Linka na zpracování broskví
EasyReal'sLinka na zpracování broskvívyužívá sled mechanických a tepelných kroků k přeměně syrových broskví na čisté, stabilní a chutné produkty.
Začínáme tím, že čerstvé broskve necháme projít bublinovou myčkou a kartáčovací jednotkou, abychom odstranili nečistoty a chomáče. Odpeckovací stroj a stroj na rozvlákňování a rafinaci oddělí semena a dužinu rozdrtí na jednotnou dužinu. Pro čirou šťávu používáme enzymatické ošetření a dekantační separaci. U pyré nebo džemu si během rafinace zachováme více textury a vlákniny.
Mezi klíčové termální kroky patříhorký přestávkanebochladná přestávkazpracování v závislosti na typu produktu. Pro šetrný a rovnoměrný ohřev používáme trubkové nebo trubkové výměníky tepla. Naše odpařovače snižují obsah vody s nízkou spotřebou energie. Sterilizace probíhá pomocípasterizátory typu trubice v trubicineboDSI (přímé vstřikování páry)systémy pro pyré s vysokou viskozitou.
Linka končí flexibilními možnostmi plnění:skleněná láhev, PET láhev, sáček, sud, plechovka, neboaseptický sáčekInteligentní systém PLC-HMI řídí celý proces a udržuje vaše data vizualizovaná a sledovatelná.
Tento systém můžete aplikovat v různých segmentech odvětví v závislosti na vaší produktové strategii:
● Výrobci džusůmůže vyrobit čirou nebo zakalenou broskvovou šťávu, buď NFC nebo koncentrovanou.
● Konzervárnymůže produkovatoloupané, rozpůlené nebo nakrájené broskve v sirupu nebo šťávě, balené v plechovkách nebo sklenicích.
● Výrobci dětské výživy nebo dezertůmůže použítbroskvové pyrénebohladká pastajako přísada.
● Vývozcimůže připravitaseptické broskvové pyré nebo kostkypro mezinárodní dodavatelské řetězce.
● Výrobníky džemů a zavařovacích lahvídokáže vytvářet slazené broskvové výrobky s přizpůsobitelným obsahem cukru a stupněm Brix.
Linka podporuježlutá broskev, bílá broskevaplochá broskevodrůd. Díky vysoké flexibilitě zpracování splňuje potřeby regionálních trhů v Asii, Evropě, na Středním východě, v Latinské Americe a severní Africe.
Výběr správné linky závisí na vašichzaměření na produkt, kapacitaacíle balení.
● Pokud je vaším cílemčirá šťáva, potřebujete enzymatickou sekci a ultrafiltraci.
● Pokud plánujete udělatpyré nebo džem, vyberte vakuový odpařovač a sterilizátor.
● Provýroba konzervovaných broskví, budete potřebovat loupací sekci (louhovou nebo parní), stroje na krájení na půlení, přípravu sirupu a vakuové plnící/zavírací jednotky.
● Pokud chceteaseptická broskvová dřeň, použijte náš trubkový sterilizátor + aseptický plnič sáčků pro sudy o objemu 220 l nebo 1000 l.
Kapacity linky lze konfigurovat zPilotní váha 500 kg/hnaKomerční výkon 20 000 kg/hVšechny linky jsou modulární. Pro pozdější rozšíření můžete přidat možnosti plnění nebo skladování v chladu.
Syrová broskev
→ Mytí (bublinková + kartáčová myčka)
→ Třídění a ruční kontrola
→ Odpecňování (Odpecňování semen)
→ Rozvlákňování a rafinace (dvoustupňové rozvlákňování a rafinace pro pyré/šťávu)
→ Vytápění
→ Extrakce šťávy nebo sběr dužiny
→ Enzymatická úprava (pro čirou šťávu)
→ Filtrace / Dekantace / Diskový separátor
→ Koncentrace (odpařovač s klesajícím filmem)
→ Sterilizace (trubkový typ / typ s trubicí / DSI)
→ Plnění (aseptický sáček / plechovka / láhev / sáček)
→ Chlazení, označování, balení
Každá cesta se může větvit v závislosti na konečném produktu (džus, pyré, konzerva, džem).
1. Bublinková myčka a kartáčovací jednotka Peach
Tento stroj čistí nečistoty, prach a broskvové chomáčky pomocí bublinového míchání a měkkých kartáčů. Voda se znovu používá přes filtry. Rám z nerezové oceli zajišťuje hygienu a dlouhou životnost. Ve srovnání s myčkami s pouze rozprašovačem umožňuje lepší čištění chlupatého ovoce, jako jsou broskve.
2. Peach Destoning Machine
Toto zařízení odděluje pecku od dužniny vysokou rychlostí. Rozdrtí broskev na malé částice a připraví ji tak k rafinaci nebo odšťavňování. Funguje jak pro broskve s pevnou peckou, tak pro broskve bez pecek. Ve srovnání s ručním nebo pomalým odpeckováním zvyšuje kapacitu a snižuje množství odpadu.
3. DvoustupňovýRozvlákňování aZušlechtěníing Machine
Tento stroj přeměňuje drcené broskve na hladké pyré filtrací přes síta dvou velikostí. První stupeň odstraňuje hrubá vlákna a slupky. Druhý stupeň produkuje jemnou dužinu. Zachovává ovocnou chuť a zároveň kontroluje velikost částic. Zvládá 2–20 tun/hodinu a je připraven k CIP.
4. Odpařovač s klesajícím filmem Peach
Tato jednotka koncentruje šťávu nebo pyré odpařováním vody ve vakuu. Využívá konstrukci s klesajícím filmem pro rychlý přenos tepla a nízkou spotřebu energie. Zachovává broskvovou chuť a barvu neporušenou. Modulární konstrukce umožňuje jeden nebo více efektů pro flexibilní regulaci Brix.
5. Systém sterilizace broskví
Možnosti zahrnují typy „trubice v tubě“ a trubkové typy. Pro pyré nebo nektar používáme trubkový sterilizátor s PID regulací teploty. Pro vysoce viskózní broskvový džem nebo koncentrát zajišťuje typ „trubice v tubě“ rovnoměrné ohřev. Všechny sterilizátory sledují teplotní křivky a zabraňují převaření.
6. Aseptický plnicí stroj na broskev
Tato plnicí linka balí sterilizované pyré nebo šťávu do 220litrových nebo 1000litrových sáčků uvnitř sudů. Používá sterilní vzduch, cykly CIP/SIP a kontrolu hmotnosti. Ventil a komora jsou chráněny párou. Ve srovnání s ručními metodami to zajišťuje delší trvanlivost a bezpečný export.
Systém EasyReal spolupracuje sžluté broskve, bílé broskve a ploché broskvez různých ročních období a regionů. Ať už váš materiál obsahujevysoká chmýří, pevná dužina, nebovysoký obsah cukru, pomůžeme vám s konfigurací vhodných drtičů, rafinérů a filtrů.
Ovoce můžete zpracovávat s kůrou i bez ní. U džemů a konzervovaných výrobků podporujemelouhový peeling, parní peeling, nebomechanické krájenív závislosti na vašich preferencích.
Na výstupní straně můžete přepínat mezičirá šťáva, zakalená šťáva, koncentrovaná šťáva, pyré, džemapoloviny konzervKaždý z nich má mírně odlišnou dráhu toku, ale sdílí většinu vstupního a tepelného zařízení. Tato flexibilita vám pomáhá optimalizovat sezónní produkci nebo se zaměřit na různé jakosti produktů pro trhy B2B a B2C.
EasyReal vybavuje linku na zpracování broskví plně integrovanýmŘídicí systém PLC + HMITento chytrý systém umožňuje vašemu týmu provozovat, monitorovat a upravovat linku v reálném čase prostřednictvím centralizovaného rozhraní s dotykovou obrazovkou.
Systém sleduje klíčové procesní parametry, jako například:
● Teploty ohřevu a sterilizace
● Přesnost plnicích hmotností a objemu
● Spotřeba vody a páry
● Rychlost čerpadla, průtok a cykly CIP
● Poruchové alarmy a výrobní protokoly
Operátoři mohou snadno změnit nastavení pro různé produkty – například přepnout ze sterilizace šťávy (při 95 °C) na sterilizaci pyré (při 120 °C) několika klepnutími. HMI zobrazuježivé grafy, trendové křivkyadávkové čítačeaby pomohli vedoucím výroby rychle se rozhodovat.
Pro větší továrny nabízímemoduly pro vzdálený přístup...aby vaši technici mohli kontrolovat výkon linky z kanceláře nebo ze zahraničí. Také podporujemeintegrace s ERP nebo MES systémypro lepší sledovatelnost a kontrolu nákladů.
Tento inteligentní řídicí systém snižuje chyby obsluhy, minimalizuje spotřebu energie a zlepšuje konzistenci produktů napříč směnami.
Pokud plánujete vyrábětbroskvová šťáva, pyré, džem nebo konzervované broskve, EasyReal je připraven podpořit vaše cíle. Nabízíme:
● Více než 25 let zkušeností po celém světě ve zpracování ovoce
● Projekty realizované ve více než 30 zemích
● Přizpůsobitelné vybavení pro malé i velké průmyslové provozy
● Odborná podpora při návrhu dispozice, instalaci a poprodejním servisu
Ať už rozšiřujete stávající továrnu nebo stavíte nový závod, pomůžeme vám s výběrem správného toku a zařízení.
Kontaktujte nás ještě dnespro zahájení vašeho projektu:
Webové stránky: www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Nechte EasyReal, aby vám pomohl proměnit vaše broskve v prémiové produkty – bezpečně, efektivně a ziskově.
Nenašli jste zpracovatelskou linku pro vaše konkrétní ovoce nebo zeleninu?
Nebojte se – společnost Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. nabízí řešení na míru přizpůsobená jedinečným vlastnostem vašeho produktu. Náš technický tým dokáže vyhodnotit vaše suroviny a navrhnout kompatibilní konfigurace z našich stávajících zpracovatelských systémů.
Kontaktujte nás ještě dnesprodiskutovat vaše specifické potřeby: www.easireal.com/contact-us nebo e-mailsales@easyreal.cn.
Možná již máme flexibilní řešení, které vyhovuje vaší aplikaci.
