にんじん加工ライン | にんじんジュース・ピューレ製造用
EasyRealニンジン加工ラインは、生ニンジンの受入から始まります。このシステムは、水路、エレベーター、ブラシ洗浄機を用いて土や石を取り除きます。次に、蒸気ピーラーとブラシピーラーを用いて、果肉の損失を最小限に抑えながら皮を素早く剥きます。ニンジンハンマークラッシャーとチューブインチューブヒーターは、硬い根菜を酵素で安定化した柔らかいマッシュに変えます。このマッシュは、ジュースを作る場合はニンジンベルトプレス、ピューレを作る場合は二段パルプ化精製機に送られます。その後、ジュースまたはピューレは、バッチ標準タンク、流下膜式蒸発器/強制循環式蒸発器、高圧ホモジナイザー、チューブインチューブUHT殺菌装置、そして無菌充填機を通過します。各モジュールは、流量が調整され、スマートな配管設計により、1つのバランスの取れたラインとして組み合わされています。
EasyRealは、穏やかな加熱と短時間の保持に重点を置いています。ホットブレイク工程では、褐変や相分離を引き起こす酵素を殺菌しながらも、ベータカロチンと新鮮な風味は守ります。多重効用蒸発器は、真空下で低温で水分を除去します。この設計により、色は鮮やかに保たれ、風味の損失も抑えられます。低酸性ニンジン製品には、チューブインチューブ式UHT殺菌装置が121～152℃で数秒間加熱され、ピューレを加熱しすぎることなく胞子を殺菌します。このラインでは、衛生的なポンプ、自動バルブ、衛生的な溶接を採用することで、デッドコーナーや製品の堆積を回避しています。エンジニアはコンパクトなレイアウトを設計することで、床面積を節約し、配管の長さを短縮することでエネルギー消費を削減しています。全体として、お客様は安定した製品品質、高い収量、そしてジュースとピューレのモード間の簡単な切り替えを実現できます。
EasyRealは、クリーンラベルの健康飲料を求めるブランド向けに、ニンジンジュース加工ラインを設計しています。お客様は、純粋なニンジンジュース、ニンジンとリンゴのジュース、ニンジンとオレンジのジュース、あるいはショウガやターメリックとのブレンドジュースを製造できます。このラインは、チルドチェーン向けの非濃縮還元製品と、常温市場向けの濃縮還元飲料をサポートしています。ニンジンは豊富なビタミンAと自然な甘みをもたらすため、添加糖を減らしながらも、心地よい風味を維持できます。多くのお客様は、ニンジンドリンクを毎日の目のケア、免疫サポート、デトックス製品として位置付けています。また、ニンジンとビーツ、トマト、セロリを組み合わせた野菜ジュースミックスも製造可能です。
ニンジンピューレ加工ラインは、ベビーフードメーカー、スープ工場、ソースメーカーを対象としています。パルプ化・精製セクションでは、非常に細かい粒子の滑らかなピューレを製造します。このピューレは、ベビーフードのパウチ、ガラス瓶、または小型カップに充填できます。スープメーカーは、ニンジンピューレをクリーミーな野菜スープのベースとして使用します。製パンメーカーは、ケーキ、マフィン、パンにピューレを加えることで、色、水分、食物繊維含有量を向上させます。濃縮ニンジンピューレは、ヨーグルト、アイスクリーム、スナックのフィリング、植物性インスタント食品など、多用途に活用できる材料です。
輸出志向のお客様は、このラインを使用して無菌ニンジンピューレと濃縮ニンジンジュースを製造しています。これらの製品は、ドラム缶入りの200Lアセプティックバッグに充填されます。その後、海外のバイヤーが自社のラインで希釈またはブレンドします。EasyRealは、レシピと充填形式を変更するだけで、現地ブランド製品とバルク輸出製品を同じ設備で製造できるようにラインを構成します。
EasyRealを選択できますニンジン加工ライン3つの主なステップがあります。まず、ターゲット製品を定義します。ニンジンジュース加工ライン冷蔵NFC飲料の場合、強力な洗浄、圧搾、簡単な混合、そしてプレート式またはチューブ式の低温殺菌と、高温充填または冷間無菌充填が必要です。ニンジンピューレ加工ラインベビーフードの場合、強化パルプ化、微細精製、高圧均質化、チューブインチューブUHT、そして無菌パウチまたは瓶詰めが必要です。ニンジンジュース濃縮物やニンジンピューレ濃縮物を他の工場に販売する予定の場合は、多重効用流下膜式蒸発器と無菌バッグインドラム充填機が必要です。
次に、適切な容量を選択します。300～500kg/hのパイロットラインは、研究開発チームがレシピのテストやプロセスパラメータの検証を行うのに役立ちます。1～5TPHの中規模ラインは、地域のジュースブランド、野菜飲料工場、ベビーフードメーカーに適しています。8～20TPHの大規模ラインは、収穫期に長期キャンペーンを実施する輸出業者や共同包装業者をサポートします。EasyRealは、各容量において、将来の拡張に十分な余裕を持たせて設計しています。最初は小規模で開始し、需要の増加に合わせてプレス機、蒸発器、またはアセプティック充填機を1台ずつ追加することも可能です。
3つ目に、包装戦略を決定します。小売用のボトルやカートンには、ボトルまたはカートン充填ブロックに加え、場合によってはラベラーやパッキング装置も必要です。ベビーパウチには、スパウトパウチ充填機と緩速冷却トンネルが必要です。B2B向け濃縮液には、無菌バッグインドラムまたはバッグインボックス充填機とパレタイジングシステムが必要です。EasyRealのエンジニアは、お客様の敷地面積、ユーティリティ、予算に基づいて、これらのモジュールを1つのレイアウトに組み合わせます。チームは原材料価格、収量、エネルギー使用量をシミュレーションし、投資回収期間を事前に確認できます。
EasyRealは明確な流れを描き、ニンジン加工ライン工場オーナーがすべての工程を理解できるように、ラインは生ニンジンの受入れ、水路搬送、ブラシ洗浄から始まります。次に、ニンジンは蒸気による皮むきとブラシによる皮むきに送られ、検査ベルト上で手作業または光学選別が行われます。きれいに皮をむかれたニンジンは、ニンジンハンマークラッシャーに投入され、粗いマッシュ状に加工されます。チューブインチューブヒーターがマッシュを約90～95℃まで急速に加熱し、短時間保持することで酵素を殺菌し、繊維を柔らかくします。
ホットブレークの後、ラインは2つの主要な経路に分岐します。ニンジンジュース加工ラインパスは高温のマッシュをニンジンベルトプレスまたはスクリュープレスに送ります。プレスは果汁を絞り出し、ニンジンポマスを残します。より透明な果汁が必要な場合は、果汁を酵素処理タンクとデカンター遠心分離機に通す場合があります。その後、果汁はバッチブレンディングタンク、真空脱気装置、プレート式またはチューブラー式低温殺菌装置、あるいはUHTシステムに送られ、最終的にホットフィルまたはアセプティック充填に送られます。濃縮果汁を製造する場合は、最終加熱工程の前に多重効用流下膜式蒸発器に送られます。
そのニンジンピューレ加工ラインパスは高温のマッシュを二段パルプ化・精製機に送ります。パルプ化・精製機は、繊維と根端を取り除きながら、固形分の大部分を滑らかなピューレ状にします。その後、ピューレは低温バッファー貯蔵、真空脱気、オプションのブレンディング、高圧均質化を経ます。チューブインチューブUHT滅菌器は、粘稠なピューレを処理し、充填温度まで冷却します。最後に、無菌充填機がピューレをパウチ、瓶、またはドラム缶内の無菌バッグに充填します。両方のパスは、すべてのタンク、熱交換器、パイプ、充填機を洗浄する1つのCIPステーションを共有しています。EasyRealはバイパスとバルブを追加できるため、ジュースモードとピューレモードを1営業日以内に切り替えることができます。
1. にんじん洗浄・皮むきシステム
そのニンジン水路そしてブラシ洗浄機 コンテナやトラックから大量のニンジンを受け取ります。水路は流水を利用してニンジンを優しく移動させ、緩んだ土を取り除き、根を衝撃から守ります。回転ブラシ洗浄機は、スプレーバーとブラシを内蔵し、付着した泥や石を取り除きます。ステンレススチールと滑らかな表面を採用した設計により、作業員が素早く清掃できます。速度と水量を調整できるため、土壌レベルや容量に合わせて調整できます。
そのにんじん蒸し皮むき器密閉容器内でニンジンを高圧蒸気にさらします。蒸気は1分以内に皮を剥きます。その後、急速な吹き出しで凝縮水と剥がれた皮を取り除きます。その後、にんじんブラシピーラー研磨ローラーで表面を研磨し、残った皮片を除去します。この組み合わせにより、薄い皮層のみを除去するため、高い歩留まりが得られます。完全な機械式皮剥ぎと比較して、蒸気とブラシによる皮剥ぎは原材料を節約し、廃水負荷を軽減します。EasyRealは、お客様の最大トン数と水量制限に応じてこのシステムのサイズを決定します。
2. ニンジンクラッシャーとホットブレイクヒーター
そのニンジンハンマークラッシャー丸ごとまたはカットしたニンジンを均一なマッシュ状にします。ステンレス製のハウジング内で回転するナイフまたはハンマーを使用します。この設計により粒子径が一定に保たれるため、後段のプレス機とパルパーは高い効率で動作します。この粉砕機には安全カバーとインターロックが備わっており、作業中に作業者が開けることはできません。スクリーンを交換することで、ジュースやピューレ用のマッシュの質感を調整できます。
そのニンジンチューブインチューブヒータ粉砕直後のマッシュを受け取ります。衛生的なポンプがマッシュをチューブインチューブ熱交換器に送り込みます。シェル側の温水または蒸気がマッシュを90～95℃まで急速に加熱します。このホットブレイク工程は、ニンジンジュース加工ラインそしてニンジンピューレ加工ライン色、粘度、風味を安定させるためです。EasyRealは、HMI上で温度と保持時間を変更できるように設計されています。これにより、ニンジンの品種やブレンドレシピに合わせて異なる設定をテストできます。
3. ニンジンベルトプレスとジュースの精製
そのニンジンベルトプレス高温のニンジンマッシュを移動するフィルターベルト上に広げます。ベルトが前進する間に、一連のローラーがマッシュを圧搾し、果汁を抽出します。この設計により、高い果汁収量と産業規模の安定した稼働を実現します。オープン構造により、オペレーターは圧搾部を視認でき、容易に清掃できます。ベルトの自動洗浄機能により、細孔が常に開いた状態を保つため、長時間運転でも安定した性能を維持できます。EasyRealは、目標の1時間あたりのトン数と果汁収量に基づいて、ベルト幅とローラー圧力を自動的に選択します。
より透明なジュースを作るために、このラインでは酵素処理タンクそしてにんじんジュースのデカンタタンクに食品グレードの酵素を加え、ペクチンを分解して固形物を分離させます。その後、デカンター遠心分離機がジュースを高速回転させます。濃厚な粒子は外側へ移動し、ケーキ状になり、自動的に排出されます。清澄化されたジュースは、果肉レベルが調整された、明るく安定した液体として流れ出ます。この組み合わせにより、濁りのあるNFCジュース、軽く清澄化されたジュース、またはほぼ透明なジュースを1つのラインで製造できます。HMIでは、酵素の投与量、滞留時間、デカンターの設定を調整するだけです。
4. ピューレ用ニンジンパルパー/フィニッシャー
そのニンジン二段パルプ化精製機ベビーフードやソースに最適な滑らかなニンジンピューレを作ります。回転するパドルが高温のマッシュをステンレス製の篩に通します。第一段階では粗い篩で根の先端と大きな繊維を取り除きます。第二段階ではより細かい篩で食感を整えます。この機械は、可溶性および不溶性の固形物の大部分を残しながら、種子、皮の破片、粗い粒子を分離します。製品に合わせて篩の穴のサイズを選択できます。例えば、とろみのあるベビーピューレや、さらっとしたスープベースなどです。
EasyRealは、ニンジンピューレ加工ライン安定した粘度とすっきりとした口当たりを実現します。パルパーは衛生的なシールとベアリング保護を採用しているため、マッシュの漏れやバクテリアの蓄積を防ぎます。クイックオープンカバーとスクリーンクランプにより、オペレーターはスクリーンの交換と接触部分の清掃を短時間で行うことができます。一般的なフルーツパルパーと比較して、EasyRealはニンジンの繊維構造に合わせてパドルの形状と速度を最適化しています。これにより、スクリーンの摩耗を軽減し、高い処理能力を維持します。高圧均質化と組み合わせることで、非常に微細な粒子径を実現します。これにより、ベビーフード製造業者は厳しい食感基準を満たすことができ、スープやスムージーの沈殿を軽減できます。
5. 流下膜式蒸発器とチューブインチューブ式UHT滅菌装置
そのニンジン流下膜式蒸発器真空下でジュースを濃縮します。製品は垂直のチューブ内を薄い膜状に流れ、チューブの外側にある熱媒体が低温で水分を蒸発させます。この設計によりエネルギー消費量が少なく、鮮やかな色を保ちます。多重効果構成により、蒸気エネルギーを複数回再利用できます。ニンジンジュース濃縮液の最終Brix値を複数設定できます。液面計と屈折計により、濃度を自動制御できます。
そのニンジンチューブインチューブUHT滅菌器低酸性のニンジンジュースとピューレを処理し、長期保存を可能にします。製品は内部チューブ内を流れ、ジャケットに温水が流れ込み、製品を急速に加熱します。その後、システムは製品を設定時間、目標温度に保ちます。冷却部で温度を充填レベルまで下げます。チューブインチューブ設計により、繊維質で粘性の高いニンジンピューレも目詰まりなく処理でき、穏やかなせん断力が得られます。EasyRealは、この殺菌装置をシーメンスPLC、温度記録計、自動切換弁と統合しています。温度が下がった場合、製品は充填機ではなくバランスタンクに戻ります。これにより、食品の安全性が確保されます。ニンジン加工ラインユーザー。
6. 無菌充填とCIPシステム
そのニンジン用無菌バッグインドラム充填機高温の滅菌ニンジンジュースまたはピューレを、滅菌済みのバッグに充填します。密閉チャンバーと滅菌空気の加圧により、製品を環境中の細菌から保護します。キャップと充填バルブは、製造前に滅菌蒸気または化学薬品で滅菌されます。正確な質量管理または容積管理により、すべてのドラムが契約重量を満たしていることを保証します。必要に応じて、200Lドラムと小型のバッグインボックス形式に切り替えることができます。ベビーフードや小売製品向けには、EasyReal社は、同じUHTシステムに接続できる無菌パウチおよびボトル充填機も提供しています。
そのニンジンCIPシステムすべてのタンク、配管、熱交換器を分解することなく洗浄します。苛性溶液、酸、水はそれぞれ別のタンクに保管されます。集中CIPユニットがこれらの液体を専用回路に送ります。シーメンスPLCが温度、濃度、時間、流量を制御します。オペレーターはHMIでCIPプログラムを選択すると、システムが自動的に稼働します。この方法により、ニンジンのパルプ残留物、糖分、バイオフィルムが除去されます。手作業による洗浄作業が軽減され、衛生状態が一定レベルに保たれます。適切に設計されたCIPシステムは、安全な低酸性ニンジン製品の製造と、ダウンタイムを最小限に抑えた長期生産に不可欠です。
EasyRealは、ニンジン加工ライン様々な品種や品質のニンジンに対応します。洗浄機と皮むき機は、土の多い冬ニンジンから、よりきれいな夏ニンジンまで、あらゆるニンジンに対応します。皮むき時間とブラシ速度を調整することで、収穫量と表面品質のバランスをとることができます。粉砕機とホットブレイクユニットは、新鮮なニンジン、冷蔵保存されたニンジン、そして多少形が崩れていてもまだ健康なニンジンにも対応できます。これにより、収穫量を最大限に活用し、無駄を減らすことができます。
出力側では、同じラインで複数の製品グループに対応できます。ジュースモードでは、糖度8°のNFCジュース、軽く清澄化したジュース、そして糖度60～65°程度の濃縮ジュースを製造できます。ピューレモードでは、糖度9～12°のシングルストレングスニンジンピューレと糖度19～21°の濃縮ピューレを製造できます。また、ニンジンとマンゴー、リンゴ、カボチャをブレンドして新しいフレーバーを作り出すこともできます。ホモゲナイザーとミキシングタンクは、濃度と口当たりを微調整するのに役立ちます。これらのツールを使用することで、例えば以下のようなコア製品から始めることができます。ニンジンジュース加工ラインまったく新しい植物を購入せずに、後でベビーフードやスープベースを追加できます。
EasyRealは将来の成長も考慮しています。ベルトプレス、エバポレーター、アセプティックフィラーなどのモジュールは並列に複製できます。これにより、市場拡大時に生産能力を倍増できます。PLCの制御レシピにより、製品間の迅速な切り替えが可能です。オペレーターがHMIで製品名を選択すると、システムが対応する温度、保持時間、バルブ位置、CIPサイクルを読み込みます。これにより、ニンジンピューレ加工ラインジュース製造ラインは、単一の特定目的の機械ではなく、さまざまな野菜ベースの製品に対応する柔軟なプラットフォームになります。
EasyRealはあらゆるニンジン加工ラインスマートなシーメンスPLC + HMI制御パッケージです。PLCは各主要ユニットに接続し、洗浄機、ハンマークラッシャー、プレス機、パルプ製造機、精製機、蒸発器、滅菌器、充填機などのセンサーからの信号を読み取ります。PLCはポンプ、モーター、バルブにコマンドを送信します。オペレーターは、1つまたは複数のタッチスクリーンでニンジン製造ライン全体を確認できます。HMIには、明確なプロセスブロック、リアルタイム温度、タンクレベル、圧力、運転状態が表示されます。画面をタップするだけで、開始、停止、速度変更が可能です。レシピを選択して、ニンジンジュース加工ライン or ニンジンピューレ加工ライン各レシピには、固定温度、保持時間、バルブ位置、アラームがロードされます。これによりミスが削減され、すべてのバッチでほぼ同等の品質が維持されます。
制御システムは生産日誌としても機能します。PLCとHMIは、ホットブレイク、UHT滅菌、CIP洗浄などの重要なステップのプロセスカーブを記録します。品質チェックや顧客との会話の際に、これらのカーブを確認できます。システムは洗浄レポートを保存するため、タンクやパイプが適切な時間と温度で洗浄されたことを証明できます。EasyRealはリモートアクセスを追加できるため、サービスエンジニアが出張することなく設定を微調整できます。追加の画面では、ニンジン1トンあたりのエネルギーと水の使用量を表示できます。これにより、コスト削減と環境に優しい目標の達成に役立ちます。このスマートな制御システムにより、少人数のチームでも複雑なプロセスを実行できます。ニンジン加工ライン安全かつ安定した方法で。
EasyRealは、アイデアから実際の生産への移行を支援します。にんじんジュースそしてにんじんピューレジュースブランドのオーナー、ベビーフードメーカー、あるいはニンジンの付加価値向上を目指す野菜加工会社など、様々な企業様がいらっしゃいます。EasyRealチームは、お客様の製品アイデア、ターゲット市場、そしてご予算をお伺いします。それを基に、エンジニアが最適な製品を設計いたします。ニンジン加工ライン建物と設備設備に最適なレイアウトをご提案します。最適な容量範囲を選択し、製品に最適な工程をご提案します。生のニンジンがジュース、ピューレ、濃縮液、ブレンドドリンクへと変化する様子をご覧いただけます。また、2台目のプレス機、蒸発装置、充填ブロックの追加など、将来的な拡張性もご確認いただけます。この明確なロードマップにより、リスクが軽減され、投資計画の策定が容易になります。
EasyRealは、機械の提供だけにとどまりません。パイロット試験、プロセス調整、設置、スタートアップ、そしてオペレータートレーニングまで、幅広いサポートを提供します。お客様のチームは、ホットブレイクの正しい実行方法、UHT滅菌の安全性の確保方法、そして機器間の切り替え方法を学ぶことができます。ニンジンジュース加工ラインそしてニンジンピューレ加工ラインモードがあります。EasyRealは、稼働開始後、必要に応じてスペアパーツプラン、オンラインサポート、定期的な点検訪問を提供します。この長期的なアプローチにより、ラインの稼働準備が整い、製品品質の安定性が維持されます。プロジェクトについてご相談いただく準備が整ったら、まずは基本情報をご用意ください。1日あたりの生ニンジンの量、対象製品、包装の種類、地域のユーティリティ制限をリストアップするだけで十分です。その後、EasyRealチームにご連絡いただければ、プロセスの説明、設備リスト、予算レベルを含むカスタマイズされた提案書をお送りします。
上海イージーリアル機械有限公司は2011年に設立され、ニンジン加工ライン、ニンジンジュース製造ライン、ニンジンピューレ製造ラインなどの果物および野菜加工ラインの製造を専門としています。研究開発から工業生産まで、幅広いサービスをお客様に提供することに注力しています。これまでにCE認証、ISO9001品質認証、SGS認証を取得し、40件以上の独立した知的財産権を保有しています。
当社は豊富な経験を活かし、国際的に開発された高コストパフォーマンスのプロセスを使用して、1日あたり1トンから1000トンまでの果物と野菜のカスタマイズされたターンキーソリューションを300件以上提供しています。当社の製品は、伊利グループ、頂新グループ、統一企業、新希望グループ、ペプシ、マイデイデイリーなどの有名な大企業から高く評価されています。
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