Ahịrị nhazi mkpụrụ osisi pulp / dị ọcha
A na-eji usoro anyị eme ihe n'ofe mpaghara nri, ihe ọṅụṅụ na mbupụ. Okwu ngwa ngwa gụnyere:
• Mango puree maka nectar, ngwakọta ihe ọṅụṅụ okpomọkụ, na mbupụ akpa n'ime igbe aseptic (nhazi mango pulp aseptic)
• Mkpụrụ osisi tomato maka ketchup, tapawa, na ihendori mkpọ (igwe na-emepụta mkpụrụ osisi tomato, igwe na-edozi mkpụrụ osisi tomato)
• Apụl puree maka nri ụmụaka na obere akpa nri (igwe apụl apụl)
• Guava na mmasị mkpụrụ puree maka yogọt, smoothies, na ihe ọṅụṅụ na-arụ ọrụ (igwe guava pulp making machine, passion fruit pulp machine)
• Akwụkwọ nri puree (dịka, ugu, karọt, akwụkwọ nri) maka ofe, sauces, na cubes oyi kpọnwụrụ (nri ahịhịa)
Ahịrị nke ọ bụla nwere ike imepụta ụdị mmepụta dị iche iche: dị njikere iri puree, mado itinye uche, obere akpa akpa, ma ọ bụ ntọala akpa na-adịghị mma maka B2B. Ma ihe mgbaru ọsọ gị bụ ụlọ ọrụ mango pulp dị nso m ma ọ bụ ahịrị mmepụta mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi, EasyReal na-eme ka nrube isi na ụkpụrụ nchekwa nri zuru ụwa ọnụ na nhazi maka ahịa dị iche iche.
Mpempe mkpụrụ osisi ma ọ bụ ahịrị nhazi puree bụ usoro raara onwe ya nye maka ịwepụta, mezie, na ime ka pulp ma ọ bụ puree si na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri kwụsie ike. N'adịghị ka ahịrị mmiri ọṅụṅụ, nke na-ekewapụ ihe siri ike na mmiri mmiri, usoro a na-ejigide ọdịdị anụ ahụ na eriri nke ngwaahịa ahụ, na-eme ka ọ dị mma maka ihe ọṅụṅụ na-egbuke egbuke, jams, nri ụmụaka na isi nri. Ahịrị na-agụnye ịsacha, nhazi, nchicha, pulping, deaerating, pasteurizing, na ndochi - na-ebuga nkwụsi ike dị elu, ịdị ọcha, na nkwụsi ike ngwaahịa.
Ahịrị nhazi nke EasyReal dabara adaba maka ụdị mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị iche iche, gụnyere mango, banana, pọpọ, guava, painiapulu, strawberry, tomato, karọt, na ugu. Ngwaahịa ikpeazụ nwere ike ịbụ purees, pulps, otu ike ma ọ bụ ntọala siri ike, nke a na-ejikarị eme ihe na ihe ọṅụṅụ, smoothies, jams, sauces, nri ụmụaka, ice cream, na ndochi bred.
N'adịghị ka mmịpụta ihe ọṅụṅụ, mmepụta puree chọrọ igwe ahaziri ahazi na mgbagha n'ihi ọdịnaya fiber dị elu, viscosity, na textures siri ike. Dị ka ọmụmaatụ:
• Mango na unere na-achọ ikpo ọkụ na okpukpu abụọ nke pulping (mango pulper, mango pulp nhazi usoro)
• Tomato chọrọ njikwa okpomọkụ nke ọma yana ịgbapụta mmiri siri ike (ngwa na-edozi tomato pulp)
• Guavas chọrọ sieving dị elu iji wepụ mkpụrụ na grit
• Apụl chọrọ ngwepịa na mma filtration iji nweta ọkwa nri nwa ọhụrụ puree
Ọzọkwa, ụdị mmepụta na-akọwa usoro ahịrị: mango pulp na-eme nhazi igwe maka mbupụ aseptic dị iche na igwe mango pulp ihe ọṅụṅụ na-emepụta ihe ezubere maka ngwa ihe ọṅụṅụ ọhụrụ. EasyReal na-echepụta ahịrị nke ọ bụla site na nnabata mkpụrụ osisi ruo na nkwakọ ngwaahịa emechara, na-atụle omume mkpụrụ osisi pụrụ iche, ndụ nchekwa achọrọ, yana mgbochi ọnụ ahịa (ego osisi mango pulp nhazi).
Mkpụrụ osisi a na-ahazi ka ọ bụrụ puree na-ejigide ogige ihe ndị na-eme ihe ike. Mango pulp dị elu na β-carotene na enzymes na-akwado mgbaze. Tomato pulp bara ụba na lycopene, mara maka uru antioxidant na mgbochi mkpali. Apple na guava puree bụ ezigbo isi mmalite nke eriri na vitamin C.
Sistemu anyị na-akwado ụdị mmepụta dịka:
• Pulp gbadoro anya (site na ikuku ikuku nwere ọtụtụ mmetụta)
• Nri nwa ọhụrụ puree (na-eji ihe ndị na-eji obere akpa eme ihe)
• Ntọala mkpụrụ osisi maka sauces na yogọt
• cubes puree oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ mado brik
Ngwaahịa ikpeazụ ọ bụla na-ekpebi usoro dị iche:
• Usoro imepụta mango pulp gụnyere ọgwụgwọ enzymatic, deaeration, na imeju akpa n'ime igbe adịghị mma.
• igwe na-emepụta pulp mkpụrụ osisi maka obere akpa ndị a kpụrụ akpụ gụnyere nchacha nke ọma na nkeji ndochi kọmpat.
• osisi na-edozi mkpụrụ osisi pulp maka tapawa ọkwa mbupụ chọrọ ọtụtụ pasteurization na ndochi drum
Na nhazi mkpụrụ osisi, puree, pulp, juice, na paste na-anọchi anya ụdị ngwaahịa anọ dị iche iche, nke ọ bụla na-achọ ụzọ nhazi pụrụ iche, njikwa viscosity, ọkwa ịgba ọgwụ mgbochi na ụdị nkwakọ ngwaahịa:
●Ihe ọṅụṅụbụ mmiri mmiri doro anya ma ọ bụ urukpuru na-esi na mkpụrụ osisi amịpụtara. Ọ nwere obere eriri na-enweghị eriri, a na-emepụta ya site na ịpị + nkọwa / nzacha, na-esote UHT ma ọ bụ pasteurization. Ọ nwere ike jujuo ọkụ, karama, ma ọ bụ kpochie ya nke ọma.
●Pulpbụ nkwusioru ọkara mmiri mmiri nke nwere anụ mkpụrụ osisi a gwepịara egwepịa na ụfọdụ eriri. A na-eme ya site na pulping siri ike, mgbe mgbe na-enweghị homogenization. Pulp dabara adaba maka ihe ọ drinkụ drinkụ ederede ederede na ntọala mkpụrụ osisi, ma nwee ike ịchọ sterilizer tubular maka nchekwa.
●Dị ọchabụ ngwaahịa mkpụrụ osisi na-amị amị, nke gbara ọkpụrụkpụ na otu. A na-edozi ya site na mma pulping, na-esote homogenization na agụụ deaeration. N'ihi viscosity ya dị elu, ọ na-achọ tube-in-tube UHT sterilization ma na-ejukarị ya na akpa 5-220L maka nchekwa ma ọ bụ mbupụ.
●Tapawa(mado mkpụrụ osisi ma ọ bụ itinye uche) bụ ọdịnaya Brix dị elu, ụdị mmiri dị ala nke puree ma ọ bụ pulp. A na-emepụta ya site na ikuku evaporation (dịka ọmụmaatụ, evaporator fim na-ada ada), ọ dịkwa oke oke. Tapawa adịghị njikere-iri; ọ bụ ngwaahịa emechachara nke ejiri mee n'ihu ịgwakọta, ndochi, ma ọ bụ nrụzigharị.
Na nchịkọta, isi ihe dị iche na-adabere na udidi, ọdịnaya siri ike, nhazi ike, yana sterilization / njuputa chọrọ. EasyReal na-enye ngwọta raara onwe ya nye maka ụdị ngwaahịa ọ bụla, site na ịpị na evaporation ruo UHT sterilization na akpa aseptic.
Maka mkpụrụ osisi puree na ngwaahịa pulp nke chọrọ ogologo ndụ nchekwa na nkwụsi ike mbupụ, ahịrị nhazi dị mkpa na-agbagharị na teknụzụ isi atọ:Ntinye uche, UHT sterilization, yana ndochi akpa Aseptic.
1. evaporation
Ihe nkiri na-ada ada ma ọ bụ onye na-ekesa mgbasa ozi mmanye na-ewepụ oke mmiri site na puree n'okpuru ọnọdụ agụụ, na-amụba ihe siri ike soluble (Brix) ma na-echekwa agba na ekpomeekpo. Nzọụkwụ ntinye uche a na-ebelata oke nchekwa ma na-eme ka nhazi nhazi nke ala ala.
2.Tube-in-Tube UHT Sterilizer
N'ihi nnukwu viscosity na eriri ọdịnaya nke purees, ndị na-ekpo ọkụ tube-in-tube dị mma maka ịgba ọgwụ mgbochi na-apụtaghị ìhè na 125-135 ° C. Nke a na-ahụ maka nchekwa microbial ka ọ na-ebelata mmebi ngwaahịa.
3.Aseptic Bag Filler
A na-ejupụta puree sterilized n'ime akpa aseptic aluminom foil foil (1L-220L) na gburugburu mechiri emechi. Nkwakọ ngwaahịa a na-ekwe nkwa ndụ ogologo oge na-enweghị friji yana dabara adaba maka nkesa mba ụwa ma ọ bụ batching ụlọ ọrụ.
EasyReal na-ejikọta usoro atọ ndị a n'ime enweghị nkebi, ngwọta akpaaka iji nyere ndị na-emepụta aka na-ebuga mkpụrụ osisi dị mma, gbadoro anya na shelf kwụsiri ike n'ahịa ụwa.
EasyReal na-ejikọta sistemu njikwa akpaaka zuru oke n'ime mkpụrụ osisi pulp na ahịrị nhazi puree, na-ahụ maka njikwa ọnọdụ okpomọkụ, nleba anya oge, yana ndekọ sterilization. Ihe ngosi PLC + HMI anyị na-enye ndị na-arụ ọrụ aka ịhazigharị usoro kpo oku, nyochaa usoro CIP, ma gbanwee n'etiti ntụziaka na obere mbọ.
Karịsịa n'ihi na oké mkpụrụ purees, anyị idokwatube-in-tube UHT sterilizersemebere ka ijikwa ngwaahịa viscosity dị elu na-enweghị mmebi. Usoro na-eme ka o doo anyanjide okpomọkụ ziri ezina mgbanwe okpomọkụ dị mma, na-ebelata ogo mmebi na ihe ize ndụ microbial.
A na-abanye n'ọkpụkpụ sterilization na nrụgide sistemu enwere ike ibupụ ya, na-ahụ na nnabata na HACCP na iwu mbupụ.
Ma ị na-ahazi mango puree, banana pulp, ma ọ bụ tapawa tomato, EasyReal na-ekwe nkwa na ịgba ọgwụ mgbochi ọrịa gị dị mma ma dịkwa mma - yana njikwa smart n'oge ọ bụla.
Iji nye ahịrị nhazi mkpụrụ osisi pulp / puree na-agbanwe agbanwe ma na-ahazi, EasyReal na-enye ọtụtụ nhọrọ nhọrọ nke enwere ike ijikọ dabere na mkpa mmepụta, akụrụngwa akụrụngwa na nhazi osisi:
●Sistemụ elevator: Na-ebuga mkpụrụ osisi na-amị mkpụrụ gaa na ngalaba ịsa ahụ ma ọ bụ ngwepịa, na-eme ka ihe onwunwe na-aga n'ihu.
●Ngalaba nhicha na nhazi: Gụnyere ihe nchacha afụ, ndị na-asa ahịhịa, na ndị na-ahụ maka ihe na-agbagharị agbagharị iji wepụ unyi, akwụkwọ, na mkpụrụ osisi ndị nwere ntụpọ, na-ahụ na ịdị mma akụrụngwa.
●Sistemụ nzọpịa & pulping: Ọ na-enwe ndị na-egweri hama, pulpers, na refiners, ahaziri iji kụrie mkpụrụ osisi n'ime pulp ma ọ bụ puree nke nkwụsi ike achọrọ.
●Igwe ọkụ ọkụ: Jiri nwayọọ kpoo ngwaahịa ahụ ka ọ kwụsị ọrụ enzymes ma kwadebe ya maka igba ogwu.
●Homogenizer nke nrụgide dị elu: Na-agbaji irighiri irighiri ihe iji nweta udidi otu, nke a na-ejikarị eme puree ma ọ bụ nri ụmụaka.
●Vacuum Deaerator: Na-ewepu ikuku tọrọ atọ iji zere oxidation ma nọgide na-enwe agba, uto, na ndụ nchekwa.
●Sistemu CIP akpaaka: Na-arụ ọrụ nhicha-na ebe maka ọkpọkọ, tankị, na sistemu sterilization, na-ahụ maka nchekwa nri na ibelata ọrụ.
●Igwe na-ejuputa Aseptic nke ọtụtụ nha: Na-agbanwe n'etiti 5L, 20L, na 220L akpa na-adịghị mma, na-akwado ma mmepụta nnwale na mmepụta mmepụta ihe.
Modul ndị a na-enye ndị na-emepụta ihe ohere ịmegharị ahịrị maka mkpụrụ osisi dị iche iche, ụdị ngwaahịa, na ụkpụrụ ịdị ọcha-na-eme ka nrụpụta ọrụ dị ogologo oge.
Ịhọrọ nhazi nhazi ziri ezi na-adabere na njirimara nke ngwaahịa mkpụrụ gị-ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ pulp na-enweghị viscosity, mango puree siri ike maka mbupụ, ma ọ bụ mkpuru osisi na-etinye uche na-eji na ụlọ ọrụ mmepụta ihe. EasyReal na-enye nhazi nhazi ahaziri maka ngwa dị iche iche:
●Maka ihe ọṅụṅụ pulp a na-aṅụ
Jiri sistemu pulping bụ isi, na-esote sterilization UHT tubular yana karama PET ma ọ bụ ndochi akpa. Ọ dị mma maka ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ihe ọ juiceụ beụ gbakwunyere pulp nwere viscosity na-agafeghị oke.
●Maka ndị dị ọcha (dịka ọmụmaatụ, Mango, banana, Guava)
Gwakọta mma pulping, agụụ deaeration, tube-in-tube sterilization, na njuputa akpa aseptic. Nke a na-ahụ maka ịdịmma ngwaahịa dị elu, ogologo ndụ nchekwa, yana dabara maka mbupụ na iji ụlọ ọrụ mmepụta ihe.
●Maka tapawa mkpụrụ osisi
Gwakọta sistemu ikuku evaporation (ihe nkiri na-ada ada ma ọ bụ ikesa mmanye) yana igba ogwu yana ndochi aseptic. Akwadoro maka tapawa tomato, guava concentrate na ntọala mkpụrụ osisi mmepụta ihe.
●Maka nri nwa ma ọ bụ dị ọcha na-arụ ọrụ
Gụnye homogenization nrụgide dị elu, ngwakọta Brix ziri ezi, yana nleba anya ọgwụ mgbochi. Na-eme ka udidi dị nro, uto na-agbanwe agbanwe, yana nkwakọ ngwaahịa dị mma maka ahịa nwere mmetụta.
N'agbanyeghị ngwaahịa gị, ndị injinia EasyReal nwere ike ịkwado ngwakọta modul kacha mma, na-edozi arụmọrụ, ọnụ ahịa na nnabata usoro.
Site na nnabata mkpụrụ ọhụrụ ruo na ndochi akpa aseptic, EasyReal na-ebunye mkpụrụ osisi pulp zuru oke na ngwọta nhazi puree ahaziri maka ngwaahịa gị, ikike na ebumnuche ahịa gị. Ma ị na-emepụta mango puree maka mbupụ, banana pulp maka nhazi ihe ọṅụṅụ, ma ọ bụ tapawa tomato maka mmepụta ihe - anyị nwere nka, akụrụngwa na ahụmịhe zuru ụwa ọnụ iji kwado ọrụ gị.
Mgbe arụpụtara akụrụngwa na mbupu, ndị otu anyị na-enye:
●Nwụnye na nrụnye na saịtị ma ọ bụ nke dịpụrụ adịpụ
●Ọnwụnwa na-agba ọsọ yana nkwalite arụmọrụ
●Ọzụzụ ndị ọrụ na nhazi SOP
●Nkwado nka na ụzụ mgbe-ahịa na nduzi nlekọta
Anyị enyerela ndị ahịa aka n'ihe karịrị mba 30 ịmalite mkpụrụ osisi puree dị mma na ịdị ọcha - site na ụlọ nyocha pere mpe ruo n'ahịrị ụlọ ọrụ zuru oke.
Kpọtụrụ anyị taaiji nweta atụmatụ nhazi ahaziri ahazi, ngụpụta mmepụta na nkọwa akụrụngwa maka ọrụ nhazi mkpụrụ gị.
