आड़ू प्रसंस्करण लाइन
EasyReal काआड़ू प्रसंस्करण लाइनयह कच्चे आड़ू को स्वच्छ, स्थिर और स्वादिष्ट उत्पादों में बदलने के लिए यांत्रिक और तापीय चरणों की एक श्रृंखला का उपयोग करता है।
हम ताजे आड़ुओं को बबल वॉशर और ब्रशिंग यूनिट से गुजारकर गंदगी और रेशे हटाते हैं। गुठली निकालने वाली मशीन और पल्पिंग एवं रिफाइनिंग मशीन बीजों को अलग करती हैं और गूदे को एकसमान पल्प में बदल देती हैं। साफ रस के लिए हम एंजाइमेटिक ट्रीटमेंट और डिकैंटर सेपरेशन का इस्तेमाल करते हैं। प्यूरी या जैम के लिए हम रिफाइनिंग के दौरान अधिक टेक्सचर और फाइबर बनाए रखते हैं।
प्रमुख तापीय चरणों में शामिल हैंगर्म ब्रेकयाशीत विरामउत्पाद के प्रकार के आधार पर प्रसंस्करण किया जाता है। हम कोमल और समान तापन के लिए ट्यूबलर या ट्यूब-इन-ट्यूब हीट एक्सचेंजर का उपयोग करते हैं। हमारे इवेपोरेटर कम ऊर्जा खपत के साथ जल की मात्रा को कम करते हैं। नसबंदी प्रक्रिया निम्न प्रकार से होती है।ट्यूब-इन-ट्यूब पाश्चुराइजर्सयाडीएसआई (प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन)उच्च श्यानता वाले प्यूरी के लिए प्रणालियाँ।
इस श्रृंखला में लचीले फिलिंग विकल्प भी उपलब्ध हैं:कांच की बोतल, पीईटी बोतल, थैली, ड्रम, टिन का डिब्बा, यारोगाणुरहित बैगएक स्मार्ट पीएलसी-एचएमआई सिस्टम पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करता है और आपके डेटा को दृश्यमान और ट्रैक करने योग्य बनाए रखता है।
आप अपनी उत्पाद रणनीति के आधार पर इस प्रणाली को विभिन्न उद्योग क्षेत्रों में लागू कर सकते हैं:
● जूस उत्पादकइससे साफ या धुंधला आड़ू का रस बनाया जा सकता है, चाहे वह एनएफसी हो या गाढ़ा।
● डिब्बाबंद खाद्य कारखानेउत्पन्न करना संभव हैछिले हुए, आधे कटे हुए या छोटे टुकड़ों में कटे हुए आड़ू, सिरप या जूस में।डिब्बों या जारों में पैक किया हुआ।
● शिशु आहार या मिठाई निर्माताउपयोग कर सकते हैंआड़ू प्यूरीयाचिकना पेस्टएक सामग्री के रूप में।
● निर्यातकोंतैयार कर सकते हैंरोगाणुरहित आड़ू प्यूरी या क्यूब्सअंतर्राष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए।
● जैम और मुरब्बा बनाने वालेमनचाहे चीनी और ब्रिक्स स्तर के साथ मीठे आड़ू के उत्पाद बनाए जा सकते हैं।
यह रेखा समर्थन करती हैपीला आड़ू, सफेद आड़ू, औरचपटा आड़ूविभिन्न प्रकार की किस्मों के साथ, यह उच्च प्रसंस्करण लचीलेपन के साथ एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, लैटिन अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका में क्षेत्रीय बाजार की जरूरतों को पूरा करता है।
सही रास्ता चुनना आपके ऊपर निर्भर करता है।उत्पाद फोकस, क्षमता, औरपैकेजिंग लक्ष्य.
● यदि आपका लक्ष्य हैसाफ़ रसआपको एंजाइमेटिक सेक्शन और अल्ट्राफिल्ट्रेशन की आवश्यकता होगी।
● यदि आप बनाने की योजना बना रहे हैंप्यूरी या जैमवैक्यूम इवेपोरेटर और स्टेरिलाइजर का चयन करें।
● के लिएडिब्बाबंद आड़ू उत्पादनइसके लिए आपको पीलिंग सेक्शन (लाइ या स्टीम), हाल्विंग मशीन, सिरप तैयार करने की मशीन और वैक्यूम फिलिंग/सीमिंग यूनिट की आवश्यकता होगी।
● अगर आप चाहते हैंरोगाणुरहित आड़ू का गूदा220 लीटर या 1000 लीटर के ड्रमों के लिए हमारे ट्यूबलर स्टेरिलाइजर + एसेप्टिक बैग फिलर का उपयोग करें।
लाइन क्षमता को कॉन्फ़िगर किया जा सकता है500 किलोग्राम/घंटा पायलट स्केलको20,000 किलोग्राम/घंटा का वाणिज्यिक उत्पादनसभी लाइनें मॉड्यूलर हैं। आप बाद में विस्तार करने के लिए फिलिंग विकल्प या कोल्ड स्टोरेज जोड़ सकते हैं।
कच्चा आड़ू
→ धुलाई (बुलबुला + ब्रश वॉशर)
→ छँटाई और मैन्युअल निरीक्षण
→ बीज से पत्थर निकालना (बीजों से पत्थर निकालना)
→ गूदा निकालना और शोधन (प्यूरी/रस के लिए दो चरणों वाली गूदा निकालने और शोधन प्रक्रिया)
→ गर्म करना
→ रस निकालना या गूदा इकट्ठा करना
→ एंजाइम उपचार (साफ रस के लिए)
→ फ़िल्टरेशन / डिकैंटेशन / डिस्क सेपरेटर
→ सांद्रण (गिरती हुई फिल्म वाला वाष्पीकरण यंत्र)
→ नसबंदी (ट्यूबलर प्रकार / ट्यूब-इन-ट्यूब प्रकार / डीएसआई)
→ भरना (कीटाणुरहित बैग / टिन का डिब्बा / बोतल / थैली)
→ शीतलन, लेबलिंग, पैकेजिंग
अंतिम उत्पाद (रस, प्यूरी, डिब्बाबंद उत्पाद, जैम) के आधार पर प्रत्येक मार्ग में शाखाएँ निकल सकती हैं।
1. पीच बबल वॉशर और ब्रशिंग यूनिट
यह मशीन बुलबुले के प्रभाव और मुलायम ब्रशों की मदद से गंदगी, धूल और आड़ू के रोएं साफ करती है। पानी को फिल्टर के माध्यम से पुन: उपयोग किया जाता है। स्टेनलेस स्टील का फ्रेम स्वच्छता और लंबे समय तक उपयोग सुनिश्चित करता है। केवल स्प्रे से साफ करने वाली मशीनों की तुलना में, यह आड़ू जैसे रोएंदार फलों को बेहतर ढंग से साफ करती है।
2. पीच डेस्टनइंग मशीन
यह उपकरण बीज को गूदे से बहुत तेज़ी से अलग करता है। यह आड़ू को छोटे-छोटे कणों में तोड़ देता है, जिससे यह रिफाइनिंग या जूस निकालने के लिए तैयार हो जाता है। यह क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन दोनों प्रकार के आड़ुओं के लिए काम करता है। हाथ से या धीमी गति से बीज निकालने की तुलना में, यह क्षमता बढ़ाता है और बर्बादी कम करता है।
3. दोहरे चरणलुगदी बनाना औररिफिनइंग मशीन
यह मशीन दो अलग-अलग आकार की छलनी से छानकर कुचले हुए आड़ू को चिकने प्यूरी में बदल देती है। पहले चरण में मोटे रेशे और छिलके हटा दिए जाते हैं। दूसरे चरण में बारीक गूदा तैयार होता है। यह फलों के स्वाद को बरकरार रखते हुए कणों के आकार को नियंत्रित करती है। यह मशीन CIP (कम्प्यूटेशनल इम्पैक्ट) के लिए तैयार डिज़ाइन के साथ 2-20 टन प्रति घंटे की क्षमता रखती है।
4. पीच फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर
यह यूनिट वैक्यूम के तहत पानी को वाष्पित करके जूस या प्यूरी को गाढ़ा करती है। यह तेज़ ऊष्मा स्थानांतरण और कम ऊर्जा खपत के लिए फॉलिंग-फिल्म डिज़ाइन का उपयोग करती है। यह आड़ू के स्वाद और रंग को बरकरार रखती है। मॉड्यूलर डिज़ाइन लचीले ब्रिक्स नियंत्रण के लिए एकल या एकाधिक प्रभावों की अनुमति देता है।
5. आड़ू कीटाणुशोधन प्रणाली
विकल्पों में ट्यूब-इन-ट्यूब और ट्यूबलर प्रकार शामिल हैं। प्यूरी या नेक्टर के लिए, हम पीआईडी तापमान नियंत्रण वाले ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र का उपयोग करते हैं। गाढ़े आड़ू के जैम या कॉन्सेंट्रेट के लिए, ट्यूब-इन-ट्यूब प्रकार समान रूप से गर्म करना सुनिश्चित करता है। सभी स्टेरिलाइज़र तापमान-समय वक्रों को ट्रैक करते हैं और अधिक पकने से रोकते हैं।
6. पीच एसेप्टिक फिलिंग मशीन
यह फिलर ड्रम के अंदर 220 लीटर या 1000 लीटर के बैग में स्टेरिलाइज्ड प्यूरी या जूस पैक करता है। यह स्टेराइल हवा, CIP/SIP चक्र और वजन नियंत्रण का उपयोग करता है। वाल्व और चैंबर भाप से सुरक्षित रहते हैं। मैनुअल तरीकों की तुलना में, यह लंबी शेल्फ लाइफ और सुरक्षित निर्यात सुनिश्चित करता है।
EasyReal का सिस्टम इसके साथ काम करता हैपीले आड़ू, सफेद आड़ू और चपटे आड़ूविभिन्न मौसमों और क्षेत्रों से। चाहे आपकी सामग्री किसी भी प्रकार की हो।उच्च फज़, दृढ़ मांस, याउच्च शर्करा सामग्रीहम आपको उपयुक्त क्रशर, रिफाइनर और फिल्टर को कॉन्फ़िगर करने में मदद करते हैं।
आप फलों को छिलके सहित या बिना छिलके के संसाधित कर सकते हैं। जैम और डिब्बाबंद उत्पादों के लिए, हम सहायता प्रदान करते हैं।लाइ पीलिंग, भाप छीलना, यायांत्रिक स्लाइसिंगआपकी पसंद के अनुसार।
आउटपुट साइड पर, आप इनके बीच स्विच कर सकते हैं।साफ़ रस, धुंधला रस, गाढ़ा रस, प्यूरी, जाम, औरडिब्बाबंद आधेइनमें से प्रत्येक का प्रवाह पथ थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन अधिकांश फ्रंट-एंड और थर्मल उपकरण समान होते हैं। यह लचीलापन आपको मौसमी उत्पादन को अनुकूलित करने या बी2बी और बी2सी बाजारों के लिए विभिन्न उत्पाद श्रेणियों को लक्षित करने में मदद करता है।
EasyReal ने पीच प्रोसेसिंग लाइन को पूरी तरह से एकीकृत प्रणाली से लैस किया है।पीएलसी + एचएमआई नियंत्रण प्रणालीयह स्मार्ट सिस्टम आपकी टीम को एक केंद्रीकृत टचस्क्रीन इंटरफेस के माध्यम से वास्तविक समय में लाइन को चलाने, निगरानी करने और समायोजित करने की सुविधा देता है।
यह सिस्टम प्रमुख प्रक्रिया मापदंडों को ट्रैक करता है, जैसे:
● तापन और नसबंदी तापमान
● वजन और आयतन की सटीकता
● पानी और भाप की खपत
● पंप की गति, प्रवाह दर और सीआईपी चक्र
● त्रुटि अलार्म और उत्पादन लॉग
ऑपरेटर विभिन्न उत्पादों के लिए सेटिंग्स को आसानी से बदल सकते हैं—उदाहरण के लिए, कुछ ही टैप से जूस के स्टेरिलाइज़ेशन (95°C पर) से प्यूरी के स्टेरिलाइज़ेशन (120°C पर) में स्विच करना। HMI यह सब दिखाता है।लाइव ग्राफ़, प्रवृत्ति वक्र, औरबैच काउंटरउत्पादन प्रबंधकों को त्वरित निर्णय लेने में सहायता करने के लिए।
बड़ी फैक्ट्रियों के लिए, हम पेशकश करते हैंरिमोट एक्सेस मॉड्यूलताकि आपके इंजीनियर कार्यालय से या विदेश से लाइन के प्रदर्शन की जांच कर सकें। हम यह सुविधा भी प्रदान करते हैं।ईआरपी या एमईएस सिस्टम के साथ एकीकरणबेहतर ट्रेसबिलिटी और लागत नियंत्रण के लिए।
यह स्मार्ट कंट्रोल सिस्टम ऑपरेटरों की त्रुटियों को कम करता है, ऊर्जा की खपत को न्यूनतम करता है और सभी शिफ्टों में उत्पाद की स्थिरता में सुधार करता है।
यदि आप उत्पादन करने की योजना बना रहे हैंआड़ू का रस, प्यूरी, जैम या डिब्बाबंद आड़ूEasyReal आपके लक्ष्यों को पूरा करने में आपकी सहायता करने के लिए तैयार है। हम निम्नलिखित सेवाएं प्रदान करते हैं:
● फल प्रसंस्करण में 25 वर्षों से अधिक का वैश्विक अनुभव
● 30 से अधिक देशों में परियोजनाएं पूरी की गईं
● छोटे और बड़े औद्योगिक सेटअप दोनों के लिए अनुकूलित उपकरण
● लेआउट डिजाइन, इंस्टॉलेशन और बिक्री के बाद की सेवा में विशेषज्ञ सहायता
चाहे आप किसी मौजूदा कारखाने का विस्तार कर रहे हों या कोई नया संयंत्र बना रहे हों, हम आपको सही प्रवाह और उपकरण चुनने में मदद करते हैं।
आज ही हमसे संपर्क करेंअपना प्रोजेक्ट शुरू करने के लिए:
वेबसाइट: www.easireal.com/contact-us
ईमेल:[email protected]
EasyReal आपकी मदद कर सकता है कि आप अपने आड़ू को सुरक्षित, कुशल और लाभदायक तरीके से प्रीमियम उत्पादों में बदलें।
क्या आपको अपने विशिष्ट फल या सब्जी के लिए कोई प्रसंस्करण लाइन नहीं मिली?
चिंता न करें—शंघाई इजीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड आपके उत्पाद की विशिष्ट विशेषताओं के अनुरूप अनुकूलित समाधान प्रदान करती है। हमारी इंजीनियरिंग टीम आपके कच्चे माल का मूल्यांकन कर सकती है और हमारे मौजूदा प्रसंस्करण प्रणालियों से उपयुक्त कॉन्फ़िगरेशन सुझा सकती है।
आज ही हमसे संपर्क करेंअपनी विशिष्ट आवश्यकताओं पर चर्चा करने के लिए: www.easireal.com/contact-us पर जाएं या ईमेल करें[email protected].
हमारे पास पहले से ही एक लचीला समाधान हो सकता है जो आपके एप्लिकेशन के लिए उपयुक्त हो।
