สายการผลิตแปรรูปเสาวรส

ผลไม้เสาวรสมีเมล็ดจำนวนมากและมีกลิ่นหอมแรงแต่ก็ละเอียดอ่อน ทำให้การแปรรูปยากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ สายการผลิตแปรรูปผลไม้ที่ดีต้องกำจัดเมล็ดออกให้หมด รักษากลิ่นหอม และทำงานได้อย่างปลอดภัยทุกวัน

บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด นำเสนอโซลูชันครบวงจรสำหรับผลไม้เสาวรส ด้วยอุปกรณ์แปรรูปแบบโมดูลาร์ คุณสามารถผลิตน้ำผลไม้ NFC น้ำผลไม้ไร้เมล็ด หรือน้ำผลไม้เข้มข้นได้ นอกจากนี้ สายการผลิตยังสามารถรองรับโครงการผลไม้และผักอื่นๆ ที่มีความต้องการคล้ายคลึงกัน (เนื้อผลไม้ เมล็ด กลิ่น และสุขอนามัย) ได้อีกด้วย

ส่งอีเมลถึงเรา

สิ่งที่สายการผลิตนี้สามารถผลิตได้

สายการผลิตแปรรูปผลไม้นี้สามารถปรับแต่งได้สำหรับ:
• น้ำผลไม้เสาวรส NFC (แบบขุ่นหรือแบบใส)
• น้ำผลไม้พื้นฐานไร้เมล็ดสำหรับผสม (น้ำผลไม้รวมเขตร้อน เครื่องดื่มน้ำผลไม้)
• น้ำเชื่อมเข้มข้นจากเสาวรส (เหมาะสำหรับการส่งออก)
• ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์: ถุงบรรจุในถังปลอดเชื้อ / ถุงบรรจุในกล่อง, ขวด หรือ ซอง

เหตุใดผลไม้เสาวรสจึงต้องผ่านกระบวนการแปรรูปแบบพิเศษ

ปริมาณเมล็ดสูง

ผลไม้ส่วนใหญ่มีเมล็ดและเนื้อ คุณจำเป็นต้องมีการสกัดที่เสถียรและการแยกเมล็ดที่ดีเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและรสสัมผัสที่สะอาด

กลิ่นหอมนั้นจางหายไปได้ง่าย

หากออกซิเจนเข้าไปในน้ำผลไม้ กลิ่นและสีอาจลดลงได้ ดังนั้นการไล่ออกซิเจนและการให้ความร้อนอย่างระมัดระวังจึงมีความสำคัญ

สุขอนามัยเป็นตัวกำหนดระยะเวลาการใช้งานจริง

งานในช่วงฤดูกาลนั้นหนักมาก สายการผลิตจึงต้องได้รับการออกแบบอย่างถูกสุขอนามัยและมีโปรแกรมทำความสะอาดแบบ CIP ที่มีประสิทธิภาพสูง

สองกระบวนการผลิตสำหรับตลาดที่แตกต่างกัน

เส้นทาง A: เส้นทางน้ำผลไม้ NFC
เหมาะที่สุดสำหรับรสชาติสดใหม่และการจัดจำหน่ายในท้องถิ่น
1. การรับและการคัดแยก
2. การซักล้าง
3. การสกัด (ผ่าผลไม้และเก็บเนื้อผลไม้)
4. การคัดแยกและตกแต่งเมล็ดพันธุ์
5. การกรองเพิ่มเติม (เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ใส)
6. การไล่อากาศด้วยระบบสุญญากาศ (กำจัดอากาศ)
7. การพาสเจอร์ไรส์หรือ UHT (ขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา)
8. การบรรจุและการห่อหุ้ม
เส้นทาง B: เส้นทางที่มีจุดรวมพล
เหมาะสำหรับการส่งออกและลดต้นทุนการขนส่ง
1. การรับและการคัดแยก
2. การซักล้าง
3. การสกัด
4. การคัดแยกและตกแต่งเมล็ดพันธุ์
5. การระเหยด้วยสุญญากาศ (เพิ่มค่า Brix)
6. การฆ่าเชื้อ (มักเป็นแบบท่อ)
7. การบรรจุแบบปลอดเชื้อ (บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่)

ขั้นตอนการประมวลผลทั้งหมดในมุมมองเดียว

ขั้นตอนที่ 1: รับและคัดแยกผลไม้
คัดแยกผลไม้ที่เสียหายออก รักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้คงที่
ขั้นตอนที่ 2: ล้างและทำความสะอาด
ใช้สเปรย์และแปรงขัดทำความสะอาด เติมน้ำยาฆ่าเชื้อหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3: แยกเนื้อและเมล็ดออก
ผ่าผลไม้และเก็บส่วนแกนกลางที่มีเมล็ดและเนื้อไว้ ระวังอย่าให้เปลือกสัมผัสกับผลไม้มากเกินไปเพื่อลดรสขม
ขั้นตอนที่ 4: แยกเมล็ดและบดให้ละเอียด
ขั้นตอนนี้เป็น "หัวใจ" ของผลไม้เสาวรส มันควบคุม:
• อัตราการกำจัดเมล็ดพันธุ์
• เนื้อสัมผัส (เรียบเนียนหรือเนื้อหยาบ)
• ผลผลิตสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 5: การไล่อากาศด้วยระบบสุญญากาศเพื่อรักษากลิ่นหอม
กำจัดอากาศออกเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะช่วยรักษากลิ่นและสีไว้ได้
ขั้นตอนที่ 6: การผสมและการกำหนดมาตรฐาน (ไม่บังคับ)
ผสมให้เข้ากัน ปรับค่า Brix/pH และสร้างฐานที่มั่นคงสำหรับการแปรรูปในขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 7: ระเหยเพื่อให้ได้สารเข้มข้น
ใช้การระเหยในสุญญากาศเพื่อให้ได้ค่า Brix ตามเป้าหมายโดยก่อให้เกิดความเสียหายจากความร้อนน้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 8: พาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อ
เลือกใช้ระบบทำความร้อนโดยพิจารณาจากอายุการเก็บรักษาและบรรจุภัณฑ์:
• การพาสเจอร์ไรซ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• การฆ่าเชื้อแบบ UHT สำหรับใช้ที่อุณหภูมิห้องและเพื่อการส่งออก
ขั้นตอนที่ 9: บรรจุและแพ็ค
• ถุงปลอดเชื้อสำหรับส่งออกจำนวนมาก
• ขวด/ถุงสำหรับจำหน่ายปลีก
ขั้นตอนที่ 10: การทำความสะอาด CIP
ระบบ CIP ที่ดีจะช่วยรักษาความสะอาดของสายการผลิตและลดเวลาหยุดทำงาน

โมดูลอุปกรณ์ประมวลผลหลัก

เครื่องสกัดน้ำผลไม้เสาวรส

ออกแบบมาเพื่อการเปิดที่เสถียรและการเก็บกากที่ดี ช่วยรักษารสชาติและเพิ่มผลผลิต สามารถเลือกฟังก์ชันการกำจัดเมล็ดได้ตามความต้องการของลูกค้าเพื่อให้ได้กากที่ปราศจากเมล็ด

เครื่องกำจัดอากาศแบบสุญญากาศ

ช่วยไล่อากาศออกจากน้ำผลไม้ ช่วยรักษากลิ่น สี และความคงตัวของน้ำผลไม้

ระบบระเหย (สำหรับสารเข้มข้นเท่านั้น)

การระเหยในสุญญากาศเพื่อให้ได้ค่า Brix ตามเป้าหมาย การออกแบบแบบหลายขั้นตอนช่วยประหยัดพลังงาน

เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อ / ระบบฆ่าเชื้อแบบ UHT

เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ที่มีกาก/ของแข็ง ช่วยรักษาอัตราการไหลที่คงที่และการให้ความร้อนที่เชื่อถือได้

ระบบการบรรจุแบบปลอดเชื้อ

สำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่มีอายุการเก็บรักษานาน นิยมใช้สำหรับส่งออกหัวเชื้อเข้มข้น

ระบบทำความสะอาด CIP

ช่วยให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างถูกสุขอนามัยและผลิตผลได้อย่างต่อเนื่องในแต่ละวัน

วิธีเลือกสายที่เหมาะสม

เลือกตามประเภทสินค้า

• น้ำผลไม้ NFC
• ส่วนผสมพื้นฐานไร้เมล็ดสำหรับผสม
• สารเข้มข้นสำหรับส่งออก

เลือกตามบรรจุภัณฑ์

• ถุงบรรจุยาแบบปลอดเชื้อในถัง/ถุงบรรจุยาในกล่อง
• ขวดหรือถุง

เลือกตามอายุการเก็บรักษา

• แช่เย็น / อายุการเก็บรักษาสั้น → การพาสเจอร์ไรส์
• อุณหภูมิห้อง / ส่งออก → UHT + การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
วิธีการเลือกแบบนี้มีประโยชน์สำหรับโครงการเกี่ยวกับผลไม้และผักหลายๆ โครงการเช่นกัน เพราะช่วยให้การออกแบบดูชัดเจนและหลีกเลี่ยงการสร้างมากเกินไป

คำถามที่พบบ่อย

คุณจะเอาเมล็ดเสาวรสออกได้อย่างไรให้สะอาดหมดจด?

ใช้กระบวนการสกัดแบบควบคุม จากนั้นแยกเมล็ดและตกแต่งขั้นสุดท้าย วิธีนี้ช่วยรักษาผลผลิตและเนื้อสัมผัส

สายการผลิตเดียวสามารถผลิตน้ำยา NFC และหัวเชื้อ NFC ได้หรือไม่?

ใช่แล้ว ใช้โมดูลส่วนหน้าแบบเดียวกัน จากนั้นเพิ่มระบบระเหยและการบรรจุแบบปลอดเชื้อสำหรับสารเข้มข้น

เหตุใดจึงต้องใช้การไล่ฟองอากาศด้วยระบบสุญญากาศ?

ช่วยไล่อากาศ ลดการเกิดออกซิเดชัน และช่วยรักษากลิ่นและสี

บรรจุภัณฑ์ส่งออกที่ดีที่สุดสำหรับหัวเชื้อเข้มข้นคืออะไร?

บรรจุภัณฑ์แบบถุงในถังหรือถุงในกล่องแบบปลอดเชื้อเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการส่งออกสินค้าจำนวนมาก

พร้อมที่จะสร้างสายการผลิตแปรรูปผลไม้เสาวรสของคุณแล้วหรือยัง?

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ปลูกผลไม้เมืองร้อน ผู้ผลิตน้ำผลไม้ หรือผู้แปรรูปเพื่อการส่งออก EasyReal ก็พร้อมให้บริการเครื่องมือ ความเชี่ยวชาญ และระบบครบวงจรเพื่อแปรรูปเสาวรสสดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมจำหน่ายทั่วโลก เราพร้อมให้การสนับสนุนคุณตั้งแต่ต้นจนจบตั้งแต่การออกแบบจนถึงการส่งมอบรวมถึงการวางผังพื้นที่ การปรับแต่งอุปกรณ์ และการสนับสนุนทางเทคนิคในระยะยาว

เหตุผลที่ควรเลือก EasyReal:

● เกินประสบการณ์ระดับโลก 25 ปีในการแปรรูปผลไม้เขตร้อน

● ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าในเวียดนาม เคนยา เอกวาดอร์ อินโดนีเซีย และอินเดีย

● เป็นไปตามมาตรฐาน CE, ISO และ GMPการออกแบบเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล

● เต็มแบบร่างทางเทคนิค คู่มือ และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน

● ทีมติดตั้งในพื้นที่และบริการให้ความช่วยเหลือออนไลน์ตลอด 24 ชั่วโมง

● มีอะไหล่และอุปกรณ์อัปเกรดให้บริการนานกว่า 10 ปีหลังการขาย

เราไม่ได้แค่ขายเครื่องจักร—เราช่วยคุณสร้างโรงงานที่ใช้งานได้จริง:

● การให้คำปรึกษาด้านกระบวนการโดยพิจารณาจากพันธุ์ผลไม้ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว และตลาดผู้บริโภคปลายทาง

● ตัวเลือกการชำระเงินและการจัดส่งที่ยืดหยุ่นสำหรับลูกค้าต่างประเทศ

● ห้องปฏิบัติการทดลองภายในองค์กรสำหรับทดสอบตัวอย่างผลไม้เสาวรสก่อนซื้อ

● มืออาชีพทีมบริการหลังการขายพูดภาษาอังกฤษ สเปน และภาษาอื่นๆ ได้คล่องแคล่ว