การประยุกต์ใช้งานหลักและข้อดีในการประมวลผลในระดับห้องปฏิบัติการและระดับนำร่อง
โรงงานนำร่อง UHT/HTST (ระบบฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ/อุณหภูมิสูงในระยะเวลาสั้น) เป็นระบบนำร่องการประมวลผลที่จำเป็นสำหรับการวิจัยและพัฒนาอาหาร นวัตกรรมเครื่องดื่ม และการวิจัยผลิตภัณฑ์นม ช่วยให้สามารถผลิตได้ในระดับเล็ก การตรวจสอบกระบวนการ และการขยายขนาดจากระดับห้องปฏิบัติการไปสู่โรงงานนำร่องในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้
อุปกรณ์ระดับนำร่องนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแอปพลิเคชันอาหาร การวิจัยและพัฒนาเครื่องดื่ม และโรงงานนำร่องด้านผลิตภัณฑ์นม เพื่อรองรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การตรวจสอบประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ และการทดสอบความเข้ากันได้ของบรรจุภัณฑ์
1. การพัฒนาและปรับปรุงกระบวนการ
- การจำลองกระบวนการทางอุตสาหกรรม:จำลองการประมวลผล UHT (135–150°C, 2–10 วินาที) และการพาสเจอร์ไรเซชัน HTST (72–75°C, 15–30 วินาที) โดยปรับพารามิเตอร์การฆ่าเชื้อให้เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ และแรงดัน
- การเพิ่มประสิทธิภาพพารามิเตอร์:รองรับอุปกรณ์พาสเจอร์ไรเซชันผลิตภัณฑ์นม การทดสอบเครื่องบรรจุเครื่องดื่มอัดลม และการเพิ่มประสิทธิภาพสูตรเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- การทดสอบความสามารถในการปรับขนาด:เชื่อมโยงอุปกรณ์ในระดับห้องปฏิบัติการและเทคโนโลยีโรงงานนำร่อง รับประกันการขยายขนาดอย่างราบรื่นจากห้องปฏิบัติการสู่โรงงานนำร่อง
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและอาหาร
- การใช้งานเครื่องดื่ม:ประเมินสูตรเครื่องดื่ม ประสิทธิภาพของเครื่องบรรจุน้ำอัดลม และการปรับรสชาติ
- การวิจัยและพัฒนาด้านอาหารและผลิตภัณฑ์นม:ประเมินสูตรน้ำผลไม้ การแปรรูปห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์นม และโครงการศูนย์นวัตกรรมอาหาร
- การศึกษาเสถียรภาพ:ทดสอบสูตรเครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์นมจากโปรตีน และสูตรน้ำผลไม้ออร์แกนิก เพื่อพัฒนาเครื่องดื่ม
- การทดสอบเครื่องดื่มและการประเมินทางประสาทสัมผัส:รับประกันความสมบูรณ์ของสูตรเครื่องดื่มหลังการแปรรูป
3. อุปกรณ์ระดับนำร่องและการตรวจสอบ
- ระบบการบรรจุและปลอดเชื้อ:ทำงานร่วมกับเครื่องบรรจุเครื่องดื่ม เครื่องบรรจุปลอดเชื้อ และเครื่องบรรจุเครื่องดื่มอัดลม สำหรับการบรรจุขวดเครื่องดื่มตามสัญญา และการดำเนินการโรงงานนำร่องในการบรรจุขวดขนาดเล็ก
- การจำลองข้อผิดพลาดและการควบคุมกระบวนการ:ทดสอบระบบการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ ประสิทธิภาพเครื่องฆ่าเชื้อ UHT และความเสถียรของเครื่องพาสเจอร์ไรส์แบบท่อ
- การทดลองแบบกลุ่มนำร่อง:รองรับอุปกรณ์คาร์บอเนตขนาดเล็กและการผลิตโรงงานนำร่องขนาดเล็กเพื่อความยั่งยืนในเชิงพาณิชย์
4. การรวบรวมข้อมูล การสร้างแบบจำลอง และการวิเคราะห์ต้นทุน
- การสร้างแบบจำลองกระบวนการ:ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน (ท่อในท่อ) เครื่องระเหยหลายผล และเครื่องทำให้เนื้อเดียวกันแบบอินไลน์สำหรับการวิจัยนำร่องที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล
- ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ:วิเคราะห์ต้นทุนโรงงานนำร่อง ประสิทธิภาพพลังงาน และการลดของเสียสำหรับการใช้งานวิจัยและพัฒนาในห้องปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม
5. การปฏิบัติตามข้อบังคับและการทดสอบอายุการเก็บรักษา
- การปฏิบัติตามความปลอดภัยด้านอาหาร:เป็นไปตามมาตรฐานการฆ่าเชื้อของ FDA และ EU รับประกันความปลอดภัยของจุลินทรีย์สำหรับอาหารที่เป็นกรดต่ำและอุปกรณ์แปรรูปผลิตภัณฑ์นม
- การทดสอบอายุการเก็บรักษา:ดำเนินการทดลองการจัดเก็บแบบเร่งด่วน ประเมินผลลัพธ์ของเครื่องจักรแปรรูปนม UHT และความเสถียรของเครื่องดื่มอัดลม
เหตุใดจึงควรเลือกโรงงานนำร่อง UHT/HTST แทนระบบอุตสาหกรรม?
✔ อุปกรณ์นำร่องที่ยืดหยุ่น:ปรับให้เหมาะกับการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมไปถึงเครื่องพาสเจอร์ไรเซชันน้ำผลไม้ ระบบฉีดไอน้ำตรง และเครื่องผสมสูญญากาศ
✔ การลดความเสี่ยง:ประหยัดวัตถุดิบและลดเวลาหยุดทำงานเมื่อเทียบกับการทดลองทางอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ
✔ ข้อมูลความละเอียดสูง:ตรวจสอบการฆ่าเชื้อเครื่อง UHT ค่า F₀ และการเก็บรักษาสารอาหารแบบเรียลไทม์
หากต้องการรายละเอียดทางเทคนิคเพิ่มเติมหรือการสนทนาเฉพาะกรณี คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมจากลิงก์ต่อไปนี้:ภาษาไทย: https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
สำหรับการสอบถาม:
วอทส์แอพ:+86 15711642028
อีเมล:jet_ma@easyreal.cn
เว็บไซต์:www.easireal.com
ติดต่อ:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
สร้างสรรค์นวัตกรรมได้เร็วขึ้น ขยายขนาดได้อย่างชาญฉลาดมากขึ้น
เวลาโพสต์ : 11 มี.ค. 2568
