アロエベラ加工ライン

1. アロエの葉洗浄・トゲ取り機

このユニットは、高圧水噴射で汚れや異物を洗い流します。回転ブラシドラムを搭載し、葉の縁に付着したトゲを除去します。この設計により、葉へのダメージを防ぎながら、洗浄効果を最大限に高めます。手作業による洗浄と比較して、洗浄効率を60%以上向上させ、汚染リスクを低減します。

2. アロエジェルセパレーター

この機械は葉を縦にスライスし、ローラーブレードシステムを用いて内部のゲルを抽出します。真空密閉構造により空気との接触が少なくなり、粘液の完全性が保たれます。この設計により、苦味の原因となるクロロフィル細胞の破砕を回避します。従来の手作業によるフィレ加工よりも、ゲル収量が高く、作業時間も短縮されます。

3. 脱色・アロイン除去タンク

このステンレス製タンクは、活性炭と低速撹拌を用いて、黄色のアロインとアントラキノンを除去します。ろ過助剤の追加やpH調整により、より良い結果が得られます。CIP洗浄システムも備えています。この方法は、単純な沈殿法と比較して、苦味成分を95%以上除去します。

4. アロエジュース用UHT殺菌装置

UHTシステムは、管状熱交換器を用いてアロエジュースを95～105℃まで急速に加熱します。酵素と腐敗菌を殺菌しながら、アセマンナンと多糖類を保護します。CIP洗浄に対応し、PLCによる正確な温度制御も備えています。プレート式殺菌装置と比較して、果肉を含むジュースに適しています。

5. 真空脱泡装置

この垂直チャンバーは、充填または蒸発前に溶存空気を除去します。酸化と泡立ちを抑えるのに役立ちます。アロエジュースの色と風味をより良く保ちます。安定した流量を実現する遠心ポンプとスプレーノズルを備えています。開放型タンクの脱気と比較して、真空システムは保存期間を大幅に延長します。

6. アロエジュース用無菌充填機

このシステムは、滅菌チャンバー、ペリスタルティックポンプ、そして蒸気ジェット滅菌を採用しています。ジュースやジェルを、事前に滅菌されたバッグやボトルに汚染なく充填します。オプションの窒素フラッシングにより、空気への曝露を低減します。半自動ホットフィルと比較して、このシステムはより高い保存安定性と食品の安全性を保証します。