สายการผลิตสับปะรด
สายการผลิตแปรรูปสับปะรด EasyReal ประกอบด้วยชุดโมดูลาร์ครบวงจรที่เปลี่ยนสับปะรดสดให้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ละส่วนได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำสับปะรดให้ได้มากที่สุดและลดแรงงานคนให้น้อยที่สุด สายการผลิตนี้สามารถจัดการกระบวนการล้าง บด สกัดน้ำสับปะรด การทำให้ใสด้วยเอนไซม์ การไล่แก๊สด้วยระบบสุญญากาศ และการบำบัดด้วยความร้อนในขั้นตอนการทำงานอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์
เราใช้วัสดุโครงสร้างสแตนเลสและพื้นผิวสัมผัสที่ใช้กับอาหารได้ตลอดทั้งระบบ
เครื่องระเหยน้ำสับปะรดใช้ระบบฟิล์มไหลลง ทำให้ได้น้ำสับปะรดเข้มข้นขึ้นพร้อมทั้งคงกลิ่นและสารอาหารไว้ เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อของเราใช้น้ำร้อนยวดยิ่ง ไม่ใช้ไอน้ำโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ สำหรับการบรรจุภัณฑ์ สายการผลิตนี้รองรับเครื่องบรรจุถุงปลอดเชื้อสำหรับลูกค้า B2B และเครื่องบรรจุขวดแบบหมุนสำหรับน้ำผลไม้ในรูปแบบขายปลีก
แต่ละสายการผลิตถูกควบคุมผ่านอินเทอร์เฟซ PLC + HMI อัจฉริยะของ EasyReal ซึ่งติดตามอุณหภูมิ อัตราการไหล และเวลาในการฆ่าเชื้อแบบเรียลไทม์ เราช่วยคุณตรวจสอบทุกขั้นตอน ตั้งแต่การป้อนผลไม้จนถึงการบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสอดคล้องกับมาตรฐาน HACCP และประหยัดพลังงาน
สายการผลิตแปรรูปสับปะรด EasyReal เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้แปรรูปผลไม้เมืองร้อน ผู้ผลิตเครื่องดื่ม และแบรนด์อาหารที่ต้องการขยายสายผลิตภัณฑ์จากสับปะรด การออกแบบแบบโมดูลาร์ช่วยให้คุณสามารถผลิตได้ดังนี้:
● น้ำสับปะรดใสหรือขุ่นสำหรับแบรนด์เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
● สัปปะรดแยมสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ไอศกรีม และอาหารเด็ก
● น้ำสับปะรดเข้มข้นเพื่อการประกอบใหม่และการส่งออก
● สับปะรดกระป๋องแบบหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นลูกเต๋าสำหรับห้างสรรพสินค้า
● น้ำผลไม้เกรดหมักสำหรับการผลิตไวน์หรือน้ำส้มสายชู
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในตลาดน้ำผลไม้ อุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว หรือช่องทางบริการอาหาร EasyReal ก็มอบความยืดหยุ่นที่คุณต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป
การเลือกรูปแบบการแปรรูปสับปะรดที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายของผลิตภัณฑ์ ขนาดโรงงาน และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ EasyReal มีบริการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างเต็มรูปแบบเพื่อช่วยให้คุณวางแผนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เริ่มต้นด้วยการเลือกของคุณประเภทผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย:
● สำหรับน้ำผลไม้ใส: รวมถึงการบำบัดด้วยเอนไซม์ + การกรอง
● สำหรับน้ำผลไม้ขุ่น: ข้ามขั้นตอนการชี้แจง เก็บใยอาหารไว้สำหรับร่างกาย
● สำหรับแยม: การปอกเปลือก + การปรุงอาหาร + การฆ่าเชื้อแบบหลอดซ้อนหลอด
● สำหรับผลไม้กระป๋อง: ประกอบด้วย เครื่องหั่น, เครื่องล้างกระป๋อง, ระบบทำน้ำเชื่อม
ถัดไป ให้เลือกความจุของสายการผลิต:
● 500 กก./ชม. ถึง 1 ตัน/ชม.: เหมาะที่สุดสำหรับสายการผลิตนำร่องหรือสายการผลิตเริ่มต้น
● 3 ถึง 5 ตัน/ชั่วโมง: เหมาะสำหรับโรงงานผลิตน้ำผลไม้หรือน้ำซอสขนาดกลาง
● 10+ ตัน/ชั่วโมง: สายการผลิตระดับอุตสาหกรรมพร้อมระบบอัตโนมัติและระบบทำความสะอาดแบบ CIP
จากนั้นกำหนดของคุณเป้าหมายบรรจุภัณฑ์:
● ถุงบรรจุในถังแบบปลอดเชื้อเหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้นและน้ำปั่น
● ขวด PET หรือขวดแก้วสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้สำหรับผู้บริโภค
● กระป๋องโลหะ (300–850 กรัม)สำหรับสับปะรดหั่นชิ้นหรือผลไม้รวม
เราจะจับคู่การติดตั้งแต่ละแบบกับเครื่องจักรและแบบแปลนที่เหมาะสม ทีมงานของเรายังให้บริการคำนวณค่าสาธารณูปโภค การสนับสนุนการติดตั้ง และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานอีกด้วย
ขั้นตอนการแปรรูปสับปะรดทั้งหมดประกอบด้วย:
1.การรับวัตถุดิบ
สับปะรดสดจะถูกขนถ่าย ตรวจสอบ และเก็บไว้ในที่ร่ม
2.การล้างและการแปรง
เครื่องล้างผลไม้ช่วยกำจัดฝุ่น ดิน และเชื้อโรคบนผิวผลไม้
3.การปอกเปลือกและการคว้าน
เครื่องปอกเปลือกอัตโนมัติจะลอกเปลือกและแกนออกเพื่อให้ได้เนื้อผลไม้ที่สะอาดสำหรับการผลิตแยมผลไม้
4.บดขยี้
เครื่องบดสับปะรดจะบดผลไม้ให้มีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป (เช่น การคั้นน้ำผลไม้หรือการบดเป็นเนื้อ)
5.ชุดอุปกรณ์สกัดน้ำผลไม้
น้ำผลไม้จะถูกสกัดเพื่อใช้ในกระบวนการ NFC หรือส่งไปบำบัดด้วยเอนไซม์เพื่อทำให้ใส
6.การไล่อากาศด้วยสุญญากาศ
กำจัดออกซิเจนเพื่อป้องกันการเน่าเสียและการเสื่อมสภาพของสี
7.การระเหย (ถ้าเป็นสารเข้มข้น)
เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลงทำให้ได้น้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้น 65° Brix สำหรับการเก็บรักษา
8.การฆ่าเชื้อ
เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อซ้อนท่อหรือท่อซ้อนเปลือกใช้ความร้อนจากน้ำร้อนในการฆ่าเชื้อโรค
9.การอุดแบบปลอดเชื้อหรือไม่ปลอดเชื้อ
น้ำผลไม้จะถูกบรรจุลงในถัง ขวด หรือกระป๋อง ขึ้นอยู่กับประเภทผลผลิตของคุณ
10.การบรรจุและการจัดเก็บ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบรรจุห่อ ติดรหัส และพร้อมสำหรับการจัดเก็บในคลังสินค้าหรือระบบควบคุมอุณหภูมิ
แต่ละขั้นตอนสามารถปรับเปลี่ยนหรือข้ามไปได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย
เครื่องบดสับปะรด
เครื่องบดสับปะรดนี้ใช้ใบมีดค้อนฟันเลื่อยที่ติดตั้งอยู่บนเพลาแนวนอน มันจะหั่นเนื้อสับปะรดที่มีเส้นใยเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อนำไปคั้นน้ำ ช่องว่างที่ปรับได้ช่วยควบคุมขนาดและป้องกันถุงน้ำผลไม้เสียหาย ถังพักและช่องปล่อยทำจากสแตนเลสช่วยให้การทำงานถูกสุขอนามัย เมื่อเทียบกับการสับด้วยมือแล้ว เครื่องนี้ช่วยลดแรงงานได้ถึง 80% และเร่งกระบวนการเตรียมวัตถุดิบให้เร็วขึ้น
เครื่องบดสับปะรด
เครื่องบดผลไม้ใช้แรงเหวี่ยงและตะแกรงภายในเพื่อแยกเนื้อและเปลือก สำหรับสับปะรด รุ่นสองขั้นตอนที่มีตะแกรงขนาด 1.2 มม. ในขั้นตอนแรกและ 0.8 มม. ในขั้นตอนที่สองจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด จะได้เนื้อสับปะรดบดหรือน้ำผลไม้ที่เนียนละเอียด เครื่องบดผลไม้ของ EasyReal มีการออกแบบให้ถอดประกอบได้ง่ายและมีการสั่นสะเทือนต่ำแม้ใช้งานเป็นเวลานาน
เครื่องระเหยแบบสับปะรด – ชนิดฟิล์มไหลลง
สำหรับการทำน้ำสับปะรดเข้มข้น เราใช้เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลหลายขั้นตอน น้ำผลไม้จะไหลไปตามผนังด้านในของท่อ ก่อตัวเป็นฟิล์มบางๆ ที่ระเหยภายใต้สุญญากาศ การออกแบบนี้ช่วยปกป้องสารประกอบที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามินซีและเอสเทอร์ที่ให้กลิ่นรส เมื่อเทียบกับรุ่นที่มีการหมุนเวียนแบบบังคับแล้ว เครื่องระเหยแบบนี้ใช้พลังงานน้อยกว่าและทำงานได้ดีกว่าสำหรับน้ำผลไม้ที่มีความหนืดต่ำ
เครื่องฆ่าเชื้อสับปะรดแบบหลอดซ้อนหลอด
เครื่องฆ่าเชื้อนี้ใช้ความร้อนจากน้ำร้อนยวดยิ่งในการหมุนเวียนน้ำสับปะรดในท่อด้านนอก ผลิตภัณฑ์จะไหลผ่านท่อด้านในที่ทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้ไอน้ำโดยตรง ระบบประกอบด้วยการปรับสมดุลความดัน การบันทึกอุณหภูมิ และช่องสำหรับทำความสะอาดแบบ CIP สามารถใช้งานได้ทั้งน้ำผลไม้เหลวและแยมข้น
เครื่องบรรจุถุงปลอดเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์สับปะรด
เครื่องบรรจุนี้ทำงานภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ และบรรจุน้ำสับปะรดเข้มข้นหรือแยมลงในถุงขนาด 5 ลิตร – 220 ลิตร มีระบบป้องกันไอน้ำเพื่อให้มั่นใจได้ว่าระบบปลอดเชื้อ หน้าจอสัมผัสช่วยให้ผู้ใช้งานปรับความเร็วและอุณหภูมิในการบรรจุได้ สามารถใช้ได้กับถุงที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เครื่องบรรจุและปิดผนึกกระป๋องสับปะรด
สำหรับสับปะรดกระป๋องแบบหั่นเป็นชิ้นหรือแบบชิ้นเล็ก เครื่องนี้จะบรรจุชิ้นสับปะรดและน้ำเชื่อมลงในกระป๋องโลหะ
สายการผลิตแปรรูปสับปะรด EasyReal สามารถแปรรูปผลไม้ได้หลากหลายสายพันธุ์และรองรับการสลับผลิตภัณฑ์ได้อย่างยืดหยุ่น โดยสามารถแปรรูปได้ดังนี้:
● พริกคาเยนน์เนื้อเนียนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้ใสและผลไม้กระป๋อง
● MD2 (เดล มอนเต โกลด์)เหมาะสำหรับอาหารบดหวานและอาหารเด็ก
● สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียใช้สำหรับน้ำผลไม้หรือขนมขบเคี้ยวสไตล์เขตร้อน
● แดงสเปน: ผ่านกระบวนการเพื่อใช้เป็นสารเข้มข้นทางอุตสาหกรรมหรือเป็นฐานน้ำส้มสายชู
คุณสามารถสลับระหว่างรูปแบบน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้น และผลไม้กระป๋องได้อย่างง่ายดาย โดยการปรับขนาดตาข่ายของเครื่องบดผลไม้ พารามิเตอร์การฆ่าเชื้อ และโมดูลบรรจุภัณฑ์ สายการผลิตนี้รองรับการเปลี่ยนแปลงกำลังการผลิตตามฤดูกาลและการผลิตแบบผสมผสาน เช่น การผสมสับปะรดกับมะม่วง เสาวรส หรือส้ม
ระบบนี้ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถสลับสายการผลิตได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ไม่ใช่หลายวัน ระบบ CIP แบบรวมศูนย์จะทำความสะอาดถังและท่อทั้งหมดโดยใช้น้ำร้อนและสารละลายด่าง ซึ่งช่วยลดเวลาหยุดทำงานและปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร
สายการผลิตแปรรูปสับปะรด EasyReal ใช้ระบบควบคุม PLC + HMI ที่ผสานรวมอย่างสมบูรณ์เพื่อจัดการทุกขั้นตอนการแปรรูป ตั้งแต่การบดไปจนถึงการบรรจุแบบปลอดเชื้อ เครื่องจักรทั้งหมดทำงานภายใต้ตรรกะการควบคุมอัจฉริยะเดียวกัน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คงที่และความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน
หน่วยควบคุมหลักใช้ PLC ของ Siemens และหน้าจอสัมผัสของ Siemens ผู้ปฏิบัติงานสามารถตั้งค่าอุณหภูมิ อัตราการไหล ระดับน้ำในถัง และพารามิเตอร์การฆ่าเชื้อได้โดยตรงบน HMI แต่ละส่วนมีเซ็นเซอร์ความปลอดภัยและสัญญาณเตือน หากวาล์วรั่วหรืออุณหภูมิผิดปกติ ระบบจะหยุดทำงานและแสดงสัญญาณเตือนด้วยภาพ
เราบันทึกข้อมูลการผลิตทั้งหมดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับและการตรวจสอบคุณภาพ ระบบจะจัดเก็บรอบการทำความสะอาด กราฟอุณหภูมิ และปริมาณการบรรจุไว้ในหน่วยความจำ คุณสามารถส่งออกข้อมูลผ่าน USB หรือ Ethernet ได้ และด้วยตัวเลือกการเข้าถึงระยะไกล ช่างเทคนิคของ EasyReal สามารถตรวจสอบระบบและช่วยแก้ไขปัญหาโดยไม่ต้องเดินทางไปยังสถานที่ของคุณได้
ระบบทำความสะอาด CIP นี้ได้รับการควบคุมโดย PLC เช่นกัน โดยจะใช้น้ำร้อนและสารละลายด่างหรือกรดในรอบการทำงานที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำความสะอาดจะทั่วถึงหลังจากการผลิตแต่ละรอบ ระบบทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร เช่น HACCP และ FDA FSMA
เมื่อเทียบกับการใช้งานแบบแมนนวลหรือปุ่มกดที่ต่อสายในพื้นที่ ระบบควบคุมส่วนกลางของเราช่วยลดเวลาในการฝึกอบรมและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน คุณจึงมั่นใจได้และได้ผลผลิตที่สูงขึ้นในทุก ๆ ล็อตการผลิต
บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด คือพันธมิตรที่คุณไว้วางใจได้ในการสร้างสายการผลิตสับปะรดระดับมืออาชีพ ตั้งแต่แบบแปลนผังโรงงานไปจนถึงขวดบรรจุสินค้าขวดสุดท้าย เราส่งมอบ:
● โซลูชันที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ โดยพิจารณาจากแหล่งที่มาของผลไม้และความต้องการของตลาด
● ชุดอุปกรณ์ครบครัน พร้อมระบบประหยัดพลังงานและน้ำอย่างเหมาะสม
● การติดตั้งและการฝึกอบรมผู้ใช้งาน ณ สถานที่ปฏิบัติงาน
● การสนับสนุนทางเทคนิคและการจัดหาอะไหล่ตลอดอายุการใช้งาน
ระบบของเราได้มาตรฐาน CE, ISO และได้รับการรับรองมาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นหรือกำลังขยายธุรกิจ เราจะช่วยคุณวางแผน สร้าง และดำเนินงานสายการผลิตที่สร้างผลกำไรได้
ติดต่อ EasyReal วันนี้เลย มาเปลี่ยนสับปะรดของคุณให้เป็นสินค้าระดับโลกกันเถอะ
