Máquina de Despolpamento de Frutas
O EasyRealMáquina de Despolpamento de FrutasUtiliza um sistema de peneiramento com pás rotativas de alta velocidade e malha para desintegrar os tecidos da fruta e extrair a polpa lisa, separando componentes indesejáveis, como sementes, cascas ou aglomerados de fibras. O design modular da máquina permite configurações de estágio único ou duplo, garantindo a adaptabilidade às diferentes necessidades do produto.
Construída inteiramente em aço inoxidável SUS 304 ou 316L de grau alimentício, a unidade possui telas intercambiáveis (0,4–2,0 mm), velocidades de rotor ajustáveis e desmontagem sem ferramentas para limpeza. A capacidade de produção varia de 500 kg/h a mais de 10 toneladas/h, dependendo do tamanho do modelo e do tipo de material.
As principais vantagens técnicas incluem:
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Alto rendimento de polpa (>90% de taxa de recuperação)
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Finura e textura ajustáveis
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Operação contínua com baixo consumo de energia
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Processamento suave para reter sabor e nutrientes
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Adequado para processos de polpação a quente e a frio
Esta máquina é amplamente integrada em linhas de purê de frutas, fábricas de alimentos para bebês, fábricas de extrato de tomate e estações de pré-processamento de suco — garantindo qualidade consistente do produto e confiabilidade operacional.
A máquina despolpadora de frutas é adequada para uma ampla gama de aplicações de processamento de frutas e vegetais, incluindo:
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Pasta de tomate, molho e purê
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Polpa de manga, purê e papinha
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Base de purê de banana e geleia
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Produção de molho de maçã e suco turvo
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Polpa de frutas vermelhas para geleia ou concentrado
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Purê de pêssego e damasco para assar
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Bases de frutas mistas para bebidas ou smoothies
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Recheio para panificação, sobremesas e misturas de laticínios
Em muitas plantas de processamento, o despolpador serve comounidade centralapós a trituração ou pré-aquecimento, permitindo operações posteriores suaves, como tratamento enzimático, concentração ou esterilização UHT. A máquina é particularmente importante no processamento de frutas fibrosas ou pegajosas, onde é necessária uma separação precisa para atender aos padrões de textura do produto.
Extrair polpa de alta qualidade não é tão simples quanto amassar frutas — diferentes matérias-primas exigem manuseio específico devido à sua viscosidade, teor de fibras e resistência estrutural.
Exemplos:
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manga: fibroso com grande pedra central — necessita de pré-triturador e polpação de estágio duplo
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Tomate: alta umidade com sementes — requer polpação de malha fina + decantador
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Banana: alto teor de amido — necessita de polpação em baixa velocidade para evitar a gelatinização
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Maçã: textura firme — muitas vezes precisa de pré-aquecimento para amolecer antes da polpação
Os desafios incluem:
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Evitando o entupimento da tela durante a operação contínua
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Minimizar a perda de polpa, garantindo a remoção de sementes/películas
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Retenção de aroma e nutrientes durante a polpação a quente
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Prevenção de oxidação e formação de espuma em materiais sensíveis
A EasyReal projeta suas máquinas de polpação comrotores adaptáveis, várias opções de tela, emotores de velocidade variávelpara superar essas complexidades de processamento — ajudando os produtores a atingir alto rendimento, consistência uniforme e fluxo otimizado.
A polpa da fruta é rica emfibras, açúcares naturais e vitaminas— tornando-se um ingrediente essencial em alimentos nutritivos, como papinhas para bebês, smoothies e sucos saudáveis. Por exemplo, a polpa de manga oferece alto teor de β-caroteno e vitamina A, enquanto o purê de banana oferece potássio e amido resistente, benéficos para a digestão.
O processo de polpação também determina a qualidade do produto finaltextura, sensação na boca e estabilidade funcional. Dependendo das necessidades do mercado, a polpa da fruta pode ser utilizada como:
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Base de suco direto (bebidas turvas e ricas em fibras)
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Precursor para pasteurização e envase asséptico
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Ingrediente em bebidas fermentadas (por exemplo, kombucha)
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Celulose semiacabada para exportação ou mistura secundária
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Base para geleia, compota, molhos ou iogurte de frutas
A máquina da EasyReal permite que os produtores alternem entre essas aplicações comtelas intercambiáveis, ajustes de parâmetros de processo, edescarga de produtos higiênicos— garantindo qualidade de celulose premium em todos os segmentos.
A escolha da configuração correta do desintegrador depende de:
Capacidade de produção
Opções de 0,5 T/h (pequenos lotes) a 20 T/h (linhas industriais). Considere as capacidades de britagem a montante e de tanques de retenção a jusante para corresponder à produtividade.
Tipo de produto final
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Polpa fina para papinha de bebê→ despolpador de dois estágios + peneira de 0,4 mm
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Base de suco→ despolpador de estágio único + peneira de 0,7 mm
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Base de geléia→ tela mais grossa + velocidade mais lenta para reter a textura
⚙Características da matéria-prima
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Frutas ricas em fibras → rotor reforçado, pás largas
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Frutas ácidas → uso de aço inoxidável 316L
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Frutas pegajosas ou oxidantes → tempo de residência curto e proteção contra gás inerte (opcional)
Necessidades de higiene e manutenção
Desmontagem rápida, compatibilidade automática com CIP e estrutura de estrutura aberta para inspeção visual são essenciais para instalações com trocas frequentes de produtos.
Nossa equipe técnica fornece sugestões de layout e recomendações de malha para cada tipo específico de fruta para garantir a correspondência ideal entre máquina e processo.
Um processo típico de polpação em uma linha de processamento de frutas segue estas etapas:
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Recebimento e triagem de frutas
Frutas cruas são classificadas visualmente e mecanicamente para detectar defeitos ou irregularidades de tamanho. -
Lavagem e escovação
Unidades de lavagem de alta pressão removem sujeira, pesticidas e materiais estranhos. -
Trituração ou pré-aquecimento
Para frutas grandes, como manga ou maçã, um triturador ou pré-aquecedor amolece a matéria-prima e quebra a estrutura. -
Alimentação para máquina despolpadora
A fruta triturada ou pré-tratada é bombeada para o funil do despolpador com controle de vazão. -
Extração de polpa
As pás do rotor empurram o material através de uma malha de aço inoxidável, separando sementes, cascas e fibras. O resultado é uma polpa lisa com consistência predefinida. -
Polpação Secundária (Opcional)
Para maior rendimento ou textura mais fina, a polpa passa para uma unidade de segundo estágio com uma peneira mais fina. -
Coleta e tamponamento de polpa
A polpa é armazenada em tanques de armazenamento com camisa para processos posteriores (pasteurização, evaporação, enchimento, etc.) -
Ciclo de Limpeza
Após a conclusão do lote, a máquina é limpa usando CIP ou enxágue manual, com acesso total à tela e ao rotor.
Em uma linha completa de produção de purê de frutas, oMáquina de Despolpamento de Frutastrabalha em conjunto com diversas unidades críticas a montante e a jusante. Abaixo, uma análise detalhada dos principais equipamentos:
Triturador de frutas / Pré-quebrador
Instalada antes do despolpador, esta unidade utiliza lâminas ou rolos dentados para triturar frutas inteiras, como tomate, manga ou maçã. A pré-trituração reduz o tamanho das partículas, aumentando a eficiência e o rendimento da polpação. Os modelos incluem ajustes de abertura e motores com controle de frequência.
Despolpador de estágio único/duplo
A EasyReal oferece configurações de estágio único e duplo. O primeiro estágio utiliza uma peneira grossa para remover a casca e as sementes; o segundo estágio refina a polpa usando uma malha mais fina. As configurações de estágio duplo são ideais para frutas fibrosas, como manga ou kiwi.
Telas intercambiáveis (0,4–2,0 mm)
O coração da máquina é o sistema de malha de aço inoxidável. Os usuários podem trocar os tamanhos de malha para ajustar a finura da polpa — ideal para diferentes produtos finais, como papinhas, geleias ou bases para bebidas.
Conjunto de rotor e pá de alta velocidade
Acionadas por um motor de velocidade variável, as pás de alta velocidade empurram e cortam as frutas pela peneira. Os formatos das lâminas variam (curvas ou retas) para se adaptarem às diferentes texturas das frutas. Todos os componentes são feitos de aço inoxidável resistente ao desgaste.
Design de base de estrutura aberta
A unidade possui uma estrutura aberta de aço inoxidável para fácil inspeção visual e limpeza higiênica. Drenagem inferior e rodízios opcionais permitem mobilidade e manutenção conveniente.
Porta de Descarga e Resíduos
A polpa sai centralmente por gravidade, enquanto as sementes e cascas são descarregadas lateralmente. Alguns modelos permitem a conexão com transportadores helicoidais ou unidades de separação sólido-líquido.
Esses designs tornam o despolpador da EasyReal superior aos sistemas convencionais em estabilidade, adaptabilidade e limpeza, e são amplamente aplicados em linhas de purê de tomate, manga, kiwi e frutas mistas.
EasyReal'sMáquina de Despolpamento de Frutasé altamente versátil, projetado para lidar com uma ampla gama de tipos de frutas e se adaptar a diversos requisitos de produtos:
Matérias-primas compatíveis
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Frutas macias: banana, mamão, morango, pêssego
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Frutas firmes: maçã, pêra (requer pré-aquecimento)
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Pegajoso ou amiláceo: manga, goiaba, jujuba
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Frutas com sementes: tomate, kiwi, maracujá
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Frutas vermelhas com casca: uva, mirtilo (usado com malha grossa)
Opções de saída do produto
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Purê grosso: para geleias, molhos e recheios de panificação
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Purê fino: para alimentos para bebês, misturas de iogurte e exportação
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Purês mistos: banana + morango, tomate + cenoura
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Polpa intermediária: para maior concentração ou esterilização
Os usuários podem alternar facilmente entre produtos trocando as telas de malha, ajustando a velocidade do rotor e adaptando os métodos de alimentação, maximizando o ROI por meio da capacidade de vários produtos.
Quer você esteja lançando uma marca de purê de frutas ou expandindo a capacidade de processamento industrial,EasyRealfornece soluções completas para extração de polpa de frutas — da fruta crua ao produto final embalado.
Oferecemos design completo, incluindo:
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Consultoria técnica e seleção de máquinas
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Planos de layout 2D/3D personalizados e diagramas de processo
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Equipamentos testados em fábrica com instalação rápida no local
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Treinamento do operador e manuais do usuário multilíngues
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Suporte pós-venda global e garantia de peças de reposição
Entre em contato com a EasyReal MachineryEntre em contato hoje mesmo para solicitar sua proposta de projeto, especificações de máquinas e orçamento. Ajudamos você a explorar todo o potencial do processamento de frutas — com precisão industrial, atualizações flexíveis e eficiência sustentável.
