Mesin Pengupas Buah
Yang MudahDitemukanMesin Pengupas Buahmenggunakan dayung putar berkecepatan tinggi dan sistem penyaringan jaring untuk menghancurkan jaringan buah dan mengekstraksi pulp halus sambil memisahkan komponen yang tidak diinginkan seperti biji, kulit, atau gumpalan serat. Desain modular mesin memungkinkan konfigurasi satu tahap atau dua tahap, memastikan kemampuan beradaptasi dengan berbagai persyaratan produk.
Dibuat sepenuhnya dari baja tahan karat SUS 304 atau 316L food grade, unit ini dilengkapi layar yang dapat diganti (0,4–2,0 mm), kecepatan rotor yang dapat disesuaikan, dan pembongkaran tanpa alat untuk pembersihan. Kapasitas keluaran berkisar dari 500 kg/jam hingga lebih dari 10 ton/jam, tergantung pada ukuran model dan jenis material.
Keunggulan teknis utama meliputi:
-
Hasil pulp tinggi (>90% tingkat pemulihan)
-
Kehalusan dan tekstur yang dapat disesuaikan
-
Pengoperasian berkelanjutan dengan konsumsi energi rendah
-
Pengolahan yang lembut untuk mempertahankan rasa dan nutrisi
-
Cocok untuk proses pulping panas dan dingin
Mesin ini banyak diintegrasikan ke dalam lini produksi bubur buah, pabrik makanan bayi, pabrik pasta tomat, dan stasiun praproses jus — guna memastikan konsistensi kualitas produk dan keandalan operasional.
Mesin Pulper Buah cocok untuk berbagai aplikasi pemrosesan buah dan sayuran, termasuk:
-
Pasta tomat, saus, dan puree
-
Bubur mangga, bubur, dan makanan bayi
-
Bubur pisang dan selai
-
Pembuatan saus apel dan jus keruh
-
Bubur buah beri untuk selai atau konsentrat
-
Bubur persik dan aprikot untuk dipanggang
-
Campuran buah untuk minuman atau smoothie
-
Isian untuk roti, makanan penutup, dan campuran susu
Di banyak pabrik pengolahan, pulper berfungsi sebagaiunit intisetelah penghancuran atau pemanasan awal, memungkinkan operasi hilir yang lancar seperti pengolahan enzimatik, konsentrasi, atau sterilisasi UHT. Mesin ini sangat penting saat memproses buah berserat atau lengket yang memerlukan pemisahan yang tepat untuk memenuhi standar tekstur produk.
Mengekstraksi pulp berkualitas tinggi tidak semudah menumbuk buah — bahan baku yang berbeda memerlukan penanganan yang unik karena viskositas, kandungan serat, dan ketangguhan strukturalnya.
Contoh:
-
buah mangga: berserat dengan batu besar di bagian tengah — memerlukan pra-penghancur dan pemrosesan pulp dua tahap
-
Tomat: kadar air tinggi dengan biji — memerlukan penyaringan jaring halus + botol dekanter
-
Pisang: kandungan pati tinggi — memerlukan proses pulping dengan kecepatan lambat untuk menghindari gelatinisasi
-
Apel: tekstur yang kuat — seringkali perlu dipanaskan terlebih dahulu untuk melunakkan sebelum dijadikan bubur
Tantangannya meliputi:
-
Menghindari penyumbatan layar selama pengoperasian berkelanjutan
-
Meminimalkan kehilangan pulpa sambil memastikan pembuangan biji/kulit
-
Mempertahankan aroma dan nutrisi selama proses pulping panas
-
Mencegah oksidasi dan pembentukan busa pada bahan sensitif
EasyReal mendesain mesin pulpingnya denganrotor yang dapat disesuaikan, beberapa pilihan layar, Danmotor kecepatan variabeluntuk mengatasi kerumitan pemrosesan ini — membantu produsen mencapai hasil tinggi, konsistensi seragam, dan aliran hilir yang optimal.
Daging buahnya kaya akanserat, gula alami, dan vitamin— menjadikannya bahan penting dalam makanan bergizi seperti bubur bayi, smoothie, dan jus yang menyehatkan. Misalnya, bubur mangga mengandung β-karoten dan vitamin A yang tinggi, sementara bubur pisang mengandung kalium dan pati resistan yang bermanfaat untuk pencernaan.
Proses pembuatan pulp juga menentukan kualitas produk akhir.tekstur, rasa di mulut, dan stabilitas fungsionalTergantung pada kebutuhan pasar, bubur buah dapat digunakan sebagai:
-
Basis jus langsung (minuman keruh dan kaya serat)
-
Prekursor untuk pasteurisasi dan pengisian aseptik
-
Bahan dalam minuman fermentasi (misalnya, kombucha)
-
Pulp setengah jadi untuk ekspor atau pencampuran sekunder
-
Bahan dasar untuk selai, jeli, saus, atau yoghurt buah
Mesin EasyReal memungkinkan produsen untuk beralih di antara aplikasi ini denganlayar yang dapat dipertukarkan, penyesuaian parameter proses, Danpembuangan produk higienis— memastikan kualitas pulp premium di semua segmen.
Memilih konfigurasi pulper yang tepat bergantung pada:
Kapasitas Produksi
Pilihan dari 0,5 T/jam (batch kecil) hingga 20 T/jam (lini industri). Pertimbangkan kapasitas tangki penghancur di hulu dan tangki penampung di hilir agar sesuai dengan hasil produksi.
Jenis Produk Akhir
-
Bubur halus untuk makanan bayi→ pulper tahap ganda + saringan 0,4 mm
-
Basis jus→ pulper tahap tunggal + saringan 0,7 mm
-
Basis selai→ layar kasar + kecepatan lebih lambat untuk mempertahankan tekstur
⚙Karakteristik Bahan Baku
-
Buah berserat tinggi → rotor diperkuat, bilah lebar
-
Buah asam → penggunaan baja tahan karat 316L
-
Buah yang lengket atau mudah teroksidasi → waktu tinggal pendek dan perlindungan gas inert (opsional)
Kebutuhan Kebersihan & Pemeliharaan
Pembongkaran cepat, kompatibilitas auto-CIP, dan struktur rangka terbuka untuk inspeksi visual adalah kunci untuk fasilitas dengan pergantian produk yang sering.
Tim teknis kami memberikan saran tata letak dan rekomendasi jaring untuk setiap jenis buah tertentu untuk memastikan kesesuaian optimal antara mesin dan proses.
Proses pembuatan pulp pada jalur pengolahan buah mengikuti langkah-langkah berikut:
-
Penerimaan dan Penyortiran Buah
Buah mentah disortir secara visual dan mekanis untuk menemukan cacat atau penyimpangan ukuran. -
Mencuci dan Menyikat
Unit pencuci bertekanan tinggi menghilangkan tanah, pestisida, dan benda asing. -
Penghancuran atau Pemanasan Awal
Untuk buah-buahan besar seperti mangga atau apel, penghancur atau pemanas awal melunakkan bahan mentah dan memecah strukturnya. -
Pengumpanan ke Mesin Pulper
Buah yang dihancurkan atau diolah terlebih dahulu dipompa ke dalam hopper pulper dengan pengendalian laju aliran. -
Ekstraksi Pulp
Bilah rotor mendorong bahan melalui jaring baja tahan karat, memisahkan biji, kulit, dan bahan berserat. Hasilnya adalah bubur halus dengan konsistensi yang telah ditentukan sebelumnya. -
Pulping Sekunder (Opsional)
Untuk hasil yang lebih banyak atau tekstur yang lebih halus, pulp lolos ke unit tahap kedua dengan saringan yang lebih halus. -
Pengumpulan dan Penyanggaan Pulp
Bubur disimpan dalam tangki penyangga berjaket untuk proses hilir (pasteurisasi, penguapan, pengisian, dll.) -
Siklus Pembersihan
Setelah batch selesai, mesin dibersihkan menggunakan CIP atau pembilasan manual, dengan akses layar penuh dan rotor.
Dalam lini produksi pure buah lengkap,Mesin Pengupas Buahbekerja bersama beberapa unit hulu dan hilir yang penting. Berikut adalah rincian peralatan inti:
Penghancur Buah / Pemecah Buah
Dipasang sebelum pulper, unit ini menggunakan bilah atau rol bergigi untuk memecah buah utuh seperti tomat, mangga, atau apel. Prapenghancuran mengurangi ukuran partikel, meningkatkan efisiensi dan hasil pulping. Model-modelnya meliputi pengaturan celah yang dapat disesuaikan dan motor yang dikendalikan frekuensi.
Pulper Tahap Tunggal/Ganda
EasyReal menawarkan konfigurasi satu tahap dan dua tahap. Tahap pertama menggunakan saringan kasar untuk membuang kulit dan biji; tahap kedua menyaring daging buah menggunakan saringan yang lebih halus. Pengaturan dua tahap ideal untuk buah berserat seperti mangga atau kiwi.
Layar yang dapat dipertukarkan (0,4–2,0 mm)
Inti dari mesin ini adalah sistem kasa baja tahan karat. Pengguna dapat menukar ukuran kasa untuk menyesuaikan kehalusan bubur kertas — ideal untuk berbagai produk akhir seperti makanan bayi, selai, atau bahan dasar minuman.
Rakitan Rotor + Dayung Berkecepatan Tinggi
Didukung oleh motor berkecepatan variabel, dayung berkecepatan tinggi mendorong dan memotong buah melalui saringan. Bentuk bilah bervariasi (melengkung atau lurus) untuk menyesuaikan dengan tekstur buah yang berbeda. Semua komponen terbuat dari baja tahan karat yang tahan aus.
Desain Basis Bingkai Terbuka
Unit ini dilengkapi rangka baja tahan karat terbuka untuk memudahkan pemeriksaan visual dan pembersihan higienis. Drainase bawah dan roda kastor opsional memungkinkan mobilitas dan perawatan yang mudah.
Pelabuhan Pembuangan & Residu
Pulp keluar dari bagian tengah melalui gravitasi, sementara biji dan kulit dikeluarkan secara lateral. Beberapa model mendukung koneksi ke konveyor sekrup atau unit pemisahan padat-cair.
Desain ini menjadikan pulper EasyReal lebih unggul dibanding sistem konvensional dalam hal stabilitas, kemampuan beradaptasi, dan pembersihan, dan diaplikasikan secara luas pada lini pure tomat, mangga, kiwi, dan buah campuran.
milik EasyRealMesin Pengupas Buahsangat serbaguna, dirancang untuk menangani berbagai jenis buah dan beradaptasi dengan beragam persyaratan produk:
Bahan Baku yang Kompatibel
-
Buah lunak: pisang, pepaya, stroberi, persik
-
Buah keras: apel, pir (perlu pemanasan terlebih dahulu)
-
Lengket atau bertepung: mangga, jambu biji, jujube
-
Buah berbiji: tomat, kiwi, markisa
-
Buah beri dengan kulit: anggur, blueberry (digunakan dengan kasa kasar)
Opsi Keluaran Produk
-
Haluskan kasar: untuk selai, saus, dan isian roti
-
Haluskan halus: untuk makanan bayi, campuran yogurt, dan ekspor
-
Bubur campuran: pisang + stroberi, tomat + wortel
-
Pulp antara: untuk konsentrasi atau sterilisasi lebih lanjut
Pengguna dapat beralih dengan mudah di antara produk dengan mengubah saringan jaring, menyesuaikan kecepatan rotor, dan menyesuaikan metode pengumpanan — memaksimalkan ROI melalui kemampuan multi-produk.
Baik Anda meluncurkan merek bubur buah atau memperluas kapasitas pemrosesan industri,Mudahnya Nyatamenyediakan solusi lengkap untuk ekstraksi bubur buah — dari buah mentah hingga produk akhir yang dikemas.
Kami menyediakan desain menyeluruh termasuk:
-
Konsultasi teknis dan pemilihan mesin
-
Rencana tata letak 2D/3D dan diagram proses yang disesuaikan
-
Peralatan yang telah diuji di pabrik dengan pemasangan di lokasi yang cepat
-
Pelatihan operator dan manual pengguna multibahasa
-
Dukungan purna jual global dan jaminan suku cadang
Hubungi EasyReal Machineryhari ini untuk meminta proposal proyek, spesifikasi mesin, dan penawaran harga. Kami membantu Anda membuka potensi penuh pemrosesan buah — dengan presisi industri, peningkatan yang fleksibel, dan efisiensi yang berkelanjutan.
