การประยุกต์ใช้งานหลักและข้อดีในการประมวลผลในระดับห้องปฏิบัติการและระดับนำร่อง
โรงงาน UHT/HTST นำร่อง (ระบบฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ/อุณหภูมิสูงระยะสั้น) เป็นระบบนำร่องที่สำคัญสำหรับการวิจัยและพัฒนาอาหาร นวัตกรรมเครื่องดื่ม และการวิจัยผลิตภัณฑ์นม ช่วยให้สามารถผลิตขนาดเล็ก ตรวจสอบกระบวนการ และขยายขนาดจากระดับห้องปฏิบัติการไปสู่โรงงานนำร่องในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม
อุปกรณ์ระดับนำร่องนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแอปพลิเคชันอาหาร การวิจัยและพัฒนาเครื่องดื่ม และโรงงานนำร่องผลิตภัณฑ์นม เพื่อรองรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การตรวจสอบประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ และการทดสอบความเข้ากันได้ของบรรจุภัณฑ์
1. การพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ
- การจำลองกระบวนการทางอุตสาหกรรม:จำลองการประมวลผล UHT (135–150°C, 2–10 วินาที) และการพาสเจอร์ไรซ์ HTST (72–75°C, 15–30 วินาที) โดยปรับพารามิเตอร์การฆ่าเชื้อให้เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ เวลาพัก และแรงดัน
- การเพิ่มประสิทธิภาพพารามิเตอร์:รองรับอุปกรณ์พาสเจอร์ไรเซชันของผลิตภัณฑ์นม การทดสอบเครื่องบรรจุเครื่องดื่มอัดลม และการปรับปรุงสูตรเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- การทดสอบความสามารถในการปรับขนาด:เชื่อมโยงอุปกรณ์ในระดับห้องปฏิบัติการและเทคโนโลยีโรงงานนำร่อง ช่วยให้การขยายขนาดจากห้องปฏิบัติการไปสู่โรงงานนำร่องเป็นไปอย่างราบรื่น
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและอาหาร
- การใช้งานเครื่องดื่ม:ประเมินสูตรเครื่องดื่ม ประสิทธิภาพของเครื่องบรรจุเครื่องดื่มอัดลม และการปรับรสชาติ
- การวิจัยและพัฒนาอาหารและผลิตภัณฑ์นม:ประเมินสูตรน้ำผลไม้ การแปรรูปห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์นม และโครงการศูนย์นวัตกรรมอาหาร
- การศึกษาเสถียรภาพ:ทดสอบสูตรเครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์นมจากโปรตีน และสูตรน้ำผลไม้ออร์แกนิก เพื่อพัฒนาเครื่องดื่ม
- การทดสอบเครื่องดื่มและการประเมินทางประสาทสัมผัส:รับประกันความสมบูรณ์ของสูตรเครื่องดื่มหลังการประมวลผล
3. อุปกรณ์ระดับนำร่องและการตรวจสอบ
- ระบบการบรรจุและปลอดเชื้อ:ทำงานร่วมกับเครื่องบรรจุเครื่องดื่ม เครื่องบรรจุปลอดเชื้อ และเครื่องบรรจุเครื่องดื่มอัดลม สำหรับการบรรจุเครื่องดื่มตามสัญญาและการดำเนินการโรงงานนำร่องการบรรจุขวดขนาดเล็ก
- การจำลองข้อผิดพลาดและการควบคุมกระบวนการ:ทดสอบระบบคาร์บอเนต ประสิทธิภาพเครื่องฆ่าเชื้อ UHT และความเสถียรของเครื่องพาสเจอร์ไรส์แบบท่อ
- การทดลองแบบกลุ่มนำร่อง:รองรับอุปกรณ์คาร์บอเนตขนาดเล็กและการผลิตโรงงานนำร่องขนาดเล็กเพื่อให้สามารถดำเนินการเชิงพาณิชย์ได้
4. การรวบรวมข้อมูล การสร้างแบบจำลอง และการวิเคราะห์ต้นทุน
- การสร้างแบบจำลองกระบวนการ:ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน (ท่อในท่อ) เครื่องระเหยหลายผล และเครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบอินไลน์สำหรับการวิจัยนำร่องที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล
- ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ:วิเคราะห์ต้นทุนโรงงานนำร่อง ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และการลดของเสียสำหรับการใช้งานวิจัยและพัฒนาในห้องปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม
5. การปฏิบัติตามข้อกำหนดและการทดสอบอายุการเก็บรักษา
- การปฏิบัติตามความปลอดภัยด้านอาหาร:ตรงตามมาตรฐานการฆ่าเชื้อของ FDA และ EU รับประกันความปลอดภัยของจุลินทรีย์สำหรับอาหารที่เป็นกรดต่ำและอุปกรณ์แปรรูปผลิตภัณฑ์นม
- การทดสอบอายุการเก็บรักษา:ดำเนินการทดลองการจัดเก็บแบบเร่งด่วน ประเมินผลลัพธ์ของเครื่องแปรรูปนม UHT และความเสถียรของเครื่องดื่มอัดลม
เหตุใดจึงควรเลือกโรงงาน UHT/HTST นำร่องแทนระบบอุตสาหกรรม?
✔ อุปกรณ์นำร่องแบบยืดหยุ่น:ปรับให้เหมาะกับการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึงเครื่องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ ระบบฉีดไอน้ำโดยตรง และเครื่องผสมสูญญากาศ
✔ การลดความเสี่ยง:ประหยัดวัตถุดิบและลดระยะเวลาหยุดทำงานเมื่อเปรียบเทียบกับการทดลองทางอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ
✔ ข้อมูลความละเอียดสูง:ตรวจสอบการฆ่าเชื้อหน่วย UHT ค่า F₀ และการเก็บรักษาสารอาหารแบบเรียลไทม์
หากต้องการรายละเอียดทางเทคนิคเพิ่มเติมหรือการอภิปรายเฉพาะกรณี คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมจากลิงก์ต่อไปนี้:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
สำหรับการสอบถาม:
วอทส์แอพพ์:+86 15711642028
อีเมล:jet_ma@easyreal.cn
เว็บไซต์:www.easireal.com
ติดต่อ:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
สร้างสรรค์นวัตกรรมได้เร็วขึ้น ขยายขนาดได้อย่างชาญฉลาดมากขึ้น
เวลาโพสต์: 11 มี.ค. 2568
