สายการผลิตกล้วย
เดอะสายการผลิตกล้วย EasyRealเราแปรรูปกล้วยสด กล้วยสุก หรือกล้วยดิบ ให้เป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบที่เก็บรักษาได้นาน เรามีระบบครบวงจรที่รวมการจัดการวัตถุดิบ การทำให้สุก (เลือกได้) การล้าง การปอกเปลือก การหั่น การบด การทำลายเอนไซม์ การอบแห้ง การฆ่าเชื้อ การหมัก และการบรรจุขั้นสุดท้าย
การออกแบบของเราช่วยให้มั่นใจได้ว่าการออกซิเดชันน้อยที่สุด, การดูแลอย่างอ่อนโยน, และการแยกของแข็งออกจากของเหลวอย่างมีประสิทธิภาพ—ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณสมบัติเหนียวและหวานสูงของกล้วย ทุกขั้นตอนใช้สแตนเลสเกรดอาหารและระบบท่อที่ถูกสุขอนามัย
คุณสามารถสร้างการตั้งค่าสำหรับ:
● กล้วยบดหรือเนื้อกล้วย: การผลิตเยื่อกระดาษ + การอุ่นก่อน + การกลั่น + การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
● ผงกล้วยรวมถึงการอบแห้ง (แบบพ่น/แบบแช่แข็ง) และการบด
● กล้วยทอดกรอบ: การหั่น การทอดหรือการอบ การปรุงรส การบรรจุ
● น้ำกล้วย: การบด การกรอง การพาสเจอร์ไรซ์ การบรรจุขวด
● ไวน์กล้วย: การบด, การเติมยีสต์, การหมัก, การกรอง, การบรรจุขวด
โมดูลไวน์กล้วยใช้ถังหมักแบบปิด, ควบคุมอุณหภูมิ, และการกวนด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์และรสชาติที่สม่ำเสมอ ไม่ว่าคุณจะเข้าสู่ตลาดน้ำผลไม้ ขนมขบเคี้ยว อาหารเด็ก หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบทำมือ ระบบ EasyReal ก็มอบประสิทธิภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
กล้วยเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่มีความต้องการสูงทั่วโลก ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลากหลายประเภทในตลาดต่างๆ สายการผลิตแปรรูปกล้วยของเราให้บริการทั้งภาคอาหารแบบดั้งเดิมและภาคส่วนที่กำลังเติบโต เช่น เครื่องดื่มคราฟต์
กลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมาย ได้แก่:
● อาหารเด็กเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและความหวานตามธรรมชาติของกล้วยบด ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการของทารก
● ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวมันฝรั่งทอดกรอบรสกล้วยเป็นที่นิยมในตลาดค้าปลีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะขนมขบเคี้ยวจากธรรมชาติที่ปราศจากกลูเตน
● แบรนด์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพน้ำกล้วยช่วยเพิ่มใยอาหารและพลังงานให้กับสมูทตี้และเครื่องดื่มเกลือแร่
● ร้านเบเกอรี่และอาหารสำเร็จรูปผงกล้วยใช้ในส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำเค้ก ส่วนผสมสำหรับซีเรียล และผลิตภัณฑ์นมผงสำเร็จรูป
● ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฝีมือ: ไวน์กล้วยกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอเมริกากลาง ในฐานะเครื่องดื่มหมักราคาถูกที่มีกำไรดี
● องค์กรพัฒนาเอกชนและโครงการระดับท้องถิ่นการผลิตไวน์กล้วยช่วยส่งเสริมวิสาหกิจขนาดเล็กในชนบทและเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยส่วนเกิน
ไม่ว่าจะเป็นการผลิตน้ำผลไม้สำหรับร้านค้าปลีกขนาดใหญ่หรือโครงการหมักดองในระดับหมู่บ้าน ระบบของ EasyReal ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าทางการตลาดที่ยั่งยืนได้
โครงสร้างของกล้วยทำให้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ยากที่สุดในการแปรรูปในระดับอุตสาหกรรม เนื่องจากมีลักษณะดังนี้:
● น้ำตาลสูงและกรดต่ำมีส่วนประกอบที่ทำให้เสี่ยงต่อการเน่าเสียจากจุลินทรีย์
● เนื้อเยื่อเหนียวหนืดซึ่งอาจทำให้เครื่องจักรติดขัดได้
● กากน้ำยางและเส้นใยโดยเฉพาะบริเวณเปลือก
● เกิดสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วจากเอนไซม์เมื่อสัมผัสกับอากาศ
ลักษณะเหล่านี้ต้องการ:
● ระบบป้อนและบดเยื่อกระดาษที่ควบคุมด้วยออกซิเจน
● พิเศษเครื่องคั้นเนื้อกล้วยโดยเฉพาะด้วยการออกแบบป้องกันการอุดตัน
● โมดูลลวกหรือฆ่าเชื้อด้วยเอนไซม์เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
● ระบบกรองประสิทธิภาพสูงเพื่อกำจัดเส้นใยในไวน์และน้ำผลไม้
● เครื่องอบแห้งที่มีการควบคุมอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษารสชาติของผง
กระบวนการผลิตไวน์กล้วยทำให้เกิดความต้องการเพิ่มเติม:
● ถังหมักแบบสะอาดและไร้ออกซิเจน
● การควบคุมอุณหภูมิ (20–28°C) เพื่อให้การแปลงแอลกอฮอล์มีเสถียรภาพ
● ระบบการทำให้ใสที่มีประสิทธิภาพ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าไวน์มีความใสและคงตัว
สายการผลิตของเราแก้ปัญหาเหล่านี้ด้วยเครื่องจักรที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับแต่ละขั้นตอน ตั้งแต่ผลไม้สดจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ผลิตภัณฑ์กล้วยแต่ละประเภทต้องการการตั้งค่ากระบวนการที่แตกต่างกัน EasyReal ช่วยคุณกำหนดค่าสายการผลิตที่เหมาะสมกับเป้าหมายผลผลิตของคุณ:
● กล้วยบด: การล้าง → การปอกเปลือก → การบดเยื่อ → การอุ่นก่อน → การกลั่น → การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
● สายน้ำกล้วย: การบด → การบำบัดด้วยเอนไซม์ → การกรอง → การพาสเจอร์ไรซ์ → การบรรจุขวด
● ผงกล้วย: การผลิตเยื่อกระดาษ → การอบแห้ง (แบบพ่น/แบบแช่แข็ง) → การบด → การบรรจุภัณฑ์
● มันฝรั่งทอดกรอบกล้วย: ปอกเปลือก → หั่น → ทอด/อบ → ปรุงรส → บรรจุถุง
● ไวน์กล้วยขั้นตอนการแปรรูป: ปอกเปลือก → บด → เติมยีสต์ → การหมัก (3-5 วัน) → กรอง → บรรจุขวด
คุณสามารถเลือกรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ เช่น:
● ถุงปลอดเชื้อสำหรับอาหารบด
● ขวด PET หรือขวดแก้วสำหรับน้ำผลไม้และไวน์
● ซอง ขวด หรือกระป๋องสำหรับผงและชิป
EasyReal ออกแบบระบบให้เหมาะสมกับตลาดเป้าหมายและขนาดการลงทุนของคุณ ตั้งแต่โรงงานนำร่องขนาด 500 กก./ชม. ไปจนถึงสายการผลิตเชิงพาณิชย์ขนาด 10 ตันต่อชั่วโมงขึ้นไป
การเลือกสายการผลิตกล้วยที่เหมาะสมเริ่มต้นจากการทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและเป้าหมายการผลิตของคุณ
ขั้นตอนที่ 1: กำหนดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณ
● เนื้อผลไม้บดหรือเนื้อบดละเอียด: ใช้กระบวนการบดละเอียด + การฆ่าเชื้อ + การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
● ผง: เพิ่มเครื่องพ่นแห้งและเครื่องบด
● น้ำผลไม้: เพิ่มขั้นตอนการคั้น การกรอง และการบรรจุขวด
● มันฝรั่งทอด: เพิ่มเครื่องหั่น เครื่องทอด และเครื่องปรุงรส
● ไวน์: เพิ่มเครื่องบด เครื่องหมัก และเครื่องบรรจุขวด
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งค่าความจุของคุณ
● 500–1000 กก./ชม.: เหมาะสำหรับงานวิจัยและพัฒนา หรือการผลิตในชุมชน
● 2–5 ตัน/ชั่วโมง: เหมาะสำหรับโรงงานผลิตน้ำผลไม้หรือมันฝรั่งทอดขนาดกลาง
● กำลังการผลิต 10 ตันขึ้นไปต่อชั่วโมง: เหมาะสำหรับผู้ส่งออกน้ำผลไม้เข้มข้นรายใหญ่ หรือโรงงานบรรจุขวดไวน์
ขั้นตอนที่ 3: เลือกบรรจุภัณฑ์ของคุณ
● บดละเอียดในถังปลอดเชื้อขนาด 220 ลิตร
● ผงบรรจุซองขนาด 500 กรัม หรือ 1 กิโลกรัม
● มันฝรั่งทอดกรอบบรรจุในซองที่บรรจุไนโตรเจน
● ไวน์บรรจุในขวดแก้วขนาด 330-750 มล. หรือถุงอลูมิเนียม
ให้ EasyReal ช่วยคุณสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่มีประสิทธิภาพด้านต้นทุน ประหยัดพลังงาน และได้รับการสนับสนุนด้านบริการในพื้นที่อย่างแข็งแกร่ง
สายการผลิตกล้วยของเรามีเส้นทางการไหลหลายเส้นทาง โดยมีเส้นทางหลักสี่เส้นทางดังนี้:
ผลิตภัณฑ์กล้วยบด:
ขั้นตอนการรับ → การล้าง → การปอกเปลือก → การบดเยื่อ → การอุ่นก่อน → การกลั่น → การฆ่าเชื้อ → การบรรจุแบบปลอดเชื้อ
ผลิตภัณฑ์ผงกล้วย:
ขั้นตอนการรับ → การล้าง → การปอกเปลือก → การผลิตเยื่อกระดาษ → การยับยั้งเอนไซม์ → การอบแห้งแบบสเปรย์/แช่แข็ง → การบด → การบรรจุ
กลุ่มผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบรสกล้วย:
ขั้นตอนการรับสินค้า → การปอกเปลือก → การหั่น → การทอดหรืออบ → การปรุงรส → การบรรจุลงถุง
ไวน์กล้วย:
ขั้นตอนการรับ → การปอกเปลือก → การบด → การเติมยีสต์ → การหมัก (3–5 วัน) → การกรองหยาบ → การทำให้คงตัว → การกรองละเอียด → การพาสเจอร์ไรส์ (ไม่จำเป็น) → การบรรจุขวด
สายการผลิตทั้งหมดมีคุณสมบัติด้านสุขอนามัยที่สำคัญร่วมกัน ได้แก่ ท่อส่งแบบปิด พอร์ต CIP โครงสร้างสแตนเลส 304/316L และระบบควบคุมหน้าจอสัมผัส PLC เราสามารถรวมสายการผลิตในโรงงานแบบไฮบริดเพื่อแปรรูปกล้วยส่วนเกินตามฤดูกาลเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งอาหารและเครื่องดื่มได้
เครื่องปอกเปลือกกล้วย
เครื่องนี้ช่วยปอกเปลือกกล้วยได้อย่างรวดเร็วและสะอาด ใช้ระบบการทำงานแบบดรัมหมุนหรือแบบใช้มือช่วย ขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต ลูกกลิ้งเกรดอาหารจะแยกเปลือกออกจากเนื้อกล้วยโดยทำให้เกิดความเสียหายเพียงเล็กน้อย หัวฉีดสเปรย์ป้องกันน้ำยางช่วยให้ห้องปอกเปลือกสะอาดอยู่เสมอ เมื่อเทียบกับการปอกเปลือกด้วยมือแล้ว ช่วยลดแรงงานได้ถึง 80% และเพิ่มความสม่ำเสมอของผลผลิต
เครื่องบดและแปรรูปกล้วย
เครื่องบดกล้วยของเรามีช่องว่างระหว่างโรเตอร์และสเตเตอร์แบบพิเศษที่สามารถจัดการกับเนื้อกล้วยที่นุ่มและเหนียวได้ ระบบการบดสองขั้นตอนช่วยกำจัดเส้นใย เมล็ด และยางกล้วยที่เหลืออยู่ เครื่องมีขนาดตะแกรงตั้งแต่ 0.5–1.5 มม. เพื่อปรับระดับความละเอียดได้ รับประกันว่าได้เนื้อกล้วยบดที่เนียนละเอียด เหมาะสำหรับสายการผลิตน้ำกล้วยบด ผง และน้ำผลไม้
เครื่องอุ่นล่วงหน้าแบบมีปลอกหุ้ม
เครื่องนี้ให้ความร้อนแก่กล้วยบดอย่างอ่อนโยนจนถึงอุณหภูมิ 85–95°C ช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลและลดปริมาณจุลินทรีย์ โดยใช้...โครงสร้างท่อซ้อนท่อโดยใช้ระบบหล่อเย็นด้วยน้ำหรือไอน้ำ อุณหภูมิถูกควบคุมผ่าน PLC เครื่องนี้จะเตรียมเยื่อกระดาษสำหรับการฆ่าเชื้อ การอบแห้ง หรือการหมัก ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เครื่องเหวี่ยงแยกสาร (สำหรับแยกน้ำผลไม้หรือทำให้ไวน์ใส)
ความเร็วสูงนี้เครื่องแยกตะกอนหรือเครื่องเหวี่ยงแบบจานเครื่องนี้ใช้แยกของแข็งละเอียดออกจากน้ำกล้วยหรือไวน์หมัก โดยใช้แรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางที่ความเร็วสูงถึง 4000–6000 รอบต่อนาที เพื่อกำจัดอนุภาคแขวนลอยและกากยีสต์ เครื่องมีระบบระบายตะกอนอัตโนมัติและระบบปรับสมดุลการสั่นสะเทือนเพื่อการทำงานที่เสถียร ช่วยปรับปรุงความใส อายุการเก็บรักษา และประสิทธิภาพการกรองของเครื่องดื่มจากกล้วย นอกจากนี้ยังจำเป็นอย่างยิ่งในการทำให้ไวน์ใสหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น
เครื่องระเหยแบบหมุนเวียนอากาศ (สำหรับน้ำกล้วยเข้มข้น)
เครื่องระเหยนี้จะลดปริมาณน้ำในน้ำกล้วยหรือน้ำกล้วยบดเพื่อผลิตสารเข้มข้น โดยใช้...วงจรการไหลเวียนแบบบังคับด้วยปั๊มความเร็วสูงและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนภายนอก ระบบทำงานภายใต้สภาวะสุญญากาศเพื่อรักษากลิ่นและสารอาหาร อุณหภูมิการระเหยอยู่ในช่วง 60–85°C เมื่อเทียบกับเครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลง รุ่นนี้สามารถจัดการกับวัตถุดิบกล้วยที่มีความหนืดสูงได้โดยไม่เกิดการอุดตัน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำกล้วยบดหรือน้ำเชื่อมข้น
เครื่องฆ่าเชื้อ (แบบหลอดซ้อนหลอด หรือแบบ DSI)
เครื่องฆ่าเชื้อจะให้ความร้อนแก่กล้วยบดหรือน้ำกล้วยที่อุณหภูมิ 90–135°C เพื่อควบคุมจุลินทรีย์ รุ่นแบบท่อซ้อนท่อจะให้ความร้อนทางอ้อมอย่างอ่อนโยน ในขณะที่DSI (การฉีดไอน้ำโดยตรง)ระบบทั้งสองให้การบำบัดด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่วินาที ทั้งสองระบบทำงานร่วมกับท่อรักษาอุณหภูมิและเครื่องทำความเย็นแบบฉับพลัน เครื่องฆ่าเชื้อช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติ สามารถใช้งานร่วมกับเครื่องบรรจุปลอดเชื้อในขั้นตอนถัดไปและตรงตามข้อกำหนดของ FDA และ CE
เครื่องอบแห้งแบบสเปรย์หรือเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง
สำหรับผงกล้วย เรามีตัวเลือกการอบแห้งสองแบบเครื่องเป่าสเปรย์ใช้เครื่องพ่นแบบแรงเหวี่ยงเพื่อสร้างผงละเอียดในเวลาเพียงไม่กี่วินาที รวดเร็วและมีประสิทธิภาพเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งช่วยรักษารสชาติและสารอาหารโดยการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำภายใต้สภาวะสุญญากาศ เครื่องอบแห้งทั้งสองแบบทำความสะอาดง่ายและมีขนาดกะทัดรัด
ถังหมักไวน์กล้วย
นี้ถังหมักสแตนเลสหุ้มฉนวนเครื่องนี้ใช้ในการจัดการกากกล้วยด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ มีฐานทรงกรวยสำหรับระบายตะกอนยีสต์ มีใบพัดสำหรับหมุนเวียนกาก และหัวฉีดทำความสะอาดแบบ CIP โดยทั่วไปแล้วระยะเวลาการหมักจะอยู่ที่ 3-5 วัน ที่อุณหภูมิ 20-28°C ช่องระบาย CO₂ และวาล์วเก็บตัวอย่างเป็นอุปกรณ์เสริมเพื่อเพิ่มความปลอดภัยและติดตามคุณภาพได้ดียิ่งขึ้น
เครื่องกรองและเครื่องทำให้ใสสำหรับไวน์กล้วย
หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ไวน์กล้วยจะผ่านกระบวนการกรองสองขั้นตอน ตัวกรองหยาบจะกำจัดกากผลไม้ ส่วนตัวกรองละเอียดแบบแผ่นหรือแบบเมมเบรนจะทำให้ไวน์ใสขึ้นก่อนบรรจุขวด เราใช้ปั๊มเกรดอาหารและเส้นทางการไหลแบบแรงเฉือนต่ำเพื่อรักษารสชาติ สำหรับแบรนด์เชิงพาณิชย์ สามารถเพิ่มการพาสเจอร์ไรซ์แบบต่อเนื่องได้
ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันหรือเตาอบลมร้อนสำหรับทำกล้วยทอดกรอบ
สำหรับการทำกล้วยทอด เรามีเครื่องทอดน้ำมันให้เลือกใช้ หรือเตาอบลมร้อนเครื่องทอดแบบใช้ลมร้อนจะรักษาอุณหภูมิน้ำมันไว้ที่ 165–180°C พร้อมระบบตักน้ำมันออกอัตโนมัติ ส่วนเตาอบลมร้อนใช้หลักการพาความร้อนเพื่อลดปริมาณไขมัน ทั้งสองระบบมีสายพานลำเลียงน้ำมันและถังปรุงรส ทำให้ได้มันฝรั่งทอดที่กรอบ สีเหลืองทอง และเก็บรักษาได้นาน
เครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ
เครื่องนี้บรรจุเนื้อกล้วยบดหรือน้ำกล้วยลงในถุงปลอดเชื้อ (1–220 ลิตร) ระบบประกอบด้วยหัวบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เซ็นเซอร์วัดน้ำหนัก และระบบไล่ก๊าซไนโตรเจน การออกแบบแบบสองสถานีช่วยลดเวลาในการเปลี่ยนงาน เข้ากันได้กับรอบการทำความสะอาดแบบ CIP/SIP และสามารถใช้งานร่วมกับถังเก็บในอุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้องได้
เครื่องบรรจุขวดอัตโนมัติ
สำหรับน้ำกล้วยและไวน์ เครื่องบรรจุขวดแบบหมุนของเราสามารถบรรจุในภาชนะ PET หรือแก้วได้ตั้งแต่ 200 มล. ถึง 1 ลิตร โดยจะทำการล้าง บรรจุ และปิดฝาในขั้นตอนเดียว เครื่องบรรจุใช้แรงโน้มถ่วงหรือระบบสุญญากาศขึ้นอยู่กับความหนืด อุโมงค์ UV และเครื่องพิมพ์วันที่ (เป็นอุปกรณ์เสริม) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายปลีก
ผลิตภัณฑ์กลุ่มกล้วยของ EasyReal ออกแบบมาเพื่อ...ความยืดหยุ่นสูงสุดซึ่งช่วยให้ลูกค้าสามารถแปรรูปกล้วยหลากหลายชนิดและปรับปริมาณการผลิตตามความต้องการได้
เราสนับสนุน:
● กล้วยสุกสำหรับน้ำผลไม้ ไวน์ และน้ำซอสข้น
● กล้วยสุกงอมสำหรับใช้ในการหมัก (เช่น ไวน์กล้วย) หรือในรูปผง
● กล้วยดิบสำหรับการผลิตมันฝรั่งทอดและแป้ง
● กล้วยออร์แกนิกพร้อมการตรวจสอบกระบวนการที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืช
โดยการปรับโมดูลหลัก (ประเภทการอบแห้ง บรรจุภัณฑ์ การกรอง) คุณสามารถสลับระหว่าง:
● เนื้อกล้วยบดจำนวนมากสำหรับธุรกิจแบบ B2B
● ผงกล้วยพร้อมจำหน่ายในซอง
● น้ำกล้วยสด คุณภาพระดับธรรมชาติ เก็บได้นาน 5 วัน
● ไวน์กล้วยใสหรือขุ่น มีหรือไม่มีตะกอน
● ชิปกล้วยแบบกรอบหรือแบบนิ่ม
การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของปริมาณกล้วยไม่ได้หมายความว่าจะต้องปิดสายการผลิตทั้งหมด คุณสามารถเดินเครื่องต่อไปได้การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์คู่หรือผสมกล้วยกับผลไม้ชนิดอื่น เช่น มะม่วง ขนุน หรือมะละกอ โดยใช้เครื่องบดและบรรจุผลไม้ร่วมกัน
บรรทัดนี้ให้คุณความปลอดภัยในการลงทุนและมีช่องทางการขยายธุรกิจที่ง่ายดายเมื่อตลาดของคุณเติบโตขึ้น
เราให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอนการแปรรูปกล้วย ระบบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานดังกล่าวมาตรฐานสุขอนามัยของ FDA, CE และ EHEDGพื้นผิวสัมผัสทั้งหมดคือเหล็กกล้าไร้สนิม 316L หรือ 304ผนังด้านในขัดเงาและรอยต่อเรียบเนียนไร้รอยแตก
รายการนี้ประกอบด้วย:
● ระบบ CIPด้วยวัฏจักรของน้ำร้อน กรด และด่าง
● ระบบ SIP (การอบไอน้ำในสถานที่) (เป็นตัวเลือกเสริม)สำหรับหัวบรรจุและถังหมักที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
● หัวฉีดสเปรย์และท่อส่งกลับในถังและท่อส่ง
● การตรวจสอบอุณหภูมิ ค่า pH และค่าการนำไฟฟ้าเพื่อยืนยันประสิทธิภาพการทำความสะอาด
● ตัวกรองทำความสะอาดอัตโนมัติและท่าเทียบเรือรวบรวมน้ำเสีย
คุณสามารถตั้งเวลาการทำความสะอาดแบบ CIP ได้เป็นรายชุดหรือรายกะโดยใช้แผงควบคุม สัญญาณเตือนจะดังขึ้นหากรอบการทำความสะอาดไม่เป็นไปตามกำหนด หรือหากอัตราการไหลต่ำกว่าค่าที่ตั้งไว้ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน ลดแรงงานคน และยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
สำหรับการผลิตไวน์กล้วย จะใช้ถังหมักและตัวกรองCIP แบบวงปิดพร้อมระบบฉีดสารป้องกันฟองและระบบระบายกาก ทำให้มั่นใจได้ว่ากระบวนการหมักจะสะอาด ปราศจากรสชาติไม่พึงประสงค์หรือการสะสมของจุลินทรีย์
เราเข้าใจว่าผู้แปรรูปกล้วยมักขยายธุรกิจไปสู่รูปแบบใหม่ๆ นั่นคือเหตุผลที่ระบบของเราสนับสนุนการอัปเกรดที่ง่ายดายและการบูรณาการแบบโมดูลาร์
โมดูลการทำงานที่มีให้เลือก:
● ห้องบ่มสุกสำหรับการควบคุมกล้วยเขียว (การฉีดเอทิลีน เซ็นเซอร์วัดความชื้นและอุณหภูมิ)
● เครื่องผสมสุญญากาศนำกล้วยบดมาผสมกับน้ำตาล นม หรือสารปรุงแต่งรส
● ถังเอนไซม์สำหรับกระบวนการทำให้ใสของน้ำผลไม้ (เพคติเนส, อะไมเลส)
● หน่วยบรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบกระป๋อง โหล ซอง และถุงบรรจุสินค้า
● ถังเก็บความเย็นสำหรับการคงสภาพของน้ำผลไม้และการผลิตข้ามคืน
● เครื่องพาสเจอร์ไรเซอร์แบบแฟลชชนิดอินไลน์สำหรับการรักษาเสถียรภาพของไวน์กล้วยหรือน้ำกล้วย
● หน่วยจ่ายไนโตรเจนสำหรับทำกล้วยอบแห้งและผงถนอมอาหาร
● ลิฟต์รับผลไม้ + เครื่องขจัดสเตมเมอร์สำหรับกล้วยเป็นหวีจำนวนมาก
นอกจากนี้เรายังมีบริการอื่นๆ อีกด้วยสายการผลิตกล้วยขนาดนำร่อง(100–300 กก./ชม.) สำหรับงานวิจัยและพัฒนา การทดลองสูตรอาหาร หรือการทดสอบตลาดก่อนการลงทุนขนาดใหญ่
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในธุรกิจขนมขบเคี้ยว อาหารเด็ก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือแพลตฟอร์มสินค้าหลากหลายประเภท แนวทางการออกแบบแบบโมดูลาร์ของ EasyReal จะมอบเครื่องมือที่ช่วยให้ธุรกิจของคุณเติบโตได้
สายการผลิตกล้วยของเรามีคุณสมบัติแบบบูรณาการPLC + แผงควบคุมหน้าจอสัมผัส HMIระบบนี้จัดการขั้นตอนการทำงานทั้งหมดจากจุดเดียว ผู้ปฏิบัติงานสามารถตรวจสอบอัตราการไหล อุณหภูมิ ความดัน และสถานะการบรรจุได้แบบเรียลไทม์
คุณสมบัติของระบบประกอบด้วย:
● การจัดการสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์กล้วยชนิดต่างๆ (กล้วยบด กล้วยไวน์ กล้วยผง)
● วาล์วและปั๊มปรับอัตโนมัติโดยพิจารณาจากความหนืดและระดับในถัง
● การเข้ารหัสแบบกลุ่มและบันทึกการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับการผลิตสินค้าทุกรอบ
● อินเทอร์เฟซหลายภาษา(ภาษาอังกฤษ สเปน ฝรั่งเศส จีน ฯลฯ)
● การแจ้งเตือนภัยสำหรับแรงดันตก การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ หรือความล่าช้าในการทำความสะอาด
● การเข้าถึงระยะไกลสำหรับการแก้ไขปัญหาหรือการอัปเดตพารามิเตอร์ (ไม่จำเป็น)
ระบบอัจฉริยะนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของผู้ปฏิบัติงาน ลดเวลาในการฝึกอบรม และรับประกันผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและคงที่ แม้ว่าวัตถุดิบจะมีความแปรปรวนก็ตาม
สำหรับการหมักไวน์กล้วย ตัวควบคุมจะปรับอุณหภูมิการหมักและบันทึกประวัติกราฟการหมัก คุณสามารถส่งออกข้อมูลเพื่อใช้ในการตรวจสอบคุณภาพและรับรองมาตรฐานได้
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและตอบสนองความต้องการในการประมวลผลพิเศษ คุณสามารถเลือกใช้อุปกรณ์เสริมต่อไปนี้ได้:
● เครื่องฆ่าเชื้อยูวีสำหรับน้ำกล้วยใส
● กล้องคัดแยกสีสำหรับการตรวจสอบคุณภาพกล้วยที่เข้ามาด้วยสายตา
● เครื่องเป่าลมแบบใช้ลม (Air Knife Dryer)สำหรับการกำจัดความชื้นบนพื้นผิวของชิปและขวด
● เครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ BIBสำหรับการส่งออกกล้วยบดจำนวนมาก
● เครื่องวัดความหนืดแบบอินไลน์เพื่อตรวจสอบความสม่ำเสมอของเนื้อบด
● เครื่องปิดฝาแบบบรรจุเย็นสำหรับไวน์หรือน้ำผลไม้
● เครื่องตรวจสอบน้ำหนักอัตโนมัติ + เครื่องคัดแยกเพื่อความถูกต้องแม่นยำของบรรจุภัณฑ์ค้าปลีก
● รถเข็น CIP แบบเคลื่อนที่ได้สำหรับถังหมักหรือหน่วยห้องปฏิบัติการแยกต่างหาก
นอกจากนี้เรายังมีบริการอื่นๆ อีกด้วยการออกแบบผังโรงงานแบบครบวงจรรวมถึงแพลตฟอร์มสำหรับจัดการกล้วย ระบบจัดการน้ำเสีย ระบบจ่ายไฟฟ้า และการวางแผนระบบปรับอากาศ การอัปเกรดทั้งหมดสามารถใช้งานร่วมกับระบบ EasyReal พื้นฐานได้
ไม่ว่าคุณจะวางแผนทำหรือไม่ก็ตามกล้วยบดสำหรับอาหารเด็ก, กล้วยอบแห้งสำหรับขายปลีก, ผงกล้วยสำหรับทำเครื่องดื่มสำเร็จรูป, หรือไวน์กล้วยสำหรับตลาดระดับภูมิภาคEasyReal มีโซลูชันที่เหมาะสมสำหรับเป้าหมายของคุณ
เรามีบริการดังต่อไปนี้:
● การส่งมอบโครงการแบบครบวงจร
● สามารถปรับแต่งกำลังการผลิตได้ตั้งแต่ 500 กก./ชม. จนถึง 10 ตัน/ชม. ขึ้นไป
● ดำเนินการด้านวิศวกรรม การติดตั้ง และการฝึกอบรมภายในองค์กร
● แหล่งอ้างอิงระดับโลกในเอเชีย แอฟริกา ละตินอเมริกา และยุโรป
● รับประกัน 12 เดือน และบริการสนับสนุนตลอดอายุการใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการหารือเกี่ยวกับความเป็นไปได้หรือขอใบเสนอราคา เราจะช่วยคุณเลือกการกำหนดค่าสายการผลิต ประเภทบรรจุภัณฑ์ และระดับระบบอัตโนมัติที่เหมาะสมที่สุด
ติดต่อ EasyReal วันนี้
ติดต่อวิศวกรของเราเพื่อเริ่มต้นเส้นทางการแปรรูปกล้วยของคุณ เรามาสร้างสายผลิตภัณฑ์ของคุณเพื่ออนาคตของการแปรรูปผลไม้กันเถอะ
