• Vaisių minkštimo mašina
  • Vaisių minkštimas

Vaisių minkštimo mašina

EasyReal'sVaisių minkštimo mašinayra didelio našumo pramoninis įrenginys, skirtas šviežių vaisių ir daržovių minkštimui išgauti. Sukurtas sulčių, tyrės, uogienės ir koncentrato gamybos linijoms, jis efektyviai atskiria odelę, sėklas ir pluoštus nuo valgomosios minkštimo, palikdamas minimalias atliekas. Mašina tiekiama įvairių modelių ir akių dydžių, kad būtų galima apdoroti įvairias žaliavas – nuo ​​minkštų vaisių, tokių kaip bananai ir mangai, iki kietesnių rūšių, tokių kaip obuoliai ar pomidorai. Dėl modulinių konfigūracijos variantų ir nerūdijančio plieno sanitarinės konstrukcijos šis minkštimo presas yra pagrindinis šiuolaikinių vaisių ir daržovių perdirbimo sistemų komponentas visame pasaulyje.


„EasyReal“ vaisių minkštimo mašinos aprašymas

„EasyReal“Vaisių minkštimo mašinaNaudoja didelio greičio besisukantį mentelę ir tinklelio sijojimo sistemą vaisių audiniams suskaidyti ir lygiam minkštimui išgauti, kartu atskiriant nepageidaujamus komponentus, tokius kaip sėklos, odelės ar pluošto gumulai. Mašinos modulinė konstrukcija leidžia naudoti vienos arba dviejų pakopų konfigūracijas, užtikrinant pritaikymą skirtingiems produkto reikalavimams.

Įrenginys, pagamintas vien iš maistui tinkamo SUS 304 arba 316L nerūdijančio plieno, turi keičiamus sietus (0,4–2,0 mm), reguliuojamą rotoriaus greitį ir išmontavimą be įrankių valymui. Našumas svyruoja nuo 500 kg/h iki daugiau nei 10 tonų/h, priklausomai nuo modelio dydžio ir medžiagos tipo.

Pagrindiniai techniniai privalumai:

  • Didelė celiuliozės išeiga (>90 % regeneravimo rodiklis)

  • Reguliuojamas smulkumas ir tekstūra

  • Nuolatinis veikimas su mažomis energijos sąnaudomis

  • Švelnus apdorojimas, siekiant išsaugoti skonį ir maistines medžiagas

  • Tinka tiek karšto, tiek šalto celiuliozės gamybos procesams

Ši mašina plačiai integruojama į vaisių tyrės linijas, kūdikių maisto gamyklas, pomidorų pastos gamyklas ir sulčių išankstinio apdorojimo stotis, užtikrinant nuolatinę produkto kokybę ir veikimo patikimumą.

„EasyReal“ vaisių minkštimo mašinos taikymo scenarijai

Vaisių minkštimo mašina tinka įvairiems vaisių ir daržovių perdirbimo darbams, įskaitant:

  • Pomidorų pasta, padažas ir tyrė

  • Mango minkštimas, tyrė ir kūdikių maistas

  • Bananų tyrės ir uogienės pagrindas

  • Obuolių padažo ir drumstų sulčių gamyba

  • Uogų minkštimas uogienei arba koncentratui

  • Persikų ir abrikosų tyrė kepimui

  • Mišrių vaisių pagrindai gėrimams ar kokteiliams

  • Įdaras kepiniams, desertams ir pieno mišiniams

Daugelyje perdirbimo įmonių celiuliozės presas atliekapagrindinis vienetaspo smulkinimo arba pašildymo, užtikrinant sklandžias tolesnes operacijas, tokias kaip fermentinis apdorojimas, koncentravimas arba UHT sterilizavimas. Ši mašina yra ypač svarbi apdorojant pluoštinius arba lipnius vaisius, kai reikalingas tikslus atskyrimas, kad būtų atitikti produkto tekstūros standartai.

Vaisių minkštimo ekstrakcijai reikalinga specializuota perdirbimo įranga

Aukštos kokybės minkštimo išgavimas nėra toks paprastas, kaip vaisių košė – skirtingoms žaliavoms reikalingas skirtingas apdorojimas dėl jų klampumo, skaidulų kiekio ir struktūrinio tvirtumo.

Pavyzdžiai:

  • Mangaspluoštinis su dideliu centriniu akmeniu – reikia išankstinio smulkintuvo ir dviejų pakopų minkštimo

  • Pomidorasdidelis drėgnumas su sėklomis – reikalingas smulkus minkštimas + dekantavimas

  • Bananasdidelis krakmolo kiekis – norint išvengti želatinizacijos, reikia lėtai minkyti

  • obuolystvirta tekstūra – prieš formuojant minkštimą dažnai reikia iš anksto pašildyti, kad suminkštėtų

Iššūkiai apima:

  • Išvenkite sieto užsikimšimo nepertraukiamo veikimo metu

  • Sumažinti minkštimo nuostolius, kartu užtikrinant sėklų/odelės pašalinimą

  • Išsaugo aromatą ir maistines medžiagas karšto minkštimo metu

  • Oksidacijos ir putojimo prevencija jautriose medžiagose

„EasyReal“ projektuoja savo celiuliozės gamybos mašinas suprisitaikantys rotoriai, kelios ekrano parinktysirkintamo greičio varikliaisiekiant įveikti šiuos apdorojimo sudėtingumus – padėti gamintojams pasiekti didelį derlių, vienodą konsistenciją ir optimizuotą tolesnį srautą.

Automatiškai sugeneruota adaptyvi pastraipa: maistinė vertė ir produkto formos universalumas

Vaisių minkštimas yra gaususskaidulų, natūralių cukrų ir vitaminų– todėl jis yra svarbus maistingų maisto produktų, tokių kaip kūdikių tyrelės, kokteiliai ir sveikos sultys, ingredientas. Pavyzdžiui, mango minkštimas turi daug β-karotino ir vitamino A, o bananų tyrė – kalio ir atsparaus krakmolo, naudingo virškinimui.

Galutinio produkto savybes taip pat lemia celiuliozės gamybos procesas.tekstūra, pojūtis burnoje ir funkcinis stabilumasPriklausomai nuo rinkos poreikių, vaisių minkštimas gali būti naudojamas kaip:

  • Tiesioginis sulčių pagrindas (drumsti, skaidulų turtingi gėrimai)

  • Pasterizacijos ir aseptinio užpildymo pirmtakas

  • Fermentuotų gėrimų (pvz., kombučios) ingredientas

  • Pusgaminė celiuliozė eksportui arba antriniam maišymui

  • Uogienės, želė, padažų arba vaisių jogurto pagrindas

„EasyReal“ įrenginys leidžia gamintojams perjungti šias programas sukeičiami ekranai, proceso parametrų koregavimaiirhigieniškas produkto išleidimas— užtikrinti aukščiausios kokybės celiuliozės kiekį visuose segmentuose.

Kaip pasirinkti tinkamą vaisių minkštimo mašinos konfigūraciją

Tinkamos pulperio konfigūracijos pasirinkimas priklauso nuo:

Gamybos pajėgumai

Galimybės nuo 0,5 T/h (mažos partijos) iki 20 T/h (pramoninės linijos). Atsižvelkite į priešsrovio smulkinimo ir pasrovio rezervuarų pajėgumus, kad jie atitiktų pralaidumą.

Galutinio produkto tipas

  • Smulkus minkštimas kūdikių maistui→ dviejų pakopų pulperis + 0,4 mm sietas

  • Sulčių bazė→ vienpakopis pulperis + 0,7 mm sietas

  • Uogienės pagrindas→ šiurkštus ekranas + lėtesnis greitis tekstūrai išlaikyti

⚙Žaliavos charakteristikos

  • Daug skaidulų turintys vaisiai → sustiprintas rotorius, platūs peiliai

  • Rūgštūs vaisiai → 316L nerūdijančio plieno naudojimas

  • Lipnūs arba oksiduojantys vaisiai → trumpas rezidavimo laikas ir apsauga nuo inertinių dujų (nebūtina)

Higienos ir priežiūros poreikiai

Įrenginiams, kuriuose dažnai keičiami produktai, labai svarbu greitas išardymas, suderinamumas su automatiniu CIP valymu ir atviro rėmo konstrukcija vizualinei apžiūrai.

Mūsų techninė komanda teikia išdėstymo ir tinklelio rekomendacijas kiekvienai konkrečiai vaisių rūšiai, kad būtų užtikrintas optimalus mašinos ir proceso suderinamumas.

Vaisių minkštimo apdorojimo etapų schema

Įprastas vaisių perdirbimo linijos minkštimo procesas vyksta šiais etapais:

  1. Vaisių priėmimas ir rūšiavimas
    Žali vaisiai vizualiai ir mechaniškai rūšiuojami, siekiant nustatyti defektus ar dydžio skirtumus.

  2. Plovimas ir valymas
    Aukšto slėgio plovimo įrenginiai pašalina purvą, pesticidus ir kitas kenksmingas medžiagas.

  3. Smulkinimas arba išankstinis pašildymas
    Dideliems vaisiams, pavyzdžiui, mangams ar obuoliams, trupintuvas arba išankstinis šildytuvas suminkština žaliavą ir suardo struktūrą.

  4. Tiekimas į minkštimo mašiną
    Susmulkinti arba iš anksto apdoroti vaisiai pumpuojami į minkštimo bunkerį su kontroliuojamu srautu.

  5. Celiuliozės gavyba
    Rotoriaus mentės stumia medžiagą per nerūdijančio plieno tinklelį, atskirdamos sėklas, žievelę ir skaidulines medžiagas. Gaunama lygi, nustatytos konsistencijos minkštimas.

  6. Antrinis celiuliozės gamyba (neprivaloma)
    Norint gauti didesnį derlių arba smulkesnę tekstūrą, minkštimas patenka į antrosios pakopos įrenginį su smulkesniu sietu.

  7. Celiuliozės surinkimas ir buferizavimas
    Plaušiena laikoma apsauginėse buferinėse talpyklose, skirtose tolesniems procesams (pasterizavimui, garinimui, užpildymui ir kt.).

  8. Valymo ciklas
    Užbaigus partijos apdorojimą, aparatas valomas naudojant CIP arba rankinį skalavimą, suteikiant prieigą prie viso sieto ir rotoriaus.

Pagrindinė vaisių minkštimo linijos įranga

Pilnoje vaisių tyrės gamybos linijojeVaisių minkštimo mašinaveikia kartu su keliais svarbiais gavybos ir vartojimo įrenginiais. Žemiau pateikiamas išsamus pagrindinės įrangos suskirstymas:

Vaisių trupintuvas / išankstinis trupintuvas

Šis įrenginys, montuojamas prieš minkštimo įrenginį, naudoja peilius arba dantytus volelius, kad susmulkintų nesmulkintus vaisius, tokius kaip pomidorai, mangai ar obuoliai. Išankstinis smulkinimas sumažina dalelių dydį, taip padidindamas minkštimo efektyvumą ir išeigą. Modeliai turi reguliuojamus tarpus tarp grūdų ir dažnio valdymo variklius.

Vieno/dviejų pakopų pulperis

„EasyReal“ siūlo vienpakopes ir dvipakopes konfigūracijas. Pirmajame etape naudojamas šiurkštus sietas odelei ir sėkloms pašalinti; antrajame etape minkštimas susmulkinamas naudojant smulkesnį tinklelį. Dviejų pakopų sistemos idealiai tinka skaiduliniams vaisiams, pavyzdžiui, mangams ar kiviams.

Keičiami sietai (0,4–2,0 mm)

Mašinos širdis – nerūdijančio plieno tinklelio sistema. Vartotojai gali keisti tinklelio dydžius, kad sureguliuotų minkštimo smulkumą – tai idealiai tinka skirtingiems galutiniams produktams, pavyzdžiui, kūdikių maistui, uogienei ar gėrimų pagrindui.

Didelės spartos rotoriaus + irklo mazgas

Varomi kintamo greičio variklio, didelio greičio mentelės stumia ir kerta vaisius per sietą. Menčių formos skiriasi (išlenktos arba tiesios), kad atitiktų skirtingas vaisių tekstūras. Visos dalys pagamintos iš dilimui atsparaus nerūdijančio plieno.

Atviro rėmo pagrindo dizainas

Įrenginys turi atvirą nerūdijančio plieno rėmą, kad būtų lengva jį apžiūrėti ir higieniškai valyti. Apatinis drenažas ir pasirenkami ratukai užtikrina mobilumą ir patogią priežiūrą.

Išleidimo ir likučių prievadas

Minkštimas išeina centre veikiant gravitacijai, o sėklos ir odelės išstumiamos šonuose. Kai kurie modeliai gali būti prijungti prie sraigtinių konvejerių arba kietųjų ir skystųjų medžiagų atskyrimo įrenginių.

Dėl šių konstrukcijų „EasyReal“ minkštimo įrenginys yra stabilesnis, prisitaikomesnis ir lengviau valomas, palyginti su įprastomis sistemomis, ir jis plačiai naudojamas pomidorų, mangų, kivių ir mišrių vaisių tyrės linijose.

Medžiagų pritaikomumas ir produkcijos lankstumas

EasyReal'sVaisių minkštimo mašinayra labai universalus, skirtas apdoroti įvairių rūšių vaisius ir prisitaikyti prie įvairių produktų reikalavimų:

Suderinamos žaliavos

  • Minkšti vaisiai: bananas, papaja, braškė, persikas

  • Tvirti vaisiaiobuolys, kriaušė (reikia pašildyti)

  • Lipnus arba krakmolingas: mangas, gvajava, kinrožė

  • Sėkliniai vaisiai: pomidoras, kivis, pasiflora

  • Uogos su odelėmisvynuogės, mėlynės (naudojamos su šiurkščiu tinkleliu)

Produkto išvesties parinktys

  • Stambi tyrė: uogienėms, padažams ir kepinių įdarams

  • Smulki tyrėKūdikių maistui, jogurto mišiniams ir eksportui

  • Mišrios tyrės: bananas + braškė, pomidoras + morka

  • Tarpinė celiuliozė: tolesniam koncentravimui arba sterilizavimui

Vartotojai gali lengvai perjungti produktus keisdami tinklelio tinklelius, reguliuodami rotoriaus greitį ir pritaikydami šėrimo metodus, taip maksimaliai padidindami investicijų grąžą, nes galite dirbti su keliais produktais.

Srauto diagrama

Pramoninio vaisių ir daržovių perdirbimo schema, kurioje parodyti etapai nuo žaliavų plovimo, smulkinimo, minkštimo ir koncentravimo iki aseptinio užpildymo.

Pasiruošę sukurti savo vaisių minkštimo ekstrahavimo liniją?

Nesvarbu, ar pristatote vaisių tyrės prekės ženklą, ar plečiate pramoninio perdirbimo pajėgumus,EasyRealteikia išsamius vaisių minkštimo gavybos sprendimus – nuo ​​žalių vaisių iki supakuoto galutinio produkto.

Mes teikiame visapusiškas dizaino paslaugas, įskaitant:

  • Techninė konsultacija ir įrangos parinkimas

  • Individualiai pritaikyti 2D/3D išdėstymo planai ir procesų diagramos

  • Gamykloje patikrinta įranga, greitai montuojama vietoje

  • Operatorių mokymai ir daugiakalbiai naudotojo vadovai

  • Pasaulinis garantinio aptarnavimo ir atsarginių dalių garantija

Susisiekite su „EasyReal Machinery“Šiandien pateikite užklausą dėl projekto pasiūlymo, įrangos specifikacijų ir kainos pasiūlymo. Mes padėsime Jums atskleisti visą vaisių perdirbimo potencialą – užtikrinant pramoninio tikslumo, lanksčius atnaujinimus ir tvarų efektyvumą.

Kooperatinis tiekėjas

„EasyReal“ apdorojimo linijose naudojami pasauliniai komponentų tiekėjai.
Parašykite savo žinutę čia ir išsiųskite ją mums

Susiję produktai