Stroj za pulpiranje voća
EasyRealStroj za pulpiranje voćaKoristi sustav brzog rotirajućeg lopatica i mrežastog prosijavanja za dezintegraciju tkiva voća i izdvajanje glatke pulpe, istovremeno odvajajući neželjene komponente poput sjemenki, kožica ili grudica vlakana. Modularni dizajn stroja omogućuje jednofazne ili dvofazne konfiguracije, osiguravajući prilagodljivost različitim zahtjevima proizvoda.
Izrađena u potpunosti od nehrđajućeg čelika SUS 304 ili 316L prehrambene kvalitete, jedinica ima izmjenjive sita (0,4–2,0 mm), podesive brzine rotora i rastavljanje bez alata za čišćenje. Izlazni kapacitet kreće se od 500 kg/h do preko 10 tona/h, ovisno o veličini modela i vrsti materijala.
Ključne tehničke prednosti uključuju:
-
Visok prinos pulpe (>90% stopa iskorištavanja)
-
Podesiva finoća i tekstura
-
Neprekidni rad s niskom potrošnjom energije
-
Nježna obrada za očuvanje okusa i hranjivih tvari
-
Pogodno za vruće i hladne procese pulpiranja
Ovaj stroj je široko integriran u linije voćnih pirea, tvornice dječje hrane, tvornice koncentrata rajčice i stanice za predobradu sokova - osiguravajući dosljednu kvalitetu proizvoda i pouzdanost rada.
Stroj za usitnjavanje voća prikladan je za širok raspon primjena u preradi voća i povrća, uključujući:
-
Paradajz pasta, umak i pire
-
Pulpa, pire i hrana za bebe od manga
-
Baza od pirea od banane i džema
-
Proizvodnja umaka od jabuka i mutnog soka
-
Pulpa bobičastog voća za džem ili koncentrat
-
Pire od breskve i marelice za pečenje
-
Miješane voćne baze za napitke ili smoothieje
-
Nadjev za pekarske proizvode, deserte i mliječne mješavine
U mnogim pogonima za preradu, pulper služi kaoosnovna jedinicanakon drobljenja ili predgrijavanja, omogućujući nesmetane naknadne operacije poput enzimske obrade, koncentracije ili UHT sterilizacije. Stroj je posebno važan pri obradi vlaknastog ili ljepljivog voća gdje je potrebno precizno odvajanje kako bi se zadovoljili standardi teksture proizvoda.
Ekstrakcija visokokvalitetne pulpe nije tako jednostavna kao gnječenje voća - različite sirovine zahtijevaju jedinstveno rukovanje zbog svoje viskoznosti, sadržaja vlakana i strukturne čvrstoće.
Primjeri:
-
Mangovlaknasta s velikim središnjim kamenom - potrebna je preddrobilica i dvofazno pulpiranje
-
Rajčicavisoka vlažnost sa sjemenkama — zahtijeva fino cijeđenje pulpe + dekanter
-
Banana: visok sadržaj škroba — potrebno je sporo pulpiranje kako bi se izbjegla želatinizacija
-
Jabuka: čvrsta tekstura — često je potrebno prethodno zagrijavanje da omekša prije pulpiranja
Izazovi uključuju:
-
Izbjegavanje začepljenja sita tijekom kontinuiranog rada
-
Minimiziranje gubitka pulpe uz osiguranje uklanjanja sjemenki/kožice
-
Zadržavanje arome i hranjivih tvari tijekom vrućeg pulpiranja
-
Sprječavanje oksidacije i pjenjenja u osjetljivim materijalima
EasyReal dizajnira svoje strojeve za proizvodnju pulpe sprilagodljivi rotori, više opcija zaslonaimotori s promjenjivom brzinomprevladati ove složenosti obrade — pomažući proizvođačima da postignu visok prinos, ujednačenu konzistenciju i optimizirani protok nakon proizvodnje.
Pulpa ploda je bogatavlakna, prirodni šećeri i vitamini— što ga čini ključnim sastojkom u hranjivim namirnicama poput dječjih pirea, smoothieja i zdravih sokova. Na primjer, pulpa manga sadrži visok sadržaj β-karotena i vitamina A, dok pire od banane nudi kalij i otporni škrob koji su korisni za probavu.
Proces pulpiranja također određuje konačni proizvodtekstura, osjećaj u ustima i funkcionalna stabilnostOvisno o potrebama tržišta, voćna pulpa može se koristiti kao:
-
Baza direktnog soka (mutna pića bogata vlaknima)
-
Prekursor za pasterizaciju i aseptično punjenje
-
Sastojak u fermentiranim pićima (npr. kombucha)
-
Poluproizvod pulpe za izvoz ili sekundarno miješanje
-
Baza za džem, žele, umake ili voćni jogurt
EasyRealov stroj omogućuje proizvođačima prebacivanje između ovih aplikacijazamjenjivi ekrani, prilagodbe parametara procesaihigijenski ispust proizvoda— osiguravanje vrhunske kvalitete pulpe u svim segmentima.
Odabir prave konfiguracije pulpera ovisi o:
Proizvodni kapacitet
Opcije od 0,5 T/h (male serije) do 20 T/h (industrijske linije). Razmotrite kapacitete uzvodnog drobljenja i nizvodnog spremnika za zadržavanje kako biste uskladili protok.
Vrsta gotovog proizvoda
-
Fina pulpa za dječju hranu→ dvostupanjski pulper + sito od 0,4 mm
-
Baza za sok→ jednostupanjski pulper + sito od 0,7 mm
-
Baza za džem→ grubo sito + sporija brzina radi zadržavanja teksture
⚙Karakteristike sirovine
-
Voće s visokim udjelom vlakana → ojačani rotor, široke lopatice
-
Kiselo voće → upotreba nehrđajućeg čelika 316L
-
Ljepljivo ili oksidirajuće voće → kratko vrijeme zadržavanja i zaštita inertnim plinom (opcionalno)
Potrebe za higijenom i održavanjem
Brza demontaža, auto-CIP kompatibilnost i otvorena konstrukcija okvira za vizualni pregled ključni su za pogone s čestim promjenama proizvoda.
Naš tehnički tim daje prijedloge rasporeda i preporuke za mreže za svaku specifičnu vrstu voća kako bi se osigurala optimalna usklađenost između stroja i procesa.
Tipičan proces pulpiranja u liniji za preradu voća slijedi ove korake:
-
Prijem i sortiranje voća
Sirovo voće se vizualno i mehanički sortira na nedostatke ili nepravilnosti u veličini. -
Pranje i četkanje
Visokotlačni perači uklanjaju zemlju, pesticide i strane tvari. -
Drobljenje ili predgrijavanje
Za veliko voće poput manga ili jabuke, drobilica ili predgrijač omekšava sirovinu i razgrađuje strukturu. -
Dovod u stroj za pulpiranje
Zdrobljeno ili prethodno obrađeno voće se pumpa u lijevak pulpera s regulacijom protoka. -
Ekstrakcija pulpe
Lopatice rotora guraju materijal kroz mrežu od nehrđajućeg čelika, odvajajući sjemenke, koru i vlaknastu tvar. Izlaz je glatka pulpa s unaprijed definiranom konzistencijom. -
Sekundarno pulpiranje (opcionalno)
Za veći prinos ili finiju teksturu, pulpa prolazi u jedinicu druge faze s finijim sitom. -
Sakupljanje i puferiranje pulpe
Pulpa se skladišti u obloženim puferskim spremnicima za daljnje procese (pasterizacija, isparavanje, punjenje itd.) -
Ciklus čišćenja
Nakon završetka serije, stroj se čisti CIP-om ili ručnim ispiranjem, s pristupom cijelom situ i rotoru.
U kompletnoj liniji za proizvodnju voćnog pirea,Stroj za pulpiranje voćaradi uz nekoliko kritičnih uzvodnih i nizvodnih jedinica. U nastavku slijedi detaljan pregled osnovne opreme:
Drobilica za voće / Predlomitelj voća
Instalirana prije pulpera, ova jedinica koristi oštrice ili nazubljene valjke za usitnjavanje cijelog voća poput rajčice, manga ili jabuke. Prethodno drobljenje smanjuje veličinu čestica, povećavajući učinkovitost pulpiranja i prinos. Modeli uključuju podesive postavke razmaka i motore s frekvencijskom kontrolom.
Jedno/dvostupanjski pulper
EasyReal nudi jednofazne i dvofazne konfiguracije. Prva faza koristi grubo sito za uklanjanje kožice i sjemenki; druga faza pročišćava pulpu pomoću finije mreže. Dvofazne postavke idealne su za vlaknasto voće poput manga ili kivija.
Izmjenjiva sita (0,4–2,0 mm)
U srcu stroja je sustav mreža od nehrđajućeg čelika. Korisnici mogu mijenjati veličine mreža kako bi prilagodili finoću pulpe - idealno za različite krajnje proizvode poput dječje hrane, pekmeza ili baze za napitke.
Sklop rotora velike brzine + lopatice
Pokretane motorom s promjenjivom brzinom, lopatice velike brzine guraju i prosijecaju voće kroz sito. Oblici oštrica variraju (zakrivljeni ili ravni) kako bi odgovarali različitim teksturama voća. Sve komponente izrađene su od nehrđajućeg čelika otpornog na habanje.
Dizajn baze s otvorenim okvirom
Jedinica ima otvoreni okvir od nehrđajućeg čelika za jednostavan vizualni pregled i higijensko čišćenje. Donja drenaža i opcionalni kotačići omogućuju mobilnost i praktično održavanje.
Priključak za pražnjenje i preostale tvari
Pulpa izlazi centralno putem gravitacije, dok se sjemenke i kožice izbacuju bočno. Neki modeli podržavaju spajanje na pužne transportere ili jedinice za odvajanje krutih i tekućih tvari.
Ovi dizajni čine EasyRealov pulper superiornijim u odnosu na konvencionalne sustave u pogledu stabilnosti, prilagodljivosti i čišćenja, te se široko primjenjuju u linijama za pire od rajčice, manga, kivija i miješanog voća.
EasyReal'sStroj za pulpiranje voćavrlo je svestran, dizajniran za rukovanje širokim rasponom vrsta voća i prilagođavanje različitim zahtjevima proizvoda:
Kompatibilne sirovine
-
Meko voćebanana, papaja, jagoda, breskva
-
Čvrsti plodovijabuka, kruška (potrebno je prethodno zagrijavanje)
-
Ljepljivo ili škrobnomango, guava, žižula
-
Sjemenke voća: rajčica, kivi, marakuja
-
Bobice s koromgrožđe, borovnica (koristi se s grubom mrežicom)
Opcije izlaza proizvoda
-
Grubi pireza džem, umake i nadjeve za pekarske proizvode
-
Fini pireza dječju hranu, mješavine jogurta i izvoz
-
Miješani pireibanana + jagoda, rajčica + mrkva
-
Međuproizvodna pulpaza daljnju koncentraciju ili sterilizaciju
Korisnici mogu jednostavno prelaziti između proizvoda promjenom mrežastih sita, podešavanjem brzine rotora i prilagođavanjem metoda hranjenja - maksimizirajući povrat ulaganja kroz mogućnost više proizvoda.
Bez obzira pokrećete li marku voćnog pirea ili proširujete industrijske kapacitete za preradu,EasyRealpruža cjelovita rješenja za ekstrakciju voćne pulpe - od sirovog voća do pakiranog gotovog proizvoda.
Nudimo cjeloviti dizajn, uključujući:
-
Tehničko savjetovanje i odabir stroja
-
Prilagođeni 2D/3D planovi rasporeda i dijagrami procesa
-
Tvornički testirana oprema s brzom ugradnjom na licu mjesta
-
Obuka operatera i višejezični korisnički priručnici
-
Globalna postprodajna podrška i jamstvo rezervnih dijelova
Kontaktirajte EasyReal Machinerydanas zatražite svoj prijedlog projekta, specifikacije stroja i ponudu. Pomažemo vam da oslobodite puni potencijal prerade voća - uz industrijsku preciznost, fleksibilne nadogradnje i održivu učinkovitost.
