Linea di lavorazione delle pesche
EasyReal'sLinea di lavorazione delle pescheUtilizza una sequenza di passaggi meccanici e termici per trasformare le pesche crude in prodotti puliti, stabili e saporiti.
Iniziamo il processo facendo passare le pesche fresche attraverso una lavatrice a bolle e un'unità di spazzolatura per rimuovere sporco e peluria. Una macchina per la denocciolatura e una macchina per la spolpatura e la raffinazione separano i semi e riducono la polpa in una polpa uniforme. Per ottenere un succo limpido, utilizziamo un trattamento enzimatico e una separazione per decantazione. Per la purea o la marmellata, preserviamo maggiormente la consistenza e le fibre durante la raffinazione.
Le fasi termiche chiave includonopausa caldaOpausa freddalavorazione a seconda del tipo di prodotto. Utilizziamo scambiatori di calore tubolari o tubo-in-tubo per un riscaldamento delicato e uniforme. I nostri evaporatori riducono il contenuto di acqua con un basso consumo energetico. La sterilizzazione avviene tramitepastorizzatori tubo-in-tuboODSI (Iniezione diretta di vapore)sistemi per puree ad alta viscosità.
La linea termina con opzioni di riempimento flessibili:bottiglia di vetro, bottiglia in PET, busta, fusto, lattina, Osacchetto asetticoUn sistema PLC-HMI intelligente controlla l'intero processo e mantiene i dati visualizzati e tracciabili.
È possibile applicare questo sistema in diversi settori industriali a seconda della strategia di prodotto:
● Produttori di succhi di fruttaPuò produrre succo di pesca limpido o torbido, sia NFC (senza grassi saturi) che concentrato.
● Fabbriche di conservepuò produrrepesche sbucciate, tagliate a metà o a cubetti, sciroppate o in succo di fruttaconfezionati in lattine o barattoli.
● produttori di alimenti per neonati o di dolcipuò usarepurea di pescaOpasta lisciacome ingrediente.
● Esportatoripuò prepararepurea o cubetti di pesca sterilizzatiper le catene di approvvigionamento internazionali.
● produttori di marmellate e conserveÈ possibile creare prodotti a base di pesca zuccherata con livelli di zucchero e Brix personalizzabili.
La linea supportapesca gialla, pesca bianca, Epesca piattavarietà. Grazie all'elevata flessibilità di lavorazione, soddisfa le esigenze dei mercati regionali in Asia, Europa, Medio Oriente, America Latina e Nord Africa.
La scelta della linea giusta dipende da tefocus del prodotto, capacità, Eobiettivi di confezionamento.
● Se il tuo obiettivo èsucco trasparente, hai bisogno di una sezione enzimatica e di ultrafiltrazione.
● Se hai intenzione di farepurea o marmellata, selezionare evaporatore sottovuoto e sterilizzatore.
● Perproduzione di pesche in scatolaPer fare ciò, sono necessari una sezione di pelatura (con soda caustica o vapore), macchine per il taglio a metà, la preparazione dello sciroppo e unità di riempimento/sigillatura sottovuoto.
● Se vuoipolpa di pesca asetticaUtilizzate il nostro sterilizzatore tubolare + riempitrice asettica per sacchi per fusti da 220 litri o 1000 litri.
Le capacità delle linee possono essere configurate daScala pilota da 500 kg/hAProduzione commerciale di 20.000 kg/hTutte le linee sono modulari. È possibile aggiungere opzioni di riempimento o celle frigorifere per espandere la linea in un secondo momento.
Pesca cruda
→ Lavaggio (Bolle + Spazzola)
→ Smistamento e ispezione manuale
→ Rimozione delle pietre (Semi per la rimozione delle pietre)
→ Polpatura e raffinazione (Ppolpatura e raffinazione in due fasi per purea/succo)
→ Riscaldamento
→ Estrazione del succo o raccolta della polpa
→ Trattamento enzimatico (per un succo limpido)
→ Filtrazione / Decantazione / Separatore a dischi
→ Concentrazione (Evaporatore a film cadente)
→ Sterilizzazione (tipo tubolare / tipo tubo-in-tubo / DSI)
→ Riempimento (sacchetto asettico / lattina / bottiglia / bustina)
→ Raffreddamento, etichettatura, confezionamento
Ciascun percorso può ramificarsi a seconda del prodotto finale (succo, purea, lattina, marmellata).
1. Lavatrice e spazzolatrice a bolle di sapone Peach
Questa macchina pulisce sporco, polvere e peluria dalle pesche grazie all'agitazione delle bolle e alle spazzole morbide. L'acqua viene riutilizzata attraverso dei filtri. La struttura in acciaio inossidabile garantisce igiene e lunga durata. Rispetto alle lavatrici a solo getto d'acqua, offre una pulizia migliore per la frutta pelosa come le pesche.
2. Peach DestonMacchina
Questa apparecchiatura separa il nocciolo dalla polpa ad alta velocità. Sminuzza la pesca in particelle finissime, preparandola per la raffinazione o la spremitura. È adatta sia alle pesche a nocciolo aderente che a quelle a nocciolo libero. Rispetto alla dinocciolatura manuale o lenta, aumenta la capacità produttiva e riduce gli sprechi.
3. Doppio stadioPolpatura eRaffinareMacchina
Questa macchina trasforma le pesche schiacciate in una purea liscia filtrandole attraverso due setacci di diverse dimensioni. La prima fase rimuove le fibre più grossolane e le bucce. La seconda fase produce una polpa fine. Preserva il sapore della frutta controllando al contempo la granulometria. Ha una capacità produttiva da 2 a 20 tonnellate/ora ed è predisposta per il sistema CIP (Cleaning In Place).
4. Evaporatore a film cadente Peach
Questo apparecchio concentra il succo o la purea evaporando l'acqua sottovuoto. Utilizza un design a film cadente per un rapido trasferimento di calore e un basso consumo energetico. Mantiene intatti il sapore e il colore della pesca. Il design modulare consente di utilizzare effetti singoli o multipli per un controllo flessibile del grado Brix.
5. Sistema di sterilizzazione delle pesche
Tra le opzioni disponibili figurano i modelli tubo-in-tubo e tubolari. Per puree o nettari, utilizziamo uno sterilizzatore tubolare con controllo della temperatura PID. Per marmellate o concentrati di pesca ad alta viscosità, il modello tubo-in-tubo garantisce un riscaldamento uniforme. Tutti gli sterilizzatori monitorano le curve temperatura-tempo e prevengono la cottura eccessiva.
6. Macchina riempitrice asettica per pesche
Questa riempitrice confeziona purea o succo sterilizzato in sacchi da 220 litri o 1000 litri all'interno di fusti. Utilizza aria sterile, cicli CIP/SIP e controllo del peso. La valvola e la camera rimangono protette dal vapore. Rispetto ai metodi manuali, ciò garantisce una maggiore durata di conservazione e un'esportazione sicura.
Il sistema di EasyReal funziona conpesche gialle, pesche bianche e pesche piatteda stagioni e regioni diverse. Che il tuo materiale venga confuzz alto, carne soda, Oalto contenuto di zuccheriVi aiutiamo a configurare frantoi, raffinatori e filtri adatti alle vostre esigenze.
È possibile lavorare la frutta con o senza buccia. Per marmellate e prodotti in scatola, supportiamopelatura con soda caustica, pelatura a vapore, Oaffettatura meccanicaa seconda delle tue preferenze.
Sul lato di uscita è possibile passare trasucco trasparente, succo torbido, succo concentrato, purea, marmellata, Emezze scatoletteCiascuno di essi presenta un percorso di flusso leggermente diverso, ma condivide la maggior parte delle apparecchiature front-end e termiche. Questa flessibilità consente di ottimizzare la produzione stagionale o di indirizzare prodotti di diversa qualità ai mercati B2B e B2C.
EasyReal equipaggia la linea di lavorazione delle pesche con un sistema completamente integratoSistema di controllo PLC + HMIQuesto sistema intelligente consente al tuo team di gestire, monitorare e regolare la linea in tempo reale tramite un'interfaccia touchscreen centralizzata.
Il sistema tiene traccia dei parametri chiave del processo, come ad esempio:
● temperature di riscaldamento e sterilizzazione
● Precisione dei pesi di riempimento e del volume
● Consumo di acqua e vapore
● Velocità della pompa, portata e cicli CIP
● Allarmi guasti e registri di produzione
Gli operatori possono facilmente modificare le impostazioni per i diversi prodotti, ad esempio passando dalla sterilizzazione dei succhi (a 95 °C) alla sterilizzazione delle puree (a 120 °C) con pochi tocchi. L'HMI mostragrafici in tempo reale, curve di tendenza, Econtatori di lottiper aiutare i responsabili di produzione a prendere decisioni rapidamente.
Per le fabbriche più grandi offriamomoduli di accesso remotocosì i vostri ingegneri possono controllare le prestazioni della linea dall'ufficio o dall'estero. Supportiamo ancheintegrazione con sistemi ERP o MESper una migliore tracciabilità e un maggiore controllo dei costi.
Questo sistema di controllo intelligente riduce gli errori dell'operatore, minimizza il consumo energetico e migliora la uniformità del prodotto tra i turni.
Se hai intenzione di produrresucco di pesca, purea, marmellata o pesche sciroppateEasyReal è pronta a supportare i tuoi obiettivi. Offriamo:
● Oltre 25 anni di esperienza globale nella lavorazione della frutta
● Progetti realizzati in oltre 30 paesi
● Attrezzature personalizzabili per impianti industriali di piccole e grandi dimensioni.
● Supporto specializzato nella progettazione del layout, nell'installazione e nell'assistenza post-vendita.
Che si tratti di ampliare uno stabilimento esistente o di costruirne uno nuovo, vi aiutiamo a selezionare il flusso e le attrezzature più adatti.
Contattaci oggi stessoPer avviare il tuo progetto:
Sito web: www.easireal.com/contact-us
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EasyReal ti aiuta a trasformare le tue pesche in prodotti di alta qualità, in modo sicuro, efficiente e redditizio.
Non hai trovato una linea di lavorazione per il tuo specifico frutto o ortaggio?
Non preoccuparti: Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. offre soluzioni personalizzate, studiate appositamente per le caratteristiche specifiche del tuo prodotto. Il nostro team di ingegneri può valutare le tue materie prime e suggerirti configurazioni compatibili tra i nostri sistemi di lavorazione esistenti.
Contattaci oggi stessoPer discutere delle vostre esigenze specifiche: www.easireal.com/contact-us o via email[email protected].
Potremmo già disporre di una soluzione flessibile adatta alle vostre esigenze.
