Μηχανή πολτοποίησης φρούτων
Το EasyRealΜηχανή πολτοποίησης φρούτωνχρησιμοποιεί ένα περιστρεφόμενο πτερύγιο υψηλής ταχύτητας και ένα σύστημα κοσκινίσματος πλέγματος για την αποσύνθεση των ιστών των φρούτων και την εξαγωγή λείου πολτού, διαχωρίζοντας παράλληλα ανεπιθύμητα συστατικά όπως σπόρους, φλούδες ή συστάδες ινών. Ο αρθρωτός σχεδιασμός του μηχανήματος επιτρέπει διαμορφώσεις ενός ή δύο σταδίων, εξασφαλίζοντας προσαρμοστικότητα στις διαφορετικές απαιτήσεις του προϊόντος.
Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα SUS 304 ή 316L κατάλληλο για τρόφιμα, η μονάδα διαθέτει εναλλάξιμες σήτες (0,4–2,0 mm), ρυθμιζόμενες ταχύτητες ρότορα και αποσυναρμολόγηση χωρίς εργαλεία για καθαρισμό. Η χωρητικότητα εξόδου κυμαίνεται από 500 kg/h έως πάνω από 10 τόνους/h, ανάλογα με το μέγεθος του μοντέλου και τον τύπο υλικού.
Τα βασικά τεχνικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:
-
Υψηλή απόδοση πολτού (ποσοστό ανάκτησης >90%)
-
Ρυθμιζόμενη λεπτότητα και υφή
-
Συνεχής λειτουργία με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
-
Ήπια επεξεργασία για τη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών
-
Κατάλληλο τόσο για θερμές όσο και για ψυχρές διαδικασίες πολτοποίησης
Αυτό το μηχάνημα ενσωματώνεται ευρέως σε γραμμές παραγωγής πουρέ φρούτων, μονάδες παραγωγής παιδικών τροφών, εργοστάσια τοματοπολτού και σταθμούς προεπεξεργασίας χυμών — εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος και λειτουργική αξιοπιστία.
Η μηχανή πολτοποίησης φρούτων είναι κατάλληλη για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, όπως:
-
Πελτές ντομάτας, σάλτσα και πουρές
-
Πούλπα μάνγκο, πουρές και παιδική τροφή
-
Πουρές μπανάνας και βάση μαρμελάδας
-
Σάλτσα μήλου και παραγωγή θολού χυμού
-
Πολτός μούρων για μαρμελάδα ή συμπύκνωμα
-
Πουρές ροδάκινου και βερίκοκου για ψήσιμο
-
Βάσεις από ανάμεικτα φρούτα για ποτά ή smoothies
-
Γέμιση για αρτοποιία, επιδόρπια και γαλακτοκομικά μείγματα
Σε πολλές μονάδες επεξεργασίας, ο πολτοποιητής χρησιμεύει ωςβασική μονάδαμετά τη σύνθλιψη ή την προθέρμανση, επιτρέποντας ομαλές κατάντη λειτουργίες όπως ενζυμική επεξεργασία, συμπύκνωση ή αποστείρωση UHT. Το μηχάνημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την επεξεργασία ινωδών ή κολλωδών φρούτων όπου απαιτείται ακριβής διαχωρισμός για την τήρηση των προτύπων υφής του προϊόντος.
Η εξαγωγή πολτού υψηλής ποιότητας δεν είναι τόσο απλή όσο η πολτοποίηση φρούτων — διαφορετικές πρώτες ύλες απαιτούν μοναδικό χειρισμό λόγω του ιξώδους, της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και της δομικής τους ανθεκτικότητας.
Παραδείγματα:
-
Μάνγκο: ινώδες με μεγάλη κεντρική πέτρα — χρειάζεται προ-θραυστήρα και πολτοποίηση σε δύο στάδια
-
Ντομάτα: υψηλή υγρασία με σπόρους — απαιτεί πολτοποίηση με λεπτό πλέγμα + διαχωριστή
-
Μπανάνα: υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο — χρειάζεται πολτοποίηση χαμηλής ταχύτητας για να αποφευχθεί η ζελατινοποίηση
-
Μήλο: σφιχτή υφή — συχνά χρειάζεται προθέρμανση για να μαλακώσει πριν από την πολτοποίηση
Οι προκλήσεις περιλαμβάνουν:
-
Αποφυγή απόφραξης της οθόνης κατά τη συνεχή λειτουργία
-
Ελαχιστοποίηση της απώλειας πολτού, διασφαλίζοντας παράλληλα την αφαίρεση σπόρων/φλούδας
-
Διατήρηση αρώματος και θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της θερμής πολτοποίησης
-
Πρόληψη οξείδωσης και αφρισμού σε ευαίσθητα υλικά
Η EasyReal σχεδιάζει τις μηχανές πολτοποίησης μεπροσαρμόσιμοι ρότορες, πολλαπλές επιλογές οθόνης, καικινητήρες μεταβλητής ταχύτηταςγια να ξεπεραστούν αυτές οι πολυπλοκότητες επεξεργασίας — βοηθώντας τους παραγωγούς να επιτύχουν υψηλή απόδοση, ομοιόμορφη συνοχή και βελτιστοποιημένη ροή κατάντη.
Ο πολτός φρούτων είναι πλούσιος σεφυτικές ίνες, φυσικά σάκχαρα και βιταμίνες— καθιστώντας το κρίσιμο συστατικό σε θρεπτικά τρόφιμα όπως πουρέδες για μωρά, smoothies και χυμούς υγιεινής διατροφής. Για παράδειγμα, ο πολτός μάνγκο παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη και βιταμίνη Α, ενώ ο πουρές μπανάνας προσφέρει κάλιο και ανθεκτικό άμυλο, ευεργετικά για την πέψη.
Η διαδικασία πολτοποίησης καθορίζει επίσης το τελικό προϊόνυφή, αίσθηση στο στόμα και λειτουργική σταθερότηταΑνάλογα με τις ανάγκες της αγοράς, ο πολτός φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως:
-
Άμεση βάση χυμού (θολά, πλούσια σε φυτικές ίνες ποτά)
-
Πρόδρομος για παστερίωση και ασηπτική πλήρωση
-
Συστατικό σε ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση (π.χ., kombucha)
-
Ημιτελής πολτός για εξαγωγή ή δευτερογενή ανάμειξη
-
Βάση για μαρμελάδα, ζελέ, σάλτσες ή γιαούρτι φρούτων
Το μηχάνημα της EasyReal επιτρέπει στους παραγωγούς να εναλλάσσονται μεταξύ αυτών των εφαρμογών μεεναλλάξιμες οθόνες, προσαρμογές παραμέτρων διεργασίας, καιαπόρριψη προϊόντων υγιεινής— διασφάλιση υψηλής ποιότητας χαρτοπολτού σε όλα τα τμήματα.
Η επιλογή της σωστής διαμόρφωσης του πολτοποιητή εξαρτάται από:
Παραγωγική Ικανότητα
Επιλογές από 0,5 T/h (μικρή παρτίδα) έως 20 T/h (βιομηχανικές γραμμές). Λάβετε υπόψη τις χωρητικότητες των δεξαμενών θραύσης ανάντη και συγκράτησης κατάντη για να ταιριάζει με την απόδοση.
Τύπος τελικού προϊόντος
-
Λεπτός πολτός για παιδικές τροφές→ πολτοποιητής διπλής βαθμίδας + κόσκινο 0,4 mm
-
Βάση χυμού→ μονοβάθμιος πολτοποιητής + κόσκινο 0,7 mm
-
Βάση μαρμελάδας→ χοντρό κόσκινο + χαμηλότερη ταχύτητα για διατήρηση της υφής
⚙Χαρακτηριστικά πρώτης ύλης
-
Καρποί με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες → ενισχυμένος ρότορας, φαρδιές λεπίδες
-
Όξινα φρούτα → χρήση ανοξείδωτου χάλυβα 316L
-
Κολλώδη ή οξειδωτικά φρούτα → σύντομος χρόνος παραμονής και προστασία από αδρανές αέριο (προαιρετικά)
Ανάγκες Υγιεινής & Συντήρησης
Η γρήγορη αποσυναρμολόγηση, η συμβατότητα με auto-CIP και η δομή ανοιχτού πλαισίου για οπτική επιθεώρηση είναι το κλειδί για εγκαταστάσεις με συχνές αλλαγές προϊόντων.
Η τεχνική μας ομάδα παρέχει προτάσεις διάταξης και συστάσεις για πλέγματα για κάθε συγκεκριμένο τύπο φρούτου, ώστε να διασφαλίζεται η βέλτιστη αντιστοίχιση μεταξύ μηχανής και διαδικασίας.
Μια τυπική διαδικασία πολτοποίησης σε μια γραμμή επεξεργασίας φρούτων ακολουθεί τα εξής βήματα:
-
Παραλαβή και Διαλογή Φρούτων
Τα ωμά φρούτα διαλέγονται οπτικά και μηχανικά για ελαττώματα ή ανωμαλίες μεγέθους. -
Πλύσιμο και βούρτσισμα
Τα πλυστικά υψηλής πίεσης απομακρύνουν βρωμιά, φυτοφάρμακα και ξένα σώματα. -
Σύνθλιψη ή προθέρμανση
Για μεγάλα φρούτα όπως το μάνγκο ή το μήλο, ένας θρυμματιστής ή ένας προθερμαντήρας μαλακώνει την πρώτη ύλη και διασπά τη δομή. -
Τροφοδοσία σε μηχανή πολτοποίησης
Τα θρυμματισμένα ή προεπεξεργασμένα φρούτα αντλούνται στη χοάνη πολτοποίησης με έλεγχο ροής. -
Εκχύλιση πολτού
Οι λεπίδες του ρότορα ωθούν το υλικό μέσα από πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα, διαχωρίζοντας τους σπόρους, τη φλούδα και την ινώδη ύλη. Το αποτέλεσμα είναι ένας λείος πολτός με προκαθορισμένη συνοχή. -
Δευτερογενής πολτοποίηση (Προαιρετικό)
Για υψηλότερη απόδοση ή λεπτότερη υφή, ο πολτός περνάει σε μια μονάδα δεύτερου σταδίου με λεπτότερο κόσκινο. -
Συλλογή πολτού και ρύθμιση του pH
Ο πολτός αποθηκεύεται σε δεξαμενές buffer με μανδύα για τις κατάντη διεργασίες (παστερίωση, εξάτμιση, πλήρωση κ.λπ.) -
Κύκλος καθαρισμού
Μετά την ολοκλήρωση της παρτίδας, το μηχάνημα καθαρίζεται χρησιμοποιώντας CIP ή χειροκίνητο ξέπλυμα, με πλήρη οθόνη και πρόσβαση στον ρότορα.
Σε μια ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής πουρέ φρούτων, τοΜηχανή πολτοποίησης φρούτωνλειτουργεί παράλληλα με αρκετές κρίσιμες μονάδες ανάντη και κατάντη. Παρακάτω παρουσιάζεται μια λεπτομερής ανάλυση του βασικού εξοπλισμού:
Θραυστήρας φρούτων / Προθραυστήρας
Εγκατεστημένη πριν από τον πολτοποιητή, αυτή η μονάδα χρησιμοποιεί λεπίδες ή οδοντωτούς κυλίνδρους για να διασπάσει ολόκληρα φρούτα όπως ντομάτα, μάνγκο ή μήλο. Η προ-θρυμματισμός μειώνει το μέγεθος των σωματιδίων, βελτιώνοντας την απόδοση και την απόδοση της πολτοποίησης. Τα μοντέλα περιλαμβάνουν ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις διακένου και κινητήρες ελεγχόμενης συχνότητας.
Μονοβάθμιος/Διβάθμιος πολτοποιητής
Η EasyReal προσφέρει διαμορφώσεις ενός και δύο σταδίων. Το πρώτο στάδιο χρησιμοποιεί ένα χοντρό κόσκινο για την αφαίρεση της φλούδας και των σπόρων. Το δεύτερο στάδιο βελτιώνει τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα λεπτότερο πλέγμα. Οι διαμορφώσεις δύο σταδίων είναι ιδανικές για ινώδη φρούτα όπως το μάνγκο ή το ακτινίδιο.
Εναλλάξιμες οθόνες (0,4–2,0 mm)
Στην καρδιά της μηχανής βρίσκεται το σύστημα πλέγματος από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι χρήστες μπορούν να αλλάζουν μεγέθη πλέγματος για να ρυθμίζουν την λεπτότητα του πολτού — ιδανικό για διαφορετικά τελικά προϊόντα όπως παιδικές τροφές, μαρμελάδες ή βάση ποτών.
Συγκρότημα ρότορα υψηλής ταχύτητας + πτερυγίου
Με κινητήρα μεταβλητής ταχύτητας, τα πτερύγια υψηλής ταχύτητας ωθούν και κόβουν τα φρούτα μέσα από το κόσκινο. Τα σχήματα των λεπίδων ποικίλλουν (καμπυλωτά ή ίσια) για να ταιριάζουν σε διαφορετικές υφές φρούτων. Όλα τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι ανθεκτικό στη φθορά.
Σχεδιασμός βάσης ανοιχτού πλαισίου
Η μονάδα διαθέτει ανοιχτό πλαίσιο από ανοξείδωτο ατσάλι για εύκολη οπτική επιθεώρηση και υγιεινό καθαρισμό. Η αποστράγγιση στο κάτω μέρος και οι προαιρετικοί τροχοί επιτρέπουν την κινητικότητα και την εύκολη συντήρηση.
Θύρα εκκένωσης και υπολειμμάτων
Ο πολτός εξέρχεται κεντρικά μέσω της βαρύτητας, ενώ οι σπόροι και οι φλούδες εκκενώνονται πλευρικά. Ορισμένα μοντέλα υποστηρίζουν σύνδεση με κοχλιομεταφορείς ή μονάδες διαχωρισμού στερεών-υγρών.
Αυτά τα σχέδια καθιστούν τον πολτοποιητή της EasyReal ανώτερο από τα συμβατικά συστήματα σε σταθερότητα, προσαρμοστικότητα και καθαριότητα, και εφαρμόζονται ευρέως σε γραμμές παραγωγής πουρέ ντομάτας, μάνγκο, ακτινίδιου και μικτών φρούτων.
EasyReal'sΜηχανή πολτοποίησης φρούτωνείναι εξαιρετικά ευέλικτο, σχεδιασμένο για να χειρίζεται ένα ευρύ φάσμα τύπων φρούτων και να προσαρμόζεται σε ποικίλες απαιτήσεις προϊόντων:
Συμβατές πρώτες ύλες
-
Μαλακά φρούτα: μπανάνα, παπάγια, φράουλα, ροδάκινο
-
Σφιχτά φρούτα: μήλο, αχλάδι (απαιτείται προθέρμανση)
-
Κολλώδες ή αμυλούχο: μάνγκο, γκουάβα, τζιτζιφία
-
Καρποί με σπόρους: ντομάτα, ακτινίδιο, φρούτο του πάθους
-
Μούρα με φλούδες: σταφύλι, βατόμουρο (χρησιμοποιείται με χοντρό πλέγμα)
Επιλογές εξόδου προϊόντος
-
Χοντρός πουρέςγια μαρμελάδα, σάλτσες και γεμίσεις αρτοποιίας
-
Λεπτός πουρές: για παιδικές τροφές, μείγματα γιαουρτιού και εξαγωγές
-
Μικτές πουρέδες: μπανάνα + φράουλα, ντομάτα + καρότο
-
Ενδιάμεσος πολτός: για περαιτέρω συμπύκνωση ή αποστείρωση
Οι χρήστες μπορούν να εναλλάσσονται εύκολα μεταξύ προϊόντων αλλάζοντας τα πλέγματα, ρυθμίζοντας την ταχύτητα του ρότορα και προσαρμόζοντας τις μεθόδους τροφοδοσίας — μεγιστοποιώντας την απόδοση επένδυσης (ROI) μέσω της δυνατότητας πολλαπλών προϊόντων.
Είτε λανσάρετε μια μάρκα πουρέ φρούτων είτε επεκτείνετε τη βιομηχανική σας ικανότητα επεξεργασίας,EasyRealπαρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για την εξαγωγή πολτού φρούτων — από ωμά φρούτα έως συσκευασμένο τελικό προϊόν.
Παρέχουμε ολοκληρωμένο σχεδιασμό που περιλαμβάνει:
-
Τεχνική συμβουλευτική και επιλογή μηχανήματος
-
Προσαρμοσμένα σχέδια διάταξης 2D/3D και διαγράμματα διεργασιών
-
Εργοστασιακά δοκιμασμένος εξοπλισμός με γρήγορη εγκατάσταση επί τόπου
-
Εκπαίδευση χειριστή και πολύγλωσσα εγχειρίδια χρήστη
-
Παγκόσμια υποστήριξη μετά την πώληση και εγγύηση ανταλλακτικών
Επικοινωνήστε με την EasyReal Machineryσήμερα για να ζητήσετε την πρόταση έργου σας, τις προδιαγραφές του μηχανήματος και την προσφορά σας. Σας βοηθάμε να αξιοποιήσετε πλήρως τις δυνατότητες της επεξεργασίας φρούτων — με βιομηχανική ακρίβεια, ευέλικτες αναβαθμίσεις και βιώσιμη απόδοση.
