สายการผลิตแปรรูปมะละกอ
ระบบครบวงจรสำหรับผลไม้เมืองร้อนเนื้ออ่อนที่มีโครงสร้างบอบบาง
สายการผลิตแปรรูปมะละกอ EasyReal ประกอบด้วยการล้าง การคัดแยก การปอกเปลือกการกำจัดเมล็ดการผลิตเยื่อกระดาษและการกลั่นการระเหย การฆ่าเชื้อ และการบรรจุแบบปลอดเชื้อมันถูกออกแบบมาเพื่อมีลักษณะบอบบางและไวต่อการเกิดออกซิเดชันมะละกอสุก
เราใช้เครื่องปอกเปลือกผลไม้เนื้ออ่อนและปั๊มแรงเฉือนต่ำเพื่อรักษาเส้นใยและรสชาติ สายการผลิตอาหารบดใช้เครื่องกรองที่มีตะแกรงตาข่ายปรับแต่งได้เพื่อให้ได้ความหนาและรสสัมผัสที่ต้องการ
EasyReal ผสานรวมระบบควบคุมอัจฉริยะแบบ PLCทำให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถติดตามอุณหภูมิ อัตราการไหล และสถานะของผลิตภัณฑ์ผ่านทางหน้าจอสัมผัส ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอและรอบการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ.
จากแบรนด์เครื่องดื่มไปจนถึงผู้ส่งออกผลไม้เมืองร้อน
โซลูชันการแปรรูปมะละกอของ EasyReal เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมหลากหลายประเภท:
● ผู้จำหน่ายน้ำผลไม้บดส่งออกน้ำมะละกอบดปลอดเชื้อสำหรับอาหารเด็ก สมูทตี้ หรือซอส
● ผู้ผลิตแยมและผลิตภัณฑ์แปรรูปผู้ที่ต้องการน้ำพริกมะละกอข้นที่มีอายุการเก็บรักษานาน
● โรงงานเข้มข้นที่จัดส่งน้ำมะละกอเข้มข้นเพื่อนำไปเจือจางหรือใช้เป็นส่วนผสมปรุงแต่งรสในภายหลัง สำหรับการผลิตน้ำมะละกอบรรจุขวด และเครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อนผสม
ระบบของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศในเขตร้อนรวมถึงอินเดีย เม็กซิโก ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย เคนยา และไทย ลูกค้าจะได้รับประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ลดปริมาณของเสีย รักษาเนื้อสัมผัสได้ดีขึ้น, และความสามารถในการปรับตัวเพื่อการผลิตตลอดทั้งปี.
เลือกขนาดความจุ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และรูปแบบบรรจุภัณฑ์
ในการเลือกสายการผลิตแปรรูปมะละกอที่เหมาะสม ควรพิจารณาถึง:
1. ประเภทเอาต์พุต:
– มะละกอบดละเอียด:ใช้เครื่องกลั่นแบบขั้นตอนเดียวหรือสองขั้นตอนพร้อมการบรรจุแบบปลอดเชื้อ
–น้ำซุปข้นมะละกอหรือมะละกอแปะ:ใช้เครื่องระเหยสุญญากาศแบบหมุนเวียนบังคับ
2.ช่วงความจุ:
– ขนาดเล็ก: 500–1,000 กก./ชม. สำหรับการดำเนินงานตามฤดูกาลหรือเฉพาะทาง
– ขนาดกลาง: 2–5 ตัน/ชั่วโมง สำหรับโรงงานผลิตเครื่องดื่มและอาหารในท้องถิ่น
– ระดับอุตสาหกรรม: กำลังการผลิต 10 ตันขึ้นไปต่อชั่วโมง สำหรับการส่งออกหรือการจัดหาให้กับแบรนด์ขนาดใหญ่
3. ประเภทบรรจุภัณฑ์:
- ถุงปลอดเชื้อในถังสำหรับน้ำซุปข้นและน้ำปั่น
- ขวด PET หรือขวดแก้วสำหรับน้ำผลไม้
– ซองหรือขวดสำหรับแยมและน้ำพริก
EasyReal สามารถช่วยคุณเลือกสายการผลิตที่เหมาะสมตามกลุ่มเป้าหมายและความพร้อมของผลไม้ได้
จากมะละกอสด สู่น้ำผลไม้บรรจุขวด หรือขนมขบเคี้ยวอบแห้ง
ก. สำหรับมะละกอสายผลิตภัณฑ์เพียวเร่:
มะละกอสด → การล้าง → การคัดแยกด้วยมือ → การปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก → การบดและขัดสี → การฆ่าเชื้อ → การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
B. สำหรับมะละกอบดละเอียดเข้มข้นหรือมะละกอวางบรรทัด:
มะละกอสด → การล้าง → การคัดแยกด้วยมือ → การปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก → การบดและขัดสี → การระเหยแบบสุญญากาศ → การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
วิธีการแบบแยกส่วนนี้ช่วยให้สายเอาต์พุตแบบรวมหรือแบบแยกอิสระทำให้ผู้ใช้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในการทำการตลาดและการดำเนินงานตามฤดูกาล
1.เครื่องล้างและคัดแยกมะละกอ
เครื่องนี้ช่วยกำจัดสิ่งสกปรก ทราย และสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงออกจากมะละกอสด ประกอบด้วยเครื่องล้างด้วยฟองอากาศพร้อมระบบเป่าลมเพื่อยกสิ่งสกปรก และแปรงขัดผิวแบบหมุนเพื่อขัดผิวอย่างอ่อนโยน สายพานคัดแยกช่วยให้ผู้ใช้งานสามารถกำจัดผลไม้ที่เสียหายหรือสุกเกินไปได้ เมื่อเทียบกับวิธีการแบบใช้แรงงานคนแล้ว เครื่องนี้ช่วยปรับปรุงสุขอนามัยและประหยัดแรงงาน
2.เครื่องปอกเปลือกและเอาเมล็ดมะละกอ
ระบบนี้สามารถจัดการกับมะละกอสุกที่มีเนื้อนิ่มได้ กลไกแบบสัมผัสเบาช่วยหลีกเลี่ยงแรงกดมากเกินไป ทำให้เนื้อมะละกอยังคงอยู่ครบถ้วน การออกแบบของ EasyReal รองรับรูปทรงของมะละกอที่หลากหลายและรับประกันการแยกเนื้อมะละกออย่างสะอาดหมดจด
3.เครื่องบดและแปรรูปมะละกอ
เครื่องบดและแยกเนื้อผลไม้ชนิดนี้ใช้โรเตอร์หมุนและตะแกรงสแตนเลสในการแยกเนื้อผลไม้จากเส้นใย คุณสามารถปรับขนาดตะแกรง (เช่น 0.5–1.2 มม.) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ สำหรับการทำน้ำผลไม้เข้มข้น เครื่องบดขั้นที่สองจะช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เนียนละเอียดและปราศจากเมล็ด เมื่อเทียบกับเครื่องบดเนื้อผลไม้แบบมาตรฐาน เครื่อง EasyReal ให้ผลผลิตที่ดีกว่าและใช้งานได้อย่างอ่อนโยนกว่า
4.เครื่องระเหยสุญญากาศมะละกอ
เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนอากาศนี้จะกำจัดน้ำส่วนเกินที่อุณหภูมิต่ำ ช่วยรักษารสชาติและสารอาหารไว้ได้ (หมายเหตุ: ข้อความต้นฉบับไม่ชัดเจน จึงไม่ได้แปลความหมาย)ชุดเอฟเฟ็กต์ 2 หรือ 3 แบบช่วยลดต้นทุนด้านพลังงาน ระบบของเรามีการควบคุมค่า Brix อัตโนมัติและระบบทำความสะอาด CIP เมื่อเทียบกับการต้มแบบเปิด ระบบนี้ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันและเพิ่มความคงตัวของสี
5.มะละกอเครื่องพาสเจอร์ไรเซอร์ / เครื่องฆ่าเชื้อ
มีการนำเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อซ้อนท่อมาใช้เพื่อฆ่าเชื้อโรคและยืดอายุการเก็บรักษา โดยน้ำร้อนจะทำให้อุณหภูมิของน้ำผลไม้สูงขึ้นถึง 85–125 องศาเซลเซียส
● ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบ PID และระบบล็อคเพื่อความปลอดภัย
● ระยะเวลาการเก็บรักษาสั้น เพื่อรักษาสารอาหารไว้
● ท่อเหล็กเกรดอาหาร 304/316L
● เลือกใช้ท่อแบบซ้อนท่อโดยพิจารณาจากความหนืด
● สามารถเพิ่มระบบระบายความร้อนแบบรวดเร็วก่อนการบรรจุได้ (เป็นทางเลือกเสริม)
● ผสานรวมเข้ากับสายการผลิตบรรจุอย่างสมบูรณ์
6.ระบบการบรรจุแบบปลอดเชื้อสำหรับมะละกอบดและมะละกอเข้มข้น
เครื่องบรรจุนี้ใช้สำหรับบรรจุเนื้อมะละกอบดหรือน้ำมะละกอเข้มข้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในถุงหรือถังขนาด 3 ลิตรถึง 220 ลิตร อากาศและไอน้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยรักษาความสะอาดในบริเวณบรรจุ
● ระบบชั่งน้ำหนักหรือเครื่องวัดอัตราการไหล
● ทำความสะอาดตัวเองได้ด้วยระบบ SIP/CIP
● มีถุงบรรจุภัณฑ์ให้เลือกหลากหลายประเภท: แบบหัวเดียว, แบบสองหัว, และแบบบรรจุในกล่อง (bag-in-box)
● มี PLC ในตัวสำหรับติดตามสูตรการผลิตและหมายเลขล็อต
ผลิตภัณฑ์มะละกอหลากหลายชนิดในสายการผลิตเดียว
สายการผลิตแปรรูปมะละกอ EasyReal สามารถรองรับวัตถุดิบได้หลากหลายประเภทมะละกอหลากหลายสายพันธุ์และระดับความสุกงอม ไม่ว่าคุณจะใช้มะละกอเนื้อแดงขนาดใหญ่ หรือมะละกอสุกงอมสำหรับทำน้ำพริก อุปกรณ์ของเราจะปรับการไหล ความเร็ว และแรงกดของใบมีดให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ
คุณสามารถสลับไปมาระหว่างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหลายประเภทได้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนระบบทั้งหมดของคุณใหม่:
● ใช้แบบเดียวกันหน่วยผลิตเยื่อกระดาษและหน่วยกลั่นเพื่อทำน้ำมะละกอบด
● กำหนดเส้นทางเอาต์พุตไปยังเครื่องระเหยสำหรับสารเข้มข้น หรือสำหรับสภาวะปลอดเชื้อการเติมจัดกลุ่มโดยตรง (เครื่องฆ่าเชื้อแบบปลอดเชื้อและเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ)
● เพิ่มถังสำหรับปรุงอาหารและปั่นแบบสุญญากาศเพื่อทำแยม ซอส หรือไส้ผลไม้
ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกันด้วยท่อสแตนเลสแบบโมดูลาร์ ซึ่งช่วยลดการปนเปื้อนข้ามและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ด้วยระบบของ EasyReal คุณสามารถตอบสนองต่อแนวโน้มของตลาดได้อย่างรวดเร็วและผลิตสินค้าใหม่โดยใช้เครื่องจักรหลักเดิมได้
ระดับนี้ความยืดหยุ่นของผลผลิตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับลูกค้าในภูมิภาคเพาะปลูกหลายชนิดศูนย์วิจัยและพัฒนา หรือผู้ส่งออกที่ให้บริการผู้ซื้อหลากหลายกลุ่มในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว และอาหารเด็ก
มองเห็นได้ชัดเจน ใช้งานง่ายด้วยหน้าจอสัมผัส
สายการผลิตแปรรูปมะละกอทั้งหมดใช้ระบบของ EasyRealระบบอัตโนมัติ PLC + HMIผู้ปฏิบัติงานควบคุมแต่ละโซน ได้แก่ การล้าง การบดเยื่อ การกลั่น การฆ่าเชื้อ และการบรรจุแบบปลอดเชื้อ จากหน้าจอสัมผัสส่วนกลาง
คุณสมบัติหลักได้แก่:
●การแสดงผลแบบเรียลไทม์ของอุณหภูมิ อัตราการไหล ระดับน้ำในถัง และความดัน
●การควบคุมสูตรอาหารสำหรับผลลัพธ์ประเภทต่างๆ: บดละเอียด หรือเข้มข้น
●ระบบเตือนภัยเนื่องจากอุณหภูมิผิดปกติหรือวาล์วทำงานผิดปกติ
●การบันทึกข้อมูลเพื่อช่วยติดตามผลผลิตต่อชุดการผลิตและตรวจสอบการใช้งานอุปกรณ์
●ระบบอัตโนมัติของวงจร CIPทำให้สามารถทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนหรือสารเคมีได้ง่ายระหว่างการผลิตแต่ละรอบ
เราใช้แบรนด์ PLC ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เช่นซีเมนส์และแผงหน้าจอสัมผัสจากซีเมนส์.
เมื่อเปรียบเทียบกับการตั้งค่าแบบแมนนวลหรือกึ่งอัตโนมัติ ระบบควบคุมอัจฉริยะนี้ช่วยลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์ ปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ และรับประกันคุณภาพการตรวจสอบย้อนกลับเพื่อการปฏิบัติตามกฎระเบียบการส่งออก.
โซลูชันระดับโลกจากพันธมิตรที่น่าเชื่อถือ
บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด นำเข้าสินค้าจากต่างประเทศประสบการณ์ 25 ปีในการแปรรูปผลไม้เมืองร้อนสำหรับโครงการมะละกอของคุณ เราคือผู้ผลิตมืออาชีพที่มุ่งมั่นที่จะช่วยให้ธุรกิจอาหารผลิตน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้น และน้ำผลไม้บดคุณภาพสูงสำหรับตลาดโลก
ทีมงานของเราจะทำงานร่วมกับคุณตั้งแต่ขั้นตอนการออกแบบจนถึงการติดตั้ง:
● เราวิเคราะห์ลักษณะของมะละกอดิบและเป้าหมายในการแปรรูปของคุณ
● เราขอแนะนำให้เลือกใช้ชุดอุปกรณ์ที่เข้ากันจากระบบโมดูลาร์ของเรา
● เราช่วยคุณปรับขนาดสายการผลิตตามกำลังการผลิตและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
● เราให้บริการการทดสอบระบบ ณ สถานที่ปฏิบัติงาน, การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน, และการสนับสนุนระยะยาว
ไม่ว่าคุณจะกำลังสร้างโรงงานแปรรูปแห่งแรกหรือปรับปรุงโรงงานที่มีอยู่เดิม EasyReal ก็มอบประสิทธิภาพสูงให้คุณได้คุ้มค่า, และได้รับการพิสูจน์แล้วทั่วโลกวิธีแก้ปัญหา
ติดต่อวิศวกรของเราได้เลยตอนนี้เพื่อขอใบเสนอราคาหรือข้อเสนอทางเทคนิค:
www.easireal.com/contact-us
อีเมล:[email protected]
