी बसवलेले हे युनिट, टोमॅटो, आंबा किंवा सफरचंद यांसारखी अख्खी फळे बारीक करण्यासाठी ब्लेड किंवा दातेरी रोलर्सचा वापर करते. पूर्व-बारीक केल्याने कणांचा आकार कमी होतो, ज्यामुळे पल्पिंगची कार्यक्षमता आणि उत्पन्न वाढते. मॉडेल्समध्ये ॲडजस्टेबल गॅप सेटिंग्ज आणि फ्रिक्वेन्सी-नियंत्रित मोटर्सचा समावेश असतो.
एकल/दुहेरी-टप्प्यातील पल्पर
EasyReal एक-स्तरीय आणि दोन-स्तरीय रचना उपलब्ध करते. पहिल्या टप्प्यात साल आणि बिया काढण्यासाठी जाडसर चाळणी वापरली जाते; दुसऱ्या टप्प्यात बारीक जाळी वापरून गर शुद्ध केला जातो. आंबा किंवा किवीसारख्या तंतुमय फळांसाठी दोन-स्तरीय रचना आदर्श आहेत.
बदलण्यायोग्य स्क्रीन (०.४–२.० मिमी)
या मशीनचा मुख्य भाग म्हणजे स्टेनलेस-स्टील जाळी प्रणाली. वापरकर्ते लगद्याचा बारीकपणा कमी-जास्त करण्यासाठी जाळीचा आकार बदलू शकतात — जे बाळांचे अन्न, जॅम किंवा पेयांचा बेस यांसारख्या विविध अंतिम उत्पादनांसाठी आदर्श आहे.
हाय-स्पीड रोटर + पॅडल असेंब्ली
व्हेरिएबल-स्पीड मोटरद्वारे चालणारी, उच्च-गतीची पॅडल्स फळांना स्क्रीनमधून ढकलतात आणि कापतात. वेगवेगळ्या फळांच्या पोतानुसार ब्लेडचे आकार (वक्र किंवा सरळ) वेगवेगळे असतात. सर्व घटक लवकर न झिजणाऱ्या स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेले आहेत.
ओपन-फ्रेम बेस डिझाइन
या युनिटमध्ये सहज दृश्य तपासणी आणि आरोग्यदायी स्वच्छतेसाठी उघडी स्टेनलेस-स्टील फ्रेम आहे. खालच्या बाजूला पाण्याचा निचरा करण्याची सोय आणि ऐच्छिक कॅस्टर चाकांमुळे ते सहजपणे हलवता येते व त्याची देखभाल सोयीस्कर होते.
माल उतरवण्याचे आणि अवशेषांचे बंदर
गर गुरुत्वाकर्षणामुळे मध्यभागी बाहेर पडतो, तर बिया आणि साली बाजूने बाहेर टाकल्या जातात. काही मॉडेल्सना स्क्रू कन्व्हेयर्स किंवा घन-द्रव विलगीकरण युनिट्सशी जोडण्याची सोय असते.
या डिझाइनमुळे इझीरिअलचा पल्पर स्थिरता, अनुकूलता आणि स्वच्छतेच्या बाबतीत पारंपरिक प्रणालींपेक्षा श्रेष्ठ ठरतो आणि त्याचा वापर टोमॅटो, आंबा, किवी व मिश्र-फळांच्या प्युरी उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
इझीरिअलचेफळ लगदा मशीनअत्यंत बहुगुणी असून, विविध प्रकारची फळे हाताळण्यासाठी आणि उत्पादनाच्या विविध गरजांशी जुळवून घेण्यासाठी याची रचना केली आहे:
सुसंगत कच्चा माल
-
मऊ फळेकेळी, पपई, स्ट्रॉबेरी, पीच
-
टणक फळेसफरचंद, नाशपाती (प्रीहीटिंग आवश्यक आहे)
-
चिकट किंवा पिष्टमयआंबा, पेरू, बोर
-
बिया असलेली फळेटोमॅटो, किवी, पॅशन फ्रूट
-
सालीसह बेरीद्राक्ष, ब्लूबेरी (जाड जाळीसोबत वापरले जाते)
उत्पादन आउटपुट पर्याय
-
जाडसर प्युरीजॅम, सॉस आणि बेकरीतील सारणांसाठी
-
बारीक प्युरीबाळांचे अन्न, दह्याचे मिश्रण आणि निर्यातीसाठी
-
मिश्रित प्युरीकेळी + स्ट्रॉबेरी, टोमॅटो + गाजर
-
मध्यवर्ती लगदापुढील सांद्रण किंवा निर्जंतुकीकरणासाठी
वापरकर्ते मेश स्क्रीन बदलून, रोटरचा वेग समायोजित करून आणि फीडिंग पद्धतींमध्ये बदल करून उत्पादनांमध्ये सहजपणे स्विच करू शकतात — ज्यामुळे बहु-उत्पादन क्षमतेद्वारे गुंतवणुकीवरील परतावा (ROI) वाढतो.
तुम्ही फळांच्या प्युरीचा ब्रँड सुरू करत असाल किंवा औद्योगिक प्रक्रिया क्षमता वाढवत असाल,इझीरिअलकच्च्या फळांपासून ते पॅकेज केलेल्या अंतिम उत्पादनापर्यंत, फळांचा गर काढण्यासाठी संपूर्ण उपाययोजना पुरवते.
आम्ही खालील बाबींसह संपूर्ण डिझाइन सेवा पुरवतो:
-
तांत्रिक सल्ला आणि मशीन निवड
-
सानुकूलित २डी/३डी लेआउट योजना आणि प्रक्रिया आकृत्या
-
कारखान्यात तपासलेली उपकरणे, जागेवरच जलद स्थापनेसह
-
ऑपरेटर प्रशिक्षण आणि बहुभाषिक वापरकर्ता पुस्तिका
-
जागतिक विक्रीनंतरचे साहाय्य आणि सुटे भागांची हमी
इझीरिअल मशिनरीशी संपर्क साधातुमच्या प्रकल्पाचा प्रस्ताव, मशीनची वैशिष्ट्ये आणि दरपत्रक मागवण्यासाठी आजच संपर्क साधा. औद्योगिक अचूकता, लवचिक सुधारणा आणि शाश्वत कार्यक्षमतेसह, फळ प्रक्रियेची संपूर्ण क्षमता वापरण्यासाठी आम्ही तुम्हाला मदत करतो.
