Machine à pulper les fruits
L'EasyRealMachine à pulper les fruitsUtilise un système de tamisage à palettes rotatives à grande vitesse pour désintégrer les tissus des fruits et extraire la pulpe lisse tout en séparant les composants indésirables comme les pépins, les peaux ou les amas de fibres. La conception modulaire de la machine permet des configurations à une ou deux étapes, garantissant ainsi une adaptabilité aux différentes exigences des produits.
Entièrement fabriqué en acier inoxydable SUS 304 ou 316L de qualité alimentaire, l'appareil est doté de grilles interchangeables (0,4 à 2,0 mm), de vitesses de rotor réglables et d'un démontage sans outil pour le nettoyage. Sa capacité de production varie de 500 kg/h à plus de 10 tonnes/h, selon la taille du modèle et le type de matériau.
Les principaux avantages techniques comprennent :
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Rendement élevé en pâte (taux de récupération > 90 %)
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Finesse et texture réglables
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Fonctionnement continu avec une faible consommation d'énergie
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Traitement doux pour conserver la saveur et les nutriments
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Convient aux procédés de réduction en pâte à chaud et à froid
Cette machine est largement intégrée dans les lignes de purée de fruits, les usines d'aliments pour bébés, les usines de concentré de tomates et les stations de prétraitement de jus, garantissant une qualité de produit constante et une fiabilité opérationnelle.
La machine à pulper les fruits convient à une vaste gamme d'applications de transformation des fruits et légumes, notamment :
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Pâte de tomates, sauce et purée
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Pulpe de mangue, purée et aliments pour bébé
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Base de purée et de confiture de banane
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Production de compote de pommes et de jus trouble
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Pulpe de baies pour confiture ou concentré
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Purée de pêches et d'abricots pour la pâtisserie
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Bases de fruits mélangés pour boissons ou smoothies
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Garniture pour produits de boulangerie, desserts et mélanges laitiers
Dans de nombreuses usines de transformation, le pulpeur sert deunité centraleAprès broyage ou préchauffage, elle permet le bon déroulement des opérations en aval, comme le traitement enzymatique, la concentration ou la stérilisation UHT. Cette machine est particulièrement importante pour le traitement des fruits fibreux ou collants, où une séparation précise est nécessaire pour respecter les normes de texture du produit.
Extraire de la pulpe de haute qualité n’est pas aussi simple que d’écraser des fruits : différentes matières premières nécessitent une manipulation unique en raison de leur viscosité, de leur teneur en fibres et de leur résistance structurelle.
Exemples :
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mangue: fibreux avec une grosse pierre centrale — nécessite un pré-broyeur et une réduction en pâte en deux étapes
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Tomate: humidité élevée avec graines — nécessite un dépulpage à mailles fines + décantation
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Banane: teneur élevée en amidon — nécessite un dépulpage à vitesse lente pour éviter la gélatinisation
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Pomme: texture ferme — nécessite souvent un préchauffage pour ramollir avant le dépulpage
Les défis incluent :
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Éviter le colmatage de l'écran pendant le fonctionnement continu
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Minimiser la perte de pulpe tout en assurant l'élimination des pépins/peau
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Conservation des arômes et des nutriments lors du dépulpage à chaud
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Prévention de l'oxydation et de la formation de mousse dans les matériaux sensibles
EasyReal conçoit ses machines de réduction en pâte avecrotors adaptables, plusieurs options d'écran, etmoteurs à vitesse variablepour surmonter ces complexités de traitement, en aidant les producteurs à obtenir un rendement élevé, une consistance uniforme et un flux en aval optimisé.
La pulpe du fruit est riche enfibres, sucres naturels et vitamines— ce qui en fait un ingrédient essentiel dans les aliments nutritifs comme les purées pour bébé, les smoothies et les jus sains. Par exemple, la pulpe de mangue est riche en bêta-carotène et en vitamine A, tandis que la purée de banane apporte du potassium et de l'amidon résistant, bénéfiques pour la digestion.
Le processus de réduction en pâte détermine également la qualité du produit final.texture, sensation en bouche et stabilité fonctionnelle. Selon les besoins du marché, la pulpe de fruit peut être utilisée comme :
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Base de jus directe (boissons troubles et riches en fibres)
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Précurseur pour la pasteurisation et le remplissage aseptique
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Ingrédient dans les boissons fermentées (par exemple, le kombucha)
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Pâte semi-finie destinée à l'exportation ou au mélange secondaire
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Base pour confiture, gelée, sauces ou yaourt aux fruits
La machine d'EasyReal permet aux producteurs de basculer entre ces applications avecécrans interchangeables, ajustements des paramètres du processus, etdécharge de produits hygiéniques— garantir une qualité de pâte supérieure dans tous les segments.
Le choix de la bonne configuration de pulpeur dépend de :
Capacité de production
Options de 0,5 T/h (petites séries) à 20 T/h (lignes industrielles). Tenez compte des capacités de concassage en amont et de stockage en aval pour adapter le débit.
Type de produit final
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Pulpe fine pour aliments pour bébés→ pulpeur à deux étages + tamis de 0,4 mm
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Base de jus→ pulpeur à un étage + tamis de 0,7 mm
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Base de confiture→ tamis grossier + vitesse plus lente pour conserver la texture
⚙Caractéristiques des matières premières
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Fruits riches en fibres → rotor renforcé, lames larges
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Fruits acides → utilisation de l'acier inoxydable 316L
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Fruits collants ou oxydants → temps de séjour court et protection par gaz inerte (facultatif)
Besoins d'hygiène et d'entretien
Le démontage rapide, la compatibilité auto-CIP et la structure à cadre ouvert pour l'inspection visuelle sont essentiels pour les installations avec des changements de produits fréquents.
Notre équipe technique fournit des suggestions d'agencement et des recommandations de maillage pour chaque type de fruit spécifique afin de garantir une correspondance optimale entre la machine et le processus.
Un processus de dépulpage typique dans une ligne de traitement de fruits suit les étapes suivantes :
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Réception et tri des fruits
Les fruits crus sont triés visuellement et mécaniquement pour détecter les défauts ou les irrégularités de taille. -
Lavage et brossage
Les unités de nettoyage à haute pression éliminent la saleté, les pesticides et les matières étrangères. -
Broyage ou préchauffage
Pour les gros fruits comme la mangue ou la pomme, un broyeur ou un préchauffeur ramollit la matière première et décompose la structure. -
Alimentation de la machine à pulper
Les fruits broyés ou prétraités sont pompés dans la trémie du pulpeur avec contrôle du débit. -
Extraction de pulpe
Les pales du rotor poussent la matière à travers un treillis en acier inoxydable, séparant les graines, la peau et les fibres. Le résultat est une pulpe lisse à la consistance prédéfinie. -
Pulpage secondaire (facultatif)
Pour un rendement plus élevé ou une texture plus fine, la pulpe passe dans une unité de deuxième étape avec un tamis plus fin. -
Collecte et mise en tampon de la pulpe
La pulpe est stockée dans des réservoirs tampons à double enveloppe pour les processus en aval (pasteurisation, évaporation, remplissage, etc.) -
Cycle de nettoyage
Une fois le lot terminé, la machine est nettoyée à l'aide d'un CIP ou d'un rinçage manuel, avec accès complet au tamis et au rotor.
Dans une ligne complète de production de purée de fruits, leMachine à pulper les fruitsIl travaille en collaboration avec plusieurs unités critiques en amont et en aval. Voici une description détaillée des principaux équipements :
Broyeur de fruits / Pré-broyeur
Installée avant le pulpeur, cette unité utilise des lames ou des rouleaux dentés pour broyer les fruits entiers comme les tomates, les mangues ou les pommes. Le pré-broyage réduit la taille des particules, améliorant ainsi l'efficacité et le rendement du pulpage. Certains modèles sont équipés de réglages d'écartement et de moteurs à fréquence variable.
Pulpeur à un ou deux étages
EasyReal propose des configurations à une ou deux étapes. La première étape utilise un tamis grossier pour éliminer la peau et les pépins ; la seconde étape affine la pulpe grâce à une maille plus fine. Les configurations à deux étapes sont idéales pour les fruits fibreux comme la mangue ou le kiwi.
Écrans interchangeables (0,4–2,0 mm)
Au cœur de la machine se trouve le système de mailles en acier inoxydable. Les utilisateurs peuvent changer la taille des mailles pour ajuster la finesse de la pulpe, ce qui est idéal pour différents produits finis tels que les aliments pour bébés, les confitures ou les bases de boissons.
Ensemble rotor et palette à grande vitesse
Alimentées par un moteur à vitesse variable, les palettes à grande vitesse poussent et cisaillent les fruits à travers le tamis. Les lames sont de forme variable (courbes ou droites) pour s'adapter aux différentes textures des fruits. Tous les composants sont en acier inoxydable résistant à l'usure.
Conception de base à cadre ouvert
L'unité est dotée d'un cadre ouvert en acier inoxydable pour une inspection visuelle aisée et un nettoyage hygiénique. Le drainage par le bas et les roulettes en option assurent la mobilité et facilitent l'entretien.
Port de déchargement et de résidus
La pulpe est évacuée centralement par gravité, tandis que les graines et les peaux sont évacuées latéralement. Certains modèles peuvent être raccordés à des convoyeurs à vis ou à des unités de séparation solide-liquide.
Ces conceptions rendent le pulpeur EasyReal supérieur aux systèmes conventionnels en termes de stabilité, d'adaptabilité et de nettoyabilité, et elles sont largement appliquées dans les lignes de purée de tomates, de mangues, de kiwis et de fruits mélangés.
EasyRealMachine à pulper les fruitsest très polyvalent, conçu pour gérer une large gamme de types de fruits et s'adapter à diverses exigences de produits :
Matières premières compatibles
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Fruits rouges: banane, papaye, fraise, pêche
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Fruits fermes: pomme, poire (nécessite un préchauffage)
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Collant ou féculent: mangue, goyave, jujube
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Fruits à graines: tomate, kiwi, fruit de la passion
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Baies avec peau: raisin, myrtille (utilisé avec une maille grossière)
Options de sortie du produit
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Purée grossière: pour les confitures, les sauces et les garnitures de boulangerie
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Purée fine: pour les aliments pour bébés, les mélanges de yaourts et l'exportation
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Purées mélangées: banane + fraise, tomate + carotte
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pulpe intermédiaire: pour une concentration ou une stérilisation supplémentaire
Les utilisateurs peuvent facilement passer d'un produit à l'autre en changeant les tamis à mailles, en ajustant la vitesse du rotor et en adaptant les méthodes d'alimentation, maximisant ainsi le retour sur investissement grâce à la capacité multi-produits.
Que vous lanciez une marque de purée de fruits ou que vous développiez votre capacité de transformation industrielle,EasyRealfournit des solutions complètes pour l'extraction de pulpe de fruits — du fruit brut au produit final emballé.
Nous fournissons une conception de bout en bout comprenant :
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Conseil technique et sélection de machines
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Plans d'implantation et diagrammes de processus 2D/3D personnalisés
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Équipement testé en usine avec installation rapide sur site
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Formation des opérateurs et manuels d'utilisation multilingues
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Assistance après-vente mondiale et garantie pièces détachées
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