Màquina de despulpar fruites
El EasyRealMàquina de despulpar fruitesutilitza un sistema de cribratge de pales i malles giratòries d'alta velocitat per desintegrar els teixits de la fruita i extreure la polpa llisa mentre separa els components no desitjats com ara llavors, pells o grumolls de fibra. El disseny modular de la màquina permet configuracions d'una o dues etapes, garantint l'adaptabilitat als diferents requisits del producte.
Construïda completament d'acer inoxidable SUS 304 o 316L de qualitat alimentària, la unitat compta amb reixetes intercanviables (0,4–2,0 mm), velocitats del rotor ajustables i desmuntatge sense eines per a la neteja. La capacitat de sortida oscil·la entre els 500 kg/h i més de 10 tones/h, depenent de la mida del model i el tipus de material.
Els principals avantatges tècnics inclouen:
-
Alt rendiment de polpa (taxa de recuperació >90%)
-
Finesa i textura ajustables
-
Funcionament continu amb baix consum d'energia
-
Processament suau per conservar el sabor i els nutrients
-
Apte tant per a processos de pastat en calent com en fred
Aquesta màquina està àmpliament integrada en línies de puré de fruita, plantes d'aliments infantils, fàbriques de pasta de tomàquet i estacions de preprocessament de sucs, garantint una qualitat constant del producte i una fiabilitat operativa.
La màquina de despulpar fruites és adequada per a una àmplia gamma d'aplicacions de processament de fruites i verdures, incloent:
-
Pasta de tomàquet, salsa i puré
-
Polpa, puré i menjar per a nadons de mango
-
Puré de plàtan i base de melmelada
-
Producció de salsa de poma i suc tèrbol
-
Polpa de baies per a melmelada o concentrat
-
Puré de préssec i albercoc per coure
-
Bases de fruites variades per a begudes o batuts
-
Farcit per a fleca, postres i barreges làcties
En moltes plantes de processament, la pulper serveix com aunitat centraldesprés de la trituració o el preescalfament, permetent operacions posteriors suaus com el tractament enzimàtic, la concentració o l'esterilització UHT. La màquina és particularment important quan es processen fruites fibroses o enganxoses on es necessita una separació precisa per complir amb els estàndards de textura del producte.
Extreure polpa d'alta qualitat no és tan senzill com triturar fruita: les diferents matèries primeres requereixen una manipulació única a causa de la seva viscositat, contingut de fibra i resistència estructural.
Exemples:
-
Mango: fibrós amb una gran pedra central — necessita una pretrituració i una doble fase de trituració
-
Tomàquet: alta humitat amb llavors — requereix polpa de malla fina + decantador
-
Plàtanalt contingut de midó — necessita una pasta a baixa velocitat per evitar la gelatinització
-
Pomatextura ferma — sovint cal preescalfar-la per estovar-la abans de convertir-la en polpa
Els reptes inclouen:
-
Evitar l'obstrucció de la pantalla durant el funcionament continu
-
Minimitzar la pèrdua de polpa i garantir l'eliminació de llavors/pell
-
Retenció d'aroma i nutrients durant la trituració en calent
-
Prevenció de l'oxidació i la formació d'escuma en materials sensibles
EasyReal dissenya les seves màquines de fer pasta ambrotors adaptables, múltiples opcions de pantalla, imotors de velocitat variableper superar aquestes complexitats de processament, ajudant els productors a aconseguir un alt rendiment, una consistència uniforme i un flux de producció optimitzat.
La polpa de la fruita és rica enfibra, sucres naturals i vitamines— cosa que el converteix en un ingredient essencial en aliments nutritius com ara purés per a nadons, batuts i sucs saludables. Per exemple, la polpa de mango aporta un alt contingut en β-carotè i vitamina A, mentre que el puré de plàtan ofereix potassi i midó resistent beneficiosos per a la digestió.
El procés de fabricació de la pasta també determina el producte finaltextura, sensació en boca i estabilitat funcionalSegons les necessitats del mercat, la polpa de fruita es pot utilitzar com a:
-
Base de suc directe (begudes tèrboles i riques en fibra)
-
Precursor per a la pasteurització i l'ompliment asèptic
-
Ingredient en begudes fermentades (per exemple, kombucha)
-
Pasta semielaborada per a l'exportació o la barreja secundària
-
Base per a melmelada, gelea, salses o iogurt de fruites
La màquina d'EasyReal permet als productors canviar entre aquestes aplicacions ambpantalles intercanviables, ajustos dels paràmetres del procés, idescàrrega de productes higiènics— garantir una qualitat superior de la polpa en tots els segments.
L'elecció de la configuració correcta del triturador depèn de:
Capacitat de producció
Opcions des de 0,5 T/h (lots petits) fins a 20 T/h (línies industrials). Tingueu en compte les capacitats de la trituració aigües amunt i dels tancs de retenció aigües avall per adaptar-les al rendiment.
Tipus de producte final
-
Polpa fina per a aliments infantils→ trituradora de doble etapa + cribratge de 0,4 mm
-
Base de suc→ trituradora d'una sola etapa + cribratge de 0,7 mm
-
Base de melmelada→ pantalla gruixuda + velocitat més lenta per conservar la textura
⚙Característiques de la matèria primera
-
Fruites amb alt contingut en fibra → rotor reforçat, pales amples
-
Fruites àcides → ús d'acer inoxidable 316L
-
Fruites enganxoses o oxidants → temps de residència curt i protecció contra gas inert (opcional)
Necessitats d'higiene i manteniment
El desmuntatge ràpid, la compatibilitat amb l'auto-CIP i l'estructura de marc obert per a la inspecció visual són clau per a les instal·lacions amb canvis de producte freqüents.
El nostre equip tècnic ofereix suggeriments de disseny i recomanacions de malla per a cada tipus de fruita específic per garantir una coincidència òptima entre la màquina i el procés.
Un procés típic de despulpament en una línia de processament de fruita segueix aquests passos:
-
Recepció i classificació de fruita
Les fruites crues es classifiquen visualment i mecànicament per detectar defectes o irregularitats de mida. -
Rentat i raspallat
Les unitats de rentat a alta pressió eliminen la terra, els pesticides i les matèries estranyes. -
Trituració o preescalfament
Per a fruites grans com el mango o la poma, una trituradora o un preescalfador estova la matèria primera i descompon l'estructura. -
Alimentació a la màquina de triturar
La fruita triturada o pretractada es bomba a la tremuja de la trituradora amb control de cabal. -
Extracció de polpa
Les pales del rotor empenyen el material a través d'una malla d'acer inoxidable, separant les llavors, la pell i la matèria fibrosa. El resultat és una polpa suau amb una consistència predefinida. -
Pasta secundària (opcional)
Per a un rendiment més elevat o una textura més fina, la polpa passa a una unitat de segona etapa amb un tamís més fi. -
Recollida i emmagatzematge en memòria intermèdia de polpa
La pasta s'emmagatzema en tancs intermedis amb camisa per a processos posteriors (pasteurització, evaporació, ompliment, etc.) -
Cicle de neteja
Després de completar el lot, la màquina es neteja mitjançant CIP o esbandida manual, amb accés complet a la pantalla i al rotor.
En una línia completa de producció de puré de fruita, el/la/els/lesMàquina de despulpar fruitestreballa juntament amb diverses unitats crítiques aigües amunt i aigües avall. A continuació es mostra un desglossament detallat de l'equip principal:
Trituradora de fruita / Pre-trituradora
Instal·lada abans del triturador, aquesta unitat utilitza fulles o rodets dentats per descompondre fruites senceres com el tomàquet, el mango o la poma. La trituració prèvia redueix la mida de les partícules, millorant l'eficiència i el rendiment del triturador. Els models inclouen configuracions de separació ajustables i motors controlats per freqüència.
Trituradora d'una/dues etapes
EasyReal ofereix configuracions d'una i dues etapes. La primera etapa utilitza un tamís gruixut per eliminar la pell i les llavors; la segona etapa refina la polpa amb una malla més fina. Les configuracions de dues etapes són ideals per a fruites fibroses com el mango o el kiwi.
Pantalles intercanviables (0,4–2,0 mm)
El cor de la màquina és el sistema de malla d'acer inoxidable. Els usuaris poden canviar les mides de la malla per ajustar la finesa de la polpa, cosa ideal per a diferents productes finals com ara aliments per a nadons, melmelades o bases de begudes.
Conjunt de rotor + paleta d'alta velocitat
Impulsades per un motor de velocitat variable, unes paletes d'alta velocitat empenyen i tallen la fruita a través del tamís. Les formes de les fulles varien (corbades o rectes) per adaptar-se a les diferents textures de la fruita. Tots els components estan fets d'acer inoxidable resistent al desgast.
Disseny de base de marc obert
La unitat compta amb un marc obert d'acer inoxidable per facilitar la inspecció visual i la neteja higiènica. El drenatge inferior i les rodes opcionals permeten la mobilitat i un manteniment convenient.
Port de descàrrega i residus
La polpa surt centralment per gravetat, mentre que les llavors i les pells es descarreguen lateralment. Alguns models admeten la connexió a transportadors de cargol o unitats de separació sòlid-líquid.
Aquests dissenys fan que el triturador d'EasyReal sigui superior als sistemes convencionals en estabilitat, adaptabilitat i neteja, i s'apliquen àmpliament en línies de puré de tomàquet, mango, kiwi i fruites variades.
EasyReal'sMàquina de despulpar fruitesés altament versàtil, dissenyat per gestionar una àmplia gamma de tipus de fruita i adaptar-se a diversos requisits del producte:
Matèries primeres compatibles
-
Fruites toves: plàtan, papaia, maduixa, préssec
-
Fruits ferms: poma, pera (cal preescalfar)
-
Enganxós o amb midómango, guaiaba, ginjoler
-
Fruits amb llavors: tomàquet, kiwi, maracujà
-
Baies amb pellraïm, nabiu (s'utilitza amb malla gruixuda)
Opcions de sortida del producte
-
Puré gruixutper a melmelada, salses i farcits de rebosteria
-
Puré fiper a aliments per a nadons, mescles de iogurt i exportació
-
Purés mixtos: plàtan + maduixa, tomàquet + pastanaga
-
polpa intermèdiaper a una major concentració o esterilització
Els usuaris poden canviar fàcilment entre productes canviant les malles, ajustant la velocitat del rotor i adaptant els mètodes d'alimentació, maximitzant el retorn de la inversió mitjançant la capacitat multiproducte.
Tant si esteu llançant una marca de puré de fruita com si esteu ampliant la capacitat de processament industrial,EasyRealofereix solucions completes per a l'extracció de polpa de fruita, des de la fruita crua fins al producte final envasat.
Oferim disseny integral que inclou:
-
Assessorament tècnic i selecció de màquines
-
Plans de maquetació 2D/3D i diagrames de processos personalitzats
-
Equipament provat a la fàbrica amb instal·lació ràpida in situ
-
Formació d'operadors i manuals d'usuari multilingües
-
Assistència postvenda global i garantia de recanvis
Contacta amb EasyReal Machineryavui mateix per sol·licitar la vostra proposta de projecte, les especificacions de la màquina i el pressupost. Us ajudem a desbloquejar tot el potencial del processament de fruita: amb precisió industrial, actualitzacions flexibles i eficiència sostenible.
